Jogurtinis pyragas: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jogurto pyrago pranašumas yra tas, kad jis yra nepaprastai švelnus, skanus ir lengvas. Dažnai į desertą dedama uogų ir vaisių, todėl jis taip pat naudingas. Šiandien galite rasti daugybę įvairių jogurtinio pyrago receptų. Šiame straipsnyje surinkti geriausi iš jų.

Rekomendacijos

Prieš pradėdami studijuoti pyragų receptus, turite susipažinti su rekomendacijomis, kurios taikomos beveik visiems straipsnyje pateiktiems desertų variantams:

1. Jogurtas turi būti imtas tirštas, kokybiškas. Galite arba natūralų, nepridedant skonių, arba bet kokių kitų, pavyzdžiui, vanilės, bananų, su vaisių gabalėliais.
2. Jei planuojate gaminti tortą šventiniam stalui, reikia pradėti gaminti iš anksto, likus bent 5 valandoms, kad desertas spėtų sustingti ir gerai išlaikytų formą. Idealus variantas – paruošti jį iš vakaro, kad per naktį stovėtų šaldytuve.

Čia iš tikrųjų yra visi svarbūs patarimai, kaip paruošti šį skanėstą. Pirmassąraše yra mėlynių jogurtinis pyragas, kurio nuotrauką galite pamatyti žemiau.

Mėlynių pyrago receptas

Šis desertas ryškus dėl sodrios mėlynių spalvos. Tačiau vietoj jo galite paimti bet kokias kitas uogas, pavyzdžiui, mėlynes, gervuoges, avietes – tai priklauso nuo asmeninių pageidavimų.

Jums reikės šių produktų:

• 3 vištienos kiaušiniai;
• 1 puodelis kvietinių miltų, cukraus ir mėlynių;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• 600 ml jogurto;
• 25 g želatinos;
• pusė puodelio cukraus (sluoksniavimui).

Mėlynės gali būti vartojamos tiek šviežios, tiek šaldytos. Pastarojoje versijoje atitirpinti nereikia.

Pradėkite virti su kiaušiniais. Juos reikia sulaužyti į dubenį, suberti cukrų ir išplakti mikseriu. Rezultatas – tiršta orinė puta. Tada į dubenį suberiame miltus ir kepimo miltelius. Vėlgi, masė gerai išmaišoma mikseriu. Tada reikia kepimo indo - jį reikia patepti riebalais, supilti mišinį į vidų ir pašauti į orkaitę, įkaitintą iki 180°C, maždaug pusvalandžiui. Biskvito pasirengimą galima patikrinti degtuku – jei neprilimpa, vadinasi, paruoštas.

Kol biskvitas vėsta, būtina paruošti sluoksnį jogurtiniam pyragui. Tirštą pieno produktą supilkite į dubenį, suberkite cukrų. Gerai ismaisyti. Želatiną supilkite į puodelį ir užpilkite verdančiu vandeniu (100 ml). Maišykite šaukštu, kol visiškai ištirps. Kai skystis želatinos pagrindu atvės, supilkite jį ant jogurto. Maišyti.

Toliau turite paimti nuimamą formą. Pirmiausia į jį išdėliojamas biskvitas, po to pusė jogurto sluoksnio. Ant viršaus užbarstykite paruoštų mėlynių. Supilkite ant jo likusį jogurtą ir išsiųskite desertą š altai mažiausiai 3 valandoms, o geriausia 5.

Iš gatavo jogurtinio pyrago atsargiai išimkite formą ir papuoškite viršų.

Kreminis jogurtinis vaisių pyragas

Tokiam desertui paruošti reikės:

• 2 šaukštai kondensuoto pieno;
• 250g jogurto;
• 70 g sviesto ir cukraus;
• 200 g grietinėlės ir trapios tešlos sausainių;
• 12g želatinos;
• ½ stiklinės vandens;
• 1 valgomasis šaukštas šviežių citrinų sulčių;
• 2 bananai ir 2 persikai, šiek tiek aviečių.

Šio pyrago nereikia kepti, bet jį reikia palaikyti per naktį šaldytuve.

Žingsnis po žingsnio kreminio jogurtinio pyrago receptas:

1. Sutrinkite sausainius. Tai galima padaryti maišytuve arba įdėti į maišelį ir sutrinti kočėlu. Rekomenduojama imti trapius sausainius, nes jie trupa.
2. Supilkite trupinius į formą, atvėsinkite.
3. Želatiną ištirpinkite verdančiame vandenyje.
4. Į dubenį supilkite grietinėlę, įberkite cukraus ir išplakite.
5. Viename dubenyje sumaišykite grietinėlę su želatina, supilkite jogurtą, švelniai, bet gerai išmaišykite.
6. Gatą masę supilkite ant sausainių, palikite šaldytuve iki ryto.

Galima dėti bananų, persikų ir aviečiųjogurto, tada gausite vaisių ir uogų įdarą. Jei atrodo, kad toks priedas torto viduje yra netinkamas, leistina jais papuošti viršų. Taip pat galite uogas ir vaisius padalinti į 2 dalis, pusę išsiųsti su jogurtu sausainiams, o iš kitos padaryti papuošimą.

Žingsnis po žingsnio braškinio jogurtinio pyrago receptas

Ši uoga yra viena mėgstamiausių daugelio visų amžiaus grupių žmonių. Be to, braškės yra naudingos, nes jose daug vitaminų. Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta šias uogas.

Norėdami pagaminti tortą, jums reikės:

• 300 ml jogurto ir pieno;
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių ir kakavos;
• 30g želatinos;
• nedidelį kiekį cukraus.

Atskirai braškių sluoksniui reikia paruošti:

• puodelis braškių tyrės;
• 6g želatinos;
• nedidelį kiekį cukraus.

Pirmasis žingsnis – ištirpinkite želatiną, užpilkite pienu ir palikite 10 minučių. Tada uždėkite indą ant ugnies ir palaukite, kol skystis įkais, bet neužvirs. Reikia nuolat maišyti pieną, o kai želatina ištirps, nukelti nuo viryklės ir atvėsinti.

Kitas žingsnis gaminant naminį jogurtinį pyragą yra citrinos sulčių sumaišymas su cukrumi. Gerai išmaišykite ingredientus. Į juos įpilkite jogurto ir gerai išplakite mikseriu. Kuo ilgiau, tuo švelnesnė želė pasirodys, atitinkamaipyragas bus skanesnis. Atsargiai supilkite pieną į jogurtą, išmaišykite mišinį. Gautą masę padalinkite į 2 nelygias dalis. Į mažesnįjį įpilkite kakavos ir supilkite į kepimo indą. Palikite šaldytuve 15 minučių. Kai šis laikas praeis, išimkite ir supilkite likusį kiekį. Tada palikite š altoje vietoje, kol visiškai sustings.

Norėdami paruošti braškių sluoksnį, supilkite želatiną į vandenį ir leiskite užvirti 10 minučių. Tada kaitinkite ant viryklės, kol įkais. Kai želatina ištirps, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Įpilkite cukraus ir braškių tyrės. Gautą mišinį reikia užpilti ant jogurto sluoksnio, o tada įdėti pyragą į šaldytuvą, kur jis turi stovėti, kol viršutinis sluoksnis pradės išlaikyti formą.

Jogurtinis pyragas be kepimo

Ypač tiems, kurie tik pradeda įvaldyti kulinarijos meną, pasirinktas neįtikėtinai paprastas jogurtinis pyragas. Receptas su nuotrauka padės orientuotis ir pagreitins deserto kūrimo procesą. Pagrindui jums reikia:

• 200 g trapios tešlos ar bet kokių kitų sausainių;
• 80 g sviesto.

Vaisių sluoksniui:

• 200 g kondensuoto pieno, grietinėlės sūrio, šviežių arba konservuotų persikų;
• 700 ml jogurto (galima gerti su persikų gabalėliais);
• 30g želatinos;
• 150 ml vandens.

Želatiną supilkite į vandenį ir palikite 10 minučių. Per tą laiką paruoškite pagrindinį sluoksnį – susmulkinkite sausainius ir sudėkite minkštus(šiek tiek ištirpusio) sviesto. Šiuos ingredientus reikia sumaišyti ir išdėlioti taip: iš perskeltos kepimo formos išimkite dugną, apverskite žiedą (tarsi aukštyn kojomis), padėkite ant plokščio indo ar pjaustymo lentos, prieš tai išklotos kepimo popieriumi. Formos šoninės sienelės turi būti padengtos plėvele. Kai viduje yra susmulkintų sausainių, išlyginkite paviršių.

Sluoksniui paruošti sumaišykite jogurtą, kreminį sūrį ir kondensuotą pieną, plakite mikseriu. Persiką supjaustykite plonais griežinėliais ir išdėliokite ant sausainių. Želatina turi būti kaitinama ant viryklės, kol visiškai ištirps, atvėsinkite, supilkite į jogurtą ir vėl plakite. Supilkite masę ant persikų, šaldykite keletą valandų.

Receptas svorio stebėtojams: lengvas jogurtinis pyragas (žingsnis po žingsnio, su nuotrauka)

Panašiai kaip ir ankstesniame variante, galite iškepti labai lengvą pyragą skrandžiui (ir figūrai), tik su skirtingu sluoksniu.

1. Sausainiai susmulkinami tokiu pat kiekiu ir sumaišomi su lydytu sviestu, išdėliojami formoje, išlyginami ir dedami į šaldytuvą.
2. Keturių šaukštų želatina užpilama ½ puodelio vandens ir brinkinama 10 minučių.
3. Tačiau jogurto-vaisių sluoksnis ruošiamas kitaip. Būtina išvalyti ir supjaustyti kubeliais kivi (6 vnt.), įdėti į gilų dubenį, įpilti 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių ir 70 g cukraus. Išmaišykite, padėkite ant viryklės ir palaukite, kol egzotiškas vaisius duos sulčių. Nukelkite nuo ugnies, į kivią įpilkite želatinos ir 500 ml jogurto, išmaišykite.

Išimkite sausainius iš šaldytuvo, uždėkite ant viršaus bananų ovalus ir supilkite mišinį į formą. Viršų papuoškite kivio griežinėliais ir per naktį padėkite pyragą į šaldytuvą, kad sustingtų.

Šokoladinis jogurtinis pyragas su vyšniomis

Šis receptas ypač skirtas tiems, kurie neįsivaizduoja savo gyvenimo be šokolado, taip pat labai mėgsta vyšnias. Prieš pamatydami nuoseklų receptą ir jogurtinio pyrago su šiomis gėrybėmis nuotrauką, turėtumėte išstudijuoti būtinų produktų sąrašą. Biskvitui reikės:

• 125 g miltų ir cukraus;
• 25 g kakavos;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 50 g sviesto;
• 140 ml pieno;
• druska (peilio galiuku).

Uogų želė:

• 400 g vyšnių;
• 100 g cukraus;
• ¼ arbatinio šaukštelio cinamono;
• 8g želatinos;
• 1 valgomasis šaukštas raudonojo saldaus vyno.

Suflė:

• 200 g jogurto;
• 75 g juodojo šokolado ir cukraus;
• 200g 35% grietinėlės;
• 10 g želatinos.

Puošimui:

• šokolado traškučiai;
• vyšnių uogos.

Norėdami pagaminti biskvitą, pirmiausia turite sumaišyti sausus ingredientus, tada į juos įmušti kiaušinį. Į pieną supilkite sviestą ir pakaitinkite. Gautą skystį supilkite į sausą mišinį, išmaišykite. Supilkite į aliejumi išteptą formą. Pašaukite į iki 175°C įkaitintą orkaitę, kepkite 25 minutes. Tortą atvėsinkite, nupjaukite viršutinį sluoksnį irpadėkite pagrindą į formą, kurioje planuojate rinkti tortą.

Uogos, skirtos želė gaminti, apibarstykite cukrumi ir palikite kelias minutes užvirti. Želatiną užpilkite vandeniu, atidėkite. Indą su uogomis pastatykite ant viryklės, užvirinkite, tada supilkite cinamoną. Mišinį šiek tiek pavirinus, išjunkite ugnį. Supilkite želatiną ir vyną, išmaišykite. Kai želė atvės, supilkite ją ant pyrago. Šaldykite porai valandų.

Kol želė kietėja, reikia paruošti šokoladinį suflė. Pirmiausia reikia supilti želatiną į 70 g grietinėlės, įberti cukraus ir palikti ketvirtį valandos. Tada pakaitinkite, neleisdami virti. Ištirpinkite šokoladą ir supilkite į grietinėlę. Atvėsinkite, į masę supilkite jogurtą, išmaišykite. Likusius 130 g grietinėlės gerai išplakti, atsargiai supilti į šokolado-jogurto mišinį. Iš karto supilkite ant želė, į torto formą. Vėlgi, desertą įdėkite į šaldytuvą 6 valandoms, o geriausia visai nakčiai. Praėjus šiam laikui, pyragą galėsite papuošti šokolado drožlėmis ir uogomis.

Varškės-jogurto desertas

Norėdami pasigaminti puikų varškės-jogurtinį pyragą namuose, jums reikia:

• 500 g varškės;
• 500 ml natūralaus jogurto;
• 250 g cukraus;
• 25 g želatinos;
• 300 g serbentų;
• 220 ml kremo;
• 2 kiaušiniai;
• 4 šaukštai miltų ir cukraus.

Pirmiausia reikia paruošti biskvitą: išplakite žalius kiaušinius, kol gausis tiršta puta, tada įberkite šiek tiek cukraus ir vėl plakite. Į išsijotus miltus supilkite grietinėlę. masę išmaišytisudėkite į kepimo indą, išklotą pergamentu. Kepkite 15 minučių 180°C temperatūroje. Atvėsinkite pyragą, sudėkite į torto formą.

Uogas nuplaukite, sutrinkite. Įpilkite šiek tiek cukraus, sumaišykite. Želatiną pamirkykite vandenyje, kad išbrinktų, o grietinėlę pakaitinkite, kol sušils. Į juos supilkite želatiną ir palaukite, kol ji visiškai ištirps. Masę reikia nuolat maišyti.

Į jogurtą suberkite varškę ir 0,2 kg cukraus, išplakite. Į gautą masę supilkite didžiąją dalį grietinėlės su želatina. Mažesnę užpilkite ant uogų. Kai biskvitas atvės, pirmiausia uždėkite varškės-jogurto sluoksnį. Įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Tada supilkite uogų masę ir padėkite atgal į š altą vietą.

Jogurtinis kreminis vaivorykštės pyragas

Šis desertas puikiai tiks vaikų vakarėliui. Tortas patiks ir gimtadienio berniukui, ir jo draugams. Vienintelis neigiamas dalykas, kurį galima išskirti recepte, yra būtinybė visus keturis pyragus kepti atskirai, nes kiekvienas iš jų bus tam tikros spalvos. Daugiau apie gaminimą skaitykite vaizdo įrašo recepte.

Vaizdo įraše pakankamai išsamiai aprašomas šio ryškaus pyrago gaminimo procesas. Galime drąsiai teigti, kad jis pasirodys ne tik gražus, bet ir labai skanus!