Geltoni pomidorai žiemai: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Oranžiniai arba geltoni pomidorai yra ypatinga veislė, kurios minkštimas yra saldus ir šiek tiek rūgštus. Būtent šios išskirtinės savybės ypač pastebimos konservuojant. Geltoni pomidorai, verpti žiemai, yra nepaprastai skanūs. O jų saulėta ir linksma išvaizda asocijuojasi su šviesiomis vasaros dienomis, atrodo, kad jos neša pozityvumo ir šilumos užtaisą.

O kaip išsaugoti geltonuosius pomidorus žiemai? Receptai su nuotraukomis padės greitai ir lengvai susidoroti su šia užduotimi.

Kvepiantys pomidorai

Konservavimui svarbu rinktis mažus ir tvirtus geltonus pomidorus. Pasiruošimas žiemai netoleruos pernokusių vaisių su įlenkimais ir defektais.

Ingredientai trijų litrų stiklainiui:

• Vidutiniai geltoni pomidorai – apie 25 vnt.
• Petražolių žalumynai – 5–6 šakelės.
• Kvapieji pipirai – 10–12 žirnių.
• Lauro lapai – 10 vnt.
• Krapų skėčiai - 2-3vienetų.
• Keli lapeliai serbentų ir krienų.

Marinatui paimkite šiuos ingredientus:

• Vanduo.
• Druska - 3 šaukštai.
• Cukrus - 5 šaukštai.
• Stalo 9% actas - 3 šaukštai.

Kaip virti geltonus pomidorus žiemai?

1. Pomidorus reikia kruopščiai rūšiuoti ir nuplauti. Nuplaukite ir išdžiovinkite visus žalumynus.
2. Sterilizuokite stiklainį, porą minučių užpildydami jį verdančiu vandeniu. Šiuo tikslu taip pat galite naudoti vandens vonią arba mikrobangų krosnelę.
3. Į paruoštą stiklainį sudėkite pipirų ir lauro lapų, petražolių šakelių, krienų ir serbentų lapų, taip pat krapų skėčius.
4. Švarius, džiovintus pomidorus sudėkite į stiklainį, bet dėkite labai atsargiai, kad nesutraiškytų vaisių, nes kitaip jie plyš. Dėl to stiklainis turi būti pilnas, bet ne perpildytas.
5. Į pomidorų stiklainį supilkite verdantį vandenį ir palikite 10 minučių prisitraukti.
6. Pasibaigus laikui, nupilkite skystį atgal į keptuvę, sudėkite marinatui skirtus ingredientus, išskyrus actą, užvirinkite, virkite maišydami, kol visiškai ištirps cukrus ir druska. Tik po to į marinatą galima pilti actą.
7. Verdantį marinatą supilkite į stiklainį, nedelsdami užsukite dangtelį, apverskite ir uždenkite šilta antklode, kol visiškai atvės.
8. Reikia laikyti vėsioje vietoje, toliau nuo karščio ir saulės spindulių, paruoštus geltonus pomidorus. Žiemai ruošiasi daugelis šeimininkių. Šis receptas padės paįvairinti įprastąsukasi.

Pomidorai geltoni griežinėliai

Norint paruošti geltonuosius pomidorus žiemai pagal šį receptą, reikės ir vidutinio dydžio vaisių, kuriuos būtų patogu pjaustyti griežinėliais.

Ingredientai 3 litrų indelyje:

• Geltoni pomidorai – apie 30 vnt.
• Cukrus – pusė stiklinės.
• Tirpi želatina - 8 šaukštai.
• Druska – trys šaukštai.
• Lauro lapai, pipirų žirneliai – pagal skonį.
• Kalendra - 1 arbatinis šaukštelis.
• Česnakai – 3 gvazdikėliai.
• Vanduo.
• 9% actas - 120 ml.

Geltoni pomidorai žiemai: kepimo būdas

1. Pomidorus nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Paruoškite stiklainį ir dangtelį konservavimui. Šio punkto nereikėtų pamiršti, nes nuo indų švaros priklauso ruošinio skonis ir tolesnė elgsena.
3. Į sauso, švaraus stiklainio dugną sudėkite per pusę perpjautas česnako skilteles, suberkite pipirų žirnelius ir kalendrą.
4. Geltonuosius pomidorus aštriu peiliu supjaustykite į dvi ar tris dalis, kad nesutraiškytų vaisių. Įdėkite griežinėlius į stiklainį išgaubta puse į viršų.
5. Želatiną pamirkykite stiklinėje virinto šilto vandens.
6. Užvirkite vandenį su cukrumi ir druska, leiskite sūrymui atvėsti 15 minučių, tada į marinatą supilkite išbrinkusią želatiną ir actą. Viską gerai išmaišykite, būtina, kad visi ingredientai visiškai ištirptų vandenyje.
7. Marinatą supilkite į stiklainį, uždenkite dangteliu. Sterilizuokite verdančiame vandenyje arba įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
8. Geltonieji pomidorai žiemai, receptai su nuotraukomis, kurių dabar matote, užveržkite dangtį, atvėsinkite, laikykite vėsioje vietoje.

Štai ir viskas. Geltoni pomidorai žiemai paruošti griežinėliais.

Kaip matote, receptai labai paprasti, net nepatyrusi šeimininkė susidoros su konservavimo vingiais. Nesivaržykite eksperimentuoti pridėdami ką nors savo į receptą, pavyzdžiui, gamindami įvairius geltonus ir raudonus pomidorus. Tvistą galite pridėti ir kitų produktų: paprikų, agurkų, svogūnų. Visi šie ingredientai puikiai veikia kartu.

O kaip bus malonu š altais žiemos vakarais gauti indelį naminių saulėtų geltonų pomidorų ir pavaišinti jais savo artimuosius ir draugus. Gaminkite su malonumu!