Ką daryti, kad barščiai būtų raudoni be burokėlių?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kas šiandien vakarienei? Kiek kartų gyvenime uždavėte sau šį klausimą. O kodėl gi neatidėjus į šalį kulinarinių malonumų ir išsivirti paprasčiausių ir skaniausių barščių? Sotus, maistingas ir sveikas – tai firminis daugelio šeimininkių patiekalas. Bet kiekvienas gauna savo, nepaisant to, kad naudojami tie patys ingredientai. Šiandien kalbėsime apie tai, ką daryti, kad barščiai būtų raudoni. Čia nėra nieko sudėtingo, tereikia laikytis tam tikrų taisyklių.

Raudonkopūstų barščiai

Norint paruošti ryškų ir neįprastą pirmąjį patiekalą, pirmiausia reikia išvirti sultinį. Pusę vištienos išvirkite, tai užtruks apie 40 min. Į atskirą katilą sudėkite ketvirtadalį plonomis juostelėmis supjaustyto raudonojo kopūsto galvos, druskos ir pipirų. Sudėkite pjaustytas morkas ir paprikas. Troškinkite 30 minučių.

Ir, pagrindinė paslaptis, kuri pravers tiems, kurie nežino, ką veikti be burokėlių. Kad barščiai būtų raudoni, reikia atskiroje keptuvėje apkepti šviežius smulkintus pomidorus.kubeliais. Vištieną išimkite iš sultinio, supjaustykite ir padėkite atgal. Belieka įdėti troškintų daržovių ir pomidorų – ir galite išjungti. Tokie barščiai bus šiek tiek blyškesni nei įprastai. Be to, jis įgauna skonį beveik per dieną. Tai yra visų daržovių sriubų savybė.

slavų patiekalas

Užsieniečiai ne itin mėgsta mūsų tradicinį maistą, o barščiai ir okroška nuolaidžiai vadinami „skystomis salotomis“. Bet tai negalioja tiems, kurie bent kartą bandė šį patiekalą. Dažniausiai jau prie stalo prasideda entuziastingi šūksniai ir recepto prašymas. Būtent šiuo metu svarbu paaiškinti, ką daryti, kad barščiai būtų raudoni.

Kiekviena šeimininkė turi savo mažų paslapčių, dėl kurių patiekalas yra ypač skanus. Tačiau kiekvieno iš jų pageidavimai taip pat labai skiriasi. Todėl patiekalo variantų šiandien yra begalė. Pietuose verdama su žuvimi, šiaurėje – su grybais. Į jį dedama pupelių, raugintų kopūstų, paprikų, rūkytos mėsos – ką tik mėgstate. Šiandien apžvelgiame pagrindinį receptą, taip pat ką daryti, kad barščiai būtų raudoni.

Sultinio virimas

Tai pats svarbiausias dalykas. Kad patiekalas būtų skanus ir sotus, būtinai turite išvirti mėsos gabalą su kaulu. Tai gali būti kiauliena arba jautiena. Taip pat turite galimybę keisti riebalų kiekį, kažkas mėgsta barščius ant sotaus sultinio, kiti net nuima ant viršaus susidariusią ploną plėvelę.

Na, dabar svarbiausia. Ką daryti, kad barščiai būtų raudoni? Kai mėsa jau pusiau iškepusi, jamreikia įdėti nuluptų morkų ir šaukštelį ciberžolės. Daržovė visiškai iškeps maždaug valandą. Po to suberiame likusius ingredientus, o prieš pat išjungdami išimame morkas, sutarkuojame ir nuleidžiame atgal. Dabar sultinys įgavo sodrią spalvą. Belieka kepti, šiek tiek „padažyti“– ir pietums pateikiamas skanus patiekalas. O jei mėgstate aukso rudą spalvą, galite apsieiti ir be jos.

Barščių padažas

Šiandien daugiavirės viryklės labai palengvina moters gyvenimą, todėl daugelis iš mūsų sultinio virimo procesą pradėjome patikėti jai. Smagu vakare grįžti iš darbo žinant, kad didžioji dalis darbų jau atlikta. Tas pats pasakytina ir apie barščius. Ar žinote, ką daryti, kad barščiai būtų raudoni? Tam ruošiamas specialus padažas.

Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, suberkite svogūnus, tada morkas. Kai daržovės apkepa, atėjo eilė pomidorams arba pomidorų pastai. Kai visas mišinys apkeps, nukelkite keptuvę nuo ugnies. Palaukite, kol bus paruošti likę ingredientai, ir išdėliokite padažą. Dabar žinote, ką daryti, kad barščiai būtų raudoni.

Prieskonių naudojimas

Kad patiekalas būtų įdomaus skonio ir tuo pačiu ryškus, į jį reikia įberti saldžiosios paprikos. Tam puikiai tinka viena veislė. Tai paprika, saldieji pipirai. Sum altas jis parduodamas mažuose maišeliuose. Dedama į daržovių ir mėsos patiekalus, suteikia jiems gražumorausvas atspalvis.

Taigi, išvirėme sultinį. Dabar reikia įdėti bulves į vandenį ir užvirti. Kai bulvės iškeps, laikas kopūstams. Galite pridėti konservuotų raudonųjų pupelių. Tiesiog palaukite kelias minutes ir galėsite jį išjungti.

Bet dar nepasakėme visų gudrybių, ką daryti, kad barščiai būtų raudoni. Žingsnis po žingsnio receptas taip pat apima padažo paruošimo aprašymą. Tam geriausiai tinka ketaus keptuvė. Jame perkeliame pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Kad barščiai būtų tiršti ir sotūs, juos prieš kepant rekomenduojama apvolioti miltuose. Čia taip pat dedama raudonųjų pipirų ir pomidorų pastos. Jei barščiai verdami vasarą, įdėkite porą šviežių pomidorų ir didelį šaukštą m altos paprikos. Belieka užpilo turinį sudėti į puodą ir leisti užvirti 15 minučių.

Rūgštis apsaugo spalvą

Yra daug daugiau gudrybių, kurias naudoja kiekviena namų šeimininkė. Šiandien mes sužinome, ką daryti, kad barščiai būtų raudoni. Citrinų rūgštis plačiai naudojama virtuvėje ir gali tai padėti. Kad daržovės suteiktų sodrią spalvą, patroškinamos su nedideliu kiekiu acto rūgšties arba citrinos sulčių. Rūgšti aplinka neleidžia sultinyje suskaidyti spalvai.

Jei nėra citrinos rūgšties, galite naudoti raugintus kopūstus. Vienintelė esmė ta, kad į keptuvę galite dėti tik tada, kai bulvės bus paruoštos, kitaip ji neišvirs minkšta ir išliks kieta.

Vitaminų nauda

Ir toliau svarstome, ką reikėtų daryti, kad barščiai būtų raudoni. Yra dar vienas puikus būdas. Barščiai verdami kaip įprasta, pagal jūsų mėgstamą receptą. Bet kai patiekalas paruoštas, spalva būna ne raudona, o oranžinė. Turite leisti jam šiek tiek atvėsti. Dabar paimkite tamsiausius pomidorus, pavyzdžiui, Black Prince veislę. Nuimkite nuo jų odelę ir sutrinkite trintuvu. Dabar gautą masę reikia išmaišyti barščiuose ir palikti kelioms minutėms pritraukti. Patiekalas pagal šį receptą pasirodo nepaprastai skanus ir sveikas.

Vietoj išvados

Raudonuosius barščius išvirti nesunku. Žinoma, ryškiausia raudona spalva gaunama, jei dedama burokėlių. Jo sultys suteikia sultiniui sodrią, unikalią spalvą. Bet jei jums reikia jį išbraukti iš dietos, pabandykite jį pakeisti pomidorais, kečupu ar pomidorų pasta, pridėkite raudonųjų kopūstų ir bulgarų pipirų, eksperimentuokite su prieskoniais. Visa tai sultiniui suteiks norimą atspalvį. Jo intensyvumas priklausys nuo naudojamų komponentų ir jų kiekio.

Be to, ne visiems patinka sodri patiekalo spalva. Kažkas nori, kad jis būtų šiek tiek auksinis, o tai pasiekiama virtomis morkomis ar svogūnais, išvirtais lukštais.

Šiandien apžvelgėme pagrindines subtilybes, kurias naudodami minimaliomis pastangomis galite padaryti spalvą dar gražesnę.