2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Siūlau sukurti naują jūsų kulinarijos knygos skyrių, kurį būtų galima pavadinti taip: „Kaip skaniai iškepti žuvį!“. Čia šiek tiek apgailėtinas ir iškilmingas pavadinimas. Kaip kitaip! Maisto gaminimas yra rimtas verslas! Turiu iš karto pasakyti, kad aš nesirenku sudėtingų receptų. Mano nuomone, patiekalas turi būti ne tik skanus, bet ir lengvai paruošiamas.
Lydeka kepta su daržovėmis
Atveria mūsų žuvies maratone keptas žarijas folijoje. Galite naudoti visą žuvį arba filė. Būtini ingredientai:
– 1 plekšnė;
– 100 gramų morkų;
– 100 gramų svogūnų;
– 6 česnako skiltelės;
– 100 gramų cukinijų;
– 1 citrina;
– 70 ml sojos padažo;
– 100 ml alyvuogių aliejaus.
Morkas, svogūnus ir cukinijas susmulkinkite plonais pagaliukais. Sumaišykite. Citriną supjaustykite vienodo storio (apie 10 mm) apskritimais ir apkepkite iš abiejų pusių įkaitintoje keptuvėje, nepridedant aliejaus. Kiekvieną pusę reikia kepti 1,5-2 minutes. Kepimo skardą uždengiame folija ir išklojame pirmąjį sluoksnį - keptas citrinas. Ant viršaus uždėkite daržovių sluoksnį ir pagardinkite aliejumi bei 0,5 dalimi padažo. Patiekalą papuoškite žuvimi ir užpilkite likusiu padažu. Užbaikime kulinarinį kūrinį įdėdami išspausto česnako. Užsandariname foliją ir kepimo skardą pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Po 20-30 minučių lydeka su daržovėmis bus paruošta. Žuvį tokiu būdu galite kepti ir iškilmingam renginiui, ir iškylai.
Žuvis su sūrio plutele
Jei norite kepti žuvį grietinėje po sūrio plutele, supjaustykite žuvies filė gabalėliais. Sumaišykite šiek tiek miltų su druska, apvoliokite jame žuvies mėsą ir dėkite ant saulėgrąžų aliejumi išteptos kepimo skardos. Svogūną susmulkinkite ir lengvai pakepinkite. Šio recepto gudrybė: kuo daugiau svogūnų, tuo geriau! Į švarų puodelį suplakite kiaušinius ir pradėkite dėti grietinę (2 kg žuvies imame 400 ml grietinės ir 2 kiaušinius). Šį mišinį supilkite į pakepintą svogūną ir įberkite garstyčių bei truputį druskos. Šiuo užpilu užpilkite žuvį, o ant viršaus užtepkite tarkuoto sūrio. Patiekalas kepamas 200 laipsnių orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
Žuvis su grybais
Pereikime prie kito recepto, kurį įvertins grybų mylėtojai. Taip iškepti žuvį taip pat labai paprasta. Žuvį, atlaisvintą nuo kaulų, supjaustykite dideliais gabalėliais. Pabarstykite druska, pipirais ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir pakepinkite susmulkintas morkas bei svogūnus. Tada nusiųskite grybus, supjaustytus dideliais griežinėliais. Kepti 3-4minučių ingredientus ant vidutinės ugnies, nepamirštant išmaišyti. Iškeptą kompoziciją dėkite ant žuvies ir pašaukite į orkaitę 30-35 min. Gaminimo temperatūra – 220 laipsnių.
Žuvies patiekalas su apelsinais
Paskutinis žuvies kepimo būdas laikomas aštresniu ir rafinuotesniu. Ši žuvies kepimo idėja puikiai tinka romantiškai vakarienei. Žuvies filė turi būti supjaustyta ir užpilama šiek tiek citrinos sulčių. Salierą ir petražoles susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje. Supilkite žalumynus su aliejumi ant kepimo skardos. Tada sudėkite žuvį ir pagardinkite nedideliu kiekiu sojos padažo, majonezo ir juodųjų pipirų. Ištepame apelsino minkštimą ir indą „uždarome“tarkuotu kietuoju sūriu. Orkaitės temperatūra 200 laipsnių. Virimo laikas - 20-25 min. Šis patiekalas puikiai tinka su virtais puriais ryžiais.
Rekomenduojamas:
Kepta nugarinė: keli įdomūs orkaitės receptai
Patyrusi šeimininkė žino, kas yra nugarinė. Keptas orkaitėje gali tapti ne tik gardžia vakariene, bet ir papuošti net šventinį stalą. Receptų įvairovė leidžia kiekvienam išsirinkti sau tinkamiausią variantą. Pavyzdžiui, mėsą galima kepti folijoje ar rankovėje, gausiai pabarstyti prieskoniais arba naudoti originalius padažus. Bet kokiu atveju teigiamas rezultatas garantuotas
Biskvito kepimo temperatūra: sausainių kepimo ypatybės, tešlos rūšys, temperatūrų skirtumas, kepimo laikas ir konditerių patarimai
Kas iš mūsų nemėgsta skanių pyragų ir pyragaičių, kurie yra tokie malonūs ir veiksmingi, kad atlaikytų bet kokį stresą ir rūpesčius! O kokia šeimininkė nenorėtų ypač reikšmingose šeimos šventėse iškepti kulinarinio meno stebuklo - trapus ir lengvo naminio pyrago. Bandydamos namuose išsikepti nuostabų biskvitą, daugelis moterų susiduria su tuo, kad jis ne visada būna puikios kokybės
Keli įdomūs receptai, kaip iškepti moliūgą derinant su skirtingais produktais
Ar laikotės sveikos gyvensenos ir stengiatės valgyti tik sveiką maistą? Tada į savo racioną būtinai įtraukite keptų moliūgų patiekalų. Gaminimo variantų gali būti daug – nuo įvairių saldžių desertų iki originalių antrųjų patiekalų
Kiek iškepti visą vištieną: kepimo laikas ir savybės, kepimo būdai
Šiame straipsnyje daugiausia dėmesio skirsime tam, kiek iškepti visą vištieną. Juk tokių būdų yra nemažai, ir ne visos šeimininkės juos žino. Tai galima padaryti įprastame puode arba prie korpuso prijungti modernius virtuvės prietaisus. Sužinosite ne tik kiek laiko kepti visą vištieną, kol suminkštės, bet ir kaip ją troškinti bei blanširuoti
Vištienos tabakas orkaitėje. Keli kepimo būdai
Skaniai kepta vištienos mėsa su plutele pasirodys, jei gaminsite tabakinę vištieną. Šį patiekalą galima gaminti įvairiai: kepti orkaitėje, keptuvėje, į jį įdėti papildomų ingredientų. Siūlome keletą receptų
