Kaip laikyti debesynes žiemą?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Debeslys – skani ir labai sveika šiaurietiška uoga. Pageidautina valgyti šviežią. Bet jei staiga šeimininkė nusprendžia apsirūpinti atsargomis, jai gali kilti klausimų. Juk uoga nėra pati populiariausia, ir ne visi žino, ką su ja galima padaryti. Pavyzdžiui, debesylos su cukrumi: kiek ir kaip laikyti? O kaip sušaldyta? Arba uogienės pavidalu? Apsvarstykite keletą receptų.

Darbo su uogomis ypatybės

Prieš kalbėdami apie debesylų laikymą, apibūdinkime kai kurias funkcijas.

Šią uogą reikia nuskinti laiku. Patartina tai padaryti liepos mėnesį, kol jis yra raudonai geltonos spalvos. Viskas apie viską tik porą savaičių, tada uogos pernoksta ir tampa tokios sultingos, kad tiesiogine to žodžio prasme subyra rankose – surinkti tiesiog neįmanoma.

Prinokusios debesylos yra oranžinės geltonos spalvos. Be jokio gydymo ji gali ramiai gulėti tris mėnesius. Gali būti, kad jums užtenka šio laikotarpio, tada dingsta klausimas, kaip laikyti debesylas.

Jei planuojate uogas konservuoti, geriau rinkitės saldžius ir sultingus prinokusius egzempliorius.

Debesylus reikėtų rūšiuoti labai atsargiai, nes prinokusios greitai išskiria sultis.

Debesėlispermirkęs

Kaip laikyti šviežias debesylas minimaliai perdirbant? Mirkykite ją.

Paimkite šiek tiek neprinokusias uogas, išrūšiuokite ir sudėkite į stiklainį. Užpildykite atšaldytu virintu vandeniu. Jei pageidaujama, vandenį galima pasaldinti į 3 litrus skysčio įpylus maždaug pusę stiklinės smėlio arba medaus.

Stiklainį uždenkite (geriausia marle) ir, jei įmanoma, nusiųskite į šaldytuvą arba į kitą vėsią vietą.

Šioje formoje debesylai „gyvens“mažiausiai šešis mėnesius. Maksimalus galimas saugojimo laikotarpis yra 2 metai.

Šis metodas netinka pernokusioms ir sutrintoms uogoms. Juos geriausia naudoti prie uogienės arba valgyti šviežius.

Savose sultyse

Kaip laikyti debesynes savo sultyse? Norėdami tai padaryti, būtų malonu paimti į rankas medinius indus – kibirą, kubilą, kubilą.

Išvalykite ir rūšiuokite geras prinokusias uogas. Indą užpilkite verdančiu vandeniu ir sandariai įdėkite į jį debesylas. Uždenkite viršų audiniu, geriausia drobe, ir pritaikykite priespaudą. Jei uogos šiek tiek apdžiūvo, galite įpilti šiek tiek vandens.

Džiovintos debesylos

Kaip laikyti debesynes, jei nėra kur dėti stiklainių uogienės? Išdžiovinkite ją. Tai galima padaryti natūraliai, jei yra gerai vėdinama patalpa (balkonas, palėpė). Tuo pačiu metu turite pasirūpinti, kad tiesioginiai saulės spinduliai nepatektų ant debesylų.

Greitesnis būdas: išdžiovinkite uogas orkaitėje, bet temperatūra neturi viršyti 50 laipsnių.

Šaldytos uogos

Kaip laikyti debesynes, jei jų nėra kur dėti išmirkytą,nemėgstate džiovintų uogų, bet uogienė visai kita istorija? Na, be šalčio neapsieisi.

Nuplautas ir džiovintas uogas išdėliokite ant lėkštės ar padėklo ir nusiųskite į šaldiklį. Kai debesylos sušals, sudėkite jas į plastikinius indus ar maišelius ir vėl įdėkite į šaldiklį.

Debesų kompotas

Paruoškite trijų litrų stiklainį, dangčius, puodą.

1. Paimkite pakankamai debesylų, kad iki pusės užpildytumėte stiklainį.
2. Pagaminkite cukraus sirupą: 1 puodelį cukraus 2,5 litro vandens.
3. Debesylas užpilkite verdančiu sirupu ir palikite dvidešimt minučių.
4. Supilkite sirupą atgal į puodą ir vėl užvirinkite.
5. Uogas sudėkite į stiklainį ir iki kaklo viską užpilkite sirupu. Susukite dangtį, apverskite, apvyniokite stora antklode ir palaukite, kol visiškai atvės.

Šis kompotas gali būti laikomas net šiltoje vietoje metus.

Cloudberry Jam

Iš esmės tiks bet koks receptas, skirtas avietėms. Galite naudoti šį paprastą metodą.

Imkite 1 kilogramą uogų ir granuliuoto cukraus, pusantros stiklinės vandens.

1. Pasirinkite debesylas, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir leiskite skysčiui nutekėti.
2. Į puodą supilkite vandenį, užvirinkite, suberkite cukrų ir užvirkite sirupą.
3. Atsargiai suberkite uogas, išmaišykite ir nustatykite ant silpnos ugnies.
4. Virkite debesylas, kol suminkštės. Jei reikia, geriau masę maišyti ne šaukštu, opurtyti.
5. Uogienę supilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius, apverskite, suvyniokite ir laikykite šioje formoje, kol atvės.
6. Stiklainius laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.

Populiarus medaus uogienės receptas. Algoritmas maždaug toks pat, 1 kilogramui debesylų vietoj cukraus imama tik 1,5 kilogramo medaus. Šiam receptui reikia išmatuoti 0,5 litro vandens.

Cloudberry Jam

Kaip laikyti debesynes uogienės pavidalu, jei uogienės nemėgstate, nes joje yra akmenėlių?

Uogas turėsime pertrinti per sietelį. Likęs gaminimo procesas yra panašus.

1. Į sum altas tirštas sultis įpilkite vandens ir cukraus.
2. Virkite ant silpnos ugnies pusvalandį.
3. Paruoštas uogienės susukimas į stiklainius.

Debesų sirupo koncentratas

Šis metodas tinka labai prinokusioms uogoms.

1. Debeselius pertrinkite per sietelį.
2. Gausite tirštų gintaro sulčių. 1 litrui šios masės paimkite 0,5 kilogramo cukraus.
3. Viską sumaišykite, išpilstykite ir uždarykite kamštelį.

Sirupas kartaus skonio. Galite naudoti jį gaminant gėrimus arba kaip patiekalų ingredientą. Pirmuoju atveju koncentratą reikia skiesti vandeniu santykiu 1:5.

Debesylė su cukrumi stiklainyje

Įvairios uogienės ir konservai – puikus atsakymas į debesylų laikymo klausimą. Niekada nedarykite tokio rezervo žiemaiskaudės, nes š altuoju metų laiku taip malonu suvalgyti ką nors uogų-vaisių.

Kitas dalykas yra tai, kad ne visi mėgsta maišytis gamindami uogienę. Bet tai nėra būtina, yra paprastesnis būdas.

Paruoškite: debesylos, cukrus, vanduo, puodas, 0, 5 arba 1 litro stiklainiai, dangteliai, siūlė.

1. Sterilizuokite stiklainius.
2. Švelniai išrūšiuokite debesylus ir pašalinkite taurėlapius, uogas dalimis sudėkite į kiaurasamtį. Po juo padėkite dubenį ar puodą, kad neprarastumėte skanių sulčių.
3. Paruoštas uogas supilkite į stiklainius taip. Į indą sudėkite dviejų centimetrų debesylų sluoksnį ir užpilkite dviem šaukštais cukraus. Tada tokiu pat būdu naujas uogų ir cukraus sluoksnis. Po kiekvieno sluoksnio stiklainį reikia švelniai pakratyti, kad tolygiai pasiskirstytų.
4. Indą galite užpildyti stikleliu, nes vėliau uogos nusistovės. Paskutinį sluoksnį pabarstykite cukrumi. Supilkite sultis iš uogų į stiklainį.
5. Uždenkite stiklainius (dar nesuvyniokite!) sterilizuotais dangteliais ir palikite keturias valandas.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 120 laipsnių ir dvidešimčiai minučių nusiųskite į ją debesylas.
7. Toliau padidinkite temperatūrą iki 150 laipsnių ir palaikykite stiklainius orkaitėje dar pusvalandį. Jei sultys išsiliejo, šiek tiek sumažinkite temperatūrą.
8. Kai baigsis laikas, išimkite stiklainius ir nedelsdami susukite. Kiekvieną šiek tiek pakratykite ir uždėkite dangtį. Leiskite jiems likti tokioje padėtyje, kol turinys visiškai atvės.

Pasirodė kaip ši debesylė su cukrumi. Kiek ir kaip laikyti? Kaip ir beveik bet koks konservavimas – vėsioje tamsioje vietoje metus.

Debesys su cukrumi indelyje: paprastas būdas

Ar norite dar lengviau, nei buvo parašyta aukščiau? Puiku.

1. Paimkite kilogramą uogų ir granuliuoto cukraus.
2. Debesėlius sudėkite į trintuvą ir supilkite cukrų (ne visus, palikite šiek tiek). Išmaišykite mišinį į tyrę.
3. Sterilizuokite stiklainius ir sudėkite į juos mišinį. Ant viršaus pabarstykite likusį cukrų.
4. Uždarykite stiklainius nailoniniais dangteliais ir padėkite į vėsią vietą.

Taigi sugalvojome, kur ir kaip laikyti debesylas. Žiemai galima ruošti šaldytą arba džiovintą, taip pat virti uogienę, uogienę ar kompotą. Jei tikimasi trumpesnio laikymo, tiks įprastos mirkytos uogos.