Sumbrė, troškinta piene ir pomidorų padaže (receptas)

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Troškinta skumbrė nėra tokia riebi kaip kepta, todėl labai naudinga sveikatai. Yra daug būdų, kaip paruošti tokį skanų patiekalą. Pažiūrėsime į paprasčiausius ir populiariausius receptus.

Sumbrė (troškinta) pieno padaže

Ruošti tokią vakarienę nėra nieko sudėtingo. Turėtumėte įsigyti tik ne itin brangių produktų rinkinį:

• vidutinio dydžio šaldytos skumbrės - 2 vnt.;
• didelis svogūnas - 1 galva;
• kvietiniai miltai - 1 puodelis;
• druska, pipirai, džiovintos žolelės – dėkite pagal skonį;
• citrina – ¼ dalis;
• pienas - 2/3 puodelio;
• geriamasis vanduo – 1 stiklinė.

Išankstinis komponentų apdorojimas

Su svogūnais troškinta skumbrė puikiai papildo tokius garnyrus kaip bulvių košė, virti makaronai, ryžiai ir grikių košė. Prieš ruošdami šį patiekalą, turėtumėte atidžiai apdoroti žuvį. Jis atitirpinamas, išvalomas ir supjaustomas 5 cm storio gabalėliais.

Svogūnas taip pat ruošiamas atskirai. Jis supjaustomas pusiau žiedais.

Maisto gaminimo ant viryklės procesas

Kaip ruošiama troškinta skumbrė? Gabalaižuvis gerai pagardinama prieskoniais, tada apvoliojama kvietiniuose miltuose. Tada uždėkite puodą ant stiprios ugnies, įpylę stiklinę vandens. Kai tik skystis užverda, visi žuvies gabaliukai dedami į jį po vieną.

Po pakartotinio burbuliavimo indai uždengiami dangteliu ir turinys troškinamas 20 minučių. Laikui bėgant į žuvį dedama džiovintų žolelių, smulkintų svogūnų ir pieno. Šioje kompozicijoje patiekalas kepamas dar apie 10 minučių.

Prieš išjungdami viryklę, į puodą įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Užgesinus vakarienę dar kelioms minutėms, ji nukeliama nuo ugnies.

Kaip patiekti skanią žuvį pieno padaže?

Sumbrė (troškinta) pieno padaže yra nepaprastai skani. Patiekite ant stalo, pageidautina karštą. Kaip minėta aukščiau, tokia žuvis idealiai tinka daugelio rūšių garnyrui. Patartina pietus ant viršaus pabarstyti smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.

Virta skumbrė su svogūnais ir morkomis

Jei troškinys jums atrodo per blankus ir nekaloringas, siūlome iš anksto apkepti žuvį, taip pat visas naudojamas daržoves. Kaip atlikti tokį kulinarinį procesą, papasakosime toliau.

Taigi, kad su morkomis troškinta skumbrė būtų kuo skanesnė, reikia įsigyti:

• vidutinio dydžio šaldytos skumbrės - 2 vnt.;
• augalinis aliejus - apie 100 ml;
• didelis svogūnas - 1 galva;
• kvietiniai miltai - 1 puodelis;
• didelė morka - 1 vnt.;
• druska,pipirai, džiovintos žolelės – dėkite pagal skonį;
• geriamasis vanduo - 1 puodelis;
• natūrali pomidorų pasta – 2 dideli šaukštai.

Ingredientų paruošimas

Norėdami paruošti tokią neįprastą vakarienę, pirmiausia turėtumėte apdoroti žuvį. Tai daroma lygiai taip pat, kaip aprašyta aukščiau. Skumbrė atitirpinama, išvaloma, nuplaunama ir supjaustoma gana dideliais gabalėliais.

Daržovės taip pat yra perdirbamos. Morkos sutriname ant stambios trintuvės, o svogūnas supjaustomas mažais kubeliais.

Kepimo ant viryklės procesas

Grinta skumbrė su svogūnais ir morkomis ypač skani, jei prieš tai kepama ir žuvis, ir daržovės. Norėdami tai padaryti, turite naudoti įprastą keptuvę. Jis stipriai kaitinamas kartu su augaliniu aliejumi. Toliau į indus suberiamos tarkuotos morkos ir svogūnų kubeliai.

Kai tik daržovės apkepa ir pasidaro auksinės spalvos, jos paskaninamos druska, po to išdėliojamos į atskirą lėkštę. Kalbant apie puodą, į jį vėl pilamas augalinis aliejus ir pašildomas. Šį kartą jame kepama žuvis. Skumbrės gabalėliai pasūdomi ir pabarstomi pipirais, tada apvoliojami miltuose. Tada jie išdėliojami dubenyje ir kepami iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Troškinimo procesas puode

Žuvį kepant, ji lygiai taip pat tvarkingai išimama ant atskiros lėkštės. Tuo pačiu metu iš keptuvės pašalinamas visas aliejaus perteklius ir įpilama šiek tiek vandens. Tada joje vėl išdėliojamos skumbrės ir visos keptos daržovės. Šioje formoje ingredientai troškinami po sandariu dangčiu.per 15 minučių.

Po kurio laiko į žuvį įpilama šiek tiek pomidorų pastos. Tai suteiks patiekalui ypatingą spalvą ir aromatą. Šioje kompozicijoje skumbrė troškinama dar apie 7 minutes.

Patiekalą patiekite ant šeimos stalo

Troškinta skumbrė, paruošta pagal aukščiau pateiktą receptą, pasirodo daug skanesnė, sotesnė ir aromatingesnė nei ta, kuri buvo pateikta pačioje straipsnio pradžioje. Kai tik žuvis su daržovėmis ir pomidorų padažu tampa minkšta, ji iškart patiekiama prie stalo. Padarykite tai su garnyru, pvz., bulvių koše arba grikių koše.

Apibendrinimas (rekomendacijos namų šeimininkėms)

Ne paslaptis, kad skumbrė yra ne tik labai skani ir riebi, bet ir sveika žuvis. Patiekalai naudojant šį produktą visada pasirodo kvapnūs ir patenkinti. Beje, tokią žuvį galite troškinti ne tik puode su svogūnais ir morkomis, bet ir puode su bulvėmis ir kitomis daržovėmis. Gero apetito!