Pelengas: receptas, aprašymas, privalumai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pelengas yra kefalių šeimos narys. Šios rūšies žuvys gyvena ne tik jūrose, bet ir gėlo vandens telkiniuose. Vidutiniškai skerdenos ilgis yra ne didesnis kaip 60 centimetrų. Kalbant apie svorį, žuvis gali sverti nuo 1 iki 3 kilogramų. Pelengas turi pailgą kūną, taip pat didelius žvynus. Tokios žuvies spalva yra sidabriškai auksinė, šiek tiek tamsesnė nugaros srityje. Kodėl pelengas toks populiarus? Patiekalų iš jo gaminimo receptai yra labai įvairūs. Toliau apžvelgsime keletą iš jų, bet kol kas pakalbėkime apie žuvies naudingumą.

Kas yra guoliuose

Receptai su nuotraukomis leidžia virti žuvį nepažeidžiant technologijos. Rezultatas – skanus ir aromatingas patiekalas. Pelengų populiarumą galima paaiškinti jo sudėtimi. Šioje žuvyje yra daug geležies, kalcio, kalio, fosforo, magnio ir B grupės vitaminų. Verta žinoti, kad pelengo mėsoje yra tiek retinolio, kiek šios medžiagos yra menkių kepenyse.

Pati ši žuvis yra labai maistinga. Jame yra daug b altymų, kuriuos organizmas greitai ir lengvai pasisavina. Be to, pelengose yra Omega-3 rūgščių.

Kokia nauda iš tokios žuvies

Ar naudingas guolis? Receptasgali būti kitoks. Juk tokia žuvis ne tik kepta. Troškinama, kepama, iš jo verdamos sriubos, kotletai. Konservuotų pelengų dedama net į salotas. Tačiau nerekomenduojama valgyti tokio produkto tiems, kurie turi individualų netoleravimą.

Apskritai, guolis yra labai naudingas. Reguliarus tokios žuvies vartojimas leidžia normalizuoti cholesterolio kiekį, pagerinti ne tik smegenų, bet ir širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Tai žymiai sumažina riziką susirgti tokiomis ligomis kaip hipertenzija, aterosklerozė, vėžys.

Keptas Pelengas: receptas

Norėdami kepti pelengus orkaitėje, jums reikės:

• 1,5 kg žuvies.
• 2 svogūnai.
• 150 ml grietinės arba kefyro.
• 2 šaukšteliai prieskonių, geriausia žuvies patiekalams.
• Druska.
• Augalinis aliejus.
• Juodieji pipirai.

Kaip gaminti

Taigi, kaip ruošiamas keptas pelengas? Receptas gana paprastas. Pirmiausia rekomenduojama paruošti žuvį. Jį reikia išvalyti, supjaustyti, kruopščiai nuplauti, pašalinant uodegą ir galvą. Pelengas patartina nedelsiant supjaustyti porcijomis, išėmus visus kaulus ir pelekus. Žuvį reikia pabarstyti pipirais ir pabarstyti druska. Pelengas turėtų šiek tiek pasimarinuoti. Tai trunka ne ilgiau nei 20 minučių.

Svogūnus reikia nulupti, tada nuplauti ir supjaustyti. Daržoves rekomenduojama susmulkinti plonais žiedeliais. Svogūnus reikia pabarstyti žuvies prieskoniais ir druska, o tada užpilti grietine arba kefyru. Gauta masė atsargiaisumaišyti rankomis. Svogūnus reikia palikti 20 minučių.

Per šį laiką galite įkaitinti orkaitę iki 180°C. Formą ar keptuvę reikia patepti augaliniu aliejumi, prieš tai uždengtą folija arba pergamentiniu popieriumi. Sudėkite žuvį į kepimo indą vienu sluoksniu. Ant guolio yra paskleisti lanką. Po to patiekalas užpilamas marinatu. Kiek laiko kepamas pelengas? Receptas sako, kad žuvis bus paruošta per 45 minutes.

Pelengas su sūriu

Kaip virti pelengas? Receptą su sūriu gali išmokti kiekviena šeimininkė. Tai paprastas, bet gana skanus patiekalas. Jo paruošimui jums reikės:

• 1 pelengas karkasas.
• 1 citrina.
• 100 g grietinės.
• 2 šaukšteliai žuvies prieskonių.
• 100 g kietojo sūrio.
• 2 svogūnai.
• 2 morkos.
• Druska.

Gaminimo žingsniai

Prieš gaminant Pelengas turi būti nuvalytas nuo apnašų ir kaulų. Kruopščiai nuplautus gabalėlius reikia išdžiovinti ir įtrinti prieskoniais, citrinos sultimis ir druska. Svogūnus ir morkas reikia nulupti ir supjaustyti ne itin smulkiai.

Kepimo skarda turi būti padengta folija. Būtina ant jo išdėstyti guolį, pabarstyti susmulkintomis daržovėmis, o tada atsargiai apvynioti. Žuvį reikia pašauti į įkaitintą orkaitę 15 min.. Po to indą reikia išimti ir išlankstyti. Daržoves reikia atsargiai išimti iš žuvies ir sudėti į maišytuvą. Į tai įpilkite grietinės ir viską gerai išmaišykite. Pasta neturi būti per skysta.

Gauta masė yra būtinauždėkite ant žuvies, o tada viską pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite patiekalą 15 minučių.

Pažvejok man rankovę

Kaip dar pelengas kepamas orkaitėje? Receptas su nuotrauka leidžia įsivaizduoti viso proceso seką. Pirmiausia verta paruošti visus produktus. Norėdami paruošti guolį įvorėje, jums reikės:

• 1 kg žuvies.
• 1 morka.
• Prieskoniai žuviai.
• 1 svogūnas.

Gaminimo procesas

Šio patiekalo receptas yra daug paprastesnis nei aprašytas aukščiau. Pirmiausia rekomenduojama žuvį išvalyti, išdarinėti ir nuplauti. Taip pat reikia paruošti daržoves. Morkas ir svogūnus reikia nulupti, nuplauti ir susmulkinti, viską supjaustyti tvarkingais apskritimais.

Žuvį reikia supjaustyti porcijomis ir pabarstyti prieskoniais bei druska. Pirmiausia į rankovę įdėkite pjaustytas morkas ir svogūnus. Ant daržovių būtina dėti guolio gabalus. Orkaitę rekomenduojama įkaitinti iki 180°C. Pusvalandį kepkite žuvį su daržovėmis. Gatavą patiekalą galite naudoti tiek karštą, tiek š altą. Bulvių košė gali būti patiekiama kaip garnyras.

Pagaliau

Pelengas – unikali žuvis, kurią galima ne tik kepti, bet ir konservuoti. Patiekalai iš tokio produkto yra labai skanūs, sveiki ir sotūs. Pelengo mėsa turi rausvą atspalvį. Tuo pačiu metu jis yra tankus, ne itin riebus ir malonaus skonio. Reikėtų pažymėti, kad ši žuvispraktiškai nėra kaulų. Kalbant apie kalorijas, 100 gramų pelengų yra maždaug 84 kcal.