Kaip pasigaminti garstyčių salotų padažą?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiandien šiame straipsnyje galite sužinoti, kaip paruošti garstyčių padažą salotoms. Tiesą sakant, yra daug įvairių padažų variantų, čia pamatysite skaniausių ir paprasčiausių receptų pasirinkimą.

Daugelis namų šeimininkių mano, kad garstyčių padažas gali tik paįvairinti salotas, tačiau ši prielaida klaidinga. Reikalas tas, kad yra daugybė jo veislių. Vienas užpilas galės suteikti saldų skonį, kitas – išskirtinai subtilų, o trečias – aštrų. Dabar tai pamatysite.

Graikiškas padažas

Garstyčių salotų užpilas, apie kurį bus kalbama šioje dalyje, puikiai tiks prie mėsos ir žuvies patiekalų, su makaronais ir daržovėmis. Be to, klasikinį graikišką padažą šeimininkės naudoja kaip marinatą.

Jam paruošimui paimkite dvi skilteles česnako, šiek tiek garstyčių (užteks dviejų šaukštų), pusę stiklinės alyvuogių aliejaus, keturis arbatinius šaukštelius citrinos sulčių, pusę šaukštelio cukraus ir penkis šaukštus vyno acto.. Be šių ingredientų, galite pridėti šiek tiek druskos, baziliko irraudonėlis.

Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės ir padažas paruoštas. Būtinai supilkite padažą į stiklainį su sandariu dangteliu ir laikykite šaldytuve, nes jis laikysis iki dviejų savaičių.

Medaus padažas

Dabar pateiksime dar vieną garstyčių salotų padažo receptą. Atkreipkite dėmesį, kad šis padažas tinka prie daržovių ir prieskoninių žolelių.

Ingredientai

Produktas	Kiekis
Balzamiko actas	du šaukštai
Brangusis	vienas šaukštas
Citrinų sultys	pusė šaukšto
Garstyčios	vienas šaukštas
Alyvuogių aliejus	ketvirtadalis puodelio
Druska	paragauti
Pipirai	paragauti

Suplakite visus ingredientus, išskyrus druską ir pipirus. Jie turėtų būti dedami pačioje virimo pabaigoje. Nepamirštamas švelnus salotų padažas paruoštas!

Garstyčių-medaus užpilas

Šiame skyriuje bus pateiktos dvi medaus garstyčių salotų padažo parinktys. Pirmasis iš jų – universalus, kuriame galima pastebėti puikų aštrių garstyčių derinį su kitais ingredientais. Atminkite, kad garstyčios puikiai dera su žalumynais, kurios gali būti geras marinato pasirinkimas.

Vieną česnako skiltelę perleiskite per spaudą, galite tiesiog susmulkinti peiliu. Į gautą srutą supilkite du arbatinius šaukšteliusb altojo vyno acto, tiek pat grūdėtųjų garstyčių, dviejų šaukštų skysto medaus ir alyvuogių aliejaus. Kai visi ingredientai gerai sumaišomi, įberkite druskos ir pipirų pagal savo skonį.

Kitas medaus padažo variantas:

• keturi arbatiniai šaukšteliai balzamiko acto;
• du arbatiniai šaukšteliai medaus;
• šaukštelis citrinos sulčių;
• du arbatiniai šaukšteliai garstyčių;
• ketvirtadalis puodelio alyvuogių aliejaus;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Nepamirškite visų ingredientų gerai išmaišyti, geriau tai daryti šluotele. Į šį garstyčių salotų padažą galite pridėti bet kokių žalumynų. Daržovių salotų skonis taps ypatingas medaus ir garstyčių dėka.

Universalus padažas

Šiame skyriuje parodysime, kaip pasigaminti gardų graikiškų salotų užpilą su garstyčių milteliais (galima pakeisti įprastomis garstyčiomis). Šį padažą labai lengva paruošti, todėl jis gana populiarus. Nepaisant to, savo skoniu jis nenusileidžia kitiems užpilams.

Taigi, norėdami jį paruošti, turime išmatuoti ir į puodą supilti dvidešimt mililitrų švaraus vandens. Geriau naudoti indus su dvigubu dugnu, taip padažas mažiau prilips prie dugno ir tolygiai įkais. Puodą statome ant ugnies. Nedelsdami įpilkite vieną šaukštą įprasto cukraus. Dabar turime paruošti saldų sirupą. Nuolat maišydami užvirinkite vandenį. Kai tik ant paviršiaus pradeda formuotis burbuliukai,supilkite sirupą į dubenį ir leiskite jam atvėsti.

Jei naudojate garstyčių miltelius, juos reikia supilti į šiltą sirupą, kad jie ištirptų. Darysime kitaip, nes tikrosios garstyčios yra malonesnio ir sodresnio skonio. Palaukiame, kol sirupas atvės ir į jį įdedame du šaukštus majonezo ir tiek pat garstyčių. Visa tai gerai sumaišoma. Padažas paruoštas, belieka tik pagardinti salotas.

Prancūziška versija

Daugelis klaidingai mano, kad majonezas yra tradicinis prancūziškas salotų padažas. Skubame jus nuvilti, nes taip nėra. Prancūzai padažui gaminti dažniausiai naudoja medų, augalinį aliejų ir laimo ar citrinos sultis. Šiame skyriuje pateiktas padažo receptas puikiai tinka bet kokioms daržovių salotoms.

Tačiau dabar parodysime, kaip naudojant garstyčias pasigaminti prancūziško stiliaus garstyčių užpilą. Ši versija yra šiek tiek aštresnė nei tradicinis prancūziškas padažas, nes kompozicijoje galime rasti garstyčių ir česnako.

Taigi, norėdami paruošti šį šedevrą, mums reikia:

• desertinis šaukštas medaus (geriausia skystas);
• šieklis augalinio aliejaus (vienas šaukštas);
• keturi arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių;
• pusė šaukštelio garstyčių;
• maža skiltelė česnako;
• bet kokie žalumynai (geriau petražolės ir krapai).

Pradėkite virti, ištirpindami medų citrinos sultyse. Abu komponentus gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tikpo to galite pridėti garstyčių ir augalinio aliejaus. Vėlgi viską gerai išmaišyti, suberti susmulkintą česnaką (geriau perspausti per spaudą, nesant tokios galimybės tiesiog smulkiai sukapoti) ir smulkiai supjaustytus žalumynus. Atkreipkite dėmesį, kad padažą reikia šiek tiek užvirti, pakaks penkių iki dešimties minučių. Dabar pagardinkite salotas.

Kreminis padažas

Ant pavasario slenksčio, tada ateis vasara. Dabar mūsų organizmas labiau nei bet kada kenčia nuo vitaminų trūkumo. Pats laikas valgyti šviežias žoleles, daržoves ir vaisius. Visą šią augmeniją tiesiog reikia valgyti, kad išlaikytum savo sveikatą, jaunystę ir grožį.

Dabar galite išmokti pasigaminti garstyčių salotų užpilą, kad išvengtumėte sunkaus ir nesveiko majonezo, suteikdami savo salotoms nepakartojamo potraukio ir originalumo.

Kodėl mes tai vadinome kreminiu? Viskas labai paprasta, į kompoziciją įeina jogurtas, padedantis pasiekti šią tekstūrą. Šis neįprastas ingredientas puikiai dera su aštriomis garstyčiomis.

Maisto gaminimui turime sumaišyti šiuos ingredientus:

• šimtas mililitrų natūralaus jogurto;
• du desertiniai šaukštai garstyčių;
• trys desertiniai šaukštai skysto medaus;
• pusė šaukšto citrinos sulčių;
• pusė arbatinio šaukštelio džiovinto česnako;
• druska ir pipirai pagal jūsų skonį.

Be salotų padažo, grietinėlės padažas yra geras priedas prie vištienos patiekalų.

Originali versija

Dabar dar vienas aliejaus ir garstyčių salotų padažas, puikiai tinkantis Cezario salotų padažui. Šis padažas bus Dievo dovana gurmanams. Pabandykime gaminti kartu.

Kepimo dubenyje sumaišykite du komponentus iki vientisos masės, būtent šimtą mililitrų alyvuogių aliejaus ir tris šaukštus citrinos sulčių (paskutinį ingredientą galima pakeisti laimo sultimis, kurios taip pat puikiai tinka šiame recepte). Keptuvėje reikia apkepti (būtinai alyvuogių aliejuje) šimtą penkiasdešimt gramų tofu sūrio ir susmulkintą česnako skiltelę. Šiame etape galite pridėti bet kokių prieskonių pagal savo skonį, nepamirškite druskos ir pipirų. Tada viską sukraukite į trintuvą, įdėkite du šaukštus garstyčių, viską gerai išmaišykite ir padažas paruoštas.

Apelsinas su garstyčiomis

Neleiskite šio neįprasto derinio jūsų gąsdinti, nes padažas, pridėjus apelsino, tampa gaivesnis ir kvapnesnis.

Maisto gaminimui mums reikia:

• pusė stiklinės balzamiko acto;
• du trečdaliai stiklinės alyvuogių aliejaus;
• vienas apelsinas;
• du šaukštai grūdėtųjų garstyčių.

Pirma, turime išspausti apelsino sultis. Tada dubenyje sumaišykite balzaminį actą su alyvuogių aliejumi iki vientisos masės. Viską geriau išmaišyti šluotele. Į gautą masę supilkite vieno apelsino sultis, du šaukštus žievelės ir grūdėtas garstyčias. Viską suplakamepadažas dabar paruoštas patiekti.

Cezario padažas

Šis garstyčių salotų padažas puikiai dera su bet kokiomis salotomis.

Turime pagaminti česnakų pastą su druska. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite česnako skiltelę, pridėdami arbatinį šaukštelį druskos. Į gautą srutą įpilkite arbatinį šaukštelį. garstyčių, žalio vieno vištienos kiaušinio trynio ir šaukšto citrinos sulčių. Visa tai gerai išmaišoma iki vientisos masės. Išmatuokite vieną arbatinį šaukštelį raudonojo vyno acto ir supilkite į mišinį, išmaišykite.

Tuo pačiu metu išmaišykite ir plona srovele supilkite penkiasdešimt mililitrų alyvuogių aliejaus. Tik po visų aukščiau išvardintų dalykų galima įlašinti vieną arbatinį šaukštelį Vusterio padažo ir keturis lašus Tabasco. Gerai išmaišę, pagal skonį įberkite juodųjų pipirų. Gautas padažas paliekamas infuzuoti nuo penkių iki dešimties minučių.