2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Alkanas 9 dešimtmetis, kai daugelis iš mūsų, norėdami „išgyventi“, turėjome auginti bulves ir svogūnus savo vasarnamiuose, palikdami nemalonų „poskonį“. Tiksliau, daržovių sodų kaip vergų darbo vietų ir visko, kas su tuo susiję, atmetimas, įskaitant išsaugojimą. Bet veltui, nes be to, kad malonu parodyti savo kulinarinį talentą draugams, tai taip pat beprotiškai gražu, kai kalbama apie pomidorus. Žiemai marinuoti pomidorai yra paprasti, o svarbiausia – skanūs.
Pradėkime nuo pagrindų ir prisiminkime, kad nakvišų daržovėse gausu rūgščių, kurios yra puikus konservantas. Dėl to jums nereikia jaudintis, kad jūsų bankai sprogs. Visas darbas nenueis veltui, jei bus laikomasi vos kelių svarbių niuansų:
1. Žiemai marinuotų pomidorų nereikia tiekti didžiuliu kiekiu acto esencijos.
2. Būtina harmoningai derinti rūgštį daržovėje ir cukrų. Dažniausiai pomidorai pas mus būna rūgštūs, nes neturi pakankamai saulės, dėl to nukenčia skonis. DėlNorėdami gauti geriausius rezultatus, pridėkite daugiau cukraus. Derinys 1: 4: 2 gali būti vadinamas klasikiniu, tai yra, keturi šaukštai. šaukštai cukraus ir tik dvi druskos.
3. Skonis bus sodresnis, jei konservuosite ne „vieną“, o gaminsite asortimentą.
Atrodo, kad visos rekomendacijos. Tada viskas priklauso nuo jūsų ir jūsų vaizduotės. Siūlome išbandyti skanius marinuotus pomidorus žiemai virti pagal kelis receptus, laikantis tik vienos konservavimo taisyklės. Norėdami tai padaryti, visus ingredientus turėsite sudėti į švarų, sausą indelį, pagal receptą užpilti verdančiu vandeniu ir palikti atvėsti. Ideali temperatūra yra tokia, kurioje galite lengvai paimti indą rankomis, nesusidegindami (apie 40 laipsnių). Tada nupilkite šį vandenį ir nedelsdami pripildykite stiklainio turinį verdančiu sūrymu iki indo krašto. Uždaryti dangteliais. Apverskite stiklainį aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode, palikdami tokioje padėtyje, kol visiškai atvės.
Pirmasis marinuotų pomidorų receptas
Žiemai „uždaryti“vyšninius pomidorus (nors tiks bet kokia veislė) taip pat lengva, kaip kriaušes išlukštenti. Į litrinio stiklainio dugną įdėkite pusę kavos šaukšto juodųjų pipirų, kvapiųjų pipirų ir (būtina) gvazdikėlių su kalendra. Neprivaloma krapų sėklų. Supjaustykite stambiais gabalėliais dvi skilteles česnako ir porą skiltelių pipirų (galite naudoti ir saldųjį, ir čili, galite ir tiek). Pridėti lauro lapą. Ant viršaus dėkite pomidorus. Konservuoti su klasikiniu sūrymu (1:4:2) su vienu arbatiniu šaukšteliu 9% acto.
Antras receptas
Žiemai savo sultyse marinuoti pomidorai gaminami pagal tą patį receptą kaip ir ankstesniame variante, išskyrus sūrymą. Jo receptas reikalauja įprastą vandenį pakeisti pomidorų sultimis, išlaikant likusias proporcijas ir laikantis rekomendacijų. Beje, reikiamą skystį geriau išspausti ne sulčiaspaudės pagalba, o daržoves perbraukiant per mėsmalę ir išmetant į kiaurasamtį. Šiek tiek pamaišę masę gausite puikią tyrę aštriai adžikai ir tirštas sultis su minkštimu sūrymui.
Trečias receptas
Paskutinis variantas – pomidorai, marinuoti žiemai su augaliniu aliejumi (kitas pavadinimas „Palaižysi pirštus“) ir standartiniu prieskonių rinkiniu. Prinokusios daržovės užpilamos klasikiniu sūrymu, pridedant tris šaukštus aliejaus vienam litrui skysčio.
Pateikėme jums tris klasikiniausius variantus. Jūs turite sukurti improvizaciją tam tikra tema.
Rekomenduojamas:
Marinuoti pomidorai: geriausi receptai
Marinuoti pomidorai yra puikus bet kokio patiekalo priedas, savarankiškas užkandis ir tiesiog ryški bet kurio stalo puošmena. Gaminti juos gana paprasta, tereikia turėti galimybę aiškiai apskaičiuoti į marinatą panardintų prieskonių kiekį
Skanūs naminiai ruošiniai: marinuoti agurkai, traškūs žiemai
Jei jus traukia marinuoti, traškūs agurkai, tuomet šio recepto tikrai neaplenksite. Ypač kai manote, kad į kiekvieną stiklainį galite tiesiog sudėti visas daržoves iš savo daržo, o gautas asortimentas pradžiugins namų konservavimo mėgėjus
Gražus patiekalas šventiniam stalui: įdaryti pomidorai su sūriu arba vištiena
Kokia šeimininkė nenori, kad jos šventinio stalo patiekalai būtų ne tik skanūs, bet ir labai gražūs? Norėdami paįvairinti savo, pavyzdžiui, Naujųjų metų meniu, gaminkite įdarytus pomidorus su sūriu. Šis užkandis bus ypač populiarus tarp svečių, o draugai virtuvėje tikrai paprašys jūsų pasidalinti receptu. Be to, šis skanėstas nereikalauja jokių egzotiškų ingredientų ir yra paruošiamas gana lengvai
Kaip greitai marinuoti pomidorus? Marinuoti pomidorai: virimo receptai
Marinuoti agurkai yra skanus produktas, tačiau tam reikia laiko ir įgūdžių. Ar galima greitai išvirti marinuotus pomidorus? tikrai! Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori skaniai užkąsti, minimaliai praleisdami laiką virtuvėje
Pomidorai su krienais. Pomidorai aliejuje su krienais: receptai
Mūsų šeimininkės žino daugybę pomidorų receptų, tačiau kai kuriems iš jų reikėtų skirti ypatingą dėmesį. Pavyzdžiui, ant pomidorų su krienais. Juk jame esantys krienai labai padidina viso žmogaus kūno apetitą ir tonusą, taip suaktyvindami visą paslėptą energiją ir jėgas. Jame esantys eteriniai aliejai mums suteikia daug naudos, be to, turi antiseptinių savybių. Dabar mes apsvarstysime, kaip jis naudojamas įvairiuose receptuose
