2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Acidophilus – kas tai per fermentuotas pieno produktas?
Jis yra daug mažiau žinomas nei, pavyzdžiui, populiarus kefyras ir jogurtas. Tačiau, ištyrę jo savybes, pamatysime, kad acidophilus, kurio apžvalgos visada yra teigiamos, yra ne mažiau naudingos ir maistingos. Taip pat išmoksime jį gaminti namuose.
Acidophilus – kas tai?
Šis tirštas fermentuoto pieno gėrimas gaminamas iš pieno, dažniausiai karvės pieno. Jis fermentuojamas specialiomis bakterijomis. Jie vadinami acidofiliniais. Fermentaciniame priede, be jų, turėtų būti ir pieno rūgšties streptokoko bei kefyro grybelio. Pačioje XIX amžiaus pradžioje specialią pieno rūgšties lazdelę išskyrė gydytojas Podgorodetskis, kuris vėliau pradėjo jį naudoti acidophilus gėrimui gaminti. Kas yra šis mikroorganizmas? Jis šiek tiek panašus į bulgarišką lazdelę, kuri naudojama ruošiant jogurtą.
Jo unikalios savybės ir teigiamas poveikis žmonių sveikatai leido išpopuliarinti naują gėrimą. Jų teikiama nauda aktuali ir dabar.
Kaipgaminti acidophilus?
Kokios yra šios technologijos, leidžiančios šiuolaikinio miesto gyvenimo sąlygomis savo rankomis pasigaminti sveiką fermentuoto pieno produktą? Tereikia įsigyti norimą starterį vaistinėje arba iš gamintojo. Ir tada laikykitės tam tikro temperatūros režimo. Pramoninėmis sąlygomis naudojamas pasterizuotas karvės pienas. Į jį pašildytas iki 32-37 laipsnių Celsijaus dedamas raugas. Kad fermentacija būtų sėkminga, temperatūra turi būti pastovi, o pieno indas neturi būti judinamas ar purtomas.
Po 12 valandų gausite klampų tirštą acidofilą (namuose reikia atitikti dar keletą sąlygų, jas paminėsime žemiau). Paragavę daugelis daro išvadą, kad jis klampesnis nei kefyras, specifinio (bet labai malonaus) ir šiek tiek aštroko skonio. Norėdami priprasti, pirmiausia galite jį gerti pridedant cukraus, medaus ar vaisių sulčių (tyrės).
Acidophilus ir tavo kūnas
Šis gėrimas puikiai virškinamas. Jis sugeba padidinti organizmo atsparumą daugeliui patogeninių bakterijų, sukeliančių tiek pavojingiausias ligas (pneumonija, meningitas), tiek tiesiog varginančius kosmetinius defektus (aknė, furunkuliozė). Reguliarus acidophilus vartojimas gali slopinti puvimo procesus virškinamojo trakto spindyje ir normalizuoti mikroflorą bei judrumą. Todėl šio gėrimo vertė žarnyno problemų turintiems žmonėms yra labai didelė. Geriaunaudokite šiek tiek pašildytą iki kambario temperatūros. Atkreipkite dėmesį, kad gamindami acidophilus namuose, turite atidžiai stebėti pieno sutraukimo momentą, po kurio produktas nedelsiant perkeliamas į šaldytuvą. Jei gaminate ne pirmą kartą, tuomet į pieną dėkite ne pirminį raugą, o antrinį. Jo suvartojama maždaug vienas valgomasis šaukštas pusei litro pieno.
Rekomenduojamas:
Jautiena ar kiauliena: kas sveikiau, kas skaniau, kas maistingiau
Visi iš darželio žinome, kad mėsa yra ne tik vienas skaniausių patiekalų ant pietų stalo, bet ir būtinas organizmui vitaminų ir maistinių medžiagų š altinis. Tik svarbu aiškiai suprasti, kokios rūšies mėsa nepakenks sveikatai, o kurios geriau iš viso atsisakyti. Diskusijos apie tai, ar sveika valgyti mėsą, kasdien tik įsibėgėja
Subproduktai – kas tai? Ir su kuo jie tai valgo?
Daugeliui žodis „subproduktai“asocijuojasi su kažkuo antrarūšiu. Manoma, kad šis maistas visais atžvilgiais prastesnis už mėsą. Tačiau tai iš esmės neteisinga. Kai kuriuose šalutiniuose produktuose yra daug daugiau mineralų ir vitaminų
Kas yra acidophilus pienas?
Kas yra acidophilus pienas? Į šį klausimą atsakysime šiame straipsnyje. Taip pat papasakosime apie tai, kaip šis gėrimas gaminamas, kokių naudingų savybių jis turi ir pan
Brichmula: kas tai yra ir kas traukia lankytojus?
Nuo kasdienio šurmulio darbe noriu atsipalaiduoti nuostabioje atmosferoje ir atpalaiduojančioje aplinkoje. Galite pasinerti į Rytų pasaulį, paragauti išskirtinių ir burnoje tirpstančių patiekalų Brichmulyje. Užduosite natūralų klausimą: „Brichmula“– kas tai?“Pažiūrėkime atidžiau
Katyk: kas tai yra, kaip gaminti, kas naudinga ir kas gali pakenkti
Rauginto pieno produktai populiarūs visame pasaulyje. Visi žino jogurtą, kefyrą, grietinę ar raugintą keptą pieną. Tačiau yra ir egzotiškesnių gaminių – pavyzdžiui, katyk. Kas tai yra, žino tik azijiečiai ir bulgarai
