Kaip virti kinišką arbatą: būdai ir metodai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis iš mūsų kasdien išgeria kelis puodelius arbatos ar kavos. Kažkas laiko save aromatingo kavos gėrimo mėgėjais, o kažkas – arbatos ceremonijos žinovu. Tačiau ne kiekvienas iš mūsų žino, kaip virti kinišką arbatą, kad ji neprarastų naudingų savybių ir vitaminų.

Šiame straipsnyje papasakosime apie arbatos ceremonijos kilmę, pateiksime įdomių faktų ir supažindinsime su kiniškos arbatos įvairove. Šiuo metu tokio gėrimo galima rasti bet kurių prekybos centrų lentynose, specializuotose parduotuvėse, o kažkas gauna dovanų iš užsienio arbatos.

Istorija apie kilmę

Kinų teigimu, žalioji arbata yra geresnė už vyną, nes ji pagyvina, linksmina ir neperneša infekcijų. Pati šio gėrimo atsiradimo istorija siekia senovės laikus. Legenda pasakoja, kad piemuo daugiau nei prieš tūkstantį metų pastebėjo, kad jo ožkos tapo judresnės ir žaismingesnės. Keletą dienų praleidęs stebėdamas savo augintinius, vyras padarė išvadą, kad būtent vieno augalo ūgliai davėtoks poveikis. Sukaupęs drąsą, piemuo nuplėšė nuo šio augalo lapus, nuplovė po vandeniu ir užpylė verdančiu vandeniu. Dėl to jis gavo kvapnų, stiprų ir maistingą gėrimą.

Pirmaisiais arbatos lapų naudojimo metais kinai jų netaikė jokiu terminiu apdorojimu. Ir tik po kelių šimtų metų Dangaus imperijos gyventojai sumanė džiovinti ir kepti lapus. Imperatoriaus dvare garsūs meistrai varžėsi tarpusavyje dėl teisės būti arčiau savo valdovo. Daugelį mėnesių jie eksperimentavo su arbata, pridėdami naujų, nežinomų ir neišbandytų ingredientų. Tas, kuriam pavyko nustebinti imperatorių, teisėtai buvo laikomas savo amato meistru ir buvo dosniai apdovanotas.

Daugelis meistrų sukosi mintys, kaip teisingai užplikyti kinišką žaliąją arbatą. Ir tik po kurio laiko šios gražios šalies gyventojai sutarė.

Arbatos reklama mūsų regione

Tik po šimtų metų kiniška arbata pradėta plačiai naudoti Korėjoje, Indijoje ir Centrinėje Azijoje.

1584 m. Europoje jie sužinojo apie šio gėrimo egzistavimą, kuris užkariavo daugelio širdis ir sulaukė didelio populiarumo tarp aukštuomenės ir karališkosios aplinkos. Rusijoje arbata pasirodė 1618 m. ir tapo kasdieniu turtingų ir aukšto rango žmonių gėrimu.

Laikui bėgant žaliosios arbatos naudojimas šiek tiek pasikeitė. Rusijai įtraukus į savo sudėtį tokias tautas kaip baškirai, altajiečiai, kalmukai ir totoriai,dauguma gyventojų perėjo prie arbatos su pienu gėrimo. Verta paminėti, kad daugeliu atvejų rusai pirmenybę teikė juodajai arbatai, kuri yra mažiau naudinga, tačiau padėtis pasikeitė, kai į mūsų šalį buvo pradėtas atgabenti negausus produktas iš Kinijos.

Naudingos savybės

Dėl savo sudėties žalioji arbata teigiamai veikia žmogaus organizmą ir praturtina jį naudingomis mineralinėmis medžiagomis bei vitaminais. Kadangi tonizuojantis kofeinas gėrime nėra gryno pavidalo, o yra sumaišytas su taninu, mes gauname žvalumo ir energijos nepakenkiant sveikatai.

Taigi, pagrindinės naudingos kvapnaus gėrimo savybės kilusios iš Kinijos:

• teofilinas, esantis kompozicijoje, veikia greitą ir visišką kraujo prisotinimą deguonimi;
• yra vitaminų A, C, E, P ir B, vertingų aminorūgščių ir fermentų;
• skatina svorio metimą;
• normalizuoja virškinamojo trakto veiklą;
• neleidžia susidaryti ilgalaikiam vidurių užkietėjimui;
• gaivina;
• yra šlapimo akmenligės profilaktikos priemonė;
• išlaiko gerą kūno formą.

Žalioji arbata tiesiogine prasme išplauna cholesterolį iš kraujagyslių ir neleidžia joms susitraukti. Be to, šis gėrimas grąžina kraujagyslių sienelėms tvirtumą ir elastingumą bei padeda normalizuoti spaudimą. Štai kodėl daugelis gydytojų pataria vyresnio amžiaus žmonėms į savo racioną įtraukti žaliosios arbatos ir apriboti kofeino suvartojimą.

Įdomūs faktai apie arbatos ruošimą

Prieš einant į virtuvę ir ruošiant kinišką arbatą, patariame perskaityti apie šios procedūros ypatybes.

Pirma, idealiu atveju vanduo neturėtų užvirti. Arbatos ceremonijos žinovams patariama naudoti 65–85 laipsnių temperatūros vandenį. Kol virdulys pradeda aktyviai kelti triukšmą ir iš apačios išbėga pirmieji burbuliukai, jį reikia išjungti. Taip išlaikysite deguonį vandenyje ir arbata bus sveikesnė.

Antra, turėtumėte atkreipti dėmesį į virimo laiką. Pigesnės kiniškos arbatos užplikymas užtrunka apie 3–4 minutes, o aukščiausios klasės – daugiausiai 2 minutes.

Ir galiausiai pakalbėkime apie patį alaus gaminimo procesą. Paprastai pirmuosius arbatos lapus įprasta nusausinti, todėl arbatžoles nuplaunate. Geros arbatos užpilama 5–6 kartus, o pigios – 2–3 kartus.

Kaip virti kinišką arbatą?

Šiame skyriuje kalbėsime apie teisingą gaivinančio ir aromatingo gėrimo naudojimą. Nedaug žmonių žino, kaip tinkamai virti kinišką Puerh arbatą. Be to, kyla abejonių dėl šio gėrimo naudingumo.

Deja, kai kurie žmonės mano, kad puerh yra vaistas, turintis neigiamą poveikį organizmui. Tačiau visa tai yra mitas ir fikcija. Kiniška arbata suteikia žvalumo ir energijos, tačiau joje nėra narkotinių medžiagų.

Dauguma gydytojų nerekomenduoja gerti „neapdoroto“puerh tuščiu skrandžiu. Vyresnio amžiaus žmonėms tai gali sukelti diskomfortą šioje srityje.skrandis, rėmuo ir skausmas.

Taigi, kaip virti kinišką Puerh arbatą:

• Būtina naudoti stiklą arba porcelianinius indus;
• įdėkite nedidelį puerh gabalėlį į š altą vandenį 5-10 minučių;
• tada nupilkite skysčio perteklių ir užpilkite verdančiu vandeniu;
• palauk porą minučių – ir kvapnus bei sveikas gėrimas yra paruoštas gerti.

Kai kurie arbatos žinovai pataria prieš pilant karštu vandeniu kelis kartus praskalauti puerh. Tačiau tai nėra būtina.

Puerh arbatos ypatybės

Pagrindiniai šio gėrimo skirtumai yra šie:

• teigiamas poveikis kraujo chemijai;
• mažesnis cholesterolio ir gliukozės kiekis;
• diabeto profilaktika;
• aterosklerozės profilaktika;
• poveikis žmogaus centrinei nervų sistemai.

Be to, arbata padeda susidoroti su apsinuodijimu maistu, padeda greičiau virškinti riebų maistą ir puikiai numalšina troškulį.

Presuotos arbatos rūšys

Jau kalbėjome apie tai, kaip virti kinišką spaustą arbatą, dabar pereikime prie šios veislės įvairovės.

Daugiausia juodųjų plytų arbata ir žalioji plytų arbata gaminama preso pavidalu. Populiariausiu laikomas presuotas pu-erh.

Verta atkreipti dėmesį į tai, kad žalioji arbata iš plytų neskirstoma į rūšis ir skiriasi nuo kitų produktų mažu kofeino ir tanino kiekiu.

Juodaplytų arbata paprastai skirstoma į keturias pagrindines rūšis:

• pirma;
• sekundė;
• trečia;
• aukščiausias.

Taip pat ant pakuotės, be veislės, turi būti nurodyta ir kilmės šalis. Veisles galima atskirti ir pagal pakuotės tipą. Daugeliu atvejų žemesnės klasės parduodamos subpargamente, o aukštesnės klasės – etikečių popieriuje.

Kaip išvirti kinišką arbatą vienam žmogui? Patogiam naudojimui ir greitam užplikymui buvo išrastos arbatos tabletės. Tai savotiškas arbatos diskelis, sveriantis iki 5 gramų, skirtas vienam užvirimui. Jei plytų ir plokščių arbata yra koncentruotas gėrimas, turintis ryškų skonį ir aromatą, tada tablečių įvairovė skiriasi tik patogumu ir paprastumu. Ji ne prastesnė už kitų rūšių kinišką arbatą, tiesiog turi savotišką formą ir verdama ne daugiau kaip vieną kartą.

Kaip virti kiniškus arbatos rutuliukus?

Susijusi arbata priklauso elitinėms rūšims, todėl yra gana brangi. Be to, tokia kiniška arbata parduodama ne visose parduotuvėse, ją rasti labai sunku. Bet jei jūs didžiuojatės šio produkto savininku, mes jums pasakysime, kaip teisingai užplikyti kinišką žaliąją arbatą.

Pagrindinė šios veislės savybė yra jos skonis ir aukšta naudojamų žaliavų kokybė. Jei laikysitės instrukcijų ir viską darysite teisingai, galėsite mėgautis nuostabiu vaizdu, kaip arbatinuke žydi gėlė.

Pagrindinės taisyklės

Kai apsisprendėte dėl patiekalųir arbatos rūšį, pereikite prie kito veiksmo.

Kaip tinkamai užplikyti kinišką žaliąją arbatą:

• kadangi ši priemonė skirta ir estetiniam malonumui, naudosime skaidrius indus;
• skirtingai nuo įprastų arbatos ruošimo būdų, šios veislės negalima užpilti verdančiu vandeniu, o, priešingai, dėti į karštą vandenį, jau supiltą į arbatinuką;
• prieš pilant vandenį į arbatinuką, jis užpilamas verdančiu vandeniu (to reikia, kad figūrėlė nusėstų į dugną ir užimtų norimą padėtį);
• paruošę indus, užpilkite verdančiu vandeniu ir supilkite kinišką arbatą rutuliukais;
• palauk porą minučių ir supilk arbatą į stiklines.

Verta pažymėti, kad ne visas veisles galima virti kelis kartus. Prieš perkant tą ar kitą produktą geriausia pasiteirauti su pardavėju, kiek kartų galima virti šią arbatą. Įdomus faktas yra tai, kad kiekvieną kartą vėlesnio virimo metu infuzijos trukmę reikia pailginti 4–5 minutėmis.

Taigi, jūs jau žinote, kaip virti ir gerti kinišką arbatą, dabar turite nuspręsti dėl veislės, įsigyti ją ir mėgautis šiltu ir kvapniu gėrimu.