Šarlotė su mėlynėmis: 3 receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šarlotė yra labai paprastas ir skanus pyragas. Yra daug jo paruošimo receptų. Štai trys paprasti, bet ne mažiau patrauklūs mėlynių naudojimo variantai.

Šarlotės receptas Nr. 1 (su mėlynėmis)

Ši parinktis leis jums iškepti ypač subtilius pyragus su plona traškia plutele. Tai pasiekiama dėl nedidelio kiaušinių ir krakmolo kiekio. Soda ir kepimo milteliai į tešlą nededami. Kalbant apie kepimo indą, šiuo atveju receptas skirtas vienam mažam pyragui, todėl neturėtumėte imti patiekalų, kurių skersmuo didesnis nei 20 centimetrų.

Taigi, šiai šarlotei su mėlynėmis paruošti reikės:

• cukrus, 100 gramų;
• kiaušiniai, trys gabalėliai;
• miltai, 100 gramų;
• krakmolas, 2 šaukštai;
• vanilinas, 1 pakelis;
• mėlynės, trečdalis stiklinės;
• augalinis aliejus, 10 gramų.

Jei uogos užšalusios, jas reikia atšildyti. Švariame dubenyje išplakite kiaušinius iki putų. Tada sumaišykite miltus ir krakmolą ir šį mišinį po truputį supilkite į kiaušinių masę. Toliau švelniai sumaišykitementelės pagalba. Kai nebeliks visų miltų, tešlą reikia pašildyti iki vientisos būsenos.

Dabar ruošiame formą. Idealiu atveju jo dugną reikia padengti kepimo popieriumi, o tada patepti aliejumi ir pabarstyti miltais. Miltų perteklių galima iškratyti tiesiog apverčiant formą. Kai jis bus paruoštas, tereikia į jį supilti tešlą. Bet tam, kad gautumėte būtent šilauoginę šarlotę, supylus reikės į tešlą įmaišyti atšildytą uogą ir atsargiai paskirstyti. Dabar patiekalą reikia dėti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Mūsų šarlotė su mėlynėmis keps valandą, o jei daug tešlos, tada dar šiek tiek.

Labai svarbu neatidarinėti orkaitės pirmąsias 25 minutes. Maždaug po keturiasdešimties minučių galite patikrinti iki to laiko stipriai pakilusio gaminio pasirengimą medine mezgimo adata. Jei mėlynių šarlotė dar nėra paruošta, tuomet reikia kepti ilgiau, tikrinant pasirengimą kas 10 minučių. Tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad gatavas produktas nepaliks visiškai sausų pėdsakų. Kai suprasite, kad jūsų kepiniai pasiekė normą, išjunkite ir atidarykite orkaitę. Leiskite formai su pyragu pastovėti dar penkias minutes, po to ją reikia perkelti ant stalo ir palikti dar ketvirtį valandos, uždengus kažkuo lengvu. Tai labai svarbus momentas, nes priešingu atveju plutelė gali sutrupėti, o pats gležniausias pyrago trupinys gali nukristi. Kai pyragas šiek tiek pailsės, tereikia jį atsargiai išimti iš formos, papuošti ir supjaustyti.

Šarlotės receptas Nr. 2 (su mėlynėmis ir obuoliais)

Šarlotė su obuoliais ir mėlynėmisši versija paruošta šiek tiek kitaip. Pagal receptą mums reikės:

• 2 obuoliai;
• mėlynės, 200 gramų;
• grietinė, 250 mililitrų;
• cukrus, 250 gramų;
• kiaušiniai, 2 vnt.;
• soda, 0,5 šaukštelio;
• miltai, 250 gramų;
• vanilinas, vienas paketėlis;
• cinamonas (pagal skonį).

Dabar gaminame tešlą. Norėdami tai padaryti, sutrinkite kiaušinius su cukrumi, tada įpilkite vanilino ir grietinės. Kai gaunamas vienalytis mišinys, palaipsniui sumaišykite jį su miltais, anksčiau išsijotais ir sumaišytais su soda. Pabaigoje suberkite mėlynes ir vėl išmaišykite. Supjaustytus obuolius sudėkite į formą ir užpilkite tešla. Be to, procesas yra toks pat, kaip ruošiama mėlynių šarlotė, receptas, kurį pasiūlėme aukščiau.

3 Šarlotės receptas (su mėlynėmis lėtoje viryklėje)

Šarlotę su mėlynėmis lėtoje viryklėje paruošti itin paprasta. Toliau pateiktas receptas reikalauja:

• miltai, 1 puodelis;
• cukrus, 1 puodelis;
• kiaušiniai, 3 vnt.;
• mėlynės, nuo 200 gramų (galima ir daugiau).

Norėdami kepti pyragą lėtoje viryklėje, pirmiausia turite gerai ištepti jo dubenį sviestu. Kiaušinius reikia išplakti kartu su cukrumi, tada suberti miltus ir viską išmaišyti iki vientisos būsenos. Po to, kai reikia tolygiai išdėlioti mėlynes ant lėtos viryklės dugno ir užpilti tešla. Tada skydelyje įjunkite "kepimo" režimą ir kepkite 40 minučių. Pyragui iškepus reikia leisti pastovėti apie 20 minučių, ištraukti iš formos ir patiekti ant stalo. Kaip matote, pyragą virti lėtoje viryklėje yra daug lengviau.

Šarlotės puošmena

Dar vienas patarimas pradedantiesiems virėjams: kad jūsų šarlotė būtų ne tik skani, bet ir graži, rekomenduojama ją papuošti apibarsčius cukraus pudra arba manų kruopomis. Ant viršaus galite gražiai išdėlioti riešutus, marmelado gabalėlius, uogas ar mėtų lapelius. Gero apetito!