2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kondensuotas pienas – nuostabus delikatesas, kurio nepralenkiamas skonis daugeliui rusų pažįstamas nuo ankstyvos vaikystės. Maži vaikai yra pasirengę valgyti su visais šaukštais. Tačiau taip elgiasi kai kurie suaugusieji. Bet pasirodo, kad tai neįmanoma. Galų gale, kondensuotas pienas, kaip ir bet kuris kitas saldumynas, turi savo naudingų savybių ir kontraindikacijų. Mitybos specialistai rekomenduoja jo vartoti iki 2 valg. šaukštai per dieną, ne daugiau. Anot jų, besaikis skanėstų valgymas gali labai pakenkti organizmui. Bet pirmiausia pirmiausia.
Šiek tiek istorijos
Prieš kalbėdamas apie kondensuoto pieno pavojų ir naudą, leiskite šiek tiek papasakoti apie jo atsiradimo istoriją. Visuotinai pripažįstama, kad šis delikatesas buvo išrastas SSRS tuo metu, kai trūko įvairių produktų. Tačiau tai netiesa! Receptas iš tikrųjų pasirodė XIX amžiaus pradžioje. Jo kūrėjas buvo prancūzas Upper. Tačiau jam nepavyko patentuoti savo išradimo. Tačiau taiPeteris Durantas tai padarė. Beje, būtent šis žmogus taip pat sugalvojo naudoti specialias skardines gėrybėms laikyti.
Tačiau tais laikais kondensuotas pienas dar neturėjo įprasto aromato ir skonio. Gudraus verslininko Gale'o Bordeno dėka ji juos įsigijo 1826 m. Būtent jo darbuotojai gamykloje pirmą kartą pradėjo gaminti kondensuotą pieną garinant su cukranendrių cukrumi. Tačiau kai kurie mokslininkai ginčija šią informaciją. Jie teigia, kad teisė išrasti produktą priklauso Indijos žmonėms. Tariamai jie žinojo, kaip jį sukurti prieš 5000 metų.
Rusijoje kondensuotas pienas pasirodė praėjus beveik 60 (5000?!) metų nuo jo išradimo. Tai įvyko 1881 m. Pamažu mūsų tautiečiai ją taip pamilo, kad pasiskolino receptą ir pradėjo gaminti pagal jį. Ir ne tik gamyklose, bet ir namuose. Ir štai rezultatas – šiandien daugelis įsitikinę, kad šį nuostabų delikatesą išrado rusai. Bet… deja ir ak!
Geras kondensuotas pienas – koks jis?
Prieš kalbėdamas apie kondensuoto pieno pavojų ir naudą organizmui, norėčiau patikslinti vieną dalyką. Tai skamba taip: šiandien rinkoje esantis kondensuotas pienas yra kitoks, tačiau tai dar ne viskas, kas gydo. Gudrieji gamintojai įprato į kompoziciją dėti įvairių augalinių riebalų ir tirštiklių. Tuo pačiu metu jie etiketėje pažymėjo TU. Taigi, geriau praleisti tokį produktą,jo negalima pavadinti naudingu. Kadangi kondensuoto pieno sudėtyje neturėtų būti nieko, išskyrus cukrų ir pieną. Ir kartais kava, kakava ar grietinėlė.
Kad nesuklystumėte pasirinkdami, galite atkreipti dėmesį į etiketę, priklijuotą ant skardos ar minkštos pakuotės. Turi būti aiškiai nurodyta, kad kondensuoto pieno kokybė atitinka GOST 2903-78 – Rusijai arba Ukrainai – DSTU 4274:2003. Ir dar parašyta, kad tai „Nenugriebtas pienas kondensuotas su cukrumi“. Kito produkto pavadinimo nėra. Ir dar vienas toks momentas: nepamirškite pasižiūrėti pagaminimo datos, skanėstas neturi būti pasibaigęs. Jei namuose pastebėjote, kad ant jo paviršiaus yra nesuprantamos spalvos burbuliukų ar putų, išmeskite. Sveikata vertingesnė už bet kokius pinigus!
Saldinto kondensuoto pieno privalumai
Jei jums pavyko gauti kokybišką produktą, žinote: nepralaimėjote. Tai daug sveikiau nei bet kurie kiti skanėstai, tokie kaip marmeladas, šokoladas, jogurtas ir pan. Kadangi jame yra daug naudingų medžiagų, tarp kurių ypač galime atkreipti dėmesį:
- kalcis - padeda stiprinti kaulų struktūrą ir dantis;
- vitaminas D - padeda ilgiau senti, stiprina kaulus;
- kalis ir magnis – normalizuoja širdies ir kraujagyslių darbą;
- fosforas – būtinas gerai cirkuliacijai;
- vitaminas C – padeda stiprinti imuninę sistemą;
- gliukozė – skatina atsigavimą;
- ir taip toliau.
Be to, rekomenduojamas kondensuotas pienasnaudoti hormonų lygiui normalizuoti, laktacijai didinti (maitinančiai mamai!), papildyti mineralų ir vitaminų atsargas, pagerinti bendrą savijautą, gerinti regėjimą, aktyviai auginti raumenų masę (naudinga kultūristams!)
Naudojimo taisyklės
Apie kondensuoto pieno naudą galite kalbėti tik tinkamai jį naudodami. Besaikis skanėstų, kaip ir kitų saldumynų, valgymas nieko gero neprivesti. Todėl dietologai ir gydytojai rekomenduoja nuo to susilaikyti. Kaip minėta aukščiau, leistinas kiekis yra ne didesnis kaip 2 šaukštai. šaukštai per dieną suaugusiems ir 2 arbatiniai šaukšteliai mažiems, vyresniems nei 2-3 metų vaikams. Geriausia dėti į arbatą, kavą ar tiesiog vandenį (mažyliui!). Arba derinkite su bet kokiais vaisiais (pavyzdžiui, bananais ar kiviais). Galite tepti kepalą, tačiau svarbu stengtis neviršyti dozės.
Saugojimo taisyklės
Kondensuoto pieno nauda bus mažesnė, kuo ilgiau jis bus laikomas. Ir jei tai padarysite neteisingai, nauda bus panaikinta. Gamintojai rekomenduoja skanėstą iškart po pirkimo įdėti į šaldytuvą. Atidarius galima laikyti ne ilgiau kaip 12 mėnesių nuo 0 iki +10 laipsnių temperatūroje, jei yra skardoje. Minkštoje pakuotėje jis negali būti laikomas ilgiau nei 3 mėnesius. Perkant kondensuotą pieną išpilstymui, jo naudojimo laikotarpis ribojamas iki penkių mėnesių. Jei atidarius gaminį matote gabalėlių, kristalų ar pelėsio, jį reikia nedelsiant išmesti. Valgymas sugedęsskanėstai labai kenkia jūsų sveikatai.
Sutirštintas pienas kenkia žmonių sveikatai
Kondensuoto pieno trūkumas yra tas, kad gaminant į jį įdedama daug cukraus. Galutinis produktas yra kaloringas ir riebus. Todėl dideliais kiekiais jo vartoti draudžiama, ypač mažiems vaikams. Be to, skanėstų patartina atsisakyti žmonėms, kenčiantiems nuo antsvorio, diabeto, alergiškiems pienui ar cukrui. Taip pat ir tiems, kuriems rūpi savo dantų sveikata ir liekna figūra. Kadangi per didelis saldumynų vartojimas gali sukelti ėduonies ir liguisto nutukimo atsiradimą.
Kavos su kondensuotu pienu nauda ir žala
Ypatingo dėmesio nusipelno kavos su kondensuotu pienu naudojimas. Viena vertus, toks gėrimas yra labai naudingas, nes jame, be vitaminų ir mineralų, yra 30 organinių rūgščių. Dėl to delikatesas gali turėti stimuliuojantį, normalizuojantį, raminantį poveikį organizmui. Kasdienis gėrimas padeda atsikratyti depresijos ir blogos nuotaikos, gerina savijautą.
Kita vertus, kava su kondensuotu pienu gali sukelti padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje, galvos svaigimą, nemigą ir galvos skausmą. Tačiau norint viso to neišprovokuoti, užtenka kasdien suvartoti ne daugiau kaip 2 puodelius gėrimo. Atsargiai turėtumėte gerti skanėstą žmonėms, sergantiems inkstų liga, koronarine širdies liga, hipertenzija, ateroskleroze ar glaukoma. Taip pat vaikams iki 14-16 metų ir nėščioms moterims.
Ekspertų vaizdo įrašas: apie kondensuoto pieno naudą
Be straipsnio, norėčiau pasidalinti vaizdo įrašu iš kanalo He alth-Life. Tai akimirka iš programos „Apie svarbiausią dalyką“. Jame gydytojas Sergejus Agapkinas ir aktorius Michailas Politseymako pasakoja apie kondensuoto pieno su cukrumi naudą žmogaus sveikatai. Patikrinkite!
Naminio kondensuoto pieno receptas
Kondensuotas pienas bus naudingiausias, jei gaminsite jį namuose, savo rankomis. Tai nėra taip sunku, kaip gali atrodyti. Tereikia sukaupti litrą šviežio naminio pieno ir stiklinę cukraus (jį galite pakeisti cukraus pudra). Iš indų prireiks nerūdijančio plieno keptuvės ir šaukšto (geriausia medinio!) Kai viskas bus paruošta, galite pereiti prie gėrybių ruošimo. Veiksmų seka yra tokia:
- Į puodą supilkite pieną ir padėkite ant lėtos ugnies.
- Išvirkite. Iš karto išpilkite iš indų apie 1 valg. skystis.
- Ištirpinkite visą turimą cukrų stiklinėje karšto pieno, išmaišykite.
- Supilkite mišinį atgal į puodą, toliau virkite ant silpnos ugnies.
- Viso gaminimo metu maišykite būsimą skanėstą, kad jis nesudegtų.
- Kai tik liks 1/3 pradinio tūrio (tiek, svarbu!) ir jis taps šiek tiek kreminis, supilkite kondensuotą pieną į stiklinį indelį.
- Šiek tiek atvėsinkite ir per naktį padėkite į šaldytuvą viršutinėje lentynoje.
- Iki ryto kondensuotas pienas jau bus gana klampus, galitevalgyti.
Atkreipkite dėmesį! Pieną su cukrumi virti ne ilgiau kaip 35-40 minučių. Labai svarbu nepersistengti, kitaip vietoj kondensuoto pieno gausite karamelę. Tuo pačiu metu taip pat neįmanoma visiškai išgaruoti, kitaip skystis negalės įgauti norimo klampumo. Todėl atidžiai stebėkite, kas vyksta jūsų keptuvėje.
Apibendrinant
Dabar žinote viską apie saldinto kondensuoto pieno istoriją, atrankos taisyklę, naudą ir žalą. Taip pat apie tai, kaip jį galima virti namuose. Linkime malonaus arbatos gėrimo, nesirgkite!
Rekomenduojamas:
Pasterizuoto pieno sąlygos ir tinkamumo laikas. Pieno nauda žmogaus organizmui
Koks bus pasterizuoto pieno galiojimo laikas, priklauso nuo sąlygų, kuriomis jis bus. Svarbu, kad pakuotė su pienu būtų atidaryta arba hermetiškai uždaryta ir nebuvo atidaryta. Jei pieno produktą iš parduotuvės atsinešėte sandariai uždarytą sandarioje talpykloje, tada jis tarnaus ilgiau
Aguonų nauda ir žala. Aguonos: nauda ir žala. Džiovinimas aguonomis: nauda ir žala
Aguona yra nuostabiai graži gėlė, kuri dėl savo prieštaringų savybių pelnė prieštaringą reputaciją. Net senovės Graikijoje žmonės mėgo ir gerbė šį augalą dėl jo gebėjimo nuraminti protą ir gydyti ligas. Aguonų nauda ir žala buvo tiriama šimtmečius, todėl šiandien apie ją surinkta tiek daug informacijos. Mūsų tolimi protėviai taip pat kreipėsi į šias paslaptingas gėles. Deja, šiandien nedaugelis žino apie šio augalo gydomąjį poveikį žmogaus organizmui
Pieno ir pieno produktų glikemijos indeksas. Karvės pienas: nauda ir žala
Žmonės, kurie stebi savo mitybą, turėtų žinoti, kad valgydami maistą turite atsižvelgti ne tik į kalorijų kiekį, bet ir į glikemijos indeksą. Šiame straipsnyje daugiausia dėmesio bus skiriama pieno ir pieno produktų glikemijos indeksui
Mastika iš kondensuoto pieno. Pieno mastika ant kondensuoto pieno. Mastika su kondensuotu pienu - receptas
Žinoma, galite nueiti į parduotuvę ir nusipirkti jau paruoštų tortų papuošimų iš zefyrų, gliukozės ir glicerino. Bet, pirma, visos šios girliandos, karoliukai ir lankeliai su gėlėmis neturi jūsų individualumo ir kūrybinės vaizduotės pėdsakų, antra, jie nėra pigūs. Todėl šiandien mes išmoksime pasigaminti mastiką iš kondensuoto pieno
Ožkos pieno žala ir nauda vaikui. Ožkos pienas: nauda ir žala, kontraindikacijos
Ožkos pieno žalą ir naudą vaikui jau seniai tyrė ekspertai. Šiame straipsnyje apžvelgsime ožkos pieno savybes, taip pat ar verta duoti vaikui šio pieno produkto
