2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Bulvių kukuliai, kurių receptas gali būti ir paprastas, ir sudėtingas, yra tradicinis slavų virtuvės patiekalas. Kiekviena šeima juos ruošia skirtingai, tačiau yra specialių taisyklių, kurių dėka savo namiškius galite vaišinti tikrais pagal receptą paruoštais virtinukais.
Kodūnų savybės
Koldūnai, koldūnai, burtininkai ir pyzy – nėra pavadinimų, kurie apibūdintų šį patiekalą. Tačiau visa druska slypi jos paruošimo ypatybėse. Bulvių kukuliai, kurių receptas gali būti pats įvairiausias, yra daugelyje slavų tautų virtuvių. Taigi, kai kuriose šalyse tai yra bulvių rutuliukai, kitose - varškės. Koldūnai gali būti įdaryti arba neįdaryti, virti arba kepti.
Yra labai daug šio patiekalo rūšių, bet pirmiausia turėtumėte susipažinti su klasikiniu receptu. Taip atsitiko, kad tradicinis b altarusiškas patiekalas yrabulvių kukuliai.
Maisto gaminimo receptas
Ingredientai:
- 10–12 vidutinių bulvių;
- 2 lemputės;
- druska ir muskato riešutas pagal skonį.
Gaminimo būdas:
- Pirmiausia reikia paruošti pagrindinį ingredientą – bulves nuskusti ir sutarkuoti ant smulkios trintuvės.
- Po to reikia išspausti bulvių sultis. Šiems tikslams geriau naudoti švarią marlę arba tankų audinį (kad pati bulvių masė tiesiogiai nenutekėtų).
- Susidariusių sulčių negalima pilti. Norint paruošti tradicinį b altarusišką patiekalą, reikės krakmolo, kuris susidaro skysčiui nusėsti.
- Įdėjus krakmolo į tarkuotas bulves, į bendrą masę įberkite druskos ir muskato riešuto pagal skonį.
- Trintas produktas greitai keičia spalvą. Norėdami išsaugoti estetiką, galite įlašinti kelis lašus citrinos sulčių.
- Tada iš gautos tešlos iškočiojami nedideli, bet tvarkingi rutuliukai, kuriuos vėliau reikia nuleisti į verdantį vandenį.
- Galite įdėti šiek tiek juodųjų pipirų ir lauro lapų.
- Kodūnai verdami trumpai – apie 30 min. Papuošti šviežiomis žolelėmis, jie patiekiami su grietine arba grietinėlės padažu.
Tradiciniai bulvių kukuliai, kurių receptas pasirodė visai nesunkus, paruošti. Tradicinėje virtuvėje jie patiekiami su grietine arba mirkomi svieste su kepta krūtinėlė ir svogūnais.
Mėsos kukuliai
UžNorėdami paruošti šį paprastą patiekalą, jums reikės šių ingredientų:
- 14-16 vidutinių bulvių;
- kiauliena (apie 500 g);
- du vidutiniai svogūnai;
- 2 kiaušiniai;
- 300g aukščiausios kokybės miltų;
- druska, pipirai ir prieskoniai pagal skonį.
Pirmiausia reikia paruošti ingredientus. Iš 16 vidutinio dydžio bulvių reikia atrinkti 4 gabalėlius, išvirti uniformas, atvėsinti ir nulupti. Likusias bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Kad masė nepatamsėtų, į ją reikia nedelsiant įtarkuoti du svogūnus arba įlašinti kelis lašus citrinos sulčių.
Tada iš bulvių masės reikia nuvalyti skysčio perteklių – tam puikiai tiks kelis kartus perlenkta marlė ar tvarstis.
Nuluptas virtas bulves reikia kruopščiai susmulkinti – tam galite naudoti mėsmalę arba trintuvą. Tada virtos ir žalios bulvės sumaišomos. Į masę dedami kiaušiniai, miltai, druska, pipirai, prieskoniai. Galite pridėti nedidelį kiekį šviežių žolelių. Gauta tešla yra gerai už rankų ir yra vienodos konsistencijos.
Pačių įdaro ir koldūnų ruošimas
Tai patys paprasčiausi virtų bulvių kukuliai. Receptas išskirtinis tuo, kad įdarui galite naudoti ne tik mėsą – prie bulvių dera grybai, svogūnai ir kiti ingredientai.
Dabar reikia paruošti kiaulienos kukulių įdarą. Norėdami tai padaryti, perkelkite mėsą per mėsmalę, pridėkite prie jospjaustytų svogūnų, druskos ir pipirų pagal skonį.
Tešlą galima iškočioti ir suformuoti apvalius rutuliukus arba suimti nedidelius gabalėlius. Bulvių masę paskleiskite ant delno, padarykite nedidelį įdubimą ir į jį sudėkite m altos mėsos įdarą, o tada stipriai suspauskite kraštus ir suformuokite tvarkingus rutuliukus (kepimui) arba plokščius pyragus (kepimui).
Bulvių kukulius (receptas su m alta mėsa gana paprasta) galima kepti keptuvėje arba virti. Bet kokiu atveju jie turėtų būti patiekiami su grietine ir šviežiomis žolelėmis.
Bulvių kukulių sriubos receptas
Aukščiau pateiktas koldūnų gaminimo būdas taip pat gali būti naudojamas šiam patiekimo variantui. Šiuo atveju koldūnai patiekiami su sultiniu, kuriame jie buvo virti, pagardinti šviežiomis žolelėmis ir grietine.
Sriubos virimas taip pat gali būti labai įvairus. Norėdami tai padaryti, galite susukti nedidelius bulvių rutuliukus su įdaru ir be jo. Galite virti sriubą su kukuliais ir kotletais, į sultinį įdėti šviežių daržovių ir mėsos kaulą. Verta paminėti, kad b altarusiškus koldūnus galima kepti orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
Maisto gaminimo patarimai
Bulvių kukulių su mėsa receptas yra ne tik įdaryti rutuliukai. Bulvių kukulius galima naudoti kaip garnyrą, paruoštą vienu iš aukščiau nurodytų būdų, o mėsą galima patiekti atskirai kaip pagrindinį patiekalą.
Kad bulvių tešla būtų minkšta ir erdvi, galite pridėtijame yra nedidelis pieno kiekis.
Prieš dedant kiaušinius į bulvių mišinį, geriausia juos išplakti su trupučiu sviesto.
Net močiutės anūkėms sakydavo, kad skaniausi kukuliai gaminami iš mažų rutuliukų. Bet tai nereiškia, kad iš bulvių masės reikia paversti daug žirnių – norint sukurti optimalų dydį, patartina sutelkti dėmesį į slyvą.
Dar viena maža paslaptis
Patyrusios šeimininkės jau seniai ėmėsi žalių bulvių kukulių recepto ir pagal jį kuria kulinarinius šedevrus, kurie nusipelno ypatingo dėmesio. Taigi, norėdami palepinti savo namų ūkį nepaprastai skania ir sočia vakariene, galite iškepti pačius įprasčiausius koldūnus labai neįprastu būdu.
Pirmiausia reikia susukti tvarkingus tešlos rutuliukus, kurių receptas aprašytas kiek aukščiau. Galima gaminti su įdaru arba be jo. Tada bulvių gumuliukai atsargiai nuleidžiami į verdantį šiek tiek pasūdytą vandenį, pridedant m altų pipirų ir lauro lapų. Svarbu nepersistengti su kamuoliukų skaičiumi – jei jų bus per daug, koldūnai gali sulipti.
Pavirus juos 30 min., galite gauti kukulius ir suberti į kiaurasamtį (kad nutekėtų skysčio perteklius). Po to išvirusius gumuliukus reikia apkepti svieste. Galite įpilti nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus. Močiutės paslaptis: koldūnus geriausia kepti po vieną, švelniai apverčiant, iki auksinės rudos spalvos. Taip gaunami neįtikėtinai skanūs koldūnai,kurį galima patiekti su grietine ar bet kokiu kitu padažu.
Rekomenduojamas:
Bulvių kukuliai: receptas
Nepaisant to, kad bulvių kukuliai laikomi nacionaliniu ukrainiečių virtuvės patiekalu, b altarusiai, lenkai ir kitos tautos turi savo receptus. Jie pasirodo tokie patenkinti, kad gali lengvai išmaitinti didelę šeimą. Jie ruošiami pagal kelis skirtingus receptus, iš kurių įdomiausias bus pristatytas šiandieniniame straipsnyje
Mėsos kukuliai pomidorų padaže – receptas, gaminimo ypatybės ir apžvalgos
Mėsos kukuliai pomidorų padaže, su kvapniais prieskoniais ir gardžia sūrio plutele – šis patiekalas nepaliks abejingų. Pasaulinę šlovę jam atnešė ištvermingasis Karlsonas, kartu su Kidu statęs piramides iš mėsos rutuliukų. Straipsnyje išsamiai aprašyti keli šio nuostabaus patiekalo receptai
Ką galima virti iš bulvių? Ką greitai paruošti iš bulvių? Ką virti iš bulvių ir m altos mėsos?
Kiekvieną dieną daugelis šeimininkių galvoja apie tai, ką galima virti iš bulvių. Ir tame nėra nieko stebėtino. Galų gale, pateikta daržovė kainuoja palyginti nebrangiai ir yra labai paklausi mūsų šalyje. Be to, patiekalai iš tokių gumbų visada pasirodo skanūs ir patenkinti. Štai kodėl šiandien nusprendėme papasakoti apie tai, kaip ir ką galite gaminti iš bulvių namuose
Skanūs mėsos kukuliai lėtoje viryklėje – receptas, gaminimo ypatybės
Mėsos kukuliai yra m altos mėsos patiekalas, virtas rutuliukų pavidalu. Įvairiose pasaulio virtuvėse ji egzistuoja įvairiais pavadinimais ir stebėtinai skirtingais variantais. O, pavyzdžiui, Švedijoje jis laikomas vienu iš nacionalinių patiekalų. Šį paprastą patiekalą pamėgo ir mūsų tautiečiai. Iš šio straipsnio sužinosite, kaip be didelio vargo virti kotletus lėtoje viryklėje
Klasikinės amerikietiškos bulvių salotos. Bulvių salotos: receptai, gaminimo ypatybės
Amerikietiško stiliaus bulvių salotos yra klasikinis patiekalas JAV. Tačiau ne tik Vakarų Europos šalyse bulvės laikomos mėgstamu produktu, be kurio neapsieina nė viena savaitės diena ar šventė. Tai jau seniai ne tik maistas, bet ir pagrindinis ingredientas ruošiant garnyrus, pagrindinius ir pirmuosius patiekalus, užkandžius ir net desertus
