Gėnios burokėlių barščiai: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Gėninių burokėlių barščiai paruošiami daug greičiau nei tie, kuriuose naudojamas mėsos gaminys. Reikėtų pažymėti, kad tokią sriubą galima virti ne tik ant viryklės, bet ir lėtoje viryklėje. Bet kokiu atveju tinkamai paruošę pirmąjį patiekalą gausite labai skanų ir sotų.

gavėnios barščiai: receptas su nuotrauka

Paprastai raudona sriuba verdama ant jautienos kaulų. Bet jei esate vegetaras arba laikotės gavėnios, tada mėsa turėtų būti neįtraukta. Vietoj to, į patiekalą reikia įdėti daržovių ir, jei norite, keptų grybų.

Taigi, kaip ruošiami liesi barščiai? Receptas su nuotrauka bus pristatytas jūsų dėmesiui dabar.

Taigi, patiekalui mums reikia:

• vidutiniai burokėliai - 2 vnt.;
• švieži kopūstai - apie 200 g;
• aštrus svogūnas – pora didelių galvų;
• lavrushka - pora lapelių;
• didelė morka - 1 vnt.;
• jūros druska ir juodieji pipirai – naudokite pagal pageidavimą;
• bulvės - pora mažų gumbų;
• citrinos rūgštis – ant peilio galo;
• beskonio augalinis aliejus - apie 6 dideli šaukštai.

Komponentų paruošimas

Skanūs liesi barščiai paruošiami gana greitai. Tačiau prieš termiškai apdorojant visus ingredientus, juos reikia paruošti iš anksto. Pirmiausia daržoves reikia nuplauti ir nulupti (jei reikia). Toliau rekomenduojama pradėti juos šlifuoti. Burokėlių gumbus ir morkas reikia sutarkuoti stambia tarka, o bulves ir svogūnus susmulkinti kubeliais. B altuosius kopūstus reikia nuvalyti nuo kietų stiebų ir supjaustyti plonomis ir ilgomis juostelėmis.

Sudedamųjų dalių dalies kepimas

Bet koks liesų barščių su burokėliais receptas reikalauja kvapnaus skrudinimo. Tai būtina, kad sriuba be mėsos neatrodytų neriebi, bet būtų soti ir labai skani. Kaip kepti, rekomenduojama naudoti apskrudusias daržoves. Norėdami juos paruošti įprastoje keptuvėje, įkaitinkite augalinį aliejų, tada sudėkite susmulkintą svogūną (kartų) ir tarkuotą morką. Sumaišius komponentus, juos reikia kepti iki skaidrumo. Pabaigoje passerovka turėtų būti pagardinta prieskoniais ir citrinos rūgštimi. Ateityje jį reikės atidėti į šalį ir naudoti tik tada, kai sriuba bus beveik paruošta.

Pirmojo patiekalo gaminimas ant viryklės

Apkepę daržoves, turėtumėte pradėti tiesioginį raudonosios sriubos virimą. Norėdami tai padaryti, paimkite puodą ir užpildykite jį 2/3 geriamojo vandens. Kitas, jūs turite jį įdėti į maksimalią ugnį.ir greitai užvirkite. Tuo pačiu metu į skystį reikia nuleisti porą lapelių petražolių ir šviežių kopūstų.

Užvirus ugnį reikia sumažinti, o keptuvę uždengti dangčiu. Kepkite patiekalų turinį ¼ valandos. Ateityje į kopūstą reikėtų dėti tarkuotų burokėlių, taip pat druskos pagal skonį. Dar po pusvalandžio į sultinį reikia dėti susmulkintus bulvių gumbus. Šioje kompozicijoje sriubą patartina virti apie 20 minučių. Per tą laiką visi komponentai turi tapti minkšti, o patiekalas parausta.

Paskutinis etapas

Liekiems barščiams su burokėliais beveik paruošus, reikia išdėlioti visus anksčiau paruoštus kepinius. Sumaišius ingredientus šaukštu, jie turi virti 3 minutes, o tada sandariai uždaryti dangtį ir užgesinti ugnį. Šioje formoje pirmąjį patiekalą rekomenduojama laikyti nuošalyje maždaug ¼ valandos.

Kaip prie pietų stalo turėtų būti patiekiamas pirmasis patiekalas?

Pagaminus liesus barščius su burokėliais ir kurį laiką palaikius po dangčiu, galite drąsiai patiekti pirmąjį patiekalą prie stalo. Norėdami tai padaryti, sriubą reikia supilti į lėkštes (giliai) ir, jei norite, į ją įberti šviežių kapotų žalių svogūnų ir petražolių. Be žalumynų, tokį patiekalą reikėtų patiekti su gabalėliu tamsios arba b altos duonos, taip pat su tiršta grietine ar majonezu. Jei laikotės Didžiosios gavėnios, geriau atsisakyti šių ingredientų.

Lėtoje viryklėje su grybais gaminkite liesus barščius

Šiandien beveik visinamų šeimininkės turi tokį virtuvės padėjėją kaip lėtą viryklę. Naudodami jį lengvai ir greitai iškepsite ne tik visų rūšių kepinius, pagrindinius patiekalus ir dribsnius, bet ir skanią sočią sriubą. Gana skanūs lėtoje viryklėje yra barščiai. Norint tinkamai paruošti, jums reikės kepimo ir troškinimo režimo.

Taigi, kaip virti liesus barščius su grybais? Norėdami tai padaryti, mums reikia šių komponentų:

• burokėliai maži - 2 vnt.;
• rauginti kopūstai – pilna stiklinė;
• aštrus svogūnas - 1 galva;
• lavrushka - pora lapelių;
• vidutinės morkos - 1 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• jūros druska ir juodieji pipirai – naudokite pagal pageidavimą;
• bulvės - pora mažų gumbų;
• actas 6% - pora mažų šaukštelių;
• švieži grybai (galima imti pievagrybius) - apie 200 g;
• beskonio augalinis aliejus - apie 6 dideli šaukštai.

Komponentų paruošimas

Gavėnios barščiai su grybais ruošiami beveik taip pat, kaip ir panašus patiekalas, tik su viryklės pagalba. Pirmiausia turite apdoroti visus komponentus. Daržovės turi būti kruopščiai nuplautos ir nuluptos. Morkas ir burokėlių gumbus reikia sutarkuoti stambia tarka. Svogūnus ir bulves reikia supjaustyti kubeliais.

Be daržovių apdorojimo, reikia paruošti ir šviežius grybus. Nusprendėme naudoti mažus grybukus. Juos reikia nuplauti ir susmulkinti šiaudeliais ar kubeliais. Taip pat būtina pasiruošti irraugintų kopūstų. Jei jis labai rūgštus, pirmiausia jį reikia nuplauti š altu vandeniu ir stipriai sukratyti sietelyje.

Grybų kepimas

Gėnios barščiai lėtoje viryklėje pasirodys ypač kvapnūs, sotūs ir skanūs, jei juos gaminsite kartu su keptais grybais. Norėdami tai padaryti, prietaiso dubenyje reikia pašildyti dezodoruotą augalinį aliejų, tada įdėti šviežius grybus. Iš indų išgaravus visai drėgmei, gaminį reikia kepti (to paties pavadinimo režimu), kol šiek tiek paraus. Ateityje į jį būtina pridėti tarkuotų morkų ir pjaustytų svogūnų. Visi ingredientai turi būti virti kartu 17-20 minučių (uždengę dangtį). Tuo pačiu metu rekomenduojama juos pagardinti pipirais ir druska. Ateityje kepsnį reikės sudėti į atskirą dubenį ir atvėsinti.

Runkelių troškinimo procesas

Kad barščiai su liesais burokėliais būtų ryškesni ir sodresni, prieš tai reikėtų troškinti raudonus daržovės gumbus. Norėdami tai padaryti, jie turi būti dedami į tą patį indą, kuriame neseniai buvo kepti grybai. Nustačius gesinimo režimą, tarkuotus burokėlius reikia virti pusvalandį. Tuo pačiu metu rekomenduojama periodiškai maišyti dideliu šaukštu. Apibendrinant, į gaminį reikia įpilti 6% stalo acto. Sudėjus daržovę į atskirą dubenį, reikia palaukti, kol atvės.

Raudonosios sriubos virimas lėtoje viryklėje

Kol burokėliai vėsta, turėtumėte pradėti virti likusius ingredientus. DėlNorėdami tai padaryti, multicooker dubenį reikia užpildyti vandeniu (iki žymos), tada į jį įdėti petražolių lapelius ir raugintus kopūstus. Šioje kompozicijoje ingredientai turi būti virti troškinimo režimu ¼ valandos. Toliau į juos reikia įdėti bulvių kubelius ir anksčiau paruoštus burokėlius. Be to, ingredientus reikia gardinti prieskoniais pagal skonį.

Pusvalandį virkite sriubą su daržovėmis. Per tą laiką visi komponentai turėtų tapti minkšti.

Praėjus nurodytam laikui, į sultinį būtina dėti anksčiau apkeptus grybus su svogūnais ir morkomis. Taip pat į sriubą suberkite susmulkintas česnako skilteles. Sumaišius komponentus, rekomenduojama juos palaikyti tuo pačiu režimu dar 3-4 minutes. Išjungus multivaryklę, jos dangčio negalima atidaryti dar ¼ valandos.

Tinkamas raudonos sriubos patiekimas prie stalo

Kaip matote, liesus barščius namuose išsivirti nesunku. Tuo pačiu savo skoniu jis niekuo nenusileidžia patiekalui, kuris gaminamas naudojant mėsą.

Rekomenduojame ant pietų stalo patiekti naminius barščius kartu su daugybe šviežių žolelių. Jei nesilaikote Didžiosios gavėnios, galite papildomai įdėti majonezo arba šviežios grietinės.

Apibendrinti

Dabar žinote, kaip ant viryklės ir lėtos viryklės ruošiami liesi barščiai. Reikia pastebėti, kad kai kurios šeimininkės tokią sriubą gamina ne pagal receptą, o savo nuožiūra. Vieni į jį deda ir raugintų, ir šviežių kopūstų, kiti – ne.naudojamos bulvės, o dar kiti morkų ir burokėlių netarkuoja, o susmulkina šiaudeliais. Bet kokiu atveju, nesvarbu, kokį raudonos sriubos variantą pasirinksite, ji vis tiek pasirodys labai skani, sveika ir maistinga. Mėgaukitės maistu!