2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Žiemos derliaus nuėmimo metas tampa tikra švente kiekvienam virėjui. Tiek daug skanių dalykų, kuriuos reikia gaminti, tiek daug naujų receptų, kuriuos reikia išbandyti! Ypač šilta mintis, kaip artimieji ir draugai džiaugsis š altaisiais mėnesiais. Ir kaip jie pradės klausinėti draugės-šeimininkės paslapčių. Ryžiai su pomidorais tikrai turėtų būti įtraukti į sumanytą sąrašą: jie paruošti elementariai, nereikalauja vėsumo laikymui. Ir taip skanu, kad lentynos, skirtos stiklainiams su tokiais ruošiniais, ištuštėja neįsivaizduojamu greičiu.
Ryžiai su pomidorais: klasikinis receptas
Labiausiai rekomenduojamas produktų santykis: 3,5 kilogramo pomidorų užteks kilogramo paprikų, morkų ir svogūnų bei stiklinės ryžių. Žinoma, kompoziciją galima koreguoti pagal savo skonį.
Iš nuplautų pomidorų reikės iškirpti šiurkščias vietas, kurios susidaro aplink kotelį, po kurių vaisiai gali būtisupjaustyti ketvirčiais (ypač stambiai – aštuoniomis riekelėmis). Tada jie sutrinami virtuvės kombainu arba mėsmale. Paprikos, skirtos ryžiams su pomidorais, išvalomos iš pertvarų, sėklų ir uodegų, po to supjaustomos kvadratėliais. Svogūnai susmulkinami kaip ir kepimui, morkos sutriname ant rupios trintuvės.
Įkaitintame aliejuje (užtruks šiek tiek daugiau nei stiklinės) visi gabalai dedami ir kepami apie 15 minučių. Tada įdedami pomidorai, indas uždengiamas dangčiu, o jo turinys troškinamas. trečdalis valandos. Kitas žingsnis – ryžių (nevirtų!) pylimas ir maišymas. Dar po ketvirtadalio valandos pabuvimo ugnyje įpilama nepilna stiklinė cukraus, du šaukštai druskos ir pusė stiklinės šešių procentų acto. Dešimt minučių kepimo – ir galėsite supakuoti į švarius stiklainius, užkimšti ir atvėsinti. Indą reikia apversti, suvynioti – ne.
Skanaus be acto
Sveikiausio konservavimo mėgėjams rekomenduojame pomidorus žiemai uždaryti su ryžiais kitaip. Produktų santykis bus maždaug toks pat, tačiau pomidorų nereikia dėti į košę, jie supjaustomi gana stambiais griežinėliais. Morkų irgi geriau netrinti, o dirbti su peiliu senamadiškai. Pipirai gaminami pusžiedžiais arba storais šiaudeliais. Į gilią keptuvę pilamas trečdalis litro aliejaus, į ją etapais siunčiami produktai: svogūnai, morkos, pomidorai, paprikos ir galiausiai – ryžiai. Intervalai tarp žymių turėtų būti apie dešimt minučių. Kai ryžiai bus beveik paruošti, bet dar nesuminkštinama, pilama druska (šimtas gramų) ir cukrus (dvigubai daugiau). Siekiant pikantiškumo ir geresnio išsilaikymo, pridedami pipirų žirneliai ir lavrushka. Ryžių pakavimas su pomidorais turi būti karštas, vėsus – po dangčiu. Laikyti rekomenduojama vėsa, tačiau receptą išbandžiusios šeimininkės tikina, kad salotos puikiai stovi prie uogienių ir kompotų sandėliuke, nesistengdamos sprogti.
Originalinė tuščia
Receptai pomidorams su ryžiais žiemai paprastai apima prinokusių vaisių buvimą. Tačiau ne mažiau skanus gaunamas su žalumynais. Vėlgi, kompozicija lieka nepažeista (iš sąrašo pašalinami tik pipirai). Tačiau pasirengimo tvarka keičiasi. Kadangi žali pomidorai yra pastebimai tvirtesni nei prinokę, jie supjaustomi mažais gabalėliais ir pirmiausia siunčiami į keptuvę su augaliniu aliejumi. Tada, kai pomidorai duoda sulčių, pilami žali ryžiai, o tik po dešimties minučių – susmulkintos morkos ir svogūnai. Reikia virti „kol iškeps“, tad reikia pabandyti, kad nepraleistum akimirkos. Prieš pat išėmimą įpilama pusė stiklinės rupios druskos ir pilnas, net su stikleliu, cukraus. Kai kurie kulinarijos specialistai pataria įvesti ir acto, kad būtų užtikrintas saugumas. Jei sutinkate su šia nuomone, įpilkite skysčio pagal patį pirmąjį receptą.
Patyrusių virėjų gudrybės
- Žiemai kočiodami ryžius su pomidorais, prieš gamindami dribsnius pamirkykite valandą ar dvi. Tada jis iškepa greičiau, o šiek tiek iškepęs neišsaugo standumo. Tačiau virti ryžius atskirai visiškai neverta: taiturėtų merdėti daržovių sultyse.
- Jei konservuojate su actu, šiose salotose geriausiai tiks obuolių veislė. Prie įprasto stalo skonis bus nuobodus, o vyninis ryškiai išsiskiria daržovių švelnumo fone.
- Į salotas galite pridėti kitų ingredientų. Išbandykite cukinijų, baklažanų ir net kopūstų versijas – nepasigailėsite!
Įdomių eksperimentų ir skanios žiemos!
Rekomenduojamas:
Agurkų konservavimas žiemai
Agurkų konservavimas prasideda nuo to, kad ant butelių dugno dedama trečdalis prieskonių ir žolelių, ant viršaus dedamas sluoksnis agurkų, tada vėl prieskoniai ir agurkai ir t.t. Stiklainiai pripildomi karštu sūrymu, kuris ruošiamas taip: į indus pilamas vanduo, įberiama druskos, užvirinama ir filtruojama per tris sluoksnius marlės, po to pilamas actas. Marinatas turi virti dvi minutes
Geltoni ryžiai ir kitų rūšių ryžiai, kuriems reikėtų teikti pirmenybę, o ne įprastus ryžius
Ryžiai labai populiarūs visame pasaulyje. Kasmet atsiranda vis daugiau regionų, kuriuose auginami ryžiai. Laikui bėgant, žmonės išmoko iš jo gaminti daug įvairių skanių ir sveikų patiekalų. Šią kultūrą žmonės augina daugiau nei 8000 metų, tačiau, pavyzdžiui, Europa jį pažino tik vėlyvaisiais viduramžiais
Daržovių konservavimas žiemai: įdomūs receptai
Daugelis šeimininkių mano, kad daržovių konservavimas yra labai pelninga veikla. Pirma, tokiu būdu galite išsaugoti mėgstamus produktus ištisus metus. Antra, kai kuriais atvejais galima sutaupyti laiko, reikalingo kasdieniniam gaminimui
Ryžiai ir ryžiai. Naudingos savybės
Ryžių dribsniai sujungia sudėtingus angliavandenius, kurie prisideda prie ilgalaikio energijos antplūdžio į žmogaus organizmą. Ryžiuose yra smegenų veiklą gerinančio lecitino ir skrandį apgaubiančių medžiagų, todėl juos galima valgyti sergant skrandžio opalige ir gastritu. Priskirkite ryžių vandenį viduriavimui ir virškinimo sutrikimams. Žmonėms, sergantiems širdies, inkstų, kraujagyslių ir sąnarių ligomis, naudinga valgyti ryžius, nes juose druskos praktiškai nėra
Jūros ryžiai: savybės. Indijos jūros ryžiai: naudingos savybės
Jūros ryžiai nėra javai ir net ne augalinės kilmės grūdiniai augalai. Indiški jūros ryžiai – rusams labiau pažįstamų arbatos ir kefyro grybų giminaitis. Tačiau jūros ryžiai leidžia gėrimus padaryti įvairesnius ir sveikesnius
