2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Šiandien kiekviena šeimininkė moka išvirti barščius, kad jie būtų raudoni. Tačiau iš kur kilo šis vardas, mažai kas susimąstė. Istoriniuose dokumentuose rašoma, kad Rusijoje toks puikus burokėlis pradėtas virti XVI amžiaus viduryje, o gerokai vėliau šis patiekalas pradėtas gaminti Lenkijoje ir Rumunijoje. Iš pradžių burokėlių sriuba buvo verdama iš visoje šalyje išplitusio kiaulienos augalo. Kiek vėliau pradėta virti iš dilgėlių, o paskui iš burokėlių lapų. Beje, kai kurios šeimininkės ir šiandien pagal šį receptą verda barščius, deda į juos pomidorų pastos.
Raudonųjų barščių istorija
Bet kad ir ką sakytume, raudonieji barščiai vis dar laikomi nacionaliniu Ukrainos patiekalu, o daugelyje slavų šalių tokia jo paruošimo versija garsėja. Tebūnie. Be to, yra istorinių faktų, kad burokėlius pirmieji paruošė bebaimiai Ukrainos kazokai, užėmę Azovo tvirtovę. Per poilsį kovotojai į didelį katilą sudėjo visas likusias atsargas, tarp kurių buvo ir burokėliai. Tada jie negalvojo, kaip išvirti barščius, kad jie būtų raudoni, o tiesiog labai norėjo valgyti. ATdėl to gauname garsiuosius burokėlius, kuriuos verdame ir mėgstame iki šiol.
Barščių skirtumai įvairiose šalyse
Šiuo metu burokėliai yra nacionalinis tokių valstybių kaip B altarusija, Lietuva, Moldova patiekalas, o apskritai raudonuosius barščius su mėsa mėgsta virti beveik visose pasaulio šalyse. Tiesa, visur ji turi savo tautinį identitetą. Virimo skirtumai yra verdant sultinį, kuris gaminamas iš įvairių mėsos produktų. Kai kuriais atvejais m alta mėsa pakeičiama mėsa.
Jo paruošimo technologija
Klausimas, kaip išvirti barščius, kad jie būtų raudoni, išnyksta savaime, jei žinome, kad burokėliai yra šios raudonos sriubos sudedamoji dalis. Kiekviena šalis burokėliams pagardinti naudoja savo prieskonius, ir tai, žinoma, atsispindi sriubos skonyje ir aromatinėse savybėse. Be standartinių priedų, čia galima naudoti tokius prieskonius kaip petražolės, kalendros, mairūnai, peletrūnai. Būtent dėl to, kad barščiai gaminami iš burokėlių, jie priskiriami daržovių sriuboms. Šį komponentą reikia ruošti atskirai: arba troškinti, arba kepti, arba tiesiog virti, smulkiai sukapojus. Kitus burokėliams skirtus ingredientus, būtent svogūnus, morkas ir žalumynus, taip pat reikia troškinti atskirai, pridedant pomidorų pastos arba pomidorų.
Patarimai, kaip gaminti barščius
Yra daug receptų, kaip virti barščius su burokėliais, bet tikrojo skonio paslaptisburokėliai priklauso nuo jo skrudinimo. Pirmiausia, kaip minėta anksčiau, burokėlius reikia išvalyti ir išvirti, tada susmulkinti ant rupios trintuvės. Antra, bulvės verdamos atskirai, kol iškeps pusiau, tada dedama šviežių kopūstų. Trečia, taip pat reikia atskirai pakepinti svogūnus su morkomis ir žolelėmis, į perkepimą įberiant įvairių prieskonių. Tada sumaišykite keptuvę puode su mėsos sultiniu ir smulkinta mėsa, leiskite barščiams virti apie 20 minučių. Po to reikia išjungti viryklę ir palikti sriubą dar 40 min. Patiekite prie stalo, pagardintą žolelėmis.
Dabar, kai išmokote virti barščius, kad jie būtų raudoni, drąsiai eikite į virtuvę, apsiginkluokite visais produktais ir išvirkite savo šeimai garsųjį burokėlį. Ir tada jūsų šeima įvertins jūsų kulinarinius įgūdžius.
Rekomenduojamas:
Kaip susukti agurkus, kad jie būtų traškūs: savybės, geriausi receptai ir apžvalgos
Esminis bet kurios šventės atributas yra marinuoti traškūs agurkai. Su ledine degtine jie tiesiogine prasme yra sukurti vienas kitam. Yra daugybė žalių daržovių marinavimo žiemai receptų. Ypač populiarūs aštrūs, su agrastais, garstyčių grūdeliais ir t.t.. Deja, su visais būdais išgauti savito skonio, aromato, o svarbiausia – traškius marinuotus agurkus, ne kiekvienas pavyks
Paprasti patarimai kiekvienai dienai: kaip išvirti makaronus, kad jie nesuliptų?
Atrodytų, kad tai gali būti lengviau nei virti makaronus. Tačiau daugeliui namų šeimininkių yra pažįstama situacija, kai jie virsta gumuliu. Ir šis patiekalas vėl siunčiamas į šiukšlių dėžę. Tik reikia mokėti virti makaronus, kad jie nesuliptų. Žinoma, visos teisingų makaronų gaminimo paslaptys yra paprastos, bet, deja, ne visi žino. Ir todėl tai neveikia
Grybai, kaip virti? Patarimai, kaip pasūdyti grybų grybus, kad jie būtų švelnūs ir skanūs
Grybo negalima supainioti su jokiu kitu grybu. Ir tai liečia ne tiek išorines, kiek skonio savybes. Ryžikiai nuostabūs ir sūdyti, ir marinuoti, ir kepti, ir virti
Kaip išvirti kalmarus, kad jie būtų minkšti?
Dar visai neseniai iš visų jūros gėrybių laisvojoje rinkoje buvo galima rasti tik jūrinę silkę. Šiandien situacija kardinaliai pasikeitė. Kiekviename mieste parduotuvėse yra krevečių ir midijų, austrių ir kalmarų. Ir dažnai šeimininkės susiduria su tokia problema, kad nežino, kaip tinkamai juos virti.Kalmarų gaminimas nusipelno ypatingo dėmesio. Tačiau norint, kad patiekalas būtų skanus, pirmiausia turite išsiaiškinti, kaip virti kalmarus. Praktiškai paaiškėja, kad ši užduotis nėra tokia paprasta
Ką daryti, kad barščiai būtų raudoni be burokėlių?
Raudoni barščiai – kiekvienos geros šeimininkės požymis. Be to, kuo sodresnė spalva, tuo ryškesnis skonis. Bet kokiu atveju taip manoma. Šiandien kalbėsime apie tai, ką daryti, kad barščiai būtų raudoni be burokėlių
