Kaip pasigaminti mėlynių pyragus?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Prasidėjus mėlynių sezonui, daugelis šeimininkių skuba ruoštis žiemai iš šių uogų. Tačiau yra daug receptų, kuriems reikalingi švieži vaisiai. Su mėlynėmis gaminami ne tik kukuliai, jogurtas, bet ir labai skanūs pyragėliai. Jų paruošimas užtrunka šiek tiek laiko ir, žinoma, minimaliai produktų. Taigi, kaip gaminti mėlynių pyragus? Apsvarstysime šiame straipsnyje pateiktus receptus.

Pyragų tešla

Tešla kepant atlieka ypatingą vaidmenį. Skonis priklauso nuo jo kokybės. Maisto gaminimui jums reikės:

• Saulėgrąžų aliejus – 1 puodelis.
• Cukrus – 200 gramų.
• Š altas vanduo – 0,5 litro.
• Druska – žiupsnelis.
• Mielės – 50 gramų.
• Kvietiniai miltai – kiek reikės tešlos.

Kaip minkyti tešlą?

Šios tešlos gaminami labai skanūs mėlynių pyragaičiai, kurių receptas labai paprastas. Atskirame inde sumaišykite saulėgrąžų aliejų, cukrų, druską ir vandenį. Gautą masę reikia uždėti ant ugnies ir užvirti. Kompozicija turi būti virinama penkias minutes. Po to masė turi stovėti ir atvėsti iki kambario temperatūros. Po to į būsimą tešląreikia įdėti mielių ir miltų. Jei nemėgstate per saldžių mėlynių pyragų, galite dėti tik pusę nurodyto cukraus.

Dabar galite minkyti tešlą. Pirmiausia kompozicija turėtų būti kaip blynas: šiek tiek skysčio. Į tešlą pamažu suberkite miltus. Dėl to jis neturėtų pasirodyti labai kietas. Po minkymo tešlą reikia šiek tiek palikti, kad ji tilptų. Po to galėsite pradėti virti pyragus.

Formos pyragėliai

Įdarui produktus paruoškite iš anksto. Tam jums reikės:

• Šviežios mėlynės – 400 gramų.
• Cukrus – 100 gramų.
• Bulvių krakmolas – 100 gramų.

Pirmiausia paruoštą tešlą reikėtų padalinti į mažus gabalėlius ir iškočioti į tvarkingus pyragus. Reikia pastebėti, kad kepant šviežios mėlynės išskiria daug sulčių. Todėl šiuo atveju reikia krakmolo, kad pyrago viduje liktų skystis. Taigi, kaip suformuoti gražius mėlynių pyragus? Pirmiausia ant kiekvieno pyrago turite išdėlioti krakmolą. Užteks 0,5 arbatinio šaukštelio. Miltelius reikia atsargiai paskirstyti per visą tortą.

Uogas užtepkite ant krakmolo sluoksnio. Kiekvienam kotletui reikia 2–3 arbatinių šaukštelių mėlynių. Po to uogas reikia apibarstyti cukrumi. Jo kiekis priklauso nuo to, kokius pyragus mėgstate: saldžius ar ne.

Pyragėliai gali būti gaminami bet kokios formos. Kepimas trikampių pavidalu atrodo originalus. Skleisti ruošinius vertasusiūti. Taip įdaras neišsipils ant kepimo skardos. Išdėliojus mėlynių pyragėlius verta juos palikti 40 minučių, kad jie dar šiek tiek paaugtų.

Kai kepinys padidės, būtina jį patepti plaktu kiaušiniu. Mėlynių pyragaičiai, kurių receptus gali įgyvendinti net nepatyrusios šeimininkės, kepami apie pusvalandį 200 °C temperatūroje. Gatavus gaminius reikia patepti sviestu.

Mielinės tešlos mėlynių pyragaičiai

Šis receptas daugeliui žinomas nuo mokyklos laikų. Norėdami minkyti tešlą, jums reikės:

• Šiltas pienas - 0,5 litro.
• Druska – 0,5 valgomojo šaukšto.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Sviestas arba taukai - valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Miltai – kiek reikės tešlos.
• Sausos mielės – desertinis šaukštas be viršaus.

Įdarui:

• Šaldytos mėlynės.
• Cukrus.
• Krakmolas.

Gaminimo procesas

Išvardyti komponentai turi būti sumaišyti. Pirmiausia į atskirą indą supilkite šiltą pieną ir suberkite mieles. Kai jie ištirps, galite pridėti likusių ingredientų. Miltus su kompozicija geriau įvesti pačioje pabaigoje. Tešla turi būti labai gerai išminkyta, kad visi komponentai susimaišytų. Dabar kompoziciją reikia palikti porą valandų. Indą su tešla reikia pastatyti šiltoje vietoje ir uždengti drėgnu rankšluosčiu. Tai neleis viršui išdžiūti.

Po to įpilkite į tešlądaugiau miltų, kad gautumėte norimą konsistenciją. Paruošta kompozicija turi būti dedama į plastikinį maišelį, anksčiau suteptą augaliniu aliejumi iš vidaus. Tešlą reikia padėti 12 valandų š altai. Tai galima padaryti nakčiai, o ryte galima virti mielinius pyragėlius su mėlynėmis. Verta paminėti, kad tokia tešla šaldytuve laikoma apie dvi dienas.

Kaip kepti pyragus?

Jei pyragams ruošti naudojamos šaldytos mėlynės, prieš tai jas reikia atšildyti. Tai pašalins skysčių perteklių. Uogas reikia sumaišyti su cukrumi, kad įdaras būtų saldus.

Tešlą reikia padalyti į mažus gabalėlius, kurių kiekvienas sveria maždaug 70 gramų. Taip mėlynių pyragėliai bus tokio pat dydžio. Kiekvieną pyragą reikia iškočioti ir įdėti į įdaro centrą. Pirmiausia ant ruošinio verta užberti šiek tiek krakmolo, o tada išdėlioti uogas.

Po to suformuokite pyragą ir padėkite jį ant kepimo skardos, iš anksto suteptą aliejumi. Užpildžius formą, kepinį reikia kuriam laikui palikti. Kai tešla padvigubės, kiekvieną pyragą aptepkite plaktu kiaušiniu. Delikatesas kepamas pusvalandį 200 °C temperatūroje.