Kaip iškepti skanius m altos mėsos paplotėlius?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kotletai, virti namuose iš tikros mėsos ir ją papildantys produktai, ne veltui laikomi skaniausiais. Norėdami sužinoti, kaip skaniai virti kotletus įvairiais būdais, perskaitykite šį straipsnį.

Daugeliu atžvilgių

Jie pasirodys tokie pat skanūs, jei juos kepsite orkaitėje arba dvigubame katile. Šio patiekalo variantai garuose puikiai tinka net mažiems vaikams ir žmonėms, kurie laikosi sveiko valgiaraščio. Skanūs kotletai iš orkaitės savo nepamirštamu aromatu vilioja tuos, kurie nelabai mėgsta riebių patiekalų. Nereikia nė sakyti apie dažniausiai pasitaikantį gaminimo variantą – aliejuje ir keptuvėje! Mažai kas gali savo noru atsisakyti šių kotletų, kurių išorėje yra apkepta traški plutelė, o viduje toks subtilus kvapnus minkštimas.

Kaip išmokti gaminti sėkmingus ir skanius kotletus

Taigi pradėkime. Kaip iš jautienos, vištienos ar kitos mėsos pasigaminti skanius kotletus? Ar jau jaučiatės kaip kotletai? Tačiau šis patiekalas turi ir minusų. Ne kiekviena šeimininkė gali juos idealiai iškepti. Kas nors gali turėti kotletųsubyrėti keptuvėje. Kažkas žino, kaip gaminti ypač sunkius ir kietus produktus. Taip, tam, kad mokėtum iškepti skanius kotletus, kartais prireikia kažkieno patarimų ir patarimų. Štai straipsnis, kuriame bus atskleista keletas gudrybių. Naudodami juos gamindami kotletus, šį patiekalą tikrai gaminsite šeimos džiaugsmui. Ir net kažkur didžiuositės, kad dabar esate tikra šeimininkė, kuriai virti kotletus nebus per sunku.

Pagrindinis m altos mėsos ruošimo taisyklių rinkinys

O dabar laikas perskaityti keletą receptų, kaip iškepti skanius kotletus. Pateikiame jų nuotraukas čia.

1. Norėdami gauti tikrą mėsos patiekalą, turite pasirūpinti ne mažiau tikru m alta mėsa. Jei turite galimybę, geriau pirkite mėsą nuo kaklo, nugaros ar skerdenos kojos užpakalinės dalies.
2. Mėsos filė buvo iš anksto apdorota – nuimkite plėveles ir pašalinkite visas sausgysles. Mėginant natūralius kotletus buvo įrodyta, kad produktai, pagaminti iš kelių rūšių m altos mėsos, garsėja ryškesniu skoniu.
3. Būtų malonu į jautieną įdėti kiaulienos faršo. Bet jei neturėjote tokios mėsos komponentų įvairovės, į faršą įdėkite kitų produktų. Duona, bet ne šviežia, o užvakar kepama, patyrusių virėjų nuomone, tinkamiausia partija m altai.
4. Kotletai puikiai gaunami iš bet kokios mėsos. Kiekvieno žmogaus skonio nuostatos yra visiškai individualios. Taip pat paukštiena, žvėriena ir ėrienabus puikus pagrindas šiam patiekalui.
5. Atsižvelgdami į savo pageidavimus, galite pertrinti m altą mėsą per mėsmalę nuo vieno iki trijų kartų. Tačiau standartinės parinkties atveju optimaliausia taisyklė yra slinkti vieną kartą.
6. Prieš gamindami skanius sultingus kotletus, galite įdėti žalių bulvių. Jis iš anksto trinamas ant labai smulkios trintuvės arba naudojamas maišytuvas.
7. Svogūnai – labai maži. Net jei minkštame mėsos minkštime nematote svogūno, jis suteikia produktams sulčių ir aromato, kuris produktuose vos juntamas.
8. Norint didesnio sultingumo, į faršą galima dėti sviesto, kiaušinio, grietinės – dažniausiai šie niuansai priklauso nuo konkretaus gaminimo recepto.

Kaip gaminti skanius kotletus: receptai

Prieš bet kokį įdarą pagardinamas įvairiais prieskoniais. Pridėkite mėgstamų žalumynų. Ir būtinai pasūdykite pusgaminį.

Klasikinis receptas

Reikia:

• 800 gramų m altos mėsos (kiaulienos);
• 75 ml vandens ir pieno;
• 1 didelis kiaušinis;
• viena ar trys duonos riekelės, geriausia b altos;
• druska ir priedai prieskonių pavidalu;
• pusė svogūno;
• žinoma augalinis aliejus;
• keptuvė storadugnė.

Ir eikite tiesiai prie skanių kiaulienos kotletų gaminimo:

1. Sudėkite faršo pusgaminį į dubenį.
2. Supjaustykite svogūną.
3. Sumaišykite pieną ir vandenį, duoną pamirkykite skystyjevienetų.
4. Tuo tarpu kiaušinį ir druską siunčiame į faršą. Kruopščiai išminkykite.
5. Duona tikriausiai jau išmirkusi. Jį reikia išspausti ir įdėti į įdaro masę.
6. Pipirų (juodų arba raudonų) pridėkite dabar.
7. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir, sušlapinusios rankas švariame š altame vandenyje, iš vienalytės mėsos masės formuojame būsimus kotletus.
8. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos. Kai pasirodys pluta, uždenkite keptuvę dangčiu ir paruoškite produktus.

Tai buvo garsiausias būdas kepti skanius kotletus keptuvėje.

Kartais nėra nei jėgų, nei laiko stovėti prie keptuvės virtuvėje

Receptas, kaip iškepti skanius kiaulienos kotletus orkaitėje.

Gaminių rinkimas:

• 0,5 kg m altos mėsos;
• 2 vidutinio dydžio bulvės;
• lemputė;
• česnakai pagal skonį;
• 3 duonos riekelių trupiniai;
• mažas gabalėlis sviesto – apie 50 gramų;
• majonezas - apie 3 šaukštai;
• druska ir prieskoniai.

O dabar pažiūrėkime, kaip iškepti skanius m altos mėsos paplotėlius:

1. Sutarkuokite smulkią žalių bulvių dalį.
2. Svogūną galima pjaustyti labai smulkiai, bet galite tiesiog sutrinti trintuvu.
3. Česnakus taip pat reikia sutraiškyti ir dėti į m altą mėsą.
4. Duonos trupinius, išmirkytus piene arba vandenyje, išimkite ir, išspaudę perteklių, suberkite į gautą m altą mėsą.
5. Naudojama druskair pipirų. Į faršą supilkite visą normą majonezo.
6. Rankų pagalba atsargiai paverskite gaminius į vienalytę masę.
7. Sušlapinkite rankas vandenyje. Suformuokite kotletus, padėkite juos ant kepimo skardos, gausiai suteptos augaliniu aliejumi. Anksčiau kotletus reikia apvolioti džiūvėsėliuose.
8. Orkaitė turi būti įkaitinta. Ir jau karštai dedame savo skanius kotletus. Po 15 minučių išimkite kepimo skardą su turiniu ir ant kiekvieno kotleto uždėkite po nedidelį gabalėlį sviesto. Taigi jie bus sultingesni ir kvapnesni. Laukiame dar 15 minučių. Galite išsinešti ir pasimėgauti savo pačių paruoštu kulinariniu šedevru!

Kotletai su garais

Dietiškesni ir ne mažiau skanūs yra garuose virti mėsos kukuliai. Jau dabar kalbėsime apie tai, kaip iškepti skanius m altos mėsos paplotėlius naudojant dvigubą katilą. Šie produktai yra ne mažiau skanūs ir kvapnūs, nors ir neturi auksinės plutos. Šiais dietiniais kotletais galite maitinti savo vaikus, žinodami, kad jie valgo sveiką ir saugų maistą. Be to, šiam produktui yra daugybė m altos mėsos variantų. Garuose kepti kotletai gali būti m altos vištienos, jautienos, žuvies ir triušienos. Dietiniam ir kūdikių maistui dedama morkų, kopūstų, cukinijų.

Kaip virti skanius vištienos krūtinėlės kotletus su dvigubu katilu

Įsitikinkite, kad yra tinkamų produktų:

• didelė vištienos krūtinėlė;
• vienas mažas svogūnas;
• kiaušinis yra tas pats;
• pienas- apie pusę stiklinės;
• sausa duona arba krekeriai - apie 100 gramų;
• 10 gramų grietinės;
• česnakai, pipirai ir druska.

Išmokite gaminti kotletus su garais:

1. Atskirkite mėsą nuo kaulo.
2. Nupjaustykite duonos gabalėlių plutą, pamerkite į pieną, leiskite mirkti.
3. Nulupkite svogūną ir česnaką.
4. Išspauskite permirkusią duoną.
5. Dabar turime supjaustyti mėsą. Jį galite slinkti mėsmale, tuo pačiu metu įmesdami į ją visus išvardytus produktus. Galite naudoti maišytuvą, gaminimo technologija tokia pati kaip ir mėsmale.
6. Dabar, kai visi m altos mėsos ingredientai yra susmulkinti, juos reikia gerai išminkyti, įdedant žalio kiaušinio, druskos, grietinės ir pipirų.
7. Iš gautos minkštos mėsos suformuokite kotletus ir sudėkite į kepimo indą. Kotletai turi būti maži, kad garai pasiektų pačią jų šerdį. Gaminimo laikas – mažiausiai pusvalandis.

Kai kurie pomidorai

Štai dar keli kotletai! Skanus, švelnus ir atrodo neįprastai. O reikalas tas, kad į faršą dedami pomidorai. Kaip virti skanius kotletus su pomidorais? Perskaitykite receptą ir išbandykite patiekalą prie naminių patiekalų.

Maisto sudėtis:

1. Jei norite m altos mėsos, imkitės kiaulienos, vištienos ir jautienos. Bendra m altos mėsos masė bus maždaug vienas kilogramas. Susukite mėsą mėsmale ir išmaišykite.
2. Pomidorai – du vidutiniai arba vienas didelis. Daržovės turi tik raudoną spalvą. Taigi patiekalas yra ne tikjis pasirodys skanus, bet taip pat atrodys ne mažiau patraukliai.
3. Svogūnai, česnakai, pipirai, druska yra būtini.
4. Du griežinėliais supjaustyto kepalo.
5. Manų kruopos – mažiausiai du šaukštai.
6. Juodosios arbatos pakeliai (2 vnt.).
7. 250 mililitrų verdančio vandens.
8. Pusė krūvos žaliųjų svogūnų ir petražolių.

Maisto gaminimo technologija:

1. Presu išspaustą česnaką įmaišykite į m altą mėsą, labai gerai supjaustytą svogūną. Pabarstykite pipirais ir druska.
2. Dabar atėjo eilė pomidorams. Nuimkite nuo jų odelę ir supjaustykite smulkiais gabalėliais.
3. Pasivirkite arbatos iš dviejų maišelių ir stiklinės verdančio vandens. Į atvėsusią arbatą sudėkite sausas batono riekeles, anksčiau nuvalytas nuo plutos.
4. Manų kruopos įtraukimas į m altą mėsą.
5. Ten taip pat siunčiamas ilgas kepalas (jau išmirkęs). Kepalo negalima paspausti.
6. Jei gaminsite savo m altą mėsą, yra tikimybė, kad ji bus tirštesnė nei parduotuvėje. Tada naminį faršą reikia užpilti apie 100 mililitrų š alto vandens.
7. Smulkintų šviežių žolelių taip pat suberkite į m altą mėsą.
8. Dabar supilkite aliejų į storasienę keptuvę ir įkaitinkite.
9. Ir šiuo metu formuojame kotletus. Skulptūroje reikia kruopščiai sumušti gaminius rankomis ar stalu. Šie kotletai nesutrupinami manų kruopose ir džiūvėsėliuose, o iš karto po formavimo dedami į verdantį aliejų. Parengta tradiciniu būdu.

Šis m altos mėsos variantas tinka ne tik kotlečiams, bet ir b altymams ar kopūstų suktinukams. Gero apetito jums ir jūsų šeimai!