Kaip pasigaminti skanų majonezo padažą

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Majonezas nemėgsta, tačiau jis ir toliau yra labiausiai paplitęs š altas padažas.

Šio gaminio mėgėjai valgo jį taip pat, tepdami ant duonos. Kai kurie jį naudoja su pomidorais ar agurkais. Tačiau retas žino, kad namuose galite išsivirti skanų majonezo padažą, kuris puikiai tiks ir kaip salotų padažas, ir kaip priedas prie pagrindinio patiekalo. Yra daug receptų ir galite pasirinkti bet kurį iš jų. Visi žino tartar ir aioli padažus. Kodėl nepabandžius kažko originalesnio?

Lengviausias ir skaniausias variantas

Lengviausias būdas – savo rankomis pasigaminti grietinės ir majonezo padažą. Jis gali būti patiekiamas vieną kaip užpilas arba naudojamas kaip makaronų su sūriu ingredientas. Jo paruošimui jums reikės:

• Bet koks kokybiškas majonezas.
• Grietinė.
• Česnako milteliai.
• Juodieji pipirai.
• Bet kokios džiovintos žolelės pagal skonį.

Sumaišykite ingredientus bet kokia jums patinkančia proporcija. Jei norite šiuo padažu pagardinti makaronus, sumaišykite juos su smulkiai tarkuotu kietuoju sūriu ir suberkite į ką tik pagamintus makaronus.

Garstyčių variantas

Garstyčiospadažų galima rasti visur, o dažniausiai jie patiekiami su jūros gėrybėmis, vištiena ar greitu maistu. Jie ypač dera su gruzdintomis bulvytėmis, sėkmingai pakeičiantys įprastą kečupą.

Majoneziniam garstyčių padažui pagaminti jums reikės:

• 1 1/4 puodelio majonezo;
• Ketvirtadalis puodelio garstyčių (saldžių);
• 1 valgomasis šaukštas saldžiosios paprikos;
• 1-2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų žolelių universalių prieskonių;
• 2 arbatiniai šaukšteliai tarkuotų krienų;
• 1 arbatinis šaukštelis aštraus padažo (geriausia Tabasco);
• 1 didelė česnako skiltelė, smulkiai sum alta.

Visus ingredientus sumaišykite dubenyje. Šį majonezo padažą geriausia palikti kelioms valandoms, kad skoniai susimaišytų. Griežtai laikykite šaldytuve.

Variantas su garstyčiomis ir grietine

Šiame universaliame majonezo padažo recepte yra daug ingredientų. Dėl šios aromatų puokštės jis tinka prie visko – gruzdintų bulvyčių, mėsainių ir keptos vištienos, taip pat prie salotų. Taip pat galite pridėti daugiau ar mažiau kiekvieno ingrediento, kad atitiktų jūsų asmeninį skonį.

Šį padažą ypač lengva pasigaminti, jei turite pasukų likučių po kepimo ar blynų. Šiame recepte pasukos yra pakeistos grietinėle. Visa kita dedama tik pagal skonį. Jei norite, patiekalą galite papildyti smulkiai tarkuotu pelėsiniu sūriu.

Klasikinio recepto ingredientai:

• 1 valgomasis šaukštas grietinė arba graikiškas jogurtas;
• pusė stiklinėsmajonezas;
• 1/8 arbatinio šaukštelio paprikos;
• 1/4 arbatinio šaukštelio garstyčių miltelių;
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių;
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos;
• 1/8 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų;
• 1 valgomasis šaukštas smulkiai pjaustytų šviežių petražolių;
• 1 arbatinis šaukštelis susmulkinto šviežio žalio svogūno;
• 1/4 arbatinio šaukštelio džiovintų krapų (arba šaukštelio smulkintų šviežių).

Vidutiniame dubenyje sumaišykite grietinę ir majonezą iki vientisos masės. Pridėkite kitų ingredientų, koreguodami kiekį pagal savo skonį. Paruoštą majonezo padažą reikia laikyti šaldytuve.

Prancūziškas variantas

Mažai žmonių valgo bulvytes ar mėsainius be sodraus skonio padažo. Dauguma greito maisto mėgėjų sumaišo lygiomis dalimis kečupo ir majonezo, negalvodami, kaip sukurti įdomesnį skonių derinį.

Originaliame bulvių majonezo padaže yra šie ingredientai:

• 1/4 puodelio majonezo;
• 2 šaukštai kečupo;
• 1 arbatinis šaukštelis balzamiko acto;
• 1/2 arbatinio šaukštelio m altų juodųjų pipirų;
• 1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos.

Nedideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus. Pagal poreikį pakoreguokite jų proporcijas pagal skonį. Gatavą produktą galite laikyti uždarame inde 3 dienas (šaldytuve).

Klasikinis arba totorinis variantas

Majonezas, marinuoti agurkai ir citrinos sultys – viskas, ko jums reikia norint sukurti tobulą naminį padažąpuikiai tinka visiems mėgstamiems žuvies receptams pridėti pikantiško skonio.

Tiesiog sumaišykite šiuos elementus:

• 1 puodelis lengvo majonezo;
• 1/4 puodelio saldžiųjų agurkų marinuotų agurkų;
• 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių.

Pasirinkimas česnako arba aioli padažo

Šis produktas šiek tiek skiriasi nuo anksčiau pateikto, nes pageidautina jį virti nuo nulio, o ne naudoti parduotuvėje įsigytą majonezą. Priešingu atveju gatavo padažo skonis nebus toks turtingas. Paimkite šiuos produktus:

• 2 česnako skiltelės, susmulkintos;
• 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos;
• 2 kiaušinių tryniai;
• 1 stiklinė alyvuogių aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių;
• 2 arbatiniai šaukšteliai viso grūdo garstyčių;
• 1 valgomasis šaukštas vandens.

Nedideliame virtuvinio kombaino dubenyje sumaišykite česnaką, druską ir kiaušinių trynius iki vientisos masės. Neišjungdami įrenginio, lėtai per vamzdelį pilkite aliejų, plakite, kol susidarys tirštas majonezas. Perkelkite gautą produktą į dubenį.

Sumaišykite citrinos sultis ir garstyčias ir supilkite mišinį į majonezą. Įpilkite vandens pagal skonį. Uždenkite padažo dubenėlio paviršių plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve iki patiekimo.