Kodėl norite pieno: priežastys, pieno poveikis organizmui, patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ryte, prieš eidami į reikalus, norite išgerti ko nors karšto. Tačiau verdantį vandenį visai neįdomu naudoti. Reikia įpilti š alto pieno. Kodėl nori pieno? Nes be jo kavos ar arbatos skonis nepakankamai pagyvina ir įkvepia – tokia mintis kai kurie susigaudo ryte. Įpratę gerti pieną, niekada jo neatsikratysite. Ir ar tai būtina?

Pienas

Prieš daugelį tūkstantmečių prieš mūsų erą žmogus spėjo gerti naminio gyvūno pieną, kuris prieš pat buvo prijaukintas. Karves, avis, ožkas, asilus ir arklius žmonės prisijaukino ir pagamino nuostabų produktą.

Šiuo metu populiariausias pienas yra karvės pienas, be to, jis yra pats pigiausias. Savo sudėtimi žmogaus motinos pienui artimiausias yra asilo pienas.

Yra ir augalinės kilmės pieno. Tai soja, migdolai ir kokosai.

Kodėl aš noriu gerti pienąar tai karvė? Jo skonis geresnis nei ožkos, o pieno iš karvės vienu metu duoda daug daugiau nei kitų naminių gyvulių. Nes karvė didesnė ir ją galima melžti ilgai.

Pieno sudėtis

Dėl prieinamumo ir žinomo skonio karvės piene, kurio dauguma žmonių ieško, yra b altymų, tokių kaip pieno riebalai, laktozė, kazeinai, albuminai ir globulinai. Šios medžiagos gali susidaryti visų planetos būtybių, žindančių savo palikuonis, pieno liaukose. Motinos pienas yra labai maistingas ir jį virškinti reikia šiek tiek laiko. Štai kodėl po pieno norisi miego.

B altymai yra visų gyvų organizmų struktūros pagrindas. Tai yra aminorūgščių junginiai, kurie sudaro sudėtingus ryšius ir atlieka gyvybines funkcijas.

Pieno riebalai yra sudėtingas triglicerino, riebalų rūgščių ir vitaminų derinys. Riebalų rūgštys, pvz., sviesto, kaprio ir kaprilo rūgštys, lemia pieno skonį ir kvapą

Produkte taip pat yra į pieno riebalus panašių medžiagų – fosfolipidų, pieno lecitino, cefalino, cholesterolio ir ergosterolio. Kiekvienas iš jų atlieka svarbų vaidmenį gaminant sveiką pieną.

• Kazeinas yra b altymų rūšis, sudaryta iš kalcio ir fosforo. Gaminant fermentuotus pieno produktus naudojant rūgštį, kazeinas koaguliuoja ir nusėda.
• Albuminas yra vienas iš išrūgų b altymų.
• Globulinas – atsakingas už agentų, atsakingų už imunitetą, perdavimą.

Išrūgų b altymaikoncentruotas albuminas ir globulinas naudojami kaip pieno ir kitų maisto produktų užpildas.

Kodėl nori pieno? Kadangi jame yra cukraus.

Pieno cukrus laktozės pavidalu, esantis piene, yra pirmasis angliavandenis kiekvieno naujagimio gyvenime. Kad laktozė būtų virškinama, gyvos būtybės organizme turi būti fermento laktazės. Kai to nepakanka, atsiranda laktozės netoleravimas. Dėl tokio komponento pienas yra saldaus skonio ir yra gyvybinės energijos š altinis.

Laktozė ilgai išlieka skrandyje ir žarnyne, kur ji yra pieno rūgšties bakterijų, padedančių apsaugoti organizmo mikroflorą nuo infekcijų, mitybos š altinis.

Be sudėtingų junginių, piene taip pat yra mineralų, būtinų visiems gyviems organizmams žemėje.

Aminorūgštys:

• Lizinas – susidaro augaluose. Jis turi švelnų antivirusinį poveikį, skatina augimo hormono gamybą. Trūkstant lizino, organizmas greitai pavargsta, sutrinka apetitas, sulėtėja augimas ir krenta svoris. Trūkstant šios aminorūgšties žmogus tampa irzlus, negali susikaupti, parausta akys, pernelyg slenka plaukai. Lizino trūkumas gali sukelti anemiją arba vaisingumo sutrikimus.
• Triptofanas – yra visų gyvų būtybių b altymų dalis. Ši aminorūgštis dalyvauja formuojant melatoniną ir turi raminamąjį poveikį bei padeda didinti serotonino kiekį kraujyje.
• Leucinas – patenka į pieną iš augalų, kuriuos valgo gyvūnai. Amino rūgštis yra naudinga kepenų sveikatai ir yra būtina geležies pasisavinimui. Laikoma esminiu ingredientu.

Mineralai skirstomi į makro ir mikroelementus:

• Makroelementai yra natris, kalcis, kalis, magnis, chloras ir fosforas.
• Mikroelementai yra: geležis, cinkas, fluoras, manganas, varis, kob altas, selenas ir jodas.

Kitų gyvūnų pienas ir jo naudojimas maistui

Galite gerti ne tik karvės pieną, bet ir kitų gyvūnų produktą, kurį prisijaukino žmogus, išmokęs jį naudoti savo gastronominiams tikslams.

• Ožkos pienas chemiškai panašus į karvės pieną, tačiau jo riebumas didesnis. Jis turi saldų poskonį ir aštrų kvapą.
• Avies pienas naudojamas gastronominiam sūriui – fetos sūriui gaminti. Daug vitamino A.
• Iš kumelės pieno gaminamas rauginto pieno gėrimas – koumiss. Jis turi saldų, bet nemalonų skonį ir aštrų kvapą. Pienas yra labai tirštos tekstūros. Jo sudėtyje vyrauja išrūgų b altymai. Riebalų ir mineralų yra daug mažiau nei karvėse.
• Asilų pienas savo sudėtimi ir savybėmis panašus į kumelės. Turi gydomąjį poveikį.
• Buivolių pienas malonaus skonio ir kvapo. Storesnis nei karvės dėl didelio riebalų kiekio.
• Kupranugarių pienas yra saldaus skonio ir tirštos tekstūros. Fosforo kiekisir kalcio yra daugiau nei kitų gyvūnų piene.

Pieno vaidmuo kūdikystėje

Motinos pienas žmogaus vaikui ir bet kuriam naujagimiui planetoje atlieka labai svarbų vaidmenį. gyvybiškai svarbi rolė. Tai ne tik energijos palaikymas vaiko, kuris dar negali pats valgyti įprasto maisto, organizme, bet ir indėlis į būsimą paties kūdikio fizinę ir psichologinę sveikatą.

Vaikams genetiškai nusistovėjęs instinktas, dėl kurio iš karto po gimimo reikia ieškoti mamos krūties, kad pirmą kartą išgertų pieną ir kartu su juo gautų svarbių mikroelementų. Pirmieji priešpienio lašai slaugantį kūdikį nuo ligų gali apsaugoti daugelį mėnesių. Taip yra dėl jame esančių globulinų. Šie komponentai formuoja imuninę sistemą. Vaikas nėra imlus ligoms, kurioms motina yra susiformavusi imunitetą.

Piene yra kalcio, fosforo ir kitų medžiagų, kurios padeda augti ir formuotis kaulams, raumenims ir protiniam vystymuisi.

Kalbant apie emocinę motinos pieno svarbą, motinos ir vaiko ryšys tęsiasi po ilgos simbiozės. Vaikas atsiskyrė nuo mamos kūno ir bijo. Tačiau kai mama jį laiko ant rankų ir maitina, kūdikis patiria vienybę su savimi ir laimę. Galbūt priežastis, kodėl suaugęs žmogus nori pieno, yra laimės ir šilumos poreikis.

Pienas suaugusiems

Produkto poveikis augančiam organizmui įrodytas ir suprantamas. Bet ar tai naudingapienas ir suaugusiam?

Paaiškėjo, kad naudingų mikro ir makro elementų kiekis šiame gėrime yra visiškai nereikšmingas, kad būtų naudingas suaugusio žmogaus sveikatai. Pieno gėrimas vyresniame amžiuje neturės įtakos kaulų stiprumui. Bet vis tiek tai turi tam tikrą poveikį. Vyresnio amžiaus žmonėms pienas padeda išlaikyti kalcį kauluose ir stiprina nervų sistemą.

Kodėl nori pieno?

Apskritai, suaugusiam žmogui nereikia skubiai gerti pieno. Visų jame esančių naudingų elementų galima gauti iš kitų ne mažiau naudingų produktų.

Ne visi suaugusieji mėgsta gerti pieną. Tačiau kodėl kai kuriems žmonėms tai taip patinka, kad jie nori jį naudoti kiekvieną dieną? Kodėl visada nori pieno?

Nenugalimą potraukį pienui ir pieno produktams dažniausiai patiria irzlūs, nerimastingi žmonės, nes jų organizme trūksta nepakeičiamų aminorūgščių (lizino, triptofano ar leucino).

Kiti žmonės, norintys vartoti pieną, gali turėti kalcio trūkumo ir organizmas priverčia žmogų vartoti produktą.

Gal visa tai susiję su prisiminimais iš kūdikystės. Juk pasąmonė nieko nepamiršta, o kai kuriais momentais, kai žmogus nori patirti pamirštus jausmus, šilumą ir meilę, kurią gavo iš mamos, užsipila kavos su pienu. Kažkodėl vakare prieš miegą norisi gerti šilto pieno, kaip vaikystėje.

Produkto žala

Už sveikąmotinos pienas nekelia jokio pavojaus. Tačiau jei suaugęs ar vaikas, netoleruojantis laktozės, geria pieną, gali patirti nemaloniausių ir net skaudžiausių pasekmių. Tai apima vėmimą, pilvo pūtimą, viduriavimą ir alerginę reakciją.

Pagrindinė pieno žala yra kalorijų kiekis ir galimybė padidinti cholesterolio kiekį kraujyje, o tai gali sukelti problemų su kraujagyslėmis ir širdimi. Perteklinis svoris taip pat yra riebaus pieno ir pieno produktų vartojimo pasekmė. Tačiau kai suaugęs žmogus nori pieno, kažkodėl apie tai negalvoja. Arba prisimena, kai jau iškilo problemų.

Kaip nusipirkti tinkamą pieną?

Norėdami gauti maksimalią naudą iš pieno, turite žinoti, kad kai kurie gamintojai pieno gėrimų gamybai naudoja ne natūralų pieną, o skiedžiamus sausus pieno miltelius. Tai turi būti nurodyta ant gėrimo pakuotės. Ant pakuotės ar dėžutės taip pat nurodomas produkto riebumas procentais. Tai svarbu tiems, kurie seka figūrą ir savo sveikatą.

Jei tikrai norite pieno, kodėl gi nepabandžius garų? Tokiu atveju galite būti tikri dėl produkto natūralumo. Tačiau reikia žinoti, kad šį pieną duodanti karvė yra sveika. Ir pats gėrimas turi būti termiškai apdorotas iš karto po jo gavimo iš gyvūno, nes skystyje greitai pradeda vystytis bakterijos iš oro. Būtent tai daro sąžiningi gero pieno gamintojai, taikydami jį UHT.

Rinkant pieną parduotuvėse, galite atkreipti dėmesį, kad tai yraskirtingose pakuotėse. Plastikinius buteliukus su produktu patogu naudoti ir laikyti šaldytuve, tačiau permatomas plastikas praleidžia šviesą, o tai neigiamai veikia vitaminus ir pieno b altymus. Norėdami gauti skanų produktą su privalumais, pieną rinkitės kartoninėse dėžutėse arba minkštuose plastikiniuose maišeliuose, kurie nepraleidžia šviesos.

Pieno gėrimo būdai

Kai norisi pieno, kodėl nepabandžius jo ne tik gerti, bet ir ko nors iš jo išsivirti. Tai gali būti blynai, pyragai, pagrindiniai patiekalai ir net sriubos. Iš desertų garsiausias yra pieno kokteilis.

Pieno produktai

Yra daug produktų, pagamintų iš pieno ir jo sudedamųjų dalių. Tai įvairių rūšių sūriai, grietinė, kefyras, grietinėlė, jogurtas, varškė, sviestas, katyk, koumiss ir ayran. Visi šie produktai yra tokie pat naudingi kaip pienas ir ne mažiau skanūs.

Jei norite pieno, kodėl gi neišbandžius visų jo funkcijų.