Ką gaminti iš b altųjų kopūstų: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

B altieji kopūstai yra viena mėgstamiausių daržovių mūsų šalyje ir ne tik. Iš jo gaminama daugybė patiekalų tiek kasdieniniam, tiek šventiniam meniu. B altųjų kopūstų receptai yra labai paprasti, o kai kuriems reikia tam tikrų kulinarinių įgūdžių.

Klasikiniai barščiai

Neįtikėtinai paplitęs Ukrainoje ir laikomas tradiciniu. Kitose šalyse namų šeimininkės taip pat mėgsta jį gaminti su tam tikrais pakeitimais. B altieji kopūstai yra neatsiejama šio patiekalo dalis. Be jo maisto gaminimo receptas bus neįmanomas.

3,5 l barščių reikia paimti:

• 4-5 bulvės;
• 1 morka;
• 1 lankas;
• 1 burokėliai;
• 1/4 didelės kopūsto galvos;
• 1 vištienos minkštimas;
• 1 valgomasis šaukštas l. raudona pasta;
• 2 pomidorai;
• žalieji.

Pirmiausia uždėkite mėsą ant sultinio. Šiuo metu bulvės nulupamos ir supjaustomos vidutinio dydžio kubeliais. Vištienai iškepus 30 minučių, bulvės siunčiamos į keptuvę.

Visos kitos daržovės nulupamos ir gerai nuplaunamos. Morkos ir burokėliai trinami ant smulkaus antgalio. Svogūną supjaustome mažais kubeliais. Kepimui naudojamas augalinis aliejus.

Pirma, svogūnas keptuvėje peršviečiamas iki skaidrumo. Tada ten dedamos morkos ir burokėliai. Masė stingsta 15 minučių ant silpnos ugnies. Čia dedama pomidorų pasta ir nulupti pomidorai.

Šiek tiek vandens įpilama į keptuvę ir paliekama ant ugnies troškintis. Kuo ilgiau jis mergs, tuo sodresnė bus barščių spalva. Šiuo metu reikia susmulkinti kopūstą ir sudėti į keptuvę, išimti mėsą.

Filė supjaustoma vidutiniais gabalėliais ir kartu su kepimu dedama į barščius. Leiskite troškintis ant silpnos ugnies dar ketvirtį valandos. Prieš išjungdami ugnį, nusiųskite susmulkintus žalumynus ir lauro lapą. Jei barščių skonis per saldus, galite į juos įpilti 10 ml acto arba nedidelį kiekį raugintų kopūstų.

Kopūstų suktinukai

Patiekalas gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba su garnyru. Šiam b altųjų kopūstų receptui reikia pasirinkti tinkamą daržovę. Galva turi būti vidutinio dydžio ir neužtempta.

Pirma, nuo pagrindo peiliu reikia iškirpti trikampį. Taip lapai lengviau atsiskirs. Uždėkite didelį puodą vandens ant ugnies ir užvirinkite.

Ten dedami kopūstai. Po 10 minučių jį reikia nuimti ir atsargiai nuimti viršutinius lapus. Tai darome kelis kartus, kol jų užteks.

Šiuo metu ruošiama mėsa. Tam galite naudoti vištieną arba liesą kiaulieną. 0,5 kg mėsa 2 kartus susukama mėsmale. tuo susidomėjęsDedama 200 g ryžių (iš anksto išvirti) ir smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną. Čia taip pat siunčiamos tarkuotos morkos ir 1 kiaušinis.

Į faršą dedami prieskoniai pagal skonį, gerai išminkyti. Šaukštas šio mišinio dedamas ant kiekvieno kopūsto lapo ir susukamas. Įdaryti kopūstų suktinukai atsargiai sulankstomi į puodą.

Dabar reikia paruošti kepinį. Jai, kaip ir m alta mėsa, daržovės susmulkinamos ir troškinamos keptuvėje. Tai prideda 1-2 šaukštus. l. raudona pasta ir šiek tiek vandens. Kepsnys troškinamas 20 minučių. Dedama į puodą su kopūstų suktinukais, ten įpilama reikiamo vandens kiekio, kad visa masė apsemtų.

Troškinkite b altųjų kopūstų patiekalą (nuotrauka aukščiau) 30 minučių. Jei kiauliena buvo naudojama m altai mėsai, laikas pailgėja iki valandos. Kopūstų suktinukus galima patiekti su grietine.

Kopūstų kotletai

Šis paprastas patiekalas puikiai tinka pasninkui ir žmonėms, kurie mėgsta daržoves. Norėdami paruošti kotletus, turite paimti:

• 500g kopūstų;
• 500–600 ml pieno;
• 1 kiaušinis;
• manų kruopos 1-2 v.š. l.;
• krekeriai duonos kepimui.

Pirmiausia reikia apdoroti daržoves. Kopūstai supjaustomi dideliais gabalėliais ir dedami į keptuvę. Jis užpilamas pienu ir uždedamas ant ugnies. Leiskite masei virti 25-30 minučių.

Kopūstai perkeliami į kiaurasamtį ir dedami ant bet kurio indo, kad nuvarvėtų visas skystis. Tada jis pertraukiamas maišytuvu iki vientisos konsistencijos. Į šią masę dedamas kiaušinis, manų kruopos ir prieskoniai. Atidėkite mišinį, kad išbrinktų.

Po kurio laiko drėgnomis rankomis galėsite formuoti reikiamo dydžio ir formos kotletus. Jie iš visų pusių sutrupinami džiūvėsėliuose ir kepami augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

Yra įvairių b altųjų kopūstų kotletų receptų variantų. Kai kuriuose pagrindas išlieka toks pat, tik jie kepami, kol įgauna lengvą auksinį atspalvį, o tada kartu su pjaustytais svogūnais ir morkomis ruošiami orkaitėje.

Šviežių daržovių salotos

Labai paprastas b altųjų kopūstų receptas. Patiekalas taps mėgstamiausiu užkandžiu kiekvienai dienai. Salotoms reikia mažiausiai ingredientų. Pirmiausia kopūstą reikia supjaustyti plonais kubeliais. Jis dedamas į indą ir pasūdomas.

Rankas reikia gerai minkyti, kol gausis nedidelis kiekis sulčių. Čia supjaustomi 2 švieži agurkai ir dedami susmulkinti žalumynai. Salotos aptepamos augaliniu aliejumi, įpylus nedidelį kiekį acto.

Šiame recepte galite naudoti žalias tarkuotas morkas ir šviežius pomidorus. Jei salotos bus patiekiamos vaikams, acto galima atsisakyti. Puikus papildomas ingredientas bus saldieji pipirai. Taigi, salotose bus didžiausias vitaminų kiekis.

Užkandis visoms progoms

Ką gaminti iš b altųjų kopūstų, kad paįvairinti šventinį meniu? Yra originalus užkandžių receptas, kuris patiks kiekvienam svečiui. Raugintus kopūstus dideliais gabalais paruošti labai lengva, jie yra gaivaus ir sodraus skonio.paragauti.

Receptui jums reikės:

• kopūstai - 1 kg;
• didelė morka - 1 vnt.;
• česnakai - 2 - 3 gvazdikėliai;
• prieskoniai.

Marinatui reikia paruošti:

• 3 šaukštai. l. actas;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 70g cukraus;
• 40g druskos;
• 750 ml vandens.

Nuo kopūsto reikia atskirti viršutinius lapus ir juos išmesti. Tada galva supjaustoma į 4 dalis ir nuimama galva. Gautos dalys supjaustomos į didelius gabalus.

Norint gaminti korėjietiškas salotas, morkas reikia nulupti ir sutarkuoti ant antgalio. Sudėkite daržoves į indą, sudėkite ten išspaustą česnaką. Dėl aštrumo galite smulkiai sukapoti nedidelį čili pipiro gabalėlį be sėklų. Ant viršaus dedami 2–3 lauro lapai.

Dabar galite pradėti ruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, vanduo uždedamas ant ugnies, kad užvirtų. Ten pridedama druskos ir cukraus. Galite įdėti dar keletą žirnių kvapiųjų pipirų. Sausiems ingredientams ištirpus, keptuvė nukeliama nuo ugnies, į ją pilamas actas.

Kopūstai dedami į stiklainį ir gerai susmulkinami rankomis. Turinys pripildytas sūrymu. Būtina visiškai atvėsti užkandį. Tada stiklainis siunčiamas į šaldytuvą vienai dienai. Patiekdami patiekalą, pabarstykite jį susmulkintomis žolelėmis.

Virti b altieji kopūstai

Šis receptas naudingas kiekvienai šeimininkei, paįvairinant kiekvienos dienos meniu. Jį gana lengva paruošti, nereikia daug ingredientų.

Pirmiausia reikia 400–500 g kiaulienos arba vištienos,supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite augaliniame aliejuje. Šiuo metu kopūstai susmulkinami į mažas juosteles specialiu antgaliu arba rankiniu būdu.

Jis kepamas, kol pagelsta. Šiuo metu 1 didelis svogūnas yra smulkiai supjaustytas. Morką sutrinti ant trintuvės. Šios daržovės siunčiamos į keptuvę su kopūstais.

Apkepus visus ingredientus, jie sujungiami į vieną keptuvę, dedami prieskoniai, pasūdoma. Taip pat reikia užpilti vandens su jame praskiestu 2 v.š. l. pomidorų pasta. Kopūstai troškinami ant lėtos ugnies, retkarčiais pamaišant. Patiekalas turėtų sustingti apie pusvalandį.

Lachanorizo

Šis b altųjų kopūstų receptas priklauso graikų virtuvei. Jis turi originalų skonį ir yra lengvai paruošiamas. Jo paruošimui jums reikės:

• 500g kopūstų;
• 1 svogūnas;
• morka (3 vnt.);
• 100 ml pomidorų sulčių;
• 100 g ryžių;
• alyvuogių (gali būti sviesto) aliejus 100 ml;
• prieskoniai.

Receptui reikės čili pipirų ir žirnelių, kalendros, lauro lapų, druskos. Pirmiausia kopūstą reikia supjaustyti vidutinėmis juostelėmis. Svogūnai supjaustomi dideliais kubeliais, o morkos - plonais griežinėliais.

Visos daržovės pakepinamos svieste keptuvėje. Pabaigoje dedami susmulkinti žalieji svogūnai. Čia taip pat dedamos pomidorų sultys ir visi prieskoniai. Mišinys turi virti 15-20 minučių.

Į keptuvę įpilama 1 puodelis ryžių ir 400 ml vandens. Ugnis sumažinama iki minimumo. Patiekalas merdėja, kol ryžiai visiškai išvirs. Prieš patiekdami pabarstykite stambiai pjaustytomis petražolėmis.

Gruzinų kalba

Skanių b altųjų kopūstų receptų yra įvairiose pasaulio virtuvėse. Gruzijoje ši daržovė taip pat mėgstama ir iš jos gaminami įvairūs patiekalai. Šis užkandis puikiai tinka kasdieniam meniu ir šventiniam stalui.

Kopūstus reikėtų rinktis mažus. Reikės 3 kg. Taip pat būtina įsigyti raudonųjų burokėlių, jų reikės 1,5 kg. Sūrymas turi būti paruoštas iš anksto, kad jis spėtų visiškai atvėsti. Norėdami tai padaryti, 3 šaukštai ištirpinami dviejuose litruose vandens. l. druskos. Kopūstai supjaustomi dideliais gabalais, stiebas neatskiriamas.

Bunkeliai supjaustomi plonais apskritimais. Dviejų česnako galvų skiltelės supjaustomos plonais griežinėliais. Karčiosios paprikos (2 vnt.) supjaustomos labai smulkiai be sėklų. Visi ingredientai yra išdėstyti sluoksniais dideliame puode, pradedant nuo kopūstų. Burokėlis tampa paskutiniu.

Čia taip pat reikėtų pridėti kelias baziliko šakeles. Visi komponentai užpildyti sūrymu. Keptuvė uždengiama dangčiu, paliekama 3 dienoms. Tada turinys išdėliojamas į stiklainius ir užpilamas tuo pačiu sūrymu. Bankai turi būti išimti šaldytuve. Patiekalas paruoštas.

troškinys

Visų mėgstamiausias patiekalas, labai sotus ir skanus. B altasis kopūstas yra būtinas jo ingredientas. Receptas skirtas 5-6 porcijoms. Tam reikia nulupti 1 kg bulvių ir supjaustyti į 6 dalis.

Kopūstai (500 g) susmulkinami kaip ant barščių, tada siunčiami kepti keptuvėje augaliniame aliejuje. čiaTaip pat dedama kubeliais pjaustyto svogūno (1 vnt.) ir tarkuotų morkų (1 vnt.).

1 valg. l. pomidorų pasta. Šiuo metu bulvės jau turėtų virti ant ugnies. Čia pilamas kopūstas su daržovėmis. Į keptuvę dedamas 1 lauro lapas ir druska. Mėsos mėgėjai taip pat gali jos įdėti iš anksto kepdami gabalėliais keptuvėje.

Rauginti kopūstai

Šis patiekalas naudojamas kaip vienas užkandis, bet taip pat gali būti naudojamas kaip ingredientas kitiems. Norint tai padaryti, reikia šiek tiek pastangų ir kantrybės.

3 litrų stiklainiui reikės 3 kg kopūstų ir 1 didelės morkos. Pirmiausia visos daržovės smulkiai supjaustomos. Tai prideda 3 šaukštus. šaukštai druskos ir du cukrūs. Visi ingredientai gerai sumaišomi rankomis, kad kopūstuose pradėtų tekėti sultys.

Paruoštas mišinys labai sandariai įstumiamas į stiklainį. Atskiro sūrymo ruošti nereikia. Kopūstai patys išskirs pakankamai sulčių. Stiklainis padengtas marle ir plastikiniu dangteliu.

Kopūstai konteineryje paliekami šiltoje vietoje 3 dienas. Kelis kartus per dieną, iki pat dugno, reikia pradurti mediniu pagaliuku. Tada rauginti kopūstai uždengiami visu dangčiu ir dedami į šaldytuvą.

Vitaminų salotos

Šis paprastas receptas pagyvins stalą ryškiomis spalvomis ir visus pradžiugins gaiviu skoniu. Norėdami jį paruošti, turite juostelėmis smulkiai supjaustyti 300 g kopūstų ir du šviežius agurkus.

Čia pridedami dviejų pomidorų ir pusės griežinėliaiskardinės žaliųjų žirnelių (išplauti iš anksto). Padažui sumaišykite pusės citrinos sultis ir 100 ml augalinio aliejaus. Ant viršaus pabarstykite salotas susmulkintomis žolelėmis.