Vištienos tabakas orkaitėje. Keli kepimo būdai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Gardi kepta vištienos mėsa su pluta gaunama kepant tabakinę vištieną. Šį patiekalą galima gaminti įvairiai: kepti orkaitėje, keptuvėje, į jį įdėti papildomų ingredientų. Siūlome keletą receptų.

Vištienos tabakas orkaitėje

Lengvai, skaniai ir greitai iškepama vištiena su bulvėmis. Tam jums reikės:

vištienos skerdena;
prieskoniai;
druska;
kelios vidutinio dydžio bulvės.

Mėsą nuplaukite, nusausinkite servetėle. Iškirpkite skerdeną išilgai stuburo linijos. Galite padaryti dvi puses arba palikti vieną "išplėstoje" formoje. Vištieną įtrinkite druska ir prieskoniais. Kepimui naudokite orkaitei atsparų indą. Lengvai patepkite aliejumi, į vidurį dėkite mėsą. Nuplaukite bulves, nulupkite. Geriau, jei gumbai nedideli, taip greičiau iškeps. Kiekvieną bulvę perpjaukite pusiau ir padėkite prie vištienos. Tabakinės vištienos kepimas orkaitėje užtruks maždaug 40 minučių. Laikas gali skirtis nuonurodyta, jei turite daugiau mėsos ir bulvių. Bet kokiu atveju, prieš išimdami indą iš orkaitės, nustatykite jo pasirengimą – perdurkite vištieną peiliu, sultys neturi būti raudonos.

Vištienos tabakas orkaitėje

Nuotraukoje parodyta, kaip turi pasirodyti gatavas patiekalas. Idealiu atveju vištieną reikia kepti specialioje plokščioje keptuvėje, ant viršaus spaudžiant mėsą dideliu krūviu. Uzbekų virtuvėje yra žodis „tavak“, reiškiantis plokščius indus ir lėkštes. Pakeitus, žodis atėjo į rusų kalbą. Iš čia ir kilo patiekalo pavadinimas – „tabako viščiukai“, tai yra, kepti plokščiame inde. Bet nesvarbu, kaip tabako viščiukai kepami – orkaitėje ar keptuvėje, receptas išlieka tas pats. Jums reikės:

dvi vištienos skerdenos;
prieskoniai (žagreniai, čiobreliai, sezamai; Svan druska, kurią galima pakeisti druskos, česnako, kalendros, ožragės mišiniu);
sviestas - 50 gramų;
vanduo;
ghee.

Paruoškite skerdenas: nuplaukite ir supjaustykite išilgai keteros. Neatskirkite jų visiškai. Keptuvėje paskrudinkite sezamo sėklas, kol iš jų pasidarys lengvas aromatas. Prieskonius sumalkite grūstuvėje, tada įdėkite į juos ištirpinto sviesto gabalėlį. Viščiukus sutepkite mišiniu ir palikite 40 minučių. Į keptuvę be rankenos ar formos supilkite šiek tiek vandens, įdėkite gabalėlį lydyto sviesto ir dėkite vištas. Jei gaminate ant ugnies, tadaprispauskite keptuvę ant viršaus su kroviniu. Tabako viščiukai orkaitėje to nereikalauja. Mėsą rekomenduojama kelis kartus apversti sultinyje, kad būtų galima tinkamai troškinti. Kai vanduo išgaruos, skerdeną dar kartą apverskite – kad iš abiejų pusių susidarytų auksinė plutelė. Viščiukai kepami apie 40 minučių. Viskas priklausys nuo to, kokio dydžio skerdenas gausite. Praėjus nurodytam laikui, tabako viščiukai orkaitėje bus paruošti.

Su kuo patiekti?

Vištiena dažnai patiekiama su žolelėmis ir pomidorų padažu. Pabandykite jį pakeisti granatais, svarainiais ar sedula – ir patiekalas sužibės naujais skoniais. Iš žalumynų galima patiekti salotų lapus, petražoles, krapus. Pomidorus, skirtus tabako viščiukams, pakaitinkite aliejuje, likusiame nuo mėsos. Išeis įdomus ir nenuobodus garnyro variantas.

Rekomenduojamas:

Keli įdomūs žuvies kepimo būdai

Siūlau sukurti naują jūsų kulinarijos knygos skyrių, kurį būtų galima pavadinti taip: „Kaip skaniai iškepti žuvį!“. Čia šiek tiek apgailėtinas ir iškilmingas pavadinimas. Kaip kitaip! Turiu iš karto pasakyti, kad aš nesirenku sudėtingų receptų. Mano nuomone, patiekalas turi būti ne tik skanus, bet ir lengvai paruošiamas

Vištienos tabakas: receptai orkaitėje ir keptuvėje. Tabako vištienos padažas

Kaip virti tabako vištieną? Kas tai per patiekalas? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite straipsnyje. Kiekviena šalis turi savo nacionalinį receptą, žinomą visame pasaulyje. Rusijoje – kopūstų sriuba ir kukuliai, Ukrainoje – kukuliai su įvairiais įdarais, o Gruzijoje – tabako vištiena. Vištiena daugiausia ruošiama iš jaunų skerdenų, ją galima pavadinti šventiniu patiekalu, kuris turi specifinį, nepanašų į nieką aromatą

Biskvito kepimo temperatūra: sausainių kepimo ypatybės, tešlos rūšys, temperatūrų skirtumas, kepimo laikas ir konditerių patarimai

Kas iš mūsų nemėgsta skanių pyragų ir pyragaičių, kurie yra tokie malonūs ir veiksmingi, kad atlaikytų bet kokį stresą ir rūpesčius! O kokia šeimininkė nenorėtų ypač reikšmingose šeimos šventėse iškepti kulinarinio meno stebuklo - trapus ir lengvo naminio pyrago. Bandydamos namuose išsikepti nuostabų biskvitą, daugelis moterų susiduria su tuo, kad jis ne visada būna puikios kokybės

Kiek iškepti visą vištieną: kepimo laikas ir savybės, kepimo būdai

Šiame straipsnyje daugiausia dėmesio skirsime tam, kiek iškepti visą vištieną. Juk tokių būdų yra nemažai, ir ne visos šeimininkės juos žino. Tai galima padaryti įprastame puode arba prie korpuso prijungti modernius virtuvės prietaisus. Sužinosite ne tik kiek laiko kepti visą vištieną, kol suminkštės, bet ir kaip ją troškinti bei blanširuoti