Kaip vadinasi šampano viela ir kam jos reikia?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

"Kaip vadinasi šampano viela?" – toks klausimas aptinkamas skandiniuose ir šiuolaikinėse intelektualinėse TV laidose. Į šį klausimą atsakys tik degustatoriai, barmenai ar pardavėjai alkoholinių gėrimų parduotuvėje. Pažvelkime atidžiau į šį daiktą, vadinamą musu.

Reikia naujų technologijų

Dom Perignon vyndariai pirmą kartą pagalvojo apie prietaisą kamščiui butelyje laikyti XVII amžiuje, eksperimentuodami su vyno fermentacijos procesais. Vėliau, patobulėjus šampano vynų technikai, skubiai reikėjo išsaugoti pirminę naujos rūšies alkoholio – anglies dvideginio prisotinto vyno – kokybę. Problema ta, kad jei stalo vyno butelyje kamštis laikomas reikiamą laiką, tai putojančiose dujose dujų poros jį išstumia su būdingu garsu.

Neefektyvūs metodai

Pirmieji putojančių vynų buteliai buvo užkimšti medžio gabalėliu ir vašku, tačiau šis metodas nedavė jokių rezultatų. Kiek vėliau kilo mintis kamštį apvynioti stipria virve, dažniaudizainas buvo papildytas plienine viela, kuri nesukėlė pirkėjų susidomėjimo: butelį atidaryti be vielos pjaustytuvų ar žirklių buvo nepaprastai sunku.

Kaip vadinasi šampano viela

1844 m. prancūzų vyndarys Adolphe'as Jaxonas gavo teisę patentuoti patobulintą antsnukio dizainą, sudarytą iš plieninės vielos.

Jacksonas ant šampano butelio esančiai vielai suteikė keistą pavadinimą, prancūziškai tai reiškia „užsidėti antsnukį“. Užsienio kalbos nekalbantys Rusijos gyventojai šį žodį suvokia su tam tikro žavesio natomis. Jei paklaustumėte rusų barmeno apie šampano vielos pavadinimą, jis romantiškai atsakys su prancūzišku akcentu: „musle“.

Jacksonas užpatentavo antsnukį ir plokštelę (patvarios medžiagos plokštelę), apsaugančią sunykusius kamščius nuo deformacijos. Priešingu atveju, jei ant kamščio atsiranda metalinių kamanų įpjova, sandariklis sulaužomas ir iš butelio išeina dujos.

Šio proveržio dėka vyndariai pardavinėjo putojančius vynus ir buvo įsitikinę, kad alkoholis butelyje yra saugus. Jau tada populiarūs vyno namai ir gamyklos bandė kolekciniam alkoholiui suteikti unikalų dizainą: muziejaus lenta tapo talentingų menininkų drobe.

Pramoninė gamyba

1855 m. prancūzas Nikas Ptižanas išrado pirmąją museletų gamybos mašiną, o 1880 m. prasidėjo pramoninė gamyba. 1905 metais rėmo projekte atsirado žiedas, su kuriuo dingo būtinybė atidaryti butelį žirklėmis.arba specialios žnyplės. Klasikiniame šampano butelyje žiedą ant snukio reikia pasukti 6 kartus.

Museleto gamintojas prisiima didelę atsakomybę: putojančio vyno ar šampano saugumas butelyje priklauso nuo kruopštaus gamybos mechanizmo tikslumo. Antsnukis pagamintas iš didelio stiprumo plieninės vielos, kurios storis 0,7–0,8 mm.

Vyninių savininkai šampano ir putojančio vyno museletus perka iš patikimų tiekėjų. Daugumoje vyno namų įrengtos automatinės mašinos, kurios uždeda rėmą ant kamščio, o ant butelio kaklelio pritvirtina snukutį. Dėl estetikos gamintojai uždengia butelio viršų dekoratyvine folija.

Laido ilgis

Plačiai manoma, kad standartinis mūzos ilgis (gamybai reikalinga viela) yra 52 cm. Šį spėjimą sunku patvirtinti ar paneigti. Greičiausiai tokio ilgio rėmo gamybai prireikė tik pirmajai gamybos mašinai. Šiandien, kai gamyboje atsiranda naujų technologijų ir mechanizmų, snukio ilgis svyruoja nuo 50 iki 60 cm.

Prancūzų legenda

Mūzos išradimo istorijoje sklando legenda, kurioje dalyvavo Josephine Clicquot – aukštuomenės moteris ir vyndarių dinastijos paveldėtoja. Kitą kartą ruošdamasi savo elitinio šampano degustacijai, ji pastebėjo, kad kamštis tuoj iššoks iš butelio ir sugadins ceremonijos iškilmingumą. Jai neliko nieko kito, kaip ištraukti iš korseto vielą ir ja prisukti kamštelį prie kaklo.buteliai. Kaip vėliau paaiškėjo, vielos ilgis buvo 52 cm, o vėliau paaiškėjo, kad tai buvo ilgas šampano ir putojančių vynų antgalis.

Atminimo lenta kolekcionieriams ir muselemanijai

Plokštelė yra ne tik metalinis kamštelio dangtelis, apsaugantis nuo deformacijos, bet ir kolekcionuojamas daiktas:

Aukštą reputaciją turinčios vyninės ant atminimo lentos prideda unikalų dizainą, kartais tai yra visas meno kūrinys. Dažnai elitinio alkoholio kolekcininkai šimtus tūkstančių dolerių duoda ne už butelio turinį, o už tai, kas pavaizduota ant mažos aliuminio dalies nuo antsnukio.

Rinkdamiesi kitą dizaino temą, gamintojai remiasi šalies istorija, valstybinėmis šventėmis ar reikšmingais įvykiais. Pavyzdžiui, Prancūzijoje vienas iš alkoholio gamintojų išleido atminimo lentas, skirtas Žanos d'Ark 600-osioms gimimo metinėms. Beje, norint papildyti kolekciją nebūtina pirkti butelio šampano. Madride, Maiori aikštėje, tūkstančiai kolekcininkų renkasi ir keičiasi ne tik lentomis, bet ir monetomis, pašto ženklais bei brangiais daiktais.

Plentų kolekcionieriams išleidžiami albumai, katalogai, planšetės, pastarųjų kaina kartais siekia keliasdešimt tūkstančių dolerių. Nenuostabu, nes tik pasiturintys verslininkai gali sau leisti tokį užsiėmimą.

Įdomus faktas: planetoje yra žmonių, kurie ne tik žino šampano vielos pavadinimą, bet ir gali pasigirti įdomiu pomėgiu. Muzielė amatininkų rankose virsta dekoratyviniu daiktu, papuošalu ar dekoro daiktu.