Kaip virti plovą su vištienos širdelėmis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiandien žinoma daug įvairių plovo variantų. Paprastai jo gaminimo receptas apima ėrienos arba kiaulienos naudojimą. Tačiau galite pridėti kitų ingredientų, pavyzdžiui, vištienos širdžių. Tai geras dietinis produktas, kuriame nėra kenksmingų riebalų ir kurį sudaro beveik vienas b altymas.

Pilafas su vištienos širdelėmis – skanus ir lengvai paruošiamas patiekalas. Troškinant šį produktą išsiskiria daug sulčių, todėl maistas pasirodo labai sotus, sultingas ir neriebus. Be to, vištienos širdelėse yra daug B grupės vitaminų. Dėl šių savybių jos rekomenduojamos žmonėms, turintiems problemų dėl kraujo susidarymo.

Pilafas su vištienos širdelėmis, kurio receptas nurodytas šiame straipsnyje, paruošiamas labai greitai.

Ko tau reikia?

Ingredientai:

• 1 kg vištienos širdelių;
• pusė puodelio ryžių;
• 3 vidutinės morkos;
• 2 lemputės;
• augalinis aliejus;
• 3-4 česnako skiltelės;
• prieskoniai zira;
• vanduo;
• druska.

Maisto ruošimas

Pirmiausia, visi komponentai, kurių jums reikiapasiruošti. Vištienos širdeles reikės visiškai atšildyti, tada gerai nuplauti. Iš kiekvienos širdies reikia pašalinti kraujo krešulius, riebalus ir kraujagysles, tada jas perpjauti per pusę. Po šio apdorojimo produkto svoris sumažės maždaug 300 gramų.

Paruoštas širdeles sudėkite į dubenį ir laikinai atidėkite.

Gerai nuplaukite morkas ir nulupkite, supjaustykite nedidelio ilgio ir storio kubeliais. Ši forma leis daržovei neužvirti ir suteiks patrauklią išvaizdą gatavam patiekalui.

Svogūną nulupkite ir nuplaukite, supjaustykite mažais kvadratėliais.

Paimkite gilią keptuvę, įkaitinkite joje aliejų ir įdėkite svogūną. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol taps gelsvos spalvos. Paprastai tai trunka nuo 5 iki 8 minučių. Po to suberkite širdeles, gerai išmaišykite ir įberkite druskos. Toliau troškinkite apie 8 minutes, per tą laiką jie turėtų išleisti sultis. Tuo pačiu metu virdulyje užvirinkite vandenį. Į širdeles suberkite morkas ir gerai išmaišykite. Supilkite apie pusę litro verdančio vandens – vanduo turi šiek tiek apsemti daržoves su širdelėmis. Įberkite druskos ir kmynų pagal skonį (apie 1-2 arbatinius šaukštelius), dar kartą išmaišykite ir užvirinkite.

Po to sumažinkite ugnį ant viryklės iki minimumo ir uždenkite keptuvę dangčiu. Toliau kepkite patiekalą apie pusvalandį. Tuo pačiu metu rekomenduojama po 10-15 minučių išmėginti širdeles ir, jei norite, įberti daugiau prieskonių ar druskos.

Ryžių pridėjimas

Kol ruošiamas keptuvės turinys, kruopščiai išskalaukite ryžius. Vištienos širdies plovui gaminti galite naudoti bet kokią veislę, tačiau ilgagrūdis yra klasikinis pasirinkimas. Pusvalandį troškinus daržoves su širdelėmis, į keptuvę reikia įdėti ryžių. Jie turi padengti paruoštus ingredientus lygiu sluoksniu.

Tada ryžius užpilkite verdančiu vandeniu – vandens sluoksnis turi būti 1 cm virš keptuvės turinio paviršiaus. Ant viryklės ugnis turi būti maksimaliai padidinta ir tokioje temperatūroje virkite, kol ryžiai taps matomi. Tačiau vanduo neturi visiškai užvirti.

Po to ugnis turi būti perjungta į vidutinę ir į ryžius įpilama nulupto česnako (smulkių skiltelių). Uždenkite keptuvę dangčiu ir toliau troškinkite apie 8 minutes. Per tą laiką ryžiai turėtų būti beveik visiškai išvirti. Kai tik tai bus padaryta, ugnis turi būti išjungta, o plovas su vištienos širdelėmis dar turi stovėti po dangčiu apie 15 minučių.

Kai tik šis laikas praeis, patiekalas bus paruoštas. Jis turi būti kruopščiai sumaišytas ir patiekiamas karštas.

Multicooker variantas

Jei neturite galimybės gaminti maistą ant viryklės, plovą su vištienos širdelėmis galite virti lėtoje viryklėje. Kadangi širdelės greitai suminkštėja ir turi specifinį aromatą, patiekalas pasirodys labai skanus. Galima ruošti net šventiniam stalui, nesjo liesą tekstūrą ir sultingumą įvertins beveik visi.

Tam jums reikės šių ingredientų:

• apie 600 gramų vištienos širdelių;
• 2 puodeliai plikytų ryžių;
• 2 kiekviena morka ir svogūnas;
• 1 česnako galvutė;
• keli šaukštai augalinio aliejaus;
• 1, 5 šaukštai arbatos prieskonių plovui;
• vanduo;
• druska.

Pilafas su vištienos širdelėmis – receptas su nuotrauka

Paruoškite vištienos širdeles – kruopščiai nuplaukite jas nuo kraujo likučių, perpjaukite pusiau. Sudėkite į kiaurasamtį ir nusausinkite.

Po to daržoves gerai nuplaukite ir išvalykite, morkas supjaustykite šiaudeliais, o svogūną – kubeliais. Jei norite, kad patiekalas būtų sultingesnis, galite naudoti daugiau daržovių nei nurodyta recepte.

Į multicooker dubenį įpilkite šiek tiek aliejaus, įkaitinkite ir sudėkite į jį širdeles. Įjunkite režimą „Kepimas“ir toliau kepkite 10 minučių. Sudėkite svogūną į širdeles ir toliau kepkite dar apie penkias minutes. Po to sudėkite morkas, sumaišykite ingredientus ir kepkite dar 5 minutes arba kol daržovės taps auksinės spalvos. Šiame etape reikia pridėti druskos.

Ryžius labai kruopščiai nuplaukite ir supilkite į širdeles su daržovėmis. Patartina naudoti ilgagrūdeses veisles – jazminus ar basmati. Įdėkite mėgstamų prieskonių – galite pasiimti jau paruoštų prieskonių plovui arba patys susikurti norimą puokštę. Paprastai į šį patiekalą dedama zira, raugerškio ir ciberžolės.

Užpildykite viskąingredientus su vandeniu – jo sluoksnis turi pakilti virš ryžių pusantro centimetro. Patiekalo maišyti nereikia. Uždarykite multicooker, nustatykite „Pilaf“režimą ir nustatykite laikmatį 45 minutėms. Praėjus šiam laikui, suberkite nuluptą česnaką į ryžius ir nustatykite laikmatį dar 15 minučių. Baigę virti, gerai sumaišykite gautą plovą su vištienos širdelėmis ir lėtoje viryklėje nustatykite režimą „Šildymas“. Patiekalą reikia infuzuoti dar pusvalandį, o po to jį galima patiekti.