2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Polenta – tai kukurūzų kruopos arba miltai, verdami vandeniu ir išvirti ypatingu būdu. Moldovoje panašus patiekalas vadinamas „mamaliga“ir į jį dedama grietinėlės arba sūrio. Italijoje polenta patiekiama su įvairiais padažais. Jie daro jos skonį turtingesnį.
Polenta su padažais
Pirmiausia paruoškite košę iš pusantro litro vandens ir keturių šimtų gramų kukurūzų miltų. Virinama apie 45 minutes, reikia nuolat maišyti, kol susigers visas vandens kiekis. Polentą sudėkite į padėkliuką ir išlyginkite – tai reikia padaryti, kol ji nesustings. Tada jį galima supjaustyti tvarkingais griežinėliais. Pipirų padažas: įkaitinkite alyvuogių aliejų, įdėkite česnako skiltelę, pakaitinkite, tada išmeskite. Suberkite baziliko lapelius ir su jais padarykite tą patį. Paruoštame aliejuje penkias minutes pakepinkite susmulkintą papriką, į keptuvę supilkite tris šaukštus pieno, pipirų ir druskos. Virinama. Išjunkite ir, atvėsę, sutrinkite trintuvu. Baklažanų padažui nulupkite vieną baklažaną, pagardinkite druska ir išspauskite.
Tada pakepinkite aliejuje su šalaviju ir česnaku. Tada, kaip ir su pipirų padažu, pilame pieną, užviriname, atvėsiname ir sutriname trintuvu. Sušalusią polentą supjaustykite kvadratėliais, apkepkite aliejuje. Patiekite su dviem padažais.
Tuniso kukurūzų polenta
Iš šių grūdų pagamintos košės ir troškintuvai turėtų būti valgomi tik karšti. Sušilus jos patiks nedaugeliui. Ir jie netgi gali sukelti jums nemeilę kukurūzų kruopoms. Jei taip atsitiks, jums reikia pagaminti vieną iš tų skanių patiekalų, kurie taip gerai tinka su polenta. Nuotraukos iš kulinarinių žurnalų, ryškios ir spalvingos, gali paskatinti įvairius eksperimentus virtuvėje. Pavyzdžiui, tunisietiškai išvirkite kukurūzų mamalygą su sūriu ir pomidorų padažu.
Pirmiausia pagaminkite padažą. Susmulkinkite svogūną, salierą ir česnaką.
Kepkite juos svieste. Palaukite, kol česnakas šiek tiek paruduos. Tada į keptuvę sudėkite žalius kalmarus (apie tris šimtus gramų), supjaustytus ilgomis juostelėmis. Po trijų minučių ugnį sustiprinkite, įdėkite keturis kubeliais pjaustytus pomidorus ir stiklinę b altojo vyno. Palaukite, kol masė vėl užvirs, sumažinkite ugnį ir troškinkite trisdešimt minučių. Įpilkite šaukštelį cukraus, druskos ir žaliųjų žirnelių. Troškinkite dar penkiolika minučių ant silpnos ugnies. Tada pridėkite čiobrelių arba Provanso žolelių. Kalmarus, jei pageidaujama, galima pakeisti triušiena ar vištiena, žuvies filė, nuluptomis krevetėmis. Tik pastaruosius į padažą reikia dėti daug vėliau, nes greičiau pasiekspasiruošę.
Lygiagrečiai su šiais veiksmais reikia paruošti polentą. Tai reiškia, kad į verdantį vandenį (tris stiklines) reikia supilti stiklinę kukurūzų kruopų, išmaišyti ir virti dešimt minučių. Įdėkite pusantro puodelio smulkiai tarkuoto sūrio. Galite brynza, feta, suluguni arba Adyghe. Išmaišykite, suberkite žalumynus ir virkite dar trisdešimt minučių. Patiekite didelėje lėkštėje su padažu ant viršaus ir polenta apačioje. Šis patiekalas turi būti karštas.
Rekomenduojamas:
Neįprastas kukurūzų patiekalas. Įdomiausi receptai
Šiandien kalbėsime apie tokį produktą kaip kukurūzai. Daržovių kaina gana maža. Todėl kiekvienas žmogus gali sau leisti įsigyti tokį produktą
Gražus patiekalas šventiniam stalui: įdaryti pomidorai su sūriu arba vištiena
Kokia šeimininkė nenori, kad jos šventinio stalo patiekalai būtų ne tik skanūs, bet ir labai gražūs? Norėdami paįvairinti savo, pavyzdžiui, Naujųjų metų meniu, gaminkite įdarytus pomidorus su sūriu. Šis užkandis bus ypač populiarus tarp svečių, o draugai virtuvėje tikrai paprašys jūsų pasidalinti receptu. Be to, šis skanėstas nereikalauja jokių egzotiškų ingredientų ir yra paruošiamas gana lengvai
Kukurūzų miltų pyragaičiai: receptai su nuotraukomis
Kukurūzų miltų tortilijos yra puiki alternatyva įprastai duonai. Jie yra mažai kaloringi ir lengvai paruošiami. Yra keletas pyragų gaminimo variantų, kuriuos rasite pateiktame straipsnyje
Kukurūzų miltai: nauda ir žala. Kukurūzų miltų panaudojimas
Švieži kukurūzai yra vienas mėgstamiausių daugelio žmonių maisto produktų. Šių nuostabių javų grūdus galima valgyti virtus ir džiovintus. Ne mažiau populiarus produktas yra kukurūzų miltai, kuriuos daugelis kulinarijos specialistų plačiai naudoja gamindami įvairius kepinius
Naminis kukurūzų miltų pyragas: receptai
Bet koks naminis pyragas yra daug skanesnis ir sveikesnis nei parduotuvėje pirkti. Namų šeimininkes ypač domina kukurūzų miltų pyragas. Receptai su panašių desertų nuotraukomis bus pateikti šiandieniniame straipsnyje
