Kaip gaminti belgiškus vaflius: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vienas populiariausių nacionalinių Belgijos skanėstų, be šokolado, yra gardūs vafliai. Šis pyragas nuo panašių gaminių skiriasi dideliu dydžiu, minkšta tešla ir išgaubta kepsnine.

Belgiški vafliai dažniausiai patiekiami su šokolado drožlėmis, lydyta karamele, uogiene, plakta grietinėle, visokiomis uogomis ir vaisiais. Apskritai dizaino variantų yra labai daug, todėl kiekvienas saldumynų mylėtojas gali nesunkiai rasti sau ką nors įdomaus.

Keli žodžiai apie desertą

Yra dviejų rūšių belgiškų vaflių, kuriuos mėgsta visi: Lježo ir Briuselio produktai. Paskutinis skanėstas ruošiamas ypatingu būdu – su karamelizuotu cukrumi viduje. Tokie vafliai dažniausiai būna ovalo formos ir tvirtos struktūros. Jie patiekiami ir karšti, ir š alti.

Briuselio vafliai yra stačiakampio formos, gana minkšta ir ori tešla. Šis desertas dažniausiai patiekiamas su plakta grietinėle, vaisiais, šokoladu ir cukraus pudra. Tradicinis variantas yra pridėti bananų ir braškių. Nors šiandien yra daugybė skirtingų belgiškų vaflių su įvairiais ingredientais ir priedais receptų.

Beje, šių rūšių skanėstai turi dar vieną reikšmingą skirtumą: dėl Briuselio produktų minkštumo ir puošnumo įprasta juos valgyti iškart po paruošimo, tačiau Lježas gali būti laikomas net kelias savaites. Būtinai atsižvelkite į šį faktą rinkdamiesi sau tinkamą belgiškų vaflių receptą. Nors kaip ten bebūtų, naminiai pyragai vis tiek bus daug kartų skanesni už parduotuves. Taigi nebijokite eksperimentuoti ir į savo receptą įtraukti naujų ingredientų bei priedų.

Funkcijos

Klasikinė tokių vaflių tešla gaminama iš mielių, o tai taip pat išskiria tokio tipo kepinius iš panašių desertų. Būtinai atminkite, kad tokiam produktui prireiks šiek tiek laiko pakilti. Tačiau pats gaminimo procesas užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių. Taigi, jei testu pasirūpinsite iš anksto, ryte galėsite paskubomis pasigaminti skanius pusryčius.

Beje, būtent mielės suteikia belgiškiems vafliams orumo, kurį labai sunku pasiekti su kitais komponentais, pavyzdžiui, soda ar kepimo milteliais. Tiesa, tokie pakaitalai dažnai naudojami procesui sutrumpinti.

Briuselio vafliai

Tokie kepiniai tikrai patiks ne tik smaližiams suaugusiems, bet ir mažiausiems jūsų šeimos nariams. Ko gero, tiesiog neįmanoma savanoriškai atsisakyti malonumo mėgautis neįprastai minkštu, kvapniu ir erdviu desertu. Jei norite nustebinti savo artimuosius ir svečius kuo nors skanaus ir neįprasto,būtinai atkreipkite dėmesį į paprastą belgiškų vaflių receptą. Beje, juos galite virti ne tik specialiame įrenginyje, bet ir orkaitėje.

Pirmiausia pasiruoškite:

• 4 kiaušiniai;
• 2, 5 puodeliai miltų;
• 0, 5 šaukšteliai druskos;
• 10 g arba šviežios vanilės ankšties;
• 2 puodeliai pieno;
• šaukštas sausų mielių;
• stiklinė sviesto arba margarino;
• šaukštas cukraus.

Kaip pasigaminti belgiškų vaflių

Atskirkite trynius nuo b altymų bet kokiu jums patogiu būdu. Atskirame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus: išsijotus miltus, mieles, druską ir cukrų.

Pieną supilkite į puodą ir pakaitinkite neužvirę. Kol karšta, supilkite į sausą mišinį. Čia siųskite ištirpintą margariną ir atskirtus trynius. Atsargiai išmaišykite mišinį, kad jame neliktų gumuliukų.

Atskirame dubenyje išplakite likusius b altymus iki standžių putų ir įmaišykite į tešlą. Masę dar kartą išmaišykite, uždenkite polietilenu ir palikite pusvalandžiui. Tai lengviausias belgiškos vaflinės tešlos receptas, iš kurio gaunami labai minkšti, kvapnūs ir skanūs produktai.

Po nurodyto laiko įjunkite vaflinę ir kiekvieną lėkštę patepkite gabalėliu sviesto. Paruošę prietaisą naudojimui, pradėkite kepti vaflius tiesiai. Supilkite maždaug pusępuodelius paruoštos tešlos ant grotelių ir kepkite produktus po vieną.

Būtinai kontroliuokite procesą, kad vafliai nesudegtų. Paprastai kiekvienam produktui kepti pakanka trijų minučių. Išvirtus vaflius galite papuošti uogiene, šviežiomis uogomis, sirupu, jogurtu ar vaisių griežinėliais. Bet kokiu atveju šis pyragas, net ir vienas, jau yra neįprastai skanus.

Lježo vafliai

Pagal šį receptą paruoštas kepinys išeis daug skanesnis nei pirktas parduotuvėje. Be to, tokiuose vafliuose tikrai nėra kenksmingų konservantų ir cheminių saldiklių. Jei norite pamaloninti vaikus saldumynais, pasistenkite ir pasigaminkite skanių traškių Lježo vaflių.

Pirmiausia reikia paruošti visus ingredientus:

• 150 ml pieno;
• 400 g miltų;
• 2 kiaušiniai;
• 0, 5 šaukšteliai druskos;
• 200g sviesto;
• tas pats cukraus kiekis;
• 2 arbatiniai šaukšteliai mielių;
• 10 g vanilino.

Kaip pasigaminti belgiškų vaflių

Pakaitinkite pusę pieno mikrobangų krosnelėje arba puode, neužvirindami. Tada įpilkite mielių, gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių.

Antroje pieno pusėje įpilkite druskos ir kiaušinių, plakite ingredientus, kol susidarys putos. Atskirame inde sumaišykite išsijotus miltus ir minkštą sviestą, atsargiai sumalkite ingredientus. Tada sumaišykite visus paruoštus mišinius viename dubenyje. Masę plakite mikseriu arba užminkykite lipnią tešląrankiniu būdu. Uždenkite mišinį ir palikite pusvalandžiui.

Pasibaigus skirtam laikui paruoštą tešlą padalinkite į 12 lygių dalių. Prieš kepdami kiekvieną gabalėlį kruopščiai apvoliokite cukruje. Beje, šį traškių belgiškų vaflių receptą elektrinei vaflinei paruošti labai paprasta. Kepkite produktus tik dvi minutes ant karšto paviršiaus.

Išimti kepiniai gali būti minkšti, bet vos per kelias minutes taps tikrai traškūs. Dėl to gausite skanius vaflius su plona cukraus plutele. Desertą galite dėti bet ką, bet prie tokių sausainių geriausiai tinka klampi karamelė.

Kvapnūs vafliai paskubomis

Šis receptas pirmiausia bus naudingas tiems, kurie neturi laiko ruošti pernelyg sudėtingų desertų. Juk tešla belgiškiems vafliams ant kefyro išminkoma kuo greičiau: nereikia nei plakti kiaušinių, nei laukti, kol iškils mielių masė. Puikiai tinka pusryčiams ar greitam popietės užkandžiui.

Taigi, gaminant maistą jums reikės:

• 150 g miltų;
• 200 ml kefyro;
• žiupsnelis druskos;
• kiaušinis;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• 50 g sviesto;
• 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 10 g vanilino.

Iš nurodyto produktų kiekio gausite apie 8 kvapnius vaflius. Prieš patiekiant, pageidautinaant viršaus uždėkite cukraus pudrą, tirpintą šokoladą, karamelę, uogų ar klevų sirupą.

Procesas

Pirmiausia persijokite miltus ir į juos įberkite druskos, sodos ir kepimo miltelių. Atskirame dubenyje sumaišykite cukrų ir kiaušinius, išmaišykite šluotele. Tada skystą mišinį supilkite į sausus ingredientus ir gerai išmaišykite, sulaužydami gabalėlius. Dabar eilė mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje ištirpdytam sviestui. Galiausiai masę vėl gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Įkaitinkite elektrinę vaflinę, sutepkite jos paviršių sviestu ir pradėkite kepti skanius belgiškus vaflius. Kepkite produktus maždaug 5 minutes uždarytą. Nors tikslus kepimo laikas priklauso tik nuo jūsų prietaiso savybių.

Beje, gaminti skanius belgiškus vaflius kelių keptuvėje yra dar lengviau. Jei esate laimingas šio patogaus įrenginio savininkas, jums labai pasisekė. Juk savo šeimą rafinuotais vafliais nesunkiai palepinkite bent kasdien. Be to, šiame procese nėra nieko sudėtingo, tačiau tai trunka daugiausia 10 minučių. Prieš kepdami nepamirškite prietaiso plokščių patepti daržovėmis arba sviestu. Beje, jei naudojate kelių kepimo mašiną, jums tiks bet koks vaflinės tešlos receptas.

Maisto gaminimas orkaitėje

Tačiau tie, kurie visiškai neturi elektrinio vaflinio lygintuvo, neturėtų nusiminti ir iš karto atsisakyti minties palepinti savo šeimą visame pasaulyje žinomais belgiškais vafliais. Jei įsigijote tokį brangų įrenginįJūsų planai neįtraukti, galite jį pakeisti specialiais kepimo indais. Tokie prietaisai vizualiai primena įprastas groteles. Beje, šiandien parduotuvėse galima išvysti net silikonines formeles. Beje, belgiški vafliai orkaitėje yra ne mažiau skanūs ir patrauklūs.

Paruoštą tešlą tolygiai paskirstykite į riebalais išteptas formeles ir dėkite ant kepimo skardos į karštą orkaitę. Kepkite vaflius pažodžiui 10 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Jei norite gauti auksinės spalvos traškumą, praėjus nurodytam laikui, padėkite produktus tiesiai ant kepimo skardos ir nusiųskite atgal į orkaitę. Šį kartą kepimas turėtų trukti ne ilgiau kaip 3 minutes. Kaip matote, belgiškų vaflių gamybos procese nėra nieko sudėtingo net nenaudojant specialios įrangos.

Sausainius užbaikite karštu šokoladu, uogiene, medumi, grietinėle arba užpilu.