„Praha“: kaip virti šokoladinį pyragą pagal GOST

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Maisto gaminimas pagal standartus yra gana nuobodi užduotis, tačiau nepaisant to, daugelis skonių pažįstami iš vaikystės, labai noriu pakartoti savo virtuvėje. Ypač dažnai daugelis žmonių gamina Prahos pyragą pagal GOST. Daugeliui žmonių šokoladinis pyragas asocijuojasi su vaikyste. Jo skonį labai mėgsta mamos ir močiutės.

Apie tortą

Šis desertas labai populiarus. Pats šokoladinis pyragas pagal GOST išeina gana ekonomiškas, bet ne mažiau skanus. Yra keletas gairių, kurių reikia norint paruošti tikrai skanų „Prahą“.

Visų pirma, gamindami negailėkite aliejaus. Jei viskas bus padaryta pagal receptą, kremas bus šiek tiek riebus, o tai tik prideda žavesio ir nugrimzta į vaikystės prisiminimus. Antra, pats biskvitas turi būti minkštas ir švelnus. Būtent recepto dėka pyragas gali būti laikomas ilgai, o kiti desertai po paros nebeturi pirminio skonio. O „Praha“ramiai atlaikys 5 dienas. Bet svarbiausia, kad jame nėra konservantų.

Pagrindas

Kad būtų lengviau skaičiuoti,žemiau, produktai bus paimti pagal 20 cm skersmens pyragą. Norėdami paruošti minkštą ir minkštą biskvitą, jums reikės šių ingredientų:

• 60 gramų abrikosų marmelado arba uogienės;
• 25 gramai kakavos;
• 40 gramų sviesto;
• 115 gramų miltų;
• 150 gramų cukraus;
• 6 vnt kiaušiniai.

Pirmiausia reikia atskirti trynius nuo b altymų ir išplakti su cukrumi (75 gramai), kol susidarys tiršta masė. Darykite tą patį su b altymais. Trečdalį gauto mišinio supilkite į trynius. Į kiaušinių masę su cukrumi reikia įdėti kakavą ir miltus ir vėl viską gerai išmaišyti. Po to suberkite likusius b altymus ir gerai išmaišykite, kad masė nesumažėtų.

Tada reikia ištirpinti sviestą, atvėsinti iki 30 laipsnių ir švelniai maišant supilti į bendrą masę išilgai dubens krašto. Biskvitą kepame 180 laipsnių temperatūroje 35 minutes. Paruoštus pyragus reikia palikti kelioms valandoms, kad visiškai atvėstų, ir supjaustyti pyragaičiais. Šokoladinio pyrago receptas pagal GOST su nuotrauka yra paprastas ir nepretenzingas, prieinamas net tingiausiems.

Kremas

Nors kremas ir pasirodo riebus, bet be jo pyragas neišeis toks kaip sovietiniais laikais, skonis bus kitoks. Norėdami jį paruošti, jums reikės kelių ingredientų:

• 100 gramų kakavos;
• 120 gramų kondensuoto pieno;
• 200 gramų sviesto;
• 20 gramų vandens;
• 1 trynys.

Norėdami paruošti kremą, turite išmaišytitrynį su vandeniu, kitaip kaitinant su kondensuotu pienu sutrauks. Tada reikia sumaišyti su kondensuotu pienu ir uždėti ant vidutinės ugnies. Mišinys turi būti virinamas iki grietinės konsistencijos, po to jis turi būti nukeltas nuo ugnies ir atvėsinamas iki kambario temperatūros. Kitas žingsnis – sviestą plakti mikseriu iki purumo, dalimis įpilti kondensuoto pieno su tryniu. Po visų ankstesnių veiksmų į masę reikia įpilti kakavos ir gerai išplakti. Kremas šokoladiniam pyragui pagal GOST gali būti laikomas paruoštu.

Torto surinkimas

Kad tortas atrodytų lygiai taip pat, kaip buvo SSRS, reikia atsižvelgti į visus surinkimo niuansus. Deserte turi būti tik trys pyragaičiai, vadinasi, gatavą biskvitą reikia pjaustyti. Pats kremas turi būti padalintas į dvi dalis ir šiek tiek paliktas, kad užtektų išlyginti šonus ir pastatyti visą struktūrą. Tada ant paties viršaus turėtumėte įdėti tuščią pyragą. Torto viršus aptepamas plonu abrikosų uogienės sluoksniu, galima naudoti ir uogienę, o tada apipilti šokoladiniu glajumi. Norėdami jį paruošti, jums reikia tik dviejų ingredientų - šokolado ir sviesto.

Norėdami pagaminti glajų, šokoladą reikia sulaužyti į mažus gabalėlius ir indą su juo įdėti į vandens vonią. Kai jis ištirps, supilkite į jį kubeliais supjaustytą sviestą ir viską išmaišykite iki vientisos masės. Kai mišinys bus paruoštas, jį reikia atvėsinti.

Torto papuošimas

Norėdami tortui suteikti grakštumo ir jį papuošti, galite paruošti raštus. Už taiJums reikės lydyto šokolado ir vaško popieriaus. Vėliau ant jo užtepamas šokoladas arba plona srovele pilamas kažkoks raštas.

Mėgstamiausias nuo vaikystės desertas bus tikra stalo puošmena ypatingomis progomis arba tiesiog gražus šeimos ar romantiško arbatos vakarėlio priedas. Pagal GOST, prie šokoladinio pyrago rekomenduojama gerti nesaldintą arbatą ar kitus gėrimus. Be to, tai bus puiki gimtadienio dovana artimiesiems.