Morkų chalva: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Indiška morkų halva – labai neįprastas ir skanus vegetariškas desertas, pas mus atkeliavo iš Šiaurės Indijos. Tai, žinoma, ne visai įprasta chalva, mums ji gali pasirodyti per daug egzotiška, bet vis dėlto ji pasirodo labai skani.

Patiekalo sudėtyje yra įvairių riešutų, dažniausiai tai anakardžiai. Jei atidžiai pažvelgsite į indišką kulinariją, dauguma receptų renkasi daržoves ir vaisius. Todėl visai nenuostabu, kad chalva gaminama iš morkų.

Šio skanėsto receptas toks, kad į morkas dedama cukraus, razinų ir įvairių riešutų, visa tai verdama piene iki tirštos konsistencijos. Halva dažniausiai patiekiama tiesiog dubenėlyje arba iš jos formuojami apvalūs saldainiai, o ant viršaus kaip dekoracija dedamas visas riešutas. Daugelis žmonių mėgsta šį neįprastą desertą. Morkų chalvą paruošti nėra taip sunku, kaip galėtumėte įsivaizduoti. Maisto gaminimas užtruks apie valandą. Tai nėra daug už skanų ir sveiką skanėstą.

Morkų halva

Įveskite jąnamuose yra gana paprasta, pamatysite patys išstudijavę šį receptą. Paruoškite šiuos maisto produktus:

• 5 morkos, geriausia didelės;
• 2/3 puodelio cukraus;
• 1 stiklinė pieno;
• 1 valgomasis šaukštas l. ghi (skaidytas sviestas);
• 100 g razinų;
• 50 g anakardžių riešutų.

Maisto gaminimas

Pirmiausia paruoškite morkas: nulupkite ir nuplaukite, tada atlikite šiuos veiksmus:

1. Sutarkuokite vidutine trintuve.
2. Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite į ją aliejaus, o kai įkais, supilkite į ją morkas. Šiek tiek pakepinkite, bet ugnis turi būti nedidelė. Troškinkite apie 15 minučių, tada įpilkite pieno.
3. Gerai išmaišykite, tada suberkite cukrų. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol skystis išgaruos, kol mišinys sutirštės. Tai gali užtrukti iki 30 minučių.
4. Iš anksto paruoškite razinas, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Riešutus pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
5. Į morkas su cukrumi ir pienu suberkite razinas ir riešutus, gerai išmaišykite.
6. Troškinkite dar apie 10 minučių.
7. Nuimkite nuo ugnies ir padėkite ant lėkštės.

Patiekalui atvėsus patiekite jį ant stalo. Tačiau jei norite, iš šio mišinio galite formuoti saldainius. Tokia chalva taps neįprasta jūsų stalo puošmena.

Halva su sezamo sėklomis

Norėdami paruošti šios rūšies morkų chalvą, paruoškite šiuos produktus:

• 400 g morkų.
• 300 g granuliuoto cukraus.
• 50 g kokoso drožlių.
• 50 g sezamo.
• 80 g razinų.
• 80 g anakardžių riešutų.
• 1 valgomasis šaukštas l. sviestas.
• žiupsnelis druskos.

Maisto gaminimas

Šiame morkų chalvos recepte razinos mirkomos bet kokiame alkoholiniame gėrime, skonis daug geresnis. Bet jei nenorite to daryti arba vaikai valgys desertą, galite tiesiog pamirkyti karštame vandenyje, nusausinti ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais.

1. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite.
2. Paskrudinkite anakardžių riešutus. Tai galite padaryti su trupučiu aliejaus, bet tada nusausinkite juos ant rankšluosčio. Tada supjaustykite dideliais gabalėliais.
3. Į keptuvę, kurioje buvo kepti riešutai su sviestu, sudėkite morkas ir kokoso drožles, troškinkite 10 minučių.
4. Įberkite cukraus ir druskos, tada išmaišykite ir palikite troškintis dar 10 minučių, būtinai dažnai maišykite. Kai praeis šis laikas, masė taps permatoma ir tiršta.
5. Suberkite riešutus, razinas ir sezamo sėklas, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
6. Paruoškite formą, pirmiausia išklokite ją pergamentiniu popieriumi.
7. Paskirstykite skanėstą į formą lygiu sluoksniu ir palikite 3-4 valandoms, o dar geriau – per naktį.

Patiekalą reikia supjaustyti porcijomis, o po to jį galima patiekti. Halvos konsistencija pasirodo šiek tiek klampi, skonis neįtikėtinas ir labai saldus. Šis sveikas desertas patiks ir suaugusiems, ir vaikams.

Lengvas halvos receptas

Nebūtinai ilgaslaikas užburti prie viryklės pagaminti ką nors skanaus ir, svarbiausia, sveiko. Dabar sužinosite labai paprastą indiškų morkų chalvos receptą. Paruoškite šiuos ingredientus:

• 500–550 g morkų;
• stiklinė cukraus;
• 1,5 litro pieno;
• 100 g graikinių arba anakardžių riešutų;
• 100 g razinų;
• cinamonas.

Maisto gaminimas

Prieš gamindami morkas nulupkite ir nuplaukite, tada atlikite šiuos veiksmus:

1. Sutarkuokite, geriausia smulkiai.
2. Įdėkite į puodą ar keptuvę storu dugnu.
3. Užpilkite pieną ir troškinkite apie pusvalandį ant silpnos ugnies, neuždengdami dangčio.
4. Į mišinį suberkite cukrų, riešutus ir razinas (jis turi būti nuplautas ir išdžiovintas).
5. Laikykite ant ugnies, kol sutirštės, pienas turi visiškai išgaruoti.
6. Įdėkite į kitą dubenį ir palikite morkų chalvą atvėsti.

Po to galėsite mėgautis neįprastu ir sveiku desertu, kuris nepaliks abejingų.