Kaip namuose pasigaminti vynuogių sulčių, skirtų laikyti žiemą

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sodininkams metai iš metų, kaip sakoma. Dėl oro sąlygų iš aikštelės nuskintų vaisių derlius kartais gali būti minimalus. Kitais metais problema pasireiškia priešingai – perdirbimui skirtų žaliavų apimtys didelės. Tas pats gali būti taikomas ir vynuogėms. Juk būna, kad košė jau „žaidžia“, o vynmedis dar nusėtas supiltomis kekėmis. Ką daryti, jei nuimamas gausus sultingų uogų derlius? Paruoškite vynuogių sultis namuose konservuoto produkto pavidalu žiemai. Šiame straipsnyje pateikiami receptai, pagrįsti skirtingais apdorojimo būdais. Pasirinkite sau tinkamiausią.

Pirmasis būdas, kaip pasigaminti vynuogių sulčių namuose

Pigiausias būdas gauti gėrimą būtų naudoti sulčiaspaudę. Nuimkite uogas nuo šepečių, gerai nuplaukite ir pradėkite pilti į prietaisą. Kadangi uogose yra sėklų, procesas bus gana problemiškas. Periodiškai išvalykite sulčiaspaudę nuo atliekų masės. Supilkite gautą pyrago skystį į puodą per marlę. Jei norite namuose paruošti vynuogių sultis žiemai, visiškai paruoštas vartoti vėliau, turite pridėti papildomų ingredientų. Tai turės būti padaryta dėl to, kad uogoms sėjant, sėklos šiek tiek pažeidžiamos, o sultys įgauna specifinį aštrų ir sutraukiantį skonį. Tas pats „atspalvis“pasirodys, jei naudosite mėsmalę. Ypač dažnai tai nutinka, kai kaip žaliava naudojamos ne valgomosios vynuogės, o „laukinės“veislės. Atskieskite sultis vandeniu santykiu 2:1. Į gautą skystį įpilkite cukraus penkiasdešimt gramų litre. Padėkite indą ant ugnies ir virkite penkiolika-dvidešimt minučių. Tada supilstykite į sterilius stiklainius ir susukite. Prieš geriant gėrimą reikia šiek tiek pakratyti, nes storoji dalis nusės.

Antras būdas, kaip pasigaminti vynuogių sulčių namuose

Kad išvengtumėte per didelio sėklų aromato konservuojant, galite uogas išspausti rankiniu būdu. Kaip iš vynuogių išspausti sultis nenaudojant sulčiaspaudės? Paruoškite uogas išimdami jas nuo šepetėlių ir nuplaudami. Išleidę vandenį, sutrinkite juos rankomis arba presu. Per kelis paprastos marlės sluoksnius filtruotas sultis supilkite į puodą. Likusią „minkštę“sudėkite į kitą. Vynuogių masę užpilkite vandeniu santykiu 1 litras 1 kg ir padėkite ant ugnies. Leiskite mišiniui virti dešimt minučių, tada palaukite, kol atvės. Nukoštą skystį sumaišykite su sultimis ir šiek tiek cukrumi pagal skonį (apie pusę stiklinės dviem litrams).

Tada supilkite gėrimą į stiklainius ir nustatykite sterilizuoti. Karštam apdorojimui reikalingas laikas: litrų indai - nuo dvidešimt iki dvidešimt penkių minučių, pusantro litro talpos - nuo trisdešimt iki keturiasdešimt minučių. Susukite karštus stiklainius su dangteliais ir apvyniokite juos aukštyn kojomis.

Kaip sulčiaspaude pasigaminti sultis iš vynuogių?

Šis būdas yra pats praktiškiausias ir nereikalauja papildomo uogų apdorojimo. Be to, gauto gėrimo nereikia skiesti vandeniu, pagal skonį saldinti, o po to virti ir sterilizuoti. Paruoštas karštas sultis supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais.

Įsigykite sveikų saulės spindulių vitaminų, perdirbdami uogas ir vaisius į sveikus žiemos konservus!