Kaip kepti vaflius vaflinėje: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jei jūsų virtuvėje yra vaflinis lygintuvas, nėra nieko lengviau, kaip pagaminti originalų ir skanų skanėstą artimiesiems. Pagaminti desertą tiek mamos (močiutės) sovietinėje ketaus vaflinėje, tiek jos elektrinėje giminėje užtrunka tik apie valandą. Naudodami įvairius priedus, kiekvieną kartą galėsite patiekti ant stalo naują originalų skanėstą, kuris pradžiugins namų ūkį.

"Kaip kepti vaflius vaflinėje?" - dažnai klausia jaunos namų šeimininkės. Į šį klausimą pabandysime atsakyti savo straipsnyje. Medžiagoje pateikiami keli patyrusių šeimininkių patarimai, kaip kepti vaflius vaflinėje, tešlos receptai. Jei norite, galite pasirinkti bet kurią jums patinkančią parinktį.

Tradicinis receptas: vaflių kepimas vaflinėje (elektrinėje)

Per kelias minutes galite pagaminti šiuos skanius vaflius pagal neįprastai paprastą receptą. Norint paruošti tešlą, nereikia eiti į parduotuvę pirkti ingredientų. Viskas ko reikia yra po ranka. Naudokite:

• šešikiaušiniai;
• 180 gramų miltų;
• 200 gramų sviesto;
• viena stiklinė cukraus.

Maisto gaminimas (žingsnis po žingsnio)

Apie vaflių kepimą vaflinėje pagal receptą, toliau:

1. Sviestą minkykite iki minkštumo. Supilkite cukrų ir plakite masę šluotele.
2. Įdėkite kiaušinius ir gerai išplakite iki purios masės.
3. Miltai (sijoti) palaipsniui pilami į indą ir minkoma tešla.
4. Įkaitinkite elektrinę vaflinę. Tešla išdėliojama formoje ir kepama nuo vienos iki dviejų minučių.

Kaip iškepti klasikinius Vienos vaflius vaflinėje?

Žinoma, kad Vienos vafliai nuo kitų desertų rūšių skiriasi auksine traškia plutele, kviečiančiu aromatu ir erdviu viduriu. Gardumynams ruošti būtinai naudokite kepimo miltelius ir kokybišką sviestą (sviestą), visada riebų. Užbaigtas skanėstas papildomas juodojo arba pieniško šokolado gabalėliais, ledų rutuliukais, kondensuotu pienu arba uogiene.

Kaip kepti šiuos vaflius vaflinėje? Reikalingi ingredientai:

• 60 gramų sviesto;
• pusė puodelio cukraus;
• pienas - 900 ml;
• du kiaušiniai;
• du puodeliai miltų;
• vienas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• truputį druskos.

Maisto gaminimas

Jie veikia taip:

1. B altymai atskiriami nuo trynių (labai atsargiai). Po to b altymai pašalinami š altai, o tryniai sumaišomi su cukrumi ir sumalami, kol gaunama vienalytė b alta masė.
2. Sviestas ištirpsta ant silpnos ugnies. Pienas (sūdytas) pilamas į masę ir išmaišomas iki vientisos masės.
3. Suberkite miltus (išsijotus) ir kepimo miltelius. Maišykite, kol gabalėliai visiškai išnyks.
4. Išimkite b altymus iš šaldytuvo ir plakite, kol susidarys tirštos putos.
5. Tada sumaišykite visus ingredientus ir išmaišykite. Masė turi būti sodri ir vienalytė. Nerekomenduojama naudoti maišytuvo.
6. Toliau įjunkite elektrinę vaflinę ir sutepkite jos plyteles aliejumi (tai daroma vieną kartą – tik pradžioje). Mišinys pilamas į formą ir kepamas dvi-tris minutes.

Belgiški vafliai

Kaip iškepti vaflius, vadinamus belgiškais vafliais, vaflinėje? Tradiciškai šis desertas patiekiamas su šokoladu ir uogomis, pabarstytas cukraus pudra.

Ingredientai, naudojami tešlai ruošti:

• 100 gramų sviesto;
• pusė puodelio cukraus;
• du kiaušiniai;
• viena stiklinė miltų;
• vienas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• pusė arbatinio šaukštelio druskos.

Įdarui paruošti reikės:

• 100 gramų šokolado (barelėje);
• 150 ml kremo;
• 300 gramų uogų;
• vienas šaukštas cukraus pudros.

Gaminimo būdas

Jie veikia taip:

1. Aliejus iš šaldytuvo išimamas iš anksto (jis turėtų spėti suminkštėti). Sūdoma, dedama vanilino. Tada į gautą mišinį įmušami kiaušiniai ir sutrinami šluotele arba mikseriu, suberiant miltus (išsijotus) su kepimo milteliais.
2. Įtraukite vaflinę. Supilkite tešlą į formą ir kepkite penkias–šešias minutes.
3. Tada sulaužykite šokoladą ir ištirpinkite vandens vonelėje. Kai šokoladas tampa skystas, šokoladas nukeliamas nuo ugnies ir leidžiama užpilti.
4. Patiekalas išdėliojamas lėkštėje, užpilamas braškėmis arba serbentais ir užpilamas šokoladu (tirpintu). Jei norite, pabarstykite vaflius trupučiu cukraus pudros.

Apie mamų ir močiučių vaflines

Kaip iškepti vaflius sovietinėje vaflinėje? Žinoma, kad Sovietų Sąjungos laikais parduotuvių lentynose prekės nebuvo itin įvairios, tad šeimininkėms teko palepinti buitį savomis kulinariniais malonumais. Vafliai tais laikais buvo laikomi vienu mėgstamiausių skanėstų, o kiekviena save gerbianti šeimininkė savo arsenale turėjo savo firminį receptą.

Daugelis ir šiandien turi pamirštą sovietinę (mamos ar močiutės) vaflinę, renkančią dulkes sandėliuke. Iš jo galima sukurti tikrą konditerijos šedevrą. Taigi, mes kepame vaflius sovietinėje vaflinėje

Patarimai prieš gaminimą

Šio deserto kokybiškos tešlos paslaptis slypi jos konsistencijoje ir sudėtyje. Savo tankumu jis turėtų būti panašus į grietinę. Įkaitinkite vaflinę, kad vafliai spėtų iškepti. Deserto paruošimo laikas priklauso nuo to, kokia tiršta gavosi tešla ir kokie ingredientai joje buvo panaudoti. Pavyzdžiui, norint pagaminti sviestinius vaflius, jums reikėslabai mažai laiko – apie 45–50 sekundžių.

O jei naudojamas pienas arba kefyras, kepimo laikas pailgėja maždaug iki keturių iki penkių minučių (pagaminus vieną porciją). Jei desertas ruošiamas naujoje, niekada nenaudotoje vaflinėje, į tešlą įpilkite vieną šaukštą bulvių krakmolo (taip išvengsite tešlos prilipimo).

Klasikinių sovietinių vaflių gaminimas

Šį deserto gaminimo būdą ant viryklės šeimininkė vadina pačiu paprasčiausiu, nebrangiausiu ir greičiausiu. Būtent su juo patariama pradėti dirbti su vafline tiems, kurie neturi patirties. Reikalingi produktai:

• 100 gramų sviesto;
• trys kiaušiniai;
• ketvirtadalis šaukštelio druskos;
• viena stiklinė cukraus;
• 400 gramų miltų (sijotų);
• du šaukštai grietinės (riebalų);
• žiupsnelis vanilinio cukraus;
• vienas arbatinis šaukštelis kepimo sodos arba kepimo miltelių.

Virimas trunka apie 20 minučių. Kalorijų kiekis 100 g produkto – 195 kcal.

Technologija

Jie veikia taip:

1. Kiaušinius sumaišyti su cukrumi ir plakti, kol susidarys šviesios putos. Tada supilkite vanilę. Kitame inde sumaišykite grietinę su soda.
2. Toliau abu mišiniai sumaišomi, į gautą kompoziciją dedamas margarinas (minkštas, bet neištirpęs!) ir druska. Mišinys plakamas šluotele ir palaipsniui įberiami miltai, kad nesusidarytų gabalėlių. Tešlos konsistencija vizualiai turėtų priminti grietinę.
3. Į paruoštą – iš ankstokaitinama - vaflinė įpilama 1 valg. l. mišinį, atsargiai paskirstydami jį per visą formos paviršių. Uždenkite dangtį ir kepkite vieną ar dvi minutes, periodiškai apversdami formą. Pirmasis vaflis turėtų pasirodyti šiek tiek tamsus, likusieji bus šviesiai auksiniai. Jų gaminimo laikas atitinkamai sutrumpėja.
4. Paruošti vafliai, kol dar šilti, greitai susukami į vamzdelį. Juos galima naudoti kaip paruoštą savarankišką patiekalą arba užpildyti įdaru: kondensuotu pienu arba grietinėle (varnele).

Dažnai namų šeimininkės iš šio recepto pašalina tokius ingredientus kaip vanilė ir cukrus. Rezultatas – ne desertas, o užkandis, kurį galima naudoti su paštetu ar sūriu.

Apie kitus vaflinio lygintuvo panaudojimo būdus

Ką, išskyrus vaflius, galima kepti vaflinėje? Dažnai kulinarijos forumuose galite rasti tokį klausimą. Jei lentynoje turite vaflinę, apie kurią negalvojote metus laiko, ši informacija skirta jums.

Ar ne tiesa, kad sumuštinių keptuvės, vaflinės, jogurto keptuvės ir kiti smulkūs virtuvės prietaisai atrodo specialiai sukurti tam, kad juos būtų galima kam nors pristatyti? Tačiau visi žino, kad dažnai tokia dovana greitai nusibosta. Ką daryti, jei vaflinės savininkui staiga nepatinka vafliai? Nepamirškite apie šį seną draugą – jis gali pateikti daug malonių kulinarinių staigmenų.

Gofruotas vaflinio lygintuvo paviršius, be jotiesioginė paskirties vieta, galite naudoti:

1. Omletui gaminti. Dubenyje išplakite kiaušinius ir pieną su mėgstamais priedais ir prieskoniais. Formos paviršių ištepkite aliejumi, supilkite paruoštą kiaušinių mišinį ir kepkite tris-keturias minutes.
2. Kepkite šoninę. Šis stebuklingas ingredientas, pagerinantis beveik visų patiekalų skonį, be kalorijų pertekliaus, turi dar vieną trūkumą: kepdamas jis iššauna karštus riebalus. Vaflinės geležies naudojimas išgelbės jus nuo šios bėdos. Šoninė supjaustoma plonais griežinėliais, išdėliojama vaflinėje ir kepama maždaug nuo penkių iki septynių minučių.
3. Kepti blynus (bulvių). Draniki, arba bulviniai blynai, tariamai skirti kepti vaflinėje. Šiame įrenginyje visiškai išnyksta būtinybė blynelius apversti: juk jie tolygiai apkepa iš abiejų pusių. Tereikia formą ištepti aliejumi, o tada suberti bulves (tarkuotas, blanširuotas), suberti prieskonius ir kepti penkias minutes.
4. Pagaminkite nestandartinį dešrainį. Skrudinta duona lengvai iškočiojama kočėlu. Gautas suplotas duonos gabalėlis apvyniojamas aplink dešrą ir vyniotinis persmeigiamas dantų krapštukais. Tada dešrainis panardinamas į vaflinę tešlą ir kepamas vaflinėje maždaug penkias ar šešias minutes.
5. Kepkite falafelį. Vaflinėje tai padaryti daug lengviau nei keptuvėje. Avinžirnių rutuliukas dedamas į vaflinį lygintuvą ir kepamas apie aštuonias minutes iki auksinės rudos spalvos.
6. Kepkite picos tešlą. Tai galima padaryti vos per dešimt ar penkiolika minučių. Tešla gražiai traški ir auksinė. Duonos pyragą galima papildyti mėgstamu įdaru ir nusiųsti į įkaitintą orkaitę. Kepkite šią picą apie tris ar keturias minutes.
7. Pagaminkite sūrio mėsainį. Vaflines mėsainių bandeles pasigaminti nepaprastai paprasta. Mielinei tešlai iškilus, formą ištepkite aliejumi ir įdėkite į kamuoliuką susuktą tešlą. Kepkite penkias minutes. Ant paruoštos bandelės dedamas kotletas ir sūris, po to sūrio mėsainis dar minutei siunčiamas į vaflinę.

Gero apetito!