Sumbrė pomidorų padaže: paprasti receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis žmonių mėgsta konservuotą maistą, kuriame yra pomidorų. Taigi, skumbrė pomidorų padaže aktyviai naudojama sriuboms ir antriesiems patiekalams gaminti. Tačiau ruošinį žiemai galite paruošti patys. Be to, šviežia žuvis, troškinta prinokusių pomidorų padaže arba makaronuose, gali būti puikus pasirinkimas vakarienei.

Lengvas žuvies receptas

Šis žuvies receptas puikiai tinka skaniai vakarienei. Šiam skumbrės pomidorų padaže receptui reikia paimti šiuos ingredientus:

• 350 gramų žuvies;
• svogūno galva;
• vienas pomidoras;
• šaukštas pomidorų pastos;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• druska ir pipirai.

Žuvis išvaloma, supjaustoma porcijomis. Svogūnai nulupami, supjaustomi mažais kubeliais. Supjaustykite pomidorą.

Į puodą supilkite aliejų, suberkite svogūną ir pomidorą, išmaišykite. Ingredientus pakepinkite vos porą minučių, tada supilkite pomidorų pastą, vėl išmaišykite. Virkite savo sultyse dar keturias minutes. Įberkite druskos ir pipirų, įpilkite šiek tiek vandens, kad susidarytų padažas. Sudėkite į žuvies gabaliukus. Po toverdanti masė verdama dar dešimt minučių.

Virtos skumbrės pomidorų padaže yra puikus priedas prie paprasto garnyro, pavyzdžiui, virtų ryžių.

Sumbrė orkaitėje

Šis sočios vakarienės variantas pasirodo labai švelnus ir skanus. Norėdami jį paruošti, turite paimti šiuos ingredientus:

• viena maža žuvelė;
• pora šaukštų miltų;
• 1, 5 šaukštai augalinio aliejaus;
• stiklinė pomidorų sulčių;
• pusė šaukštelio druskos;
• žiupsnelis m altų juodųjų pipirų;
• du lauro lapai.

Jei pomidorų sultys rūgštokos, galite įberti porą žiupsnelių granuliuoto cukraus. Taip pat galite tiesiog atskiesti tris šaukštus pomidorų pastos stiklinėje vandens.

Kaip kepti skumbrę orkaitėje?

Skumbrę pomidorų padaže paruošti labai paprasta. Bet pirmiausia žuvis atšildyta, išvaloma, išimamas vidus, supjaustoma trijų centimetrų storio gabalėliais.

Augalinis aliejus įkaitinamas keptuvėje. Kiekvienas gabalėlis pamirkomas miltuose, įberiama druskos. Kepkite iš abiejų pusių po dvi minutes, kad susidarytų pluta. Skumbres perkėlus į kepimo indą, pateptą sviestu.

Supilkite pomidorų sultis, įberkite druskos, pipirų, sudėkite lauro lapelius. Virkite skumbrę pomidorų padaže trisdešimt minučių, palaikydami 180 laipsnių temperatūrą.

Pasiruošimasžiema

Norėdami žiemai virti skumbrę pomidorų padaže, turite paimti šiuos ingredientus:

• 1200 gramų žuvies;
• svogūno galva;
• penki lauro lapai;
• 15 gramų druskos;
• actas;
• viena morka;
• šeši gabalėliai kvapiųjų pipirų;
• 380 ml pomidorų pastos.

Pirmiausia žuvis apdorojama, nuplaunama, supjaustoma porcijomis. Sudėkite į dubenį, pabarstykite druska, suglamžykite rankomis, palikite taip apie keturiasdešimt minučių.

Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, apkepkite gabalėlius iš visų pusių. Išėmę žuvį, leiskite atvėsti. Smulkiai pjaustytas svogūnas dedamas į likusį aliejų, troškinamas, kol jis suminkštėja ir pakeis spalvą. Morkas nulupame, sutarkuojame ant smulkios trintuvės. Suberkite į svogūną, troškinkite, kol suminkštės. Įpilkite pomidorų pastos, acto, cukraus. Troškinkite dar porą minučių.

Žuvies gabalėlius sudėkite į sterilius stiklainius, suberkite lauro lapelius, pipirus, užpilkite pomidorų marinatu. Sterilizuokite stiklainį su turiniu dar keturiasdešimt minučių, tada susukite stiklainius ir sterilizuokite dar šešias valandas ant silpnos ugnies.

Sumbrė, troškinta su cukinijomis

Šiame variante yra daržovių, kurios virsta švelniu padažu. Skumbrei pomidorų padaže su daržovėmis reikia paimti šiuos ingredientus:

• 450 gramų žuvies;
• svogūno galva;
• viena morka;
• maža cukinija;
• pomidoras;
• 15 gramų pomidorų pastos;
• 30 ml augalinio aliejaus, bekvapis.

Žuvis nuplaunama, nupjaunama galva ir uodega. Kruopščiai nuplaukite skerdeną iš išorės irviduje, supjaustyti gabalėliais. Svogūnus nulupame, smulkiai supjaustome, pomidorus supjaustome gabalėliais. Morkos nulupamos, supjaustomos plonais apskritimais.

Cukiniją nulupame, supjaustome žiedais arba sutriname ant rupios trintuvės. Jei cukinija nebėra jaunos, tada sėklos pašalinamos.

Sudėkite visus ingredientus į puodą, užpilkite aliejumi. Pamaišydami troškinkite apie minutę. Tada įpilkite pomidorų pastos. Įdėkite prieskonių pagal skonį, pavyzdžiui, pipirų, džiovintų bazilikų ar raudonėlių. Įpilkite vandens, troškinkite, kol masė taps daugmaž vienalytė. Įdėjus žuvį į keptuvę, užvirus padažą, pavirti dešimt minučių. Ši skumbrė pomidorų padaže puikiai tinka virtoms bulvėms ar makaronams.

Sumbrė su porais: nuostabus patiekalas

Šis patiekalas, nepaisant jo paprastumo, atrodo patraukliai. Norėdami paruošti tokią žuvį, turite paimti šiuos ingredientus:

• viena skumbrė;
• keturi pomidorai;
• svogūno galva;
• trys skiltelės česnako;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• po pusę ryšelio krapų ir petražolių;
• 25 gramai sviesto;
• mėgstamiausi prieskoniai;
• vienas poras.

Skerdena apdorojama, kruopščiai nuplaunama, supjaustoma į dvi filė. Gautos griežinėliai be kauliukų supjaustomi gabalėliais. Svogūnai nulupami, supjaustomi pusžiedžiais. Porai supjaustyti žiedais. Svogūnai kepami augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

Kitoje keptuvėje pakepinkite porus svieste, kol suminkštės.

Žuvis kepta ant daržoviųsviesto iki plutos. Ant jo dedami abiejų rūšių svogūnai, prieskoniai, sumaišyti. Žalumynai nuplaunami, supjaustomi ir dedami prie žuvies. Pomidorai nulupami, smulkiai supjaustomi, dedami į žuvį. Troškinkite apie penkiolika minučių. Išgaravus skysčiui viskas perkeliama į kepimo indą ir kepama apie dvidešimt minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Skani skumbrė dera su pomidorais. Kai kurie naudoja šviežius pomidorus, kai kurie naudoja sultis, o kiti mėgsta pomidorų pasta. Bet svarbiausia, kad rezultatas būtų sultingas ir labai skanus patiekalas kvapniame padaže. Ryžiai, makaronai arba virtos bulvės puikiai tinka kaip garnyras.