Tortas su plakta grietinėle: receptai ir gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip pasigaminti plaktos grietinėlės pyragą? Kokios šio deserto kūrimo ypatybės? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite straipsnyje. Naminis pyragas yra daug geresnis nei parduotuvės desertai. Juk pati gamini tortus, kremą ir įdarą, puikiai žinai, kada ir iš ko jie pagaminti. Sužinokime, kaip pagaminti lengvus ir švelnius plaktos grietinėlės pyragus.

Bendrieji kūrimo principai

Kaip pasigaminti plaktos grietinėlės pyragą? Šiam desertui galima gaminti bet kokius pyragus: biskvitinius, sluoksniuotus, trapius pyragus, mišrius. Variantų yra daug, tačiau porėtus sausainius geriausia derinti su plakta grietinėle. Pyragus galite išsikepti savo rankomis arba nusipirkti parduotuvėje. Taip pat yra įspūdingas pasirinkimas „tinginiams“pyragams, kurie gaminami iš meduolių, sausainių ar saldžių krekerių.

Kremui reikia naudoti augalinį arba natūralų kremą. Pirmieji išplakami per porą minučių, saldūs, bet ne visada pirmos klasės kompozicijos. Natūrali grietinėlė plakama ilgai ir negali duoti tirštos putos, tačiau ji nėra prikimšta chemijos. Pats nuspręskite, kurį produktą pasirinksite. Tačiau nepamirškite sureguliuoti saldumo.

Šokoladas, riešutai, vaisiai, uogos, kakava ir kiti įdarai taip pat dažnai dedami į pyragus su plakta grietinėle. Jei sluoksniui naudojami gaminiai, tuomet nepamirškite dalies palikti dekoravimui ir atvirkščiai. Dekoras ir užpildas turi sutapti.

Su marmeladu

Kaip pasigaminti biskvitą su plakta grietinėle ir marmeladu? Biskvitą čia geriausia kepti aukštoje formoje, mažo skersmens, kad būtų galima supjaustyti į tris dalis. Taigi, mes priimame:

• vanilinas;
• cukrus (150 g);
• keturi kiaušiniai;
• miltai (120 g);
• 200 g marmelado (įdarui).

Jei norite sukurti kremą, paimkite:

• 140 g cukraus pudros;
• 300 g grietinėlės.

Kepkite biskvitą su plakta grietinėle ir marmeladu taip:

1. Atskirkite trynius nuo b altymų, skirtinguose dubenėliuose išplakite su cukrumi ir sumaišykite. Masė turi būti ori ir tiršta. Atsargiai suberkite vanilę, miltus, išmaišykite ir supilkite į formą. Kepkite 45 minutes, kol paruduos 170°C. Tada atšaldykite.
2. Grietinėlę išplakite iki stiprių putų, palaipsniui suberkite cukraus pudrą.
3. Marmeladą supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Biskvitą supjaustykite į tris sluoksnius. Kiekvieną sluoksnį patepkite kremu ir išdėliokite marmelado gabalėlius. Papuoškite tortą taip, kaip norite.

Medaus pyragas

Kviečiame pastudijuoti dar vieną pyrago su plakta grietinėle receptą. Šiam desertui reikia iškepti vieną pyragą, kurį reikia perpjauti į kelis sluoksnius. Paimkite:

• cukrus (200 g);
• 100g karvės pieno sviesto;
• miltai (300 g);
• pora kiaušinių;
• du šaukštai medaus;
• soda (1 šaukštelis).

Jei norite sukurti kremą, jums reikės dviejų puodelių plaktos grietinėlės. Kadangi juose jau yra cukraus, nieko dėti nereikia. Jei norite, galite juos derinti tik su vanile. Impregnavimui paimkite 150 g virinto vandens ir du šaukštus medaus, sumaišykite.

Šį plaktos grietinėlės pyrago receptą sudaro šie veiksmai:

1. Cukrų ir kiaušinius išplakite į purią b altą masę.
2. Įpilkite ištirpinto margarino ir išmaišykite.
3. Puode ištirpinkite medų, įpilkite sodos ir nuolat maišydami laikykite ant ugnies. Masė turėtų patamsėti – tai normalu. Kuo daugiau jis bus laikomas ant ugnies, tuo pyragas išeis sodresnis ir ryškesnis. Bet čia svarbu nesudeginti medaus.
4. Kiaušinių masę sumaišykite su medumi, išplakite.
5. Įdėkite miltų ir švelniai išmaišykite.
6. Supilkite į 22 cm formą, kepkite 45 minutes 180°C temperatūroje.
7. Ruošinį atvėsinkite ir supjaustykite į tris sluoksnius.
8. Grietiną plakame į stiprias putas.
9. Pyragelius pamirkykite medaus sirupu, pertepkite kremu.

Šokoladinis blynų pyragas

Išsiaiškinkime, kaip pasigaminti šokoladinį blynų pyragą su grietinėleplakta. Ši parinktis tinka tiems, kurie turi mažai laiko arba visai neturi orkaitės ir nori palepinti savo šeimą gardžiu desertu. Turite turėti:

• žiupsnelis citrinos rūgšties;
• 180g miltų;
• pusė stiklinės cukraus;
• sviestas;
• pora šaukštų kakavos;
• žiupsnelis sodos;
• pora kiaušinių;
• 350g pieno;
• žiupsnelis druskos.

Grietiną pyragui su plakta grietinėle šiuo atveju gaminkite iš šių ingredientų:

• puodelis cukraus pudros;
• 250 g grietinėlės.

Puošimui paimkite porą braškių ar vyšnių, vyšnių, aviečių ir šokolado plytelę.

Šį pyragą gaminkite taip:

1. Kiaušinius išplakite su druska ir cukrumi, įpilkite ½ pieno. Atskirai sumaišykite citrinos rūgštį su kakava, miltais ir soda. Pieno mišinį sumaišykite su miltų mišiniu, šaukštu išmaišykite ir supilkite likusį pieną.
2. Blynus kepkite keptuvėje, išteptoje sviestu. Paskleiskite juos po vieną ant stalo, kad atvėstų.
3. Pultelius išplakite su grietinėle, galite įdėti šaukštą konjako arba vanilės.
4. Šokoladinius blynus ištepkite sviestu, sudėkite juos vieną ant kito. Ant viršaus uždėkite pjaustytų braškių ar kitų uogų.
5. Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir ištirpinkite vandens vonelėje. Ant pyrago viršaus užlašinkite drungno šokolado.

Bananų pyragas

Pristatome jums nuoseklų pyrago su plakta grietinėle, šokoladu ir bananais receptą. Norėdami sukurti šį desertą, geriau imtis sausainių. Taigi tujums reikės:

• 70g šokolado;
• 0, 5 valg. traiškyti sausainiai;
• 5 šaukštai minkšto sviesto;
• trečias str. cukrus;
• šeši bananai;
• 50g miltelių;
• 1 valgomasis šaukštas kremas.

Šį naminį plaktos grietinėlės pyragą gaminkite taip:

1. Sutrintus sausainius sumaišykite su cukrumi ir minkštu sviestu. Tešla turi susijungti į vieną gumulą.
2. Įdėkite gautą gumulą į formą ir rankomis suformuokite iš jo sluoksnį. Nusiųskite į orkaitę 15 minučių. Įsitikinkite, kad pyragas neapkepa.
3. Smulkiai sutarkuokite šokoladą.
4. Imkite pyragą iš orkaitės, sudėkite šokoladą, kad ištirptų.
5. Ant viršaus uždėkite pjaustytų bananų.
6. Grietinėlę išplakti su milteliais, ja apibarstyti bananus. Torto viršų pabarstykite tarkuotu šokoladu arba kakava.

Vaisių pyragas

Kas yra pyragas su plakta grietinėle ir vaisiais? Norėdami sukurti šį subtiliausią desertą, turite nusipirkti konservuotų persikų, braškių ir bananų. Čia galima pagaminti bet kokį biskvitą. Paimkite:

• stiklinė pudros;
• braškės (200 g);
• gatavas penkių kiaušinių biskvitas;
• konservuoti persikai;
• 600 g grietinėlės 33%;
• pora bananų;
• pakelis gatavos želė.

Šis nuostabus pyragas su plakta grietinėle ir vaisiais ruošiamas taip:

1. Supjaustykite į tris paruoštus pyragusbiskvitas.
2. Pultelius išplakite su grietinėle iki stiprių putų. Čia galite pridėti vaisių esencijos arba vanilino.
3. Išimkite persikus iš sirupo, pusę supjaustykite 3 mm griežinėliais. Taip pat supjaustykite keletą braškių ir bananų. Likusią dalį išsaugokite papuošimui.
4. Biskvitą pamirkykite persikų sirupu, aptepkite sviestiniu kremu ir sumaišykite vaisius.
5. Patepkite torto šonus, o viršų patepkite kremu.
6. Padarykite želė iš maišelio, bet įpilkite ½ dalies normos vandens, kad masė būtų tiršta. Šaldykite, bet neleiskite sutirštėti.
7. Likusius bananus, braškes ir persikus supjaustykite gražiais gabalėliais. Kiekvieną gabalėlį pamerkite į želė ir padėkite ant pyrago viršaus.

Girtas vyšnių pyragas

Kviečiame patyrinėti dar vieną skanų biskvitą su plakta grietinėle receptą. Klasikinėje šio deserto versijoje naudojamas sviestinis kremas. Siūlome gaminti su grietinėle. Paimkite:

• 100 g cukraus;
• pora šaukštų kakavos;
• 120 g miltų;
• keturi kiaušiniai;
• pusė maišelio kepimo miltelių.

Šiuo atveju išplakite grietinėlės pyragą su plakta grietinėle iš šių produktų:

• 300 g vyšnių;
• 250 g grietinėlės;
• 150g miltelių;
• 100 g konjako.

Puošimui paimkite 40 g sviesto, šokolado plytelę ir kokteilinę vyšnią. Pagaminkite šį naminį plaktos grietinėlės pyragą taip:

1. Kepkite klasikinį kakavinį biskvitą. Norėdami tai padaryti, išplakite kiaušinius su cukrumi į stiprias putas, sumaišykite su išsijotais miltais, kepimo milteliais, kakava. Supilkite į formą ir kepkite, kol suminkštės.
2. Girtos vyšnios turi būti paruoštos likus dienai iki torto sukūrimo. Norėdami tai padaryti, užpildykite uogas konjaku, įpilkite cukraus ir sumaišykite. Išpylus sirupą.
3. Norėdami sukurti kremą, išplakite miltelius su grietinėle.
4. Biskvitą perpjaukite į dvi dalis – ploną dangtelį ir pagrindą. Nuimkite minkštimą iš apačios, palikdami kraštus ir dugną 1 cm storio. Dangtį su pagrindu pamirkykite alkoholio sultimis, likusiomis iš vyšnių.
5. Sumaišykite su uogų sviestiniu kremu, dalimi biskvito trupinių ir užpildykite torto nišą. Uždėkite dangtelį.
6. Ištirpinkite šokoladą su sviestu, aptepkite visą tortą.
7. Likusiais trupiniais pabarstykite gaminio šonus, ant viršaus užklijuokite kokteilines vyšnias.

Nekepkite pyrago

Atkreipiame jūsų dėmesį į paprastą pyrago receptą, kurį pagaminsite vos per 20 minučių. Jums reikės:

• du šaukštai kakavos;
• 150 g minkšto sviesto;
• 10 meduolių.

Jei norite sukurti kremą, paimkite:

• 150 ml stiprios kavos;
• 400 ml kremo;
• 10g želatinos;
• pusė stiklinės cukraus.

Įdarui nusipirkite cukraus ir 300 g vyšnių. Paruoškite šį skanėstą taip:

1. Pagaminkite meduolių trupinius, sumaišykite su karvės sviestu ir kakava. Uždėkite nuimamos formos apačią, nusiųskite į šaldytuvą.
2. Želatiną išmirkykite kavoje 30 minučių iš anksto. Išbrinkusią želatiną pakaitinkite, kol visiškai ištirps, šiek tiek atvėsinkite.
3. Grietiną išplakti su cukrumi, įpilti kavos ir išmaišyti.
4. Ant pyrago uždėkite vyšnių be kauliukų, pabarstykite cukrumi. Užtepkite kremu.
5. Padėkite pyragą į šaldytuvą trims valandoms. Kai kremas su želatina sustings, išimkite gaminį iš formos ir papuoškite šokoladu bei uogomis.

Patarimai ir gudrybės

Patyrusios šeimininkės rekomenduoja:

1. Jei grietinėlė su grietinėle nesiplaka arba pasirodo skystoka, įpilkite agaro-agaro arba su sirupu ištirpintos želatinos. Žinoma, ši technika nesuteiks sodrios masės, bet kremas taps tirštas ir nenutekės nuo pyrago.
2. Kad biskvitas būtų porėtas ir pakiltų, į tešlą įberkite šiek tiek kepimo miltelių. Keturiems kiaušiniams užtenka 5 g, nereikės jaudintis dėl pyrago kokybės.
3. Malonus graikinių riešutų kvapas suteiks pyragui šaukštą konjako, derinant su sviestiniu kremu.
4. Uogų sultys puikiai impregnuoja tortą. Įpilkite šiek tiek cukraus, vandens ir naudokite kaip nurodyta.
5. Jei nežinote, kaip mirkyti pyragus, tiesiog išvirkite kakavą ar kavą, saldžią arbatą, atvėsinkite ir naudokite kaip nurodyta. Tačiau atminkite, kad impregnavimas turi būti derinamas su pagrindiniu gaminio skoniu.
6. Prieš plakant grietinėlę ir patiekalus bei patį produktą reikia atvėsinti. Plakimo procesą visada pradėkite mažu maišytuvo greičiu.

Šokoladinis pyragas

Daugelis žmonių mėgsta šokoladinį pyragą su plakta grietinėle. Norėdami sukurti biskvitą, turite turėti:

• keturi kiaušiniai;
• stiklinė miltų;
• kakava (3 šaukštai);
• vanilinas;
• stiklascukrus;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• žiupsnelis druskos.

Šį desertą gaminkite taip:

1. Kepkite klasikinį sausainių receptą. Nepamirškite įmaišyti kakavos.
2. Norėdami sukurti kremą, išplakite stiklinę cukraus su 500 ml grietinėlės (35%). Norėdami sustiprinti efektą, įpilkite didelį šaukštą kakavos ir išmaišykite.
3. Supjaustykite biskvitą į pyragus, aptepkite kremu ir sudėkite. Papuoškite tortą tarkuotu šokoladu.

Kita vaisių pyrago įvairovė

Apsvarstykite kitą pyrago su plakta grietinėle ir vaisiais receptą. Norėdami sukurti šį desertą, turite turėti:

• cukrus (200 g);
• braškės (650 g);
• vanilinis cukrus (1 šaukštelis);
• penki kiaušiniai;
• miltai (100 g);
• 100 g vyšnių;
• 800 ml kremo 35%;
• 5 šaukštai. l. milteliai;
• braškių uogienė (pagal skonį);
• 30g aviečių;
• du nektarinai;
• 1 valgomasis šaukštas l. želatina;
• 1 skardinė ananasų sirupo.

Sutinku, torto su plakta grietinėle ir vaisiais sudėtis čia puiki! Paruoškite šį desertą taip:

1. Patepkite sviestu formą ir išklokite pergamentu. Atskirkite b altymus nuo trynių. Trynius sumaišykite su vaniliniu cukrumi ir ½ dalimi cukraus, trinkite, kol padidės. Kiaušinių b altymus plakite nedideliu greičiu iki purios masės.
2. Į kiaušinių b altymus suberkite cukrų ir plakite dideliu greičiu iki standumo.
3. Atsargiaisumaišykite keletą b altymų su tryniais.
4. Į trynius supilkite miltus ir išmaišykite. Įdėkite likusius kiaušinių b altymus ir maišykite iš apačios į viršų.
5. Sudėkite tešlą į formą, kepkite 180 °C temperatūroje pusvalandį. Palikite biskvitą 12 valandų.
6. Supjaustykite biskvitą į tris dalis.
7. Grietinėlės plakimas su milteliais. Pirmąjį pyragą aptepkite sirupu arba braškių uogiene, tada užtepkite kremu ir aptepkite tortą. Ant torto dėkite pjaustytų braškių.
8. Antrą pyragą paskleiskite ant dugno ir uždėkite ant pirmojo. Tą patį padarykite su visais pyragais.
9. Viršuje su plakta grietinėle ir griežinėliais pjaustytais vaisiais apskritimais (avietės, braškės ir nektarinas paskiausiai centre).
10. Torto šonus aptepkite likusia plakta grietinėle, sudėkite žiedlapiais supjaustytas braškes ratu.
11. Pagaminkite želė. Norėdami tai padaryti, užvirinkite ananasų sirupą ir sumaišykite su želė mišiniu, palikite atvėsti. Torto viršų patepkite dar nesukietėjusia želė, kad vaisiai nesugestų.

Šis desertas patiks visiems. Valgykite savo sveikatą!