Skanus salotų jūros kokteilis - receptai, gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Norite nustebinti savo svečius gurmaniškomis salotomis? Nieko nėra lengviau! Įsigykite pakuotę jūros kokteilio – ir jums sėkmė garantuota. Į jį įpilkite įvairių daržovių, sūrio, virtų kiaušinių. Tokių salotų neatsisakys net tos damos, kurios laikosi griežtų dietų. Juk jūros gėrybės, iš kurių pagamintas kokteilis, yra nekaloringos. Mėgaujantis tokiomis salotomis, atrodo, kad esi nuvežtas į smuklės verandą kur nors Graikijoje ar Italijoje, kur lengvas vėjelis siūbuoja kiparisų viršūnes. Krevetės, kalmarų žiedai, aštuonkojų gabaliukai, midijos ir kiti vėžiagyviai – visi šie produktai sudaro jūros kokteilį. Salotos iš jų tiesiog negali būti beskonės. Tereikia tinkamai atitirpinti pakuotę, jos turinį išvirti ar pakepinti, sumaišyti su kitais ingredientais ir pagardinti kokiu nors padažu. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad tai paprasta? Ir yra! Nors pats kulinarinis procesas neapsieina be paslapčių. Ir šiame straipsnyje mesmes jums juos atskleisime. Be to, žemiau rasite įdomių skanių jūros kokteilių salotų receptų pasirinkimą.

Išankstinis gaminių paruošimas

Deja, tie, kurie gyvena žemyno gilumoje, toli nuo pakrančių, gali nusipirkti tik šaldytas jūros gėrybes. Tai labai greitai gendantis produktas. Todėl „Jūros kokteilis“– šaldytų moliuskų ir vėžiagyvių asorti – tai pusgaminis, kurį dar reikia „prisivesti į protą“. Tai galima padaryti dviem būdais: virti arba kepti. Tačiau nesvarbu, ką gaminsite iš jūros kokteilio – salotas, sriubą ar karštą patiekalą – pusgaminį reikia atšildyti. Tai padės atsikratyti skysčių pertekliaus. Kaip tai padaryti Pakuotės turinį supilkite į dubenį ir padėkite ant šaldytuvo lentynos. Kuo ilgiau truks atitirpinimo procesas, tuo jūros gėrybės bus skanesnės. Tad neskubėkite jų šildyti karštame vandenyje ar mikrobangų krosnelėje. Norint išvirti jūros kokteilį, jį reikia supilti į pasūdytą verdantį vandenį, į kurį jau nuleidome lauro lapą, kelis pipirų žirnelius ir užpilame trupučiu citrinos sulčių. Kepimui įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi (geriausia alyvuogių). Supilkite pusgaminį, pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais. Reikėtų prisiminti, kad jūros gėrybės yra b altymai. Kuo ilgiau juos kepsite, tuo jie taps kietesni. Jei nenorite, kad kalmarų žiedai virstų kažkuo panašiu į skruzdėlyną, virkite juos ne ilgiau kaip dvi ar tris minutes.

Jūros gėrybių salotų receptas „Jūros kokteilis su pomidorais“

Už taiatitirpinkite pusės kilogramo pakuotę pusgaminių ir išvirkite pasūdytame ir parūgštintame citrina vandenyje. Tada pereikite prie kitų veiksmų.

1. Jūros gėrybes žvejojame ant lėkštės su kiaurasamčiu arba dedame į kiaurasamtį ir atvėsiname iki kambario temperatūros.
2. Dešimt vyšninių pomidorų (arba trys įprasti vidutinio dydžio pomidorai), supjaustyti ketvirčiais/griežinėliais.
3. Šimtas gramų kieto sūrio sutrinkite su smulkiais drožlėmis.
4. Nuplaukite kelis salotų lapus lediniame vandenyje, nukratykite drėgmę, rankomis suplėšykite ant indo.
5. Dešimt juodųjų alyvuogių be kauliukų, supjaustytų plonais žiedais. Sumaišykite visus ingredientus.
6. Dabar ruošiame salotų užpilą "Jūros kokteilis su pomidorais". Norėdami tai padaryti, susmulkinkite česnako skiltelę, sudėkite į skiedinį. Supilkite šaukštą sojų padažo ir alyvuogių aliejaus. Susmulkinkite taip, kad česnakas suteiktų savo skonį skysčiams.
7. Indą užpilkite padažu. Išmaišykite mediniu pagaliuku ir patiekite.

Su šviežiais agurkais ir kukurūzais

Labai skanios jūros kokteilių salotos gaunamos pridedant subtilių, traškių ingredientų ir saldaus prisilietimo. Pastarąjį pateiksime į patiekalą įdėdami pieniškų kukurūzų ir razinų. Egzotiškas produktų derinys, kurį svečiai tikrai įvertins.

1. Jūros kokteilis (standartinė pusės kilogramo pakuotė) atitirpinkite, kepkite arba virkite – pagal jūsų skonį. Kažkam patinka sultingos krevetės su šviesiai rausva spalva. Kiti mėgsta jūros gėrybes aliejuje su kepta statine.
2. Suberkite saują razinųkaršto vandens, kad uogos šiek tiek išbrinktų.
3. Išvirkime kiaušinį. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite kartu su dviem šviežiais agurkais, nedideliu pomidoru ir keliomis žaliųjų svogūnų plunksnomis.
4. Penkis salotų lapelius suplėšykite rankomis į platų indą.
5. Sumaišykite ingredientus pridėdami pertrintų razinų, tris šaukštus konservuotų saldžiųjų kukurūzų, smulkintų žalumynų. Masę tepame ant salotų lapų.
6. Į majonezą įspauskite citrinos sulčių (pagal skonį). Išmaišykite ir uždėkite stiklinę ant salotų.
7. Pabarstykite nuluptomis skrudintomis saulėgrąžų arba sezamo sėklomis.
8. Jei nemėgstate majonezo, galite jį pakeisti kitu gardžiu padažu. Alyvuogių aliejų sumaišykite su citrinos sultimis, druska, įberkite žiupsnelį m altų juodųjų pipirų. Galite pabarstyti pušies riešutais.

Su paprikomis

Šios skanios salotos su jūros kokteiliu taip pat atrodo elegantiškai. Ypač jei jam imsite geltonuosius pipirus. Žaliosios salotos, raudoni pomidorai, b altos jūros gėrybės ir juodosios alyvuogės užbaigia paletę. Atitirpinkite pusgaminį. Maišydami dvi minutes pakepinkite jūros gėrybes sausoje keptuvėje. Atvėsk. Tris mažus pomidorus supjaustykite griežinėliais. Iš pipirų pašalinkite stiebą su sėklomis. Minkštimą nuplikykite verdančiu vandeniu ir supjaustykite juostelėmis. Rankomis suplėšykite kelis traškius salotų lapus. Šimtą gramų kieto sūrio sumalkite ant smulkios trintuvės. Kartais jis supjaustomas plonais griežinėliais. Per spaudą išspauskite česnako skiltelę, sumaišykite su nedideliu kiekiuaugalinis aliejus, žiupsnelis druskos ir juodųjų pipirų. Įpilkite greipfrutų sulčių. Šiuo padažu užpilkite indą. Švelniai išmaišykite, atsargiai, kad nesutraiškytų pomidorų.

Graikiškų salotų su jūros kokteiliu receptas

Puskilograminį pusgaminio maišelį atitirpinkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje su prieskoniais. Išmetame į kiaurasamtį. Kol jūros gėrybės vėsta, supjaustykite ryšelį petražolių. Stiklinę žalių alyvuogių be kauliukų taip pat smulkiai supjaustome pusžiedžiais. Ruošiame padažą. Česnako skiltelę nuvalome, supjaustome ir sutriname grūstuvėje su žiupsneliu juodųjų pipirų ir kavos šaukštu druskos. Įpilkite pusės citrinos sulčių ir trečdalį stiklinės alyvuogių aliejaus. Salotoms papuošti pasirenkame kelias dideles krevetes. Sumalkite jūros kokteilį, sumaišykite su alyvuogėmis ir petražolėmis. Apšlakstykite padažu. Papuoškite visa krevetėmis. Salotas dedame į šaldytuvą pusvalandžiui. Patiekite ant žalių lapų. Kartais į tokias salotas dedama kubeliais pjaustytos fetos.

Užkandis su rukola ir šviežiais agurkais

Itališkos žolelės puikiai pabrėžia jūros kokteilio pikantiškumą ir švelnumą. Jūros gėrybių salotos su aštria rukola – lengvas ir labai sveikas patiekalas. Agurkas suteiks jam dar daugiau gaivumo. Tai daroma taip.

1. Pusę pakelio jūros lėkštės (250 g) virkite, kol suminkštės, nukoškite, atvėsinkite.
2. Sauja mano rukolos, nukratykite drėgmės perteklių, suplėšykite rankomis.
3. Nulupkite du šviežius agurkusnuo odos ir supjaustykite mažomis juostelėmis.
4. Šimtas gramų žalių alyvuogių be kauliukų, supjaustytų per pusę.
5. Sumaišykite visus salotų ingredientus. Pasūdykite ir pipiruokite.
6. Jogurtą galima naudoti padažui. Kaip antrą padažo variantą, sumaišykite alyvuogių aliejų su citrinos sultimis bet kokiomis proporcijomis. Supilame patiekalą ir iškart patiekiame.

Jei norite, taip pat galite pridėti į salotas: ledkalnio lapelių, violetinio baziliko, mėtų. Žalias alyvuoges galima pakeisti juodosiomis alyvuogėmis. Ne mažiau skanus jis pasirodys, jei į ingredientų sąrašą įtrauksite virtus putpelių kiaušinius. Jas, kaip ir alyvuoges, reikia perpjauti pusiau.

Jūros salotos

Jei laikysitės šio recepto, pusgaminis turi būti atšildytas ir apkeptas alyvuogių aliejuje. Virimo laikas priklauso nuo krevečių ir kitų jūros gėrybių dydžio. Todėl vadovaukitės instrukcijomis, parašytomis ant pakuotės. Dideles jūros gėrybes šiek tiek sumalkite. Patiekalą ar porcijinius dubenėlius uždengiame salotų lapeliais. Kietai išvirti tris kiaušinius. Supjaustome juos kuo mažesnius. Nulupkite vieną didelį arba du vidutinius agurkus, supjaustykite plonomis juostelėmis. Sumaišome visus patiekalo ingredientus. Į stiklelį ant žalių lapų išdėliokite salotas iš jūros kokteilio aliejuje. Sumaišykite majonezą su citrinos arba laimo sultimis. Per kulinarinį maišelį išspauskite ant salotų „rožės“pavidalu. Patiekalą apibarstykite sauja pjaustytų pistacijų. Šioms salotoms yra ir antras padažo variantas. Reikia sumaišyti 4 valg. l. majonezo su 2 v.š. l. kečupas ir 2Art. l. konjakas.

Su pomidorais ir avokadais

Išvirkite 200 gramų jūros lėkštės. Susmulkinkite didelius kalmarų ir aštuonkojų gabalėlius. Vieną avokadą nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Kad minkštimas netamsėtų, apšlakstykite citrinos sultimis. Į avokadą įdėkite vieną didelį pomidorą, supjaustytą griežinėliais. Išspauskite česnako skiltelę. Sumaišom. Prieskonių mėgėjai į šią masę gali įmaišyti ir nedideliais žiedeliais supjaustytą čili pipirą. Sudėkite jūros gėrybes ir išmaišykite. Ant plataus indo rankomis suplėšome keturis salotų lapus. Įdėkite saują rukolos. Ant žalios „pagalvės“tepame salotas su jūros kokteiliu. Receptas siūlo rinktis iš dviejų padažų. Pirmasis yra alyvuogių aliejus, sumaišytas su citrinos sultimis. Antras padažas – majonezas, į kurį įdėsime šiek tiek garstyčių.

Su krabų lazdelėmis ir sūriu

Yra dvi šių jūros gėrybių salotų versijos. Jūros kokteilį galima papildyti raudona žuvimi ir ikrais. Tai yra atostogų pasirinkimas. O darbo dienomis į pusę kilogramo jūros gėrybių, virtų pasūdytame ir parūgštintame citrininiu vandeniu, įdėsime 100 g krabų lazdelių. Išvalysime iš pakuotės ir supjaustysime. Kietai išvirkite keturis kiaušinius. Jas supjaustome taip pat, kaip pagaliukus (arba tokiais pat griežinėliais kaip raudoną žuvį). Sumaišykite visus salotų ingredientus. Pagardinkite majonezu, įberkite druskos. Ant viršaus trys kietieji sūriai. Papuoškite raudonaisiais ikrais.