Kopūstų „cukraus kepalas“: atsiliepimai. B altųjų kopūstų „cukraus kepalo“įvairovė

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-02 16:24

Kas iš mūsų vaikystėje negirdėjo mįslės apie šimtą drabužių, kurie visi yra be tvirtinimo detalių? Kalbama apie nuo seno visų pamėgtą daržovę – kopūstą. Nuo neatmenamų laikų be jo neapsieidavo nei vienas stalas. Net ir griežčiausiomis pasninko dienomis jį leidžiama vartoti ir jis sudaro didelę tikinčiųjų raciono dalį.

Kopūstų „cukrinis kepalas“buvo labiausiai naudojamas liesiems patiekalams gaminti. Ši veislė Rusijoje vertinama dėl puikaus skonio ir lengvo gaminimo. Ir agrotechninės savybės nesumenkina jo populiarumo. Norint suprasti, kodėl šią daržovę tiesiogine prasme vertina visi, verta suprasti naudingąsias jos savybes.

Kas tai per daržovė

Tarp daugybės šios sodo kultūros veislių populiariausias kopūstų „cukrinis kepalas“. Atsiliepimų apie skonį ir žemės ūkio technologijas ji nusipelnė ne veltui. Ši veislė yra tipiška kryžmažiedžių šeimos atstovė, kurios vaisiai labai tankūs ir dideli. Jų svoris gali siekti 4 kilogramus.

Tai viena iš pirmųjų daržovių, kurias žmogus pradėjo auginti. Daugelyje istorinių š altinių galite rasti informacijos apie kopūstų lysves, atsiradusias prieš mūsų erą. Jo tėvynė yra šiaurinė Viduržemio jūros pakrantė. Šiuolaikiniame pasaulyje kopūstai auginami visur. Tačiau tarp daugybės šios daržovės rūšių svarbiausias vaidmuo maistinių savybių požiūriu tenka b altiesiems kopūstams. Jis valgomas ir šviežias, ir kaip visų rūšių kulinarinių gėrybių dalis.

Kokia b altųjų kopūstų nauda sveikatai?

Ši daržovė puikiai panaudota ne tik gaminant maistą. Jis taip pat plačiai naudojamas liaudies medicinoje. Dažniausiai šiam tikslui naudojamas įvairus b altųjų kopūstų „cukraus kepalas“. Kokios savybės leidžia jį naudoti tokiu būdu? Dažniausiai galima išskirti šiuos dalykus:

• Kopūstų lapuose yra labai daug biologiškai aktyvių medžiagų ir vitaminų. Tai yra veiksmingiausia priemonė daugelio ligų gydymui ir profilaktikai.
• Žinoma, kad ši daržovė turi savybę pašalinti iš organizmo „blogąjį“cholesterolį ir pašalinius b altymus bei susikaupusius toksinus.
• Jis taip pat naudojamas siekiant užkirsti kelią piktybinių navikų vystymuisi.
• Gerų atsiliepimų sulaukė ir kopūstai, kaip skydliaukės, antinksčių ir inkstų funkcijas, kraujodaros procesus stimuliuojanti priemonė.
• Ji taip pat turi puikių galimybių audinių augimui ir gijimui.

Be visų pirmiau minėtų dalykų, šviežių kopūstų sultys yra labai veiksmingos kosmetikos tikslais. Jis naudojamas kaip įvairių kaukių pagrindas, taip pat kaip skalavimo priemonė.

Cheminė kopūstų sudėtis

Beveik visi nuo vaikystės žino, koks naudingas yra kopūstų „cukrinis kepalas“. Šios daržovės mėgėjų palikti atsiliepimai apie puikias jos savybes, kurios dažniausiai pasireiškia dėl cheminės sudėties, nepalieka abejonių dėl šio sodo dietos stebuklo naudos.

Kopūstų sudėtyje galima išskirti šiuos komponentus. Iš makro- ir mikroelementų „cukraus kepalo“veislės b altuosiuose kopūstuose yra beveik visi organizmui naudingi periodinės lentelės elementai. Jame yra fluoro, mangano, kalio, kalcio, jodo, fosforo, natrio, geležies, reikalingos be rūpesčių gyvybės procesų tekėjimui. Ir tai ne visas sąrašas. Todėl reguliarus kopūstų vartojimas gali papildyti organizme visas dažnai išeikvotas mikroelementų atsargas mūsų ekologijoje.

Šios daržovės, turinčios puikų skonį ir naudą žmogaus organizmui, vitaminų asortimentas yra gana platus ir atstovaujamas tokiomis šių medžiagų grupėmis kaip:

• Tiaminas (B_1).
• Riboflavinas (B_2).
• Niacinas (B_{3 arba PP).}
• Folio rūgštis (B_9).
• Askorbo rūgštis (vitaminas C).

Bet kalorijų kiekiskopūstai yra labai maži, todėl juos galima be jokios baimės naudoti dietoje, kuri skatina papildomų svarų deginimą.

„Cukrinio kepalo“veislės privalumai. Vasaros gyventojų atsiliepimai

Nerasite tokios priemiesčio zonos, kur kopūstams nebūtų skirta viena iš garbės vietų. Auginama daug šios skanios daržovės rūšių, tačiau labiau pageidaujama b altųjų kopūstų. Be to, rudens, naujausios veislės laikomos geriausiomis tiek gaivaus skonio, tiek po kulinarinio apdorojimo požiūriu. Ypatingą vietą tarp jų užima kopūstų „cukraus kepalo“įvairovė. Atsiliepimai apie jį yra tokie:

• Jis labai didelis ir tankus, o skonis visiškai atitinka pavadinimą – cukrus.
• Ji puikiai laikosi. Tinkamomis sąlygomis (rūsys, kesonas) galima laikyti neprarandant skonio ir nesupūtus iki gegužės mėn.
• Jo auginimui nereikia jokių specialių sąlygų, visi žemės ūkio metodai yra tokie patys kaip ir kitų veislių kopūstų.
• Turi gerą atsparumą įvairioms ligoms.

Be to, tokios sodo puikybės kaip b altųjų kopūstų „cukraus galvutės“sėklos turi labai gerą daigumą, o tai garantuoja vasarotojams nuostabų derlių. Norėdami tai padaryti, turėtumėte tik šiek tiek pasistengti ir tinkamai užauginti bei įsišaknyti sodinukus (b altieji kopūstai visada auginami daiguose).

Kodėl klientams patinka ši įvairovė?

Kopūstų veislės cukrusgalva dėl savo pranašumų apie save susilaukė atsiliepimų ne tik iš daugybės vasarotojų, kurie mieliau jį augina savo sklypuose, bet ir iš tų, kurie labiau mėgsta pirkti daržoves parduotuvėse, o ne sodo darbus.

Tokia vartotojų meilė šiai įvairovei nėra veltui. Kiekvienas, rinkdamasis šią daržovę savo stalui, siekia, kad ji atitiktų visus keliamus reikalavimus. Geriausios kopūstų savybės gali būti laikomos:

• Puikus skonis, kurio dėka buvo gautas pavadinimas „cukrinis kopūstas“.
• Geras šviežių kopūstų galvų išsaugojimas.
• Tinka marinuoti ir konservuoti.

Būtent tokia veislė kaip „cukraus kepalas“šiuo atžvilgiu skiriasi labiausiai. Kopūstų galvos yra apvalios ir gana didelės. Vieno užtenka pagaminti kelis patiekalus.

Ši veislė išsiskiria tankiu minkštimu ir putojančiu pjūvio b altumu. O dėl kokybės, kad jame yra daug cukraus, jis yra tinkamiausias iš daugelio veislių šviežioms salotoms gaminti. Ir ši veislė idealiai tinka perdirbimui.

Ką galima virti iš kopūstų?

Dėl to, kad ši daržovė, be mažo kaloringumo, turi daug skaidulų, tai labai vertingas produktas, naudojamas dietinėje mityboje. Kopūstų „cukraus kepalas“sulaukė daugiausia atsiliepimų dėl to, kad jį galima naudoti įvairioms dietoms. Taip, apskritaijis labai populiarus kulinarijoje. Iš jo paruošti patiekalai turi subtilų aromatą ir puikų skonį. Šią įvairovę galima derinti su daugeliu produktų, be to, ji gali greitai prisotinti kūną.

Yra daug b altųjų kopūstų virimo būdų. Geras šviežias, kaip visų rūšių salotų sudedamoji dalis, puikiai tinka garnyrai prie žuvies ir mėsos, o apie barščius ir kopūstų sriubą iš jo negalima net kalbėti. Tikriausiai neatsiras nei vieno žmogaus, kuris liktų abejingas puikiam šių nuo vaikystės visiems pažįstamų pirmųjų patiekalų skoniui.

Raugintų kopūstų receptas kiekvienam skoniui

Kopūstų „cukrinis kepalas“raugintuose kopūstuose yra labai populiarus. Ir ne tik dėl puikių skonio savybių, kurios puikiai atsiskleidžia tiek kasdieniuose, tiek šventiniuose patiekaluose, šis gaminys vertinamas. Be viso to, jis turi daug naudingų savybių ir turi daug vitamino C. Taip, jį labai lengva virti ir laikyti ne tik kaimo, bet ir miesto sąlygomis.

Plonai susmulkinti kopūstai minkomi tol, kol atsiranda sulčių su trupučiu druskos ir labiausiai jūsų skonio „užpildo“. Tai gali būti ne tik morkos, bet ir spanguolės, saldžiosios paprikos, česnakai. Paruoštas produktas paliekamas fermentacijai keletą dienų, o tada savo puikiu skoniu džiugina ir šeimininkus, ir jų svečius.

Kaip tinkamai laikyti šios veislės galvutes

Kopūstų „cukraus kepalas“taip pat sulaukė atsiliepimų dėl puikių ilgalaikio saugojimo savybių. Geriausia vieta tam bus vėsi patalpa, kurioje temperatūra nenukrenta žemiau 0 laipsnių. Prieš padėdami saugoti kopūstų galvas, jos turi būti patikrintos, ar jos nepažeistos. Visas suskilusias daržoves geriausia dėti perdirbti, o likusias, nenuimant nuo jų viršutinių žalių lapų, sumesti su senais laikraščiais ir atiduoti ilgalaikiam saugojimui.

Atsargiai! Yra kontraindikacijų

Tačiau kopūstų eilutė, kurioje yra ir „cukriniai“kopūstai, turi nemažai kontraindikacijų, į kurias turėtumėte atkreipti dėmesį prieš ruošdami salotas ar kopūstų sriubą iš šios daržovės. Pagrindiniai yra šie:

• Polinkis į spazmus žarnyne arba tulžies latakuose.
• Skrandžio rūgšties padidėjimas.
• Enterokolitas ir pankreatitas.

Tačiau, nepaisant to, patiekalai iš šios daržovės išlieka labiausiai mėgstami daugelio žmonių. Todėl visiems, besidomintiems šia daržove, reikia pasakyti, kad b altųjų kopūstų „cukraus kepaliuko“sėklas užtenka tiesiog nusipirkti bet kurioje sėklą platinančioje parduotuvėje. Taip, ir užsiauginti juos patiems nebus problemų.