Raudonųjų kopūstų salotos: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Raudonieji kopūstai – ne tik ryški akį džiuginanti daržovė, bet ir itin sveikas produktas, kuriame yra daug vitamino C ir karotino. Todėl raudonieji kopūstai yra įtraukti į daugelį receptų (nuotrauka – žemiau), todėl kiekviena salota tampa ryškia, spalvinga ir labai sveika.

Paprastos salotos

Yra daugybė raudonųjų kopūstų salotų, kurių kiekvieną šeimininkė gali keisti savo nuožiūra. Tačiau prieš pereidami prie sudėtingų patiekalų su daugybe ingredientų, pabandykime sukurti raudonųjų kopūstų salotų receptą, reikalaujantį minimalių išlaidų. Norėdami jį paruošti, mums reikia:

• 0,5 kg kopūstų;
• 1 vidutinis svogūnas;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• du šaukštai citrinos sulčių;
• du šaukštai augalinio aliejaus.

Šioms salotoms paruošti tereikės susmulkinti kopūstą, supjaustyti ketvirčiais svogūną ir sum alti daržoves su žiupsneliu druskos ircukraus, kad jie sultys. Po to patiekalas pagardinamas citrinos sultimis ir augaliniu aliejumi. Paruoštos salotos gražiai atrodo skaidriame dubenyje. Viršų galima papuošti žaluma.

Rudens salotos

Siūlome originalų raudonųjų kopūstų salotų receptą (nuotrauka žemiau) kartu su obuoliais. Galima ruošti kiekvieną rudenį, kai vaisiai jau sunoksta, o kopūstai ypač sultingi.

Reikia pasiimti:

• 0,5 kg kopūstų;
• pora vidutinio dydžio obuolių;
• mažas svogūnas;
• 2 maži pomidorai;
• 2 šaukštai majonezo;
• šaukštas šviežiai spaustų citrinos sulčių;
• žiupsnelis druskos ir cukraus.

Pirmiausia reikia susmulkinti kopūstą, svogūną supjaustyti ketvirčiais, pomidorą griežinėliais, o nuėmus žievelę ir šerdį sutarkuoti obuolį vidutine tarka. Tada įpilkite cukraus, druskos ir pagardinkite majonezu bei citrinos sultimis.

Širdingos salotos

Tai vienas skaniausių raudonųjų kopūstų receptų, kaloringas ir sotus, todėl tai ne tik garnyro užkandis, bet ir pagrindinis patiekalas.

Reikia pasiimti:

• 0, 3 kg kopūstų;
• vienas vidutinis svogūnas;
• 0, 2 kg lydyto sūrio;
• 0, 2 kg rūkytos dešros;
• pora salotų lapų;
• druska pagal skonį;
• 0, 1 kg majonezo;
• petražolės su krapais.

Kopūstai susmulkinami standartiniu būdu, svogūnas supjaustomas ketvirčiais, dešra – juostelėmis, sūris – smulkiais kubeliais. Tada patiekalas pagardinamas majonezu, pasūdomas, išmaišomas ir išdėliojamas ant š altu vandeniu nuplautų salotų lapų. Pabarstytas kapotomis žolelėmis.

Pikantiškos salotos

Įvairūs raudonųjų kopūstų receptai leidžia kiekvieną dieną paruošti naujų salotų pagal kiekvieno skonį. O aštraus ir aštraus maisto mėgėjams tikrai patiks salotos, kurių sudėtyje yra šių ingredientų:

• 0,5 kg kopūstų;
• 2 vidutinės morkos;
• pusė arbatinio šaukštelio susmulkintų krienų šaknų;
• 3 šaukštai obuolių arba vyno acto;
• pusė šaukštelio garstyčių;
• žiupsnelis druskos, cukraus ir pipirų;
• krapai ir petražolės.

Pradėkite virti kopūstą susmulkindami ir morkas sutrinkite stambia tarka (morkas galite tiesiog supjaustyti juostelėmis). Tada daržoves įtriname druska ir cukrumi ir padedame į šalį, kad ištekėtų sultys. Tuo tarpu iš krienų šaknų, acto, garstyčių ir pipirų gaminame užpilą, kurį užpilame ant salotų, gerai išmaišome ir dedame valandai į šaldytuvą, kad visiškai išmirktų. Prieš padėdami patiekalą ant stalo, pabarstykite jį kapotomis žolelėmis.

Žiemos prabanga

Iš įvairių raudonųjų kopūstų salotų receptų (nuotrauka žemiau) galima išskirti patiekalą su burokėliais ir džiovintomis slyvomis, kuris atrodo gražiai ir skaniaipuikus, ir itin naudingas sveikatai, nes jo naudojimas žiemą gali apsaugoti nuo staigių peršalimų. Jį sudaro šie komponentai:

• 0,5 kg kopūstų;
• 120 g džiovintų slyvų;
• 300g burokėlių;
• žaliasis svogūnas;
• 3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Pirmiausia susmulkinkite kopūstą, nulupkite burokėlius ir sutarkuokite juos vidutine tarka. Šiuo metu slyvas užpilkite šiltu vandeniu ir atidėkite 20 minučių (negalite naudoti verdančio vandens, jis sugadins slyvų išvaizdą, pavers jas koše). Tada burokėlius troškiname saulėgrąžų aliejuje, kad suminkštėtų, slyvas išimame iš vandens ir supjaustome nedideliais gabalėliais, o tada visus šiuos komponentus sujungiame į vieną dubenį. Po to reikia pabarstyti salotas, pasūdyti, užpilti alyvuogių aliejumi, ant viršaus pabarstyti smulkintu svogūnu – ir galima patiekti.

Pupelių salotos

Ne mažiau sveikos ir skanios namų ūkiams ir svečiams atrodys salotos pagal paprastą raudonųjų kopūstų ir pupelių receptą, skonių derinys tiesiog neįtikėtinas. Ir mums reikia:

• 500 gramų kopūstų;
• 200 gramų pupelių;
• 2 šaukštai majonezo;
• 2 šaukštai skrebučių;
• pagardinta druska pagal skonį.

Šiame recepte visų pirma reikės padaryti pupeles, kurias pirmiausia reikia užpilti vandeniu ir palikti per naktį. Ryte pupelės nuplaunamos, nulupamosir padėkite virti, kol iškeps. Kai iškeps, leiskite atvėsti ir supjaustykite kopūstą kaip įprasta. Tada sumalkite su druska ir kuriam laikui atidėkite. Tai užbaigia visus sunkumus. Tada belieka tik kopūstą derinti su pupelėmis, į juos suberti skrebučius, prieskonius ir pagardinti patiekalą majonezu.

Šviesios salotos

Jei norite išbandyti ką nors naujo, b altuosius ir raudonuosius kopūstus galite derinti vienose salotose, receptas paprastas. Patiekalo skonis fantastiškas.

Šis užkandis paruošiamas labai greitai. Be to, dėl atspalvių įvairovės jis taps tikra šventinio stalo puošmena. Ir mums reikia gaminant maistą:

• 150 g b altųjų kopūstų;
• 150 g raudonųjų kopūstų;
• 150g konservuotų žirnelių;
• 150 g korėjietiškų morkų;
• 150 g kumpio arba pusiau rūkytos dešros;
• maža puokštė žalių svogūnų ir krapų;
• 3 šaukštai majonezo.

Tiems, kurie laikosi dietos, majonezą galite pakeisti neriebiu jogurtu arba grietine. Tereikia abiejų rūšių kopūstus susmulkinti, kumpį ar dešrą supjaustyti juostelėmis, susmulkinti žalumynus. Po to belieka visus ingredientus sujungti, o tada salotas pagardinti majonezu ir ant viršaus pabarstyti smulkintu svogūnu ir krapais.

Kopūstas su marinatu

Taip pat galite išsivirti skanių raudonųjų kopūstų salotų pagal neįprastą receptą,Galite valgyti iš karto po virimo arba galite susukti į stiklainius ir taip puikiai pasiruošti žiemai. Svarbiausia, kad būtų visi reikalingi ingredientai:

• raudonojo kopūsto galva;
• didelė morka;
• 2 dideli burokėliai;
• česnako galvutė;
• 2, 5 puodeliai vandens;
• 100 ml acto;
• 100 gramų saulėgrąžų aliejaus;
• 4 šaukštai cukraus;
• 2 šaukštai druskos.

Pirmasis žingsnis – supjaustykite daržoves, bet ne įprastu būdu. Kopūstą supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais (tam geriau kiekvieną kopūsto lapą pjaustyti atskirai), o morkas, burokėlius ir česnaką supjaustome plonomis lėkštelėmis.

Supjaustę daržoves sumaišykite jas ir pradėkite ruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, į vandenį įpilkite acto, druskos, saulėgrąžų aliejaus ir cukraus, uždėkite ant ugnies, kai užvirs, šiuo sūrymu užpilkite daržoves. Be to, jei jie iš anksto suskaidomi į sterilizuotus stiklainius, galite juos užpildyti marinatu ir iš karto susukti.

O jei salotas norite valgyti iš karto, užpilkite marinatu, leiskite atvėsti ir kelioms valandoms nusiųskite į šaldytuvą.

Naughty Mandarin

Jei norite ko nors egzotiško, pagal skanų ir paprastą raudonųjų kopūstų receptą galite paruošti neįprastas salotas, pridedant mandarinų, kurios pradžiugins jus nepakartojamu skoniu. Taip, ir jo išvaizda neįprasta.

Reikės šių komponentų:

• 500 gramų kopūstų;
• pusė didelio, sultingo ir saldaus mandarino;
• 200 gramų graikinių riešutų branduolių;
• 3šaukštai balzamiko acto;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Šiuo atveju, kaip ir kitose salotose, pirmiausia reikia susmulkinti kopūstą. Tam patogiau naudoti specialų peilį: juostelės tvarkingos ir vienodo dydžio. Tada jį reikia troškinti keptuvėje alyvuogių aliejuje, penkias minutes palaikius ant ugnies (daugiau nebereikia, kopūstas praras ryškumą). Tada perkeliame į dubenį ir dedame nuo plėvelės ir kauliukų nuluptus mandarinus bei smulkintus graikinius riešutus. Po to salotos pagardinamos balzamiko actu, druska ir pipirais. Reikia duoti 5 minutes "pailsėti", kad apsemtų prieskonių ir galėsite patiekti ant stalo.

Pastaba šeimininkei

O kad salotos pagal raudonųjų kopūstų receptus visada išeitų, tereikia atsiminti keletą svarbių jų ruošimo taisyklių.

1. Raudonųjų kopūstų lapai yra labai kieti. Norint juos suminkštinti, pirmiausia reikia susmulkinti, užpilti verdančiu vandeniu ir palaikyti apie 15 minučių, įpylus citrinos sulčių, kad kopūstai neprarastų ryškios sodrios spalvos.
2. Geriausia kopūstą sūdyti ir maišyti atskirai nuo likusių ingredientų, tada jie nepajuos purpurinės spalvos.
3. Skoniui su raudonaisiais kopūstais, krienai, garstyčios ir česnakai yra labai harmoningai derinami.
4. Jei į salotas įdėsite kapotų graikinių riešutų, jos automatiškai taps tikra puošmenašventinis stalas.
5. Pagaminus salotas reikėtų jas kuriam laikui atidėti, leisti užvirti, tai padės iki galo atskleisti jų skonį.