Kaip kepti bandeles: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Bandelės yra miltiniai gaminiai, kurie yra minkštos saldžios bandelės ir cukraus sausainių derinys. Jie puikiai tinka prie puodelio karštos kavos ar arbatos. Paprastai šis desertas gaminamas su cukrumi ir cinamonu, tačiau yra ir kitų variantų. Kaip kepti bandeles? Žemiau yra keletas įdomių receptų.

Cukrus, cinamonas ir riešutų variantas

Į įdarą įdėjus pekano riešutų pasikeis kepinių skonis ir aromatas. Kaip iškepti mielinės tešlos bandeles su tokiu įdaru? Tam jums reikės šių dalykų.

Tešla:

• ¾ puodelio + 2 valg. šaukštai pieno;
• ketvirtadalis stiklinės vandens;
• pusantro litro. įskaitant sausas aktyvias mieles;
• pusė puodelio granuliuoto cukraus;
• 6 šaukštai. nesūdytas sviestas, lydytas;
• 4 puodeliai universalių miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis smulkios druskos;
• pusė šaukštelio vanilės ekstraktas;
• 1 kiaušinis.

Užpildymas:

• ketvirtįpuodeliai pekano riešutų;
• 2 l. Art. rudasis cukrus;
• 2 šaukštai. l. cukraus smėlis;
• pusė šaukštelio m alto cinamono;
• 2 šaukštai. l. nesūdytas sviestas, minkštas.

Blur:

1 kiaušinio trynys, išplaktas su arbatiniu šaukšteliu vandens.

Kaip paruošti tokius produktus?

Kaip iškepti bandeles su cukrumi? Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Dideliame dubenyje pašildykite šiltą pieną ir vandenį, įdėdami juos į mikrobangų krosnelę trisdešimčiai sekundžių vidutine galia. Įpilkite mielių ir šaukštą granuliuoto cukraus. Plakite iki vientisos masės ir palikite maždaug dešimt minučių, kol susidarys putos.

Maišydami suberkite likusį granuliuotą cukrų ir kitus tešlos ingredientus. Sujungus visus ingredientus, toliau minkyti rankomis, kol tešla taps lygi ir elastinga. Tai užtruks apie 10 minučių. Tešlą iškočiokite į rutulį ir sudėkite į lengvai aliejumi pateptą dubenį, uždenkite ir leiskite pakilti 3,5 valandos.

Kol tešla kyla, įkaitinkite nedidelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Suberkite pekano riešutus ir virkite, dažnai maišydami, kol pasidarys kvapnus, 3–5 minutes. Riešutus perkelkite į lėkštę ir leiskite atvėsti. Vidutiniame dubenyje sumaišykite cukrų, cinamoną ir pekano riešutus. Atidėti.

Kaip formuoti gaminius?

Kai tešla pakils, dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Tešlai pakilus susukti į dešrą ir supjaustyti į 12 lygių dalių. Kiekvieną dalį švelniai suformuokite į rutulį, uždenkite maistine plėvele ir palikite dešimčiaiminučių.

Naudodami kočėlą, kiekvieną tešlos gabalėlį susukite į maždaug 15 cm skersmens apskritimą. Vieną tešlos pusę aptepkite aliejumi ir lygiu sluoksniu pabarstykite apie pusantro šaukštelio riešutų įdaro. Susukite ir suimkite galus, kad susidarytų ašaros kilpa.

Padėkite figūrėlę ant vienos rankos delno. Virtuvinėmis žirklėmis atsargiai nupjaukite vidurį, bet ne iki galo. Atidarykite dvi dalis, kad suformuotumėte širdį ir perkelkite į paruoštą kepimo skardą. Pakartokite tą patį su likusiais tešlos gabalėliais.

Kaip kepti bandeles orkaitėje? Ruošinius uždenkite maistine plėvele ir palikite valandą pakilti. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Nuo gaminių nuimkite plastikinę plėvelę ir aptepkite kiaušinio tryniu. Kepkite 15-20 minučių iki auksinės rudos spalvos. Perkelkite ant grotelių, kad atvėstų.

Aviečių variantas

Nedaugelis gali atsispirti minkštoms kvapnioms bandelėms. O jei į cukraus įdarą įbersite šviežių uogų, gausite nuostabų desertą. Pagal šį receptą net naujokė šeimininkė gali iškepti bandeles. Ko reikės?

Banymui:

• trečias puodelis šilto vandens;
• stiklinė šilto nenugriebto pieno;
• 1 maišelis tirpių mielių;
• 3 šaukštai. šaukštai granuliuoto cukraus;
• 3, 5 puodeliai universalių miltų;
• 1 l. valandos smulkios druskos.

Įdarui:

• 300 gramų šaldytų aviečių;
• 3 puodeliai granuliuoto cukraus;
• 1 šaukštelis kukurūzų krakmolas;
• 1 šaukštelis šviežia apelsino žievelė.

Užpildymui:

3 puodeliai šokolado užtepėlės (kaip Nutella).

Kaip iškepti aviečių bandeles?

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.

Į gilų dubenį sudėkite visus tešlai skirtus ingredientus ir maišykite, kol visiškai susimaišys. Įjunkite mikserį vidutiniu greičiu ir viską maišykite penkias minutes arba iki vientisos masės. Tešlą padėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus, uždenkite plastikine plėvele ir palikite dešimt minučių pailsėti.

Vidutiniame dubenyje sumaišykite šaldytas avietes su cukrumi, kukurūzų krakmolu ir apelsino žievele.

Tešlai pakilus, kočėlu iškočiokite ją į ploną 25 cm x 40 cm stačiakampį. Ant jo tolygiai paskirstykite aviečių mišinį. Pradėdami nuo ilgosios pusės, tešlą sandariai susukite į ritinį, sustodami centre. Susukite jį ir iš kitos pusės, sustokite, kai abu galai liečia vienas kitą viduryje. Švelniai suspauskite juos kartu.

Naudokite labai aštrų peilį, kad nukirptumėte galus, tada supjaustykite tešlą į 10 vienodų dalių. Pirštais formuokite širdies formas.

Dabar laikas kepti įdarytas tešla bandeles. Padėkite ruošinius ant aliejumi išteptos kepimo skardos. Kepkite maždaug 25 minutes arba iki šiek tiek auksinės rudos spalvos. Leiskite atvėsti ant grotelių bent 5 minutes.

Iki pasimatymobandelės atvėsta, į maišelį sudėkite pašildytą šokoladinę pasta ir viename kampe įpjaukite nedidelę skylutę. Supilkite produktus plonomis srovelėmis, sukurdami šokolado raštus ant jų paviršiaus.

Variantas su vaisių glaistu

Šias skanias bandeles galima kepti ne tik kasdieniniam arbatos gėrimui, bet ir šventiniam stalui. Cinamono ir vaisių dangos aromatai maloniai nustebins jūsų svečius. Jums reikės šių.

Banymui:

• 1 pakelis sausų mielių;
• pusė stiklinės šilto vandens;
• pusė šaukštelio plius 1/4 puodelio cukraus;
• 1/2 l. h. druska;
• 1 kiaušinis, lengvai sumuštas;
• 2 šaukštai. šaukštai nesūdyto sviesto;
• pusė stiklinės šilto pieno;
• 2–3 puodeliai miltų;
• pusė puodelio kapotų pekano riešutų.

Įdarui:

• 2 šaukštai. l. minkštas sviestas;
• ketvirtadalis puodelio rudojo cukraus;
• 1 šaukštelis cinamonas.

Š altai:

• 2 arbatiniai šaukšteliai vaisių uogienės;
• stiklinė cukraus pudros;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto;
• 1-2 valg. šaukštai pieno.

Kaip tai padaryti: instrukcijos su nuotrauka

Kaip iškepti bandeles su cukrumi ir cinamonu? Mieles ir pusę arbatinio šaukštelio cukraus ištirpinkite pusėje stiklinės šilto vandens ir palikite 5-10 minučių nusistovėti.

Nedideliame dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio cukraus ir druskos. Kiaušinį, sviestą ir pieną išplakite atskirame dubenyje, tada supilkite mielių ir cukraus mišinį. Sumaišykite visus tešlos ingredientus, įberkite pakankamai miltų (2-3 puodeliai),kad susidarytų minkšta, minkoma masė.

Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite 5–10 minučių, kol ji taps lipni. Sudėkite į aliejumi pateptą indą ir uždenkite drėgnu rankšluosčiu. Palikite šiltoje vietoje vieną valandą (ar ilgiau, kol padvigubės).

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Paimkite kepimo skardą, išklokite ją aliuminio folija ir sutepkite tirpintu sviestu.

Tešlos formavimas širdelėmis

Sumaišykite sviestą, rudąjį cukrų ir cinamoną. Tešlą iškočiokite į ilgą ploną stačiakampį, ant jo lygiu sluoksniu paskleiskite paruoštą mišinį. Susukite iki pusės, pradėdami nuo ilgosios pusės ir sustodami viduryje. Tą patį padarykite kitoje pusėje, kad galai būtų sujungti. Virvele supjaustykite maždaug 3 cm storio bandeles. Rankomis suformuokite širdeles. Padėkite juos ant paruoštos kepimo skardos, palikite trisdešimt minučių, tada pabarstykite smulkintais pekano riešutais. Kepkite 15-20 minučių.

Kol pyragai kepa, sumaišykite glajui skirtus ingredientus. Tepkite ant šiltų bandelių ir nedelsdami patiekite.

Galimybė be kiaušinių

Jei dėl kokių nors priežasčių nevalgote kiaušinių (pvz., netoleruojate kiaušinio b altymo), tikriausiai turite problemų kepdami. Kaip tokiu atveju iškepti bandeles? Yra receptas, kuriame nėra kiaušinių. Tam jums reikės šių.

Banymui:

• duona arbapilno grūdo kvietiniai miltai - 3,5 stiklinės (gali prireikti šiek tiek daugiau)
• tirpių mielių - 2 ¼ šaukštelio;
• cukrus – ketvirtadalis puodelio;
• druska - 1 šaukštelis;
• vanduo - pusė stiklinės;
• pienas - pusė stiklinės;
• jogurtas - ketvirtis puodelio;
• nesūdytas sviestas - 5 v.š. l.

Įdarui:

• nesūdytas sviestas - 3 v.š. l. (suminkštintas);
• cukrus – ketvirtadalis puodelio;
• cinamonas - 1 a.š. šaukštas.

Š altai:

• cukraus pudra – 1–1,5 puodelio;
• vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis;
• pienas - 1 arba 2 v.š. l.

Kaip tai padaryti?

Kaip orkaitėje kepti bandeles su cukrumi? Visų pirma reikia pasigaminti tešlą. Į puodą supilkite pieną, vandenį ir sviestą. Kaitinkite, kol mišinys sušils ir sviestas ištirps.

Atskirame dideliame dubenyje sumaišykite tris puodelius miltų, tirpių mielių, cukraus ir druskos. Įpilkite šilto pieno mišinio ir jogurto. Mažu greičiu įjunkite maišytuvą ir pradėkite minkyti tešlą. Lėtai didinkite greitį ir gerai išmaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.

Suminkykite tešlą ir, jei reikia, įberkite likusių miltų, kad būtų lygumas ir elastingumas. Tešlą sudėkite į aliejumi pateptą dubenį ir uždenkite. Padėkite jį šiltoje vietoje be skersvėjų, kad padvigubėtų.

Tuo tarpu sumaišykite cukrų ir cinamoną. Kai tešla padvigubės, atsargiai ją išimkite ir padėkite ant paruošto paviršiaus. Susukite plonaigrubus stačiakampis.

Tešlą tolygiai paskleiskite minkštu sviestu. Cinamoniniu cukrumi pabarstykite lygiu sluoksniu, įskaitant kraštus ir kampus. Susukite į ritinėlius iš abiejų pusių, per vidurį sujunkite juos. Peiliu padarykite žymes ir iškočiotą tešlą supjaustykite į 12 lygių dalių. Įsitikinkite, kad naudojate aštrų peilį ir padarykite vieną lengvą, greitą pjūvį.

Paimkite vieną supjaustytos tešlos gabalėlį ir šiek tiek ištempkite, tada suimkite apačią, kad susidarytumėte širdies formos formą. Padėkite jį ant kepimo skardos. Tą patį pakartokite su likusiomis dalimis. Kepimo skardą išklokite popieriumi ir leiskite gaminiams pakilti 30-40 minučių.

Kaip kepti bandeles? Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Kepkite 20-22 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. Leiskite bandelėms atvėsti keptuvėje 5–10 minučių.

Sumaišykite glajaus ingredientus ir gerai išmaišykite. Vis dar šiltus gatavus sausainius užpilkite glazūra ir patiekite.