Kaip paruošti špinatus žiemai: rekomendacijos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Špinatai yra maistas, kurio skonio daugelis žmonių nesupranta. Ši daržovė neseniai pateko į mūsų racioną, tačiau beveik visiems virėjams ji patiko. Šis produktas puikiai tinka kaip garnyras, pagrindai pirmiesiems patiekalams, omletai, padažai. Be to, jis yra ryškiai žalios spalvos, todėl daugeliui patiekalų padeda įgyti neįprastų spalvų schemų. Todėl šiandien aktualus klausimas, kaip paruošti špinatus žiemai. Apsvarstykite keletą būdų, kurie padės išsaugoti visą šio produkto skonį ir naudingas savybes.

Naudingos savybės

Šioje daržovėje yra daug b altymų ir skaidulų. Taip pat jame gausu įvairių naudingų medžiagų ir vitaminų, kurie termiškai apdorojant linkę sunaikinti daug mažiau nei kitose daržovėse. Štai kodėl daugeliui šeimininkių kyla klausimas, ar galima špinatus paruošti žiemai.

Špinatus daugelis šeimininkių naudoja gamindamos maistą ištisus metus. Jis naudojamas įvairiose dietose, netgi medicininėse. Produktas yra mažai kaloringas irdidelis procentas karotino ir jodo, todėl puikiai tinka maitinti vaikus. Be to, mokslininkai įrodė, kad špinatų valgymas padeda išvalyti organizmą nuo toksinų ir toksinų. Tačiau reikia atsiminti, kad šioje daržovėje taip pat yra oksalo rūgšties, kuri dideliais kiekiais neigiamai veikia organizmą. Tačiau reguliarus jo vartojimas mažomis dozėmis padeda sustiprinti visas žmogaus organizmo sistemas. Todėl gydytojai rekomenduoja į racioną įtraukti šią daržovę, kuri padės išlaikyti sveikatą ilgą laiką.

Freeze

Daugelis dailiosios lyties atstovių žino, kaip paruošti špinatus žiemai. Užšaldymas šiuo atveju yra populiariausias. Šis būdas gana paprastas ir greitas, daržovė išlieka beveik šviežia. Norėdami užšaldyti špinatus, gerai nuplaukite jų lapus, tada nupjaukite auginius. Nuplauti lapai išdėliojami ant rankšluosčio, kad nudžiūtų. Tada sausi špinatų lapai susukami į vamzdelius ir suvyniojami į maistinę plėvelę, dedami į šaldiklį greito užšaldymo skyriuje, jei yra. Dabar žinome, kaip paruošti špinatus žiemai, šaldymas šiuo atveju yra gana patogus būdas. Iš šaldytos daržovės verdant atpjaunami nedideli gabalėliai. Pjovimo vieta apvyniojama plėvele tolesniam saugojimui.

Fancy Cubes

Šis metodas yra šiek tiek sunkus, bet gana veiksmingas, nes jis apima daržovių užšaldymą ledu. Prieš ruošiant špinatus žiemai, daržovę rekomenduojama nuplauti, supjaustytivisi nereikalingi ir išdžiovinkite lapus. Sausi lapai supjaustomi nedideliais gabalėliais, dedami į ledo formeles ir užpilami š altu virintu vandeniu. Forma dedama į šaldymo kamerą skyriuje, kad būtų galima laikyti ilgą laiką. Šiuos įdomius kubelius galima naudoti prie įvairių pirmųjų patiekalų, padažų ar troškinių. Jei ruošiami makaronai, į formeles pilamas sviestas, o ne vanduo, kuris iš anksto ištirpinamas ir atvėsinamas.

Kaip virti špinatus žiemai: padažų receptai

Špinatai puikiai tinka įvairiems padažams gaminti. Svarbiausia, kad negalima daržovės pakartotinai užšaldyti, nes ji praranda visas maistines savybes. Norint nuimti šios lapinės daržovės derlių žiemai, ją reikia nuplauti, nupjauti viską, kas nereikalinga, įdėti į trintuvą arba virtuvinį kombainą ir viską gerai sum alti, kol gausis tyrelės konsistencija. Gauta masė dedama į ledo formeles ir užpilama sviestu, prieš tai ištirpintu ir atvėsusiu. Formos siunčiamos į šaldiklį tolesniam saugojimui. Norėdami paruošti padažus, šaldyti špinatai dedami į indą likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos.

Špinatų šaldymas sriuboms

Šis būdas puikiai tinka toms namų šeimininkėms, kurios stengiasi sutaupyti laiko gamindamos pirmuosius patiekalus. Prieš ruošdami špinatus žiemai, turite juos paruošti. Norėdami tai padaryti, daržovių lapai nuplaunami ir išdžiovinami, auginiai supjaustomi ir supjaustomi į makaronus. Tada daržovę užplikyti nedideliame kiekyje vandens ir atvėsinti. Nuoviras sužalumynai supilami į indus daržovėms laikyti, uždengiami dangteliais ir siunčiami į šaldiklį. Norint paruošti pirmąjį patiekalą žiemą, belieka išvirti reikiamas daržoves ir įpilti iš anksto užšaldyto špinatų sultinio.

Šaldyti trinti špinatai ir rukola

Jei šaldytuve vietos užtenka, tai šeimininkės žiemai gali paruošti trintą virtą rukolą ir špinatus, kuriuos vėliau galima dėti į įvairius patiekalus. Prieš ruošiant špinatus ir rukolą žiemai, lapinės daržovės nuplaunamos ir nupjaunamos visos nereikalingos, po to išdžiovinamos ant rankšluosčio. Lapai smulkiai supjaustomi ir verdami apie penkias minutes pasūdytame vandenyje. Tada daržovės metamos į kiaurasamtį ir leidžiama nutekėti vandeniui. Virti žalumynai susmulkinami trintuve iki tyrės. Paruošta tyrė verdama, kol sutirštės. Masė siunčiama į bankus, uždaroma dangčiais ir dedama į šaldytuvą.

Sūdymas

Kad galėtumėte naudoti žalumynus savo žiemos dietoje, jie dažnai marinuojami ir konservuojami. Prieš tinkamai paruošdami špinatus žiemai sūdydami, turite, kaip ir ankstesniais atvejais, nuplauti ir išdžiovinti, nupjauti auginius. Lapai suplėšomi į mažus gabalėlius, išdėliojami į stiklainius sluoksniais, kurių kiekvienas apibarstomas druska. Sluoksniai turi būti vidutinio storio ir sandariai sutankinti. Druskos užima apie dešimt procentų špinatų svorio. Marinuotas daržoves reikia laikyti šaldytuve, tuo įsitikinuspelėsio ant paviršiaus neatsirado. Taip pat galite sūdyti špinatus su kitomis žolelėmis, pavyzdžiui, petražolėmis ar krapais. Prieš valgant raugintą daržovę, ji nuplaunama. Špinatai dedami likus kelioms minutėms iki patiekalo paruošimo.

Konservavimas

Šiuo būdu nuskintus špinatus galima laikyti gana ilgai.

Ingredientai: vienas kilogramas špinatų, vienas litras vandens, du šaukštai valgomosios druskos.

Maisto gaminimas

Prieš ruošiant špinatus žiemai, juos reikia nuplauti, pašalinti auginius ir išdžiovinti. Tada daržovė penkias minutes blanširuojama labai karštame, bet ne verdančiame vandenyje. Lapai metami į kiaurasamtį, kad vanduo būtų stiklinis. Tada žalumynai sandariai išdėliojami į sterilius stiklainius, skysčio perteklius nupilamas. Tada iš vandens ir druskos paruošiamas sūrymas. Druska dedama į verdantį vandenį ir virinama apie dvi minutes. Šis sūrymas supilamas į žalumynų stiklainius ir sandariai užkemšamas arba susukamas dangteliais.

Špinatai su svogūnais ir petražolėmis

Ingredientai: pusantro kilogramo špinatų, šeši šimtai gramų vandens, trys šimtai gramų žalių svogūnų, dvidešimt gramų druskos, dvidešimt gramų petražolių ir krapų.

Maisto gaminimas

Visi žalumynai kruopščiai nuplaunami ir pašalinamas visas perteklius. Visi žalumynai, išskyrus špinatus, smulkiai supjaustomi, špinatai supjaustomi makaronų pavidalu. Visi žalumynai dedami į puodą, pasūdomi ir pilamas vanduo. Virti reikia dešimt minučių. Paruoštas mišinys išdėliojamas į stiklainius, o pusės litro talpos indai sterilizuojami dvidešimt penkias minutes, po to suvyniojami dangčiais ir atvėsinami.

Džiovinimas

Špinatus žiemai galite paruošti išdžiovindami. Dažniausiai tai daroma, jei šaldytuve nėra laisvos vietos užšaldymui ar laikymui. Taigi, daržovių lapai nuplaunami, išdžiovinami ir šiltoje patalpoje išdėliojami ant švaraus popieriaus, kad ant jų nepatektų tiesioginiai saulės spinduliai. Šiuo tikslu galite naudoti elektrinį džiovintuvą. Tokiu būdu daržovė džiovinama apie tris valandas trisdešimt penkių laipsnių Celsijaus temperatūroje. Sausi lapai dedami į stiklinius indelius, uždengiami nailoniniu dangteliu ir dedami į tamsią vietą. Džiovintos lapinės daržovės tinka pirmiesiems patiekalams gaminti.

Dabar žinome, kaip paruošti špinatus žiemai. Šie procesai lengvi ir paprasti, neužima daug laiko, o rezultatas – puikus. Nuskintos daržovės padės žiemos dietą nuspalvinti ryškiomis vasaros spalvomis.

Pagaliau…

Špinatai yra vienas sveikiausių maisto produktų pasaulyje. Gydytojai rekomenduoja jį naudoti visiems žmonėms, norintiems pailginti jaunystę ir gyvenimą. Vasarą špinatų gauti gana paprasta, bet ką daryti žiemą? Norėdami tai padaryti, visoms namų šeimininkėms patariama apsirūpinti šia lapine daržove aukščiau nurodytais būdais. Skanūs ir sveiki špinatai tinka gaminti pirmąjį ir antrąjį patiekalus, užkandžius ir padažus. Ši daržovė turi daug naudingų elementų ir vitaminų. Todėl jis laikomas vienu iš veiksmingų produktų, kurie priešinasi piktybinių navikų susidarymui ir senėjimui. Špinatai reguliuoja visų organizmo sistemų darbą, įskaitantsmegenų skaičius ir veikla. Todėl rekomenduojama jį reguliariai vartoti mažais kiekiais.