2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Pastaraisiais metais tailandietiškų restoranų didžiuosiuose pasaulio miestuose atsirado kaip grybų po lietaus. Ir visa kodel? Kai kuriems pad thai ar tom yum sriuba sukelia malonius prisiminimus apie atostogas, praleistas Koh Samui, Pukete ar Koh Phangane. O tie, kurie niekada nebuvo Šypsenų karalystėje, tiesiog mėgsta tailandietiškus patiekalus dėl neprilygstamo skonio. Tačiau jais galėsite mėgautis ne tik azijietiškame restorane. Nesijaudinkite, jei Europoje negalite gauti tokių ingredientų kaip citrinžolė ar naminis frikas. Kai kurie patiekalai Pietryčių Azijos šalyse gaminami iš kiekvienam gana prieinamų ingredientų. Tai apima tailandietiškas salotas su jautiena. Šiandien išmoksime tai padaryti.
Bet prieš pradėdami gaminti, susipažinkime su kai kuriais Tailando virtuvės principais. Pirmasis iš jų – harmonija visame kame. Europiečiai gali nesutikti: prieskonių, jų nuomone, per daug. Bet jūs galite tai padaryti pagal savo skonį.salotų pageidavimai. Visais kitais atžvilgiais tajų virtuvė yra idealus produktų derinys sveikos mitybos požiūriu. O salotos ypač naudingos.
Tailandietiškas patiekalas
Šių žmonių kalboje žodžiai „maistas“ir „valgyk ryžius“yra sinonimai. Virti b alti grūdai yra bet kokio valgio metu. Ir jau tailandiečiai patiekia kitus ingredientus ryžiams. Senovėje tai buvo žuvis, jūros gėrybės, mėsa įvairiuose padažuose. Tačiau būtinai papildykite neraugintų ryžių salotas, kurių vienos buvo aštrios. Globalizacijos era praturtino Tailando virtuvę daugybe anksčiau nežinomų daržovių. Tai ir kopūstai, ir konservuoti žirneliai su kukurūzais, salotų kekėmis, žolelėmis, pomidorais, morkomis, cukinijomis ir kitomis sodo dovanomis. Tailandietiškos jautienos salotos – tai savotiškas Vakarų ir Rytų virtuvių mišinys. Jame esantys ingredientai yra labiausiai paplitę. Jų galima rasti bet kuriame Europos prekybos centre. Tačiau šie komponentai yra apdorojami grynai azijietiškai, tai yra minimaliai. Dėl šio požiūrio visos naudingos sudedamųjų dalių medžiagos yra saugios ir sveikos, kad mūsų kūnas būtų prisotintas ne tik kalorijomis, bet ir sveikata.
Vakarienės pakaitalas
Yra daug tailandietiškų salotų su jautiena receptų. Šis patiekalas yra labai sotus, bet tuo pat metu ne per daug kaloringas. O jei nenorite persivalgyti naktį, o pavakarieniauti su kažkuo lengvu, paruoškite šiltą įvaizdį tokioms salotoms. Mėsa jam iškepama pačioje pabaigoje, kad nespėtų atvėsti. Iš egzotiškų produktų tokiemspatiekalams reikia tik sojos daigų (115 gramų) ir austrių padažo (du šaukštai).
Tailandietiškose salotose daržovės ne be reikalo supjaustomos įstrižai juostelėmis. Ši forma leidžia ingredientams neiškepti. Salotos pasirodo „purios“, o turtinga komponentų spalvų paletė jas taip pat gražina. Supjaustykite agurką ir pomidorą. Sudėkite į salotų dubenį. Jautienos nugarinę (325 g) nuvalome, nuplauname ir supjaustome plonais griežinėliais, kaip jautienos stroganovo. Šimtas penkiasdešimt gramų šviežių grybų (geriausias pasirinkimas – pievagrybiai), nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Į wok keptuvę įpilkite augalinio aliejaus. Iškalcinuojame ir išdėliojame mėsą. Kepkite jautieną iki auksinės rudos spalvos. Į jį sudėkite grybus ir sojų daigus. Keptuvėje nuolat maišykite. Tepkite ant agurko su pomidoru. Pagardinkite druska, pipirais ir austrių padažu. Patiekite nedelsiant.
Tailandietiškos salotos su jautiena ir paprikomis
Švieži agurkai daro šį užkandį labai lengvą. Tačiau tuo pat metu tai gana patenkinama. O saldieji pipirai puikiai pabrėžia mėsos, kepamos naudojant „deep fry“technologiją (deep frying), skonį. Trys šimtai gramų jautienos nugarinės supjaustyti ilgomis juostelėmis. Wok (arba įprastoje keptuvėje) įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Jame kepkite mėsos gabalėlius, kol jie taps traškūs. Perkelkite jautieną į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
Rūpinkimės daržovėmis. Iš saldžiųjų geltonųjų pipirų ištraukite sėklas. Minkštimą supjaustykite juostelėmistaip pat nuluptą didelį agurką. Tačiau šešis vyšninius pomidorus reikia tiesiog padalyti per pusę. Šiose salotose yra daug žalumynų. Turime smulkiai pjaustyti nedidelę kalendros kekę, keturias svogūno plunksnas, kelis mėtų lapelius. Plokščią indą uždengiame vienu ar dviem salotų lapeliais. Padėkite mėsą ant šio žalio kilimėlio. Dedame daržoves – paprikas, pomidorus, agurkus. Ant viršaus pabarstykite žalumynų.
Dabar ruošiame pagrindinį dalyką, kuris lemia patiekalo skonį – padažą. Trys česnako skiltelės smulkiai supjaustytos arba perspaustos per spaudą. Sumaišykite su šaukštu cukraus, pusės citrinos sultimis, trupučiu alyvuogių aliejaus. Šį mišinį praskieskite sojos padažu. Padažu užpilkite tailandietiškas salotas su jautiena ir paprika, pabarstykite sezamo sėklomis, patiekite iš karto.
Užkandis su agurkais
Lengvas, švelnus, pikantiškas – šis patiekalas tikrai patiks. Pirmiausia pagaminkime padažą. Norėdami tai padaryti, stiklainyje su dangteliu ištirpinkite penkiuose šaukštuose laimo sulčių tą patį kiekį rudojo (cukranendrių) cukraus. Dolem 4 valg. l. sojos padažas ir du - sezamų aliejus. Užsukite dangtelį ir stipriai purtykite stiklainį, kad susimaišytų visi padažo ingredientai.
Šiose tailandietiškose jautienos salotose naudojame sveikus kepsnius. Todėl labiau tiktų patiekalą vadinti užkandžiu. Kepsnius apkepkite iki jums patinkančio laipsnio. Tepkite ant pusės patiekalo. Šalia dedame tikras salotas.
Susmulkinkite Pekino kopūstą. Nuimkite nuo agurko žievelę, supjaustykite pusžiedžiais. Ištraukiame iš dviejų avokadųkaulų. Minkštimą supjaustykite mažais kubeliais. Iš čili išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite. Morkas ir du pomidorus supjaustome griežinėliais. Smulkiai supjaustykite kalendros žalumynus. Mums reikia trijų šaukštų. Sumaišykite daržoves ir kalendrą. Padėkite prie kepsnių. Užpilkite padažą ant viso patiekalo.
Tailandietiškos salotos su jautiena ir šparaginėmis pupelėmis
Apkepkite kepsnius, tada kepkite, kol suminkštės, supjaustykite gabalėliais. Mėsą panardinkite į marinatą, pagamintą iš šešių šaukštų sojų padažo, trijų - balzamiko acto, dviejų - augalinio aliejaus, 1 šaukštelio. medaus ir trinto čili pipiro be sėklų. Ten taip pat atsiųsime pusžiedžiais supjaustytą saldų svogūną ir 0,5 kilogramo virtų šparaginių pupelių. Lengvai pabarstykite patiekalą kalendra.
Patarimai
Kaip matote, tailandietiškas salotas su jautiena paruošti nesunku. Svarbiausia veikti greitai. Pagrindinė tajų virtuvės paslaptis – ingredientų šviežumas. Patiekalai dažnai ruošiami tiesiog klientui matant. Taigi turime turėti laiko patiekti salotas, kol acto-sojos užpilas „išleis“švelnius žalumynus.
Rekomenduojamas:
Mimozos salotos sluoksniais: receptas ir sluoksnių seka. Mimozos salotos su sūriu: receptas
Mimozos salotos gaminamos sluoksniais. Jis gavo savo pavadinimą dėl ryškiai geltonos kiaušinio trynio viršaus. Juk būtent taip atrodo pirmosios pavasarinės gėlės, kurios plačiajame išpardavime pasirodo prieš Moters dieną
Šviesi jautiena: gaminimo receptas
Kai kurios namų šeimininkės nepelnytai apeina subproduktus, pvz., kepenis, širdį, plaučius. Ir veltui, nes iš jų galite gaminti nuostabius ir skanius patiekalus. Išsamiau pakalbėkime apie tokį produktą kaip šviesi jautiena. Receptą ir žingsnis po žingsnio gaminimo technologiją siūlome sužinoti iš šio straipsnio. Taigi subproduktų vakarienė
Tailandietiškos vištienos salotos: receptas su nuotrauka
Kaip pasigaminti tailandietiškas salotas su vištiena? Koks čia maistas? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite straipsnyje. Azijos virtuvės populiarumas auga ne tik dėl prieskonių ir harmoningo patiekalų skonio, bet ir dėl tų šalių skonio. Poilsiautojai iš kurortinių kelionių, be daugybės įspūdžių apie kerinčią gamtą ir egzotišką kultūrą, atsiveža ir receptų, pavyzdžiui, tailandietiškų salotų su vištiena
Skanios salotos su virta jautiena: receptai, sudėtis, gaminimo būdai ir apžvalgos
Salotos su virta jautiena – skanus ir sveikas patiekalas. Ši mėsa puikiai dera su bet kokiomis daržovėmis, vaisiais, žolelėmis ir padažais. Štai keletas paprastų receptų
Šiltos salotos su jautiena ir daržovėmis: receptas su nuotrauka
Straipsnyje galite pasirinkti sau šiltų salotų su jautiena ir daržovėmis receptą su nuotrauka ir išsamiu paruošimo aprašymu. Šį patiekalą galima ruošti bet kuriuo metų laiku iš sezoninių daržovių ir prieskoninių žolelių. Perskaitę aprašymą į salotas galite įdėti mėgstamų daržovių ir prieskoninių žolelių, tai pagerins jų skonį. Gero apetito
