2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kartais norisi paįvairinti savo šeimos meniu. Siūlome pasigaminti sotų, skanų ir maistingą patiekalą. Tai kiauliena su grietinėle orkaitėje. Iš straipsnio sužinosite žingsnis po žingsnio receptą.
Mėsos ruošimas
Šiam patiekalui tinka kiaulienos nugarinė arba kamuoliukas. 1 kg mėsą reikia gerai nuplauti, nulupti, pašalinti riebalų perteklių ir plėvelę. Dabar gerai išdžiovinkite paprastais arba popieriniais rankšluosčiais.
Atkreipkite dėmesį į mažus kaulus, venas ir kremzles. Labai dažnai jie nėra pastebimi iš karto, bet valgio metu tai bus nemalonu. Ypač jei vaišinate svečius. Jei ant kiaulienos matote išdžiūvusį kraują, būtinai jį nuvalykite.
Kiaulienos su grietinėle receptas
Kai mėsa iškeps, supjaustykite ją apvaliais gabalėliais. Jie neturi būti dideli. Juk kiaulieną dar reikia numušti, ir gausis didžiulis gabalas, kuris nelabai patogus virti.
Mėsos storis apie 1,5 cm, plakite specialiu plaktuku. Po to gabalo storis turi būti apie 1 cm.
Kai visi mėsos gabaliukai bus išmušti, iš abiejų pusių pabarstykite juos druska ir m altais pipirais. Kotletus perkelkite į lėkštę. Dabar juos reikia kepti keptuvėje su dviemšonus ant vidutinės ugnies.
Kai taps aukso rudos spalvos, atidėkite į šalį. Vieną gabalėlį apkepti iš abiejų pusių užtrunka 5 minutes. Nepamirškite, kad kiaulieną su grietinėle vis tiek turite kepti orkaitėje.
Padažo ruošimas
Jei norite skanaus ir kvapnaus padažo, pakepinkite 1 didelį svogūną iki skaidrumo. Tada suberkite stambia tarka tarkuotas morkas. Kai daržovės gerai apkeps, supilkite į jas 250 ml riebios grietinėlės.
Nepamirškite pridėti prieskonių. Tai druskos, pipirų, 1 gr. muskato riešutas, džiovintas bazilikas ir tt Dabar įjunkite degiklį ant lėtos ugnies. Leiskite padažui virti apie 5 minutes.
Tuo tarpu nulupkite dvi česnako skilteles (gal ir daugiau). Tada sutrinkite ant smulkios trintuvės. Ir praėjus laikui, supilkite į padažą. Daržoves su grietinėle užvirinkite ir galėsite išjungti. Jei norite patiekalui suteikti pikantiško aštrumo, įberkite raudonųjų pipirų.
Paskutinis etapas
Baigę visus pasiruošimus, įjunkite orkaitę iki 220 laipsnių. Kol kaista, kotletus tolygiai perkelkite į gilią kepimo skardą. Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite 25 minutes.
Pasibaigus laikui, supilkite padažą į keptuvę, jis turi apsemti mėsą. Jei to nepakanka, nesijaudinkite, galite įpilti šiek tiek pieno. Kad padažas su mėsa būtų skanesnis ir sotesnis, įpilkite 1 a.š. sultinys.
Dabar pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kepimo skardą uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę kepti. Mėsaruošiasi nuo 40 min. Tačiau nepamirškite, kad daug kas priklauso nuo orkaitės. Kad mėsa nesudegtų, po 30 minučių kepimo galite patikrinti jos iškepimą.
Tikrai turėtumėte įsigyti kiaulienos su grietinėle, nes gaminote ją geros nuotaikos.
Maisto gaminimo patarimai
Bet kokia mėsa tampa minkšta, jei troškinama su grietine arba grietinėle. Jūs negalite gaminti padažo iš pieno produktų. Tiesiog marinuokite kiaulieną grietinėlėje su prieskoniais. Leiskite pastovėti 2-3 valandas. Tada galima iš karto dėti į orkaitę nekepinant keptuvėje. Rezultatas – subtilesnis, sodresnis ir unikalesnis skonis.
Patiekalui prieskonių suteiks tokie prieskoniai kaip kalendra, cinamonas, m altų paprikų mišinys. Taip pat galite įdėti džiovintų smulkintų žalumynų.
Jei nenorite per daug riebaus patiekalo, į keptuvę nepilkite augalinio aliejaus. Paimkite nugriebtą grietinėlę. Patiekalas vis tiek pasirodys skanus ir patenkintas. Juk kiauliena jau turi pakankamai riebalų.
Orkaitėje kepta mėsa geriau išlaiko savo aromatą ir skonį. Dėl folijos sultys išgaruoja labai lėtai ir gerai išlaiko šilumą keptuvėje.
Daugelis virėjų nepriima prieskonių. Jie tiki, kad kiaulienos skonis sugenda. Geriausia, be druskos ir pipirų, pridėti patikrintų natūralių prieskonių. Ar tai lauro lapas ar gvazdikėliai.
Dabar žinote, kaip turi pasirodyti kiauliena su grietinėle. Galite eksperimentuoti ir pridėti savo unikalų skonį prie patiekalo. Svečiai ir namų ūkio nariai įvertins jūsų kulinarinius įgūdžiusorumas.
Rekomenduojamas:
Kurios kepenys skanesnės – kiaulienos ar jautienos? Kodėl kiaulienos kepenėlės pigesnės nei jautienos?
Dabar daugelis žmonių stengiasi laikytis tinkamos mitybos principų, tačiau tuo pat metu tinkamą mitybą laiko dieta, o ne gyvenimo režimu. Kad šis skirtumas išnyktų, turite skatinti savo priklausomybę nuo maisto ir kartu rasti sveikų nesveiko maisto atitikmenų. Pavyzdžiui, riebią mėsą pakeiskite subproduktais. Naudinga sveikoms kepenims. Bet kurios kepenėlės skanesnės: kiaulienos ar jautienos?
Kokią grietinėlę geriausia plakti: patarimai renkantis ir ruošiant grietinėlę
Tereikia įsigyti natūralų produktą. Tai yra išskirtinai gyvulinės kilmės grietinėlė, be dažiklių, kvapiųjų medžiagų, stabilizatorių, želatinos ar skonio stipriklių. Natūralumą galite nustatyti ne tik pagal užrašą etiketėje, bet ir pagal galiojimo laiką. Tikra grietinėlė gali surūgti po 5-7, daugiausiai 10 dienų
Marinuota kiauliena. Kaip marinuoti kiaulieną kepsniui
Kebabas – ypatingas skanėstas, dažnai ruošiamas švenčių proga. Nuo marinato priklauso mėsos skonis, aromatas ir švelnumas. Straipsnyje apsvarstysime, kaip marinuoti kiaulieną kepsniui ir kokie prieskoniai suteikia jai skonį, aromatą ir minkštą tekstūrą
Kiaulienos kepimo receptai. Ką virti iš kiaulienos - skaniausi receptai
Kiauliena yra viena populiariausių ir įperkamiausių mėsos rūšių, dažnai pasirodo ant mūsų stalo. Tai puikus pagrindas sriuboms, salotoms, troškiniams, kepsniams ir kitiems skaniems bei sotiems patiekalams ruošti. Šiandienos leidinyje mes jums pasakysime, ką virti iš kiaulienos
Kiaulienos kotletas „rusiškai“. Sultingų ir švelnių kiaulienos kotletų receptas
Kad kiaulienos kotletas būtų skanus, švelnus, sultingas, reikia išmanyti m altos mėsos ruošimo niuansus ir metodiškai laikytis rekomendacijų
