Kaip virti traškius vaflius vaflinėje: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tikrai kiekvienas iš jūsų vaikystėje valgėte naminius traškius vaflius. Vaflinėje gaunamas labai skanus ir kvapnus desertas. Labai dažnai tokie gaminiai formuojami į vamzdelius arba kūgius. Tada jie įdaryti varškės sūriu, kondensuotu pienu, b altyminiu arba sviestiniu kremu. Jie gali būti ne tik saldūs, bet ir sūrūs. Apskritai gaminant maistą yra keletas tešlos paruošimo variantų, iš kurių vėliau vaflinėje bus kepami vafliai.

Klasikinis receptas

Traškūs ir kvapnūs gaminiai ypač populiarūs ne tik tarp vaikų, bet ir tarp vyresnės kartos žmonių. Standartinė šio deserto gaminimo technologija yra labai paprasta ir apima nebrangių, lengvai prieinamų ingredientų naudojimą. Norėdami kepti tradicinius vaflius, jums reikės:

• Šimtas penkiasdešimt gramų 82 % riebumo margarino.
• Trys dideli kiaušiniai.
• Keturi šimtai penkiasdešimtgramų miltų.
• Šaukštelis kepimo sodos.
• Stiklinė cukraus.
• Šaukštas riebios grietinės.
• Vanilino paketėlis.

Proceso aprašymas

Kiaušiniai, cukrus ir vanilinas sujungiami viename dubenyje. Visi lengvai paplakami ir į gautą masę supilama grietinė, iš anksto sumaišyta su soda. Ten taip pat siunčiamas suminkštintas margarinas ir miltai, persijoti per smulkų sietelį. Viską gerai išmaišykite, stengdamiesi atsikratyti mažiausių gumulėlių.

Kepkite vaflinę tešlą vaflinėje. Traškūs ploni gaminiai gaunami tik gerai įkaitintame prietaise. Supilkite į ją šaukštą tešlos ir tolygiai paskirstykite per visą formos paviršių. Prietaisas uždaromas dangteliu ir palaukite apie dvi minutes. Jei pageidaujama, dar karštas produktas susukamas į vamzdelį arba kūgį ir užpildomas įdaru.

Margarino variantas

Pagal šį receptą vaflinėje gana greitai iškepsite skanius traškius vaflius. Prieš pradėdami procesą, būtinai dar kartą patikrinkite, ar turite visus reikiamus komponentus. Tokiu atveju jums reikės:

• Šešiasdešimt gramų margarino.
• Didelis vištienos kiaušinis.
• Pora šaukštų cukraus, miltų ir grietinės.

Jei norite, vietoj paskutinio ingrediento galite naudoti kefyrą. Taip pat įsitikinkite, kad po ranka turite šiek tiek augalinio aliejaus. Reikės sutepti įrenginį.

Veiksmų seka

Prieš kepdami vaflius traškioje vaflinėje (ant margarino), turite paruošti tešlą. Norėdami jį paruošti, viename dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, grietinę, cukrų ir miltus. Ten taip pat pridedamas iš anksto ištirpintas ir atvėsintas margarinas. Viskas intensyviai maišoma, stengiantis pasiekti maksimalų vienodumą. Gautos masės konsistencija turėtų būti panaši į tą, iš kurios kepami blynai.

Kepkite šią vaflinę tešlą vaflinėje. Traškūs ir kvapnūs produktai gaunami tik gerai įkaitintame įrenginyje, prieš tai suteptame augaliniu aliejumi. Tešla mažomis dalimis paskirstoma ant apatinio paviršiaus, uždengiama dangčiu ir laukiama apie dvi minutes. Desertas kepamas, kol atsiranda gelsvas, smėlio ar rudas atspalvis. Karšti produktai susukami ir užpilami virintu kondensuotu pienu, varškės ar sviestiniu kremu.

Kefyro variantas

Naudodami toliau aprašytą technologiją taip pat galite labai greitai ir be didesnio vargo iškepti plonus ir traškius vaflius vaflinėje. Juos galima patiekti ne tik su įvairiais saldžiais įdarais, bet ir taip. Norėdami juos virti, jums reikės:

• pora vištienos kiaušinių;
• šimtas gramų cukraus;
• stiklinė kvietinių miltų ir kefyro.

Papildomai sukaupkite vanilės ir augalinio aliejaus. Pastarųjų prireiks sutepti formą, kurioje bus kepami produktai.

Veiksmų algoritmas

Šią technologiją gali būti gana lengva sukurtinaminiai vafliai vaflinėje.

Kefyro traškių vaflių receptas labai paprastas. Netgi tas, kuris niekada nedirbo su testu, jį įvaldys be problemų:

1. Pirma, kiaušiniai sumaišomi su cukrumi ir išplakame iki vientisos masės.
2. Į gautą mišinį dedama vanilino ir kefyro. Ir tik po to ten po truputį dedami iš anksto išsijoti miltai.
3. Paruošta tešla, kurios konsistencija primena ne per tirštą grietinę, mažomis porcijomis paskleisti įkaitintoje vaflinėje, pateptoje augaliniu aliejumi.
4. Įrenginys uždengtas dangteliu ir palaukite kelias minutes.

Jei pageidaujama, paruošti, bet dar neatvėsę gaminiai susukami į tūbelę ir prikimšami saldžios uogienės.

Pieniniai vafliai vaflinėje: receptas

Traškūs išorėje ir minkšti viduje – taip gaunami pyragaičiai, kepti naudojant šią technologiją. Tokius vaflius galima valgyti ne tik kaip savarankišką desertą, bet ir kaip pagrindą gaminant pyragus. Norėdami pagaminti šį paprastą, bet skanų skanėstą, jums reikės:

• šimtas dvidešimt gramų sviesto;
• stiklinė kvietinių miltų;
• keturi kiaušiniai;
• dvi su puse stiklinės šviežio pieno;
• pusė šaukšto sausų mielių;
• du šimtai gramų cukraus.

Žingsnis po žingsnio technologija

B altymai atskiriami nuo trynių, išplakami į tankias putas ir atšaldomi. Kol jie vėsta, galite pereiti prie kito žingsnio. Kiaušiniai sumaišomi viename dubenyjetrynius, druską ir miltus persijoti per sietelį. Viskas gerai išplakama trintuvu, o po to praskiedžiama šiltu pienu ir lydytu sviestu.

Paskutiniame etape į beveik paruoštą tešlą įpilamos sausos mielės ir atšaldyti kiaušinių b altymai. Viskas intensyviai maišoma ir dvidešimt minučių nukeliama į šoną. Po to tešla šaukštu pilama į įkaitintos vaflinės skardos vidurį ir kepama. Pažodžiui po dviejų minučių produktas išimamas iš įrenginio ir suvyniojamas vamzdeliu arba ragu.

Dabar žinote, kaip iškepti skanius naminius vaflius vaflinėje su pienu. Traškūs pyragaičiai taps kvapnesni, jei į tešlą įpilsite šiek tiek romo.

Krakmolo variantas

Ši technologija yra gera, nes ji apima minimalaus gaminių rinkinio naudojimą. Be to, dauguma šių ingredientų visada yra kiekvienos šeimininkės atsargose. O visus trūkstamus komponentus nesunkiai galima įsigyti artimiausioje parduotuvėje. Norėdami iškepti traškius vaflius sovietinėje vaflinėje, jums reikės:

• penkiasdešimt gramų krakmolo;
• 100 mililitrų geriamojo vandens;
• kiaušinių pora;
• šimtas dvidešimt penki gramai sviesto;
• pusė šaukštelio m alto cinamono;
• 150 gramų cukraus ir kvietinių miltų.

Kiaušiniai sumušami į gilų dubenį. Ten taip pat pilamas cukrus ir gerai trinamas, kol dubenėlio turinio tūris padvigubėja. Gautoje masėjePlona srovele supilkite sviestą, anksčiau ištirpintą vandens vonelėje. Tada ten suberiami per sietelį persijoti miltai ir krakmolas. Paskutiniame etape į beveik paruoštą tešlą po truputį pilamas geriamasis vanduo. Viską gerai išminkykite ir palikite šiltai pusvalandžiui.

Po trisdešimties minučių galėsite pradėti kepti vaflius vaflinėje. Traškių gaminių receptas paprastas, tačiau jie gaunami tik naudojant gerai įkaitintą prietaisą, kurio paviršius išteptas sviestu.

Į vaflinės geležies vidurį įdėkite porą šaukštų tešlos, švelniai išlyginkite ir palaukite dvi minutes. Karštas produktas susukamas ir užpilamas kondensuotu pienu, plakta grietinėle arba tiršta uogiene.

Naudingi patarimai

Klasikinės tešlos, iš kurios vėliau vaflinėje bus kepami traškūs vafliai, sudėtį sudaro trys pagrindiniai komponentai. Tai cukrus, vištienos kiaušiniai ir iš anksto išsijoti aukštos kokybės kvietiniai miltai. Norėdami paįvairinti gatavo deserto skonį, į jį dedama kakavos miltelių, šokolado, vanilino, smulkintų riešutų, citrinos ar apelsino žievelės.

Be miltų, į tešlą, skirtą traškiems vafliams, dažnai dedamas nedidelis kiekis krakmolo. Svarbu užtikrinti, kad visų ingredientų temperatūra būtų maždaug vienoda. Todėl prieš pat tešlos ruošimą sviestas, pienas, kiaušiniai ir kiti komponentai išimami iš šaldytuvo ir paliekami ant stalo. Vos po poros valandų jie turės laiko sušilti iki kambario temperatūros.

Vaflius reikia kepti tik gerai įkaitintame prietaise. Tada produktai tolygiai apkeps ir įgaus gražų auksinį atspalvį. Kad vaflinis lygintuvas gerai sušiltų, įjunkite jį 10 ar 15 minučių prieš kepimo procesą. Ploni apetitą keliantys traškūs produktai gaunami tik stačiakampiuose arba apvaliuose prietaisuose su negiliomis ląstelėmis.

Prieš uždarant vaflinės lygintuvo dangtį, tešla atsargiai išlyginama ant formos paviršiaus. Torto buvimo įrenginyje laikas svyruoja nuo 1 iki 3 minučių. Su sviestu arba margarinu pagaminti vafliai iškepa šiek tiek greičiau nei su pienu ar kefyru.

Ypatingai atsargūs turėtų būti tie, kurie desertui gaminti naudoja sovietinio stiliaus prietaisus. Paprastai tokiuose vafliniuose lygintuvuose nėra temperatūros jutiklių ir režimo valdiklių. Todėl visada yra galimybė, kad tešla apdegs arba perkeps. Kad sumažintumėte maisto gedimo riziką, į aparatą supilkite ploną vaflinio mišinio sluoksnį ir palaukite ne ilgiau kaip 1,5 minutės.

Nepriklausomai nuo prietaiso vidinių elementų dydžio, nerekomenduojama jų užpildyti tešla iki kraštų. Priešingu atveju jis ištekės iš įrenginio ir pradės degti. Kad saldumynai nepriliptų prie vaflinės paviršiaus, jų ruošimui patartina naudoti gana riebią tešlą. Dėl tų pačių priežasčių granuliuotą cukrų geriau pakeisti milteliais.

Jei pasirinktame recepte yra kepimo miltelių, tada pagal jį pagaminta tešla turėtųiš anksto infuzuoti į šaldytuvą keletą valandų. Todėl patartina tai daryti vakare, kad ryte jūsų šeima galėtų papusryčiauti su skaniais apetitą keliančiais traškiais vafliais.

Jei gaminius planuojate pilti kondensuotu pienu, uogiene ar bet kokiu kitu įdaru, tuomet turite juos susukti į vamzdelį, kol jie nespės atvėsti.