Kas yra acidophilus pienas?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kas yra acidophilus pienas? Į šį klausimą atsakysime šiame straipsnyje. Taip pat papasakosime apie tai, kaip šis gėrimas gaminamas, kokias naudingas savybes jis turi ir dar daugiau.

Bendra informacija

Acidophilus pienas yra pieno gėrimas, praturtintas pieno rūgšties acidophilus bakterijomis. Tokie mikroorganizmai geba pakeisti pieno skonį, jo savybes ir konsistenciją. Ekspertai mano, kad aptariamas produktas yra antialerginis ir žymiai pagerina virškinimo procesą.

Kaip jis gaminamas?

Acidophilus pienas gaminamas iš įprasto pasterizuoto karvės pieno. Į jį dedama specialių pieno rūgšties bakterijų: acidophilus bacillus, kefyro grybelio ir pieno rūgšties streptokoko.

Minėtų mikroorganizmų įdėjimo procesas yra gana panašus į įprastą fermentacijos procedūrą, kuri vyksta pusę paros ne aukštesnėje kaip 32 laipsnių temperatūroje.

Tokiomis sąlygomis bakterijos, įskaitant acidophilus, gali suvartoti tik nedidelį kiekį laktozės, esančios piene. Dėl to gėrimas tampa tirštesnis irįgauna būdingą rūgštumą.

Tokį gaminį galite pasigaminti ne tik gamybos sąlygomis, bet ir namuose. Acidophilus pienas namuose yra ne mažiau skanus ir sveikas nei pirktas.

Saugojimo būdas

Parduotuvėje pirktą acidophilus pieną arba naminį pieną laikykite vėsioje aplinkoje (pvz., šaldytuve). Tačiau reikia atkreipti dėmesį, kad namuose pagamintas gėrimas laikomas savaitę. Parduotuvėje pirkto pieno galiojimo laikas yra ilgesnis. Taip yra dėl to, kad gamintojai labai dažnai į tokį gėrimą deda įvairių medžiagų, kurios padidina jo galiojimo laiką.

Acidophilus piene esančios aktyvios bakterijos toliau dauginasi net ir po jo pagaminimo. Atsižvelgiant į tai, tokio produkto nerekomenduojama naudoti pasibaigus galiojimo laikui. Be to, šio gėrimo reikia išmesti, jei pastebimai pasikeitė jo kvapas ar spalva.

Naudingos gėrimo savybės

Ne taip seniai ekspertai įrodė, kad acidophilus pieną organizmas pasisavina daug geriau nei įprastą pieną. Tokio gėrimo paslaptis slypi bakterijų gebėjime fermentuoti dalį laktozės, kuri yra žaliavos dalis. Todėl acidophilus pieną vaikams rekomenduojama duoti kiekvieną dieną.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad šis produktas dažnai naudojamas dietinėje ir klinikinėje mityboje.

Įstojus to nepasakyti neįmanomažmogaus organizmas acidophilus bacillus pradeda išskirti specialius antibiotikus. Kaip žinote, tokios medžiagos gana efektyviai kovoja su daugybe įvairių bakterijų, įskaitant stafilokokus.

Šiame gėrime esantys mikroorganizmai geba slopinti puvimo procesus žmogaus organizme. Be to, skirtingai nuo bulgarų lazdelės, acidophilus sužadina skrandžio ir kasos sekreciją. Štai kodėl toks pienas dažnai geriamas valgant riebų ir gausų maistą. Tai ne tik pagerina virškinimo procesą, bet ir pagreitina medžiagų apykaitą bei atkuria natūralų imunitetą.

Pirmosiomis dienomis po acidophilus pieno išgėrimo žmogus gali jausti diskomfortą ir diskomfortą. Ekspertai šią būklę aiškina virškinimo sistemoje esančių bakterijų pusiausvyros pasikeitimu. Kaip rodo praktika, diskomfortas pilve išnyksta po poros dienų.

Kai kurie ekspertai mano, kad reguliarus acidophilus pieno vartojimas padeda sumažinti alerginių reakcijų atsiradimo tikimybę. Būtent dėl šios priežasties šį gėrimą rekomenduojama duoti mažiems vaikams, kurie jau yra sulaukę tokio amžiaus, kai gali saugiai gerti karvės pieną.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad minėtas produktas gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Kuo jis skiriasi nuo įprasto pieno?

Acidofilinio pieno maistinė vertė ir naudingos savybės praktiškai nesiskiria nuo įprasto pieno. Autoriusspecialistų teigimu, tokiame gėrime yra panašus kiekis b altymų ir kalcio. Tačiau reikia pažymėti, kad šio produkto kalorijų kiekis yra šiek tiek didesnis.

Kaip jis naudojamas?

Kalbant apie acidophilus pieną, daugelis žmonių pristato labai maistingas ir sveikas išrūgas. Tai tikrai yra. Tačiau toks gėrimas atrodo beveik taip pat, kaip įprastas, vienintelis skirtumas yra tas, kad jis yra šiek tiek tirštesnis ir turi būdingą rūgštumą.

Kaip reikėtų vartoti atitinkamą produktą? Saldus acidofilinis pienas geriamas šiltas arba š altas. Iš jo gaminami blynai, blynai, pyragų tešla. Tačiau reikia įsidėmėti, kad tokio pieno į stiprią karštą arbatą pilti nepavyks. Priešingu atveju jūsų gėrimas tiesiog sutrauks.