Keli receptai, kaip iškepti m altos mėsos zrazy su kiaušiniu

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jei tradiciniai kotletai jums nebeatrodo pakankamai viliojančiai, jei norite kažko naujo ir skanaus, nelieka nieko kito, kaip kepti m altos mėsos zrazy su kiaušiniu. Kas nežino – tai kotletai su įdaru, kurį galima panaudoti kaip viską, ką turi šaldytuve. Ir dėl to, kad šį įdarą galite varijuoti beveik be galo, yra tikimybė, kad patiekalas jums niekada nenuobodžiaus.

Puikiai su kiaušiniu ir žolelėmis

Imami bet kokie žalumynai, bet skaniausias gaunamas naudojant svogūno plunksną. Prieš gamindami zrazy iš m altos mėsos su kiaušiniu, turite pasigaminti patį faršą. Niekuo nesiskiria nuo kotleto šiame recepte: sum alta pusė kilogramo mėsos, didelis svogūnas ir išmirkyta b alta bandelė. Norintys gali įdėti porą skiltelių česnako, bet tai jau kam patinka. Į masę įmušamas kiaušinis, įberiama druskos, pipirų, stropiai minkoma. Įdarui išverdame irsupjaustomi trys kiaušiniai, sutrupa geras ryšelis žalumynų, abu komponentai sumaišomi. Įdarą galima pasūdyti, jei jums atrodo, kad faršas yra per mažai pasūdytas. Toliau formuojami zrazy: surenkamas faršas, iš jo daromas storas nedidelis pyragas, į vidurį dedamas šaukštas įdaro, apvyniojami kraštai. Gaunami pailgi kotletai. Kiekvienas panardinamas į plaktą kiaušinį, apkepamas džiūvėsėliuose ir kepamas augaliniame aliejuje po dešimt minučių iš kiekvienos pusės.

Puikiai su morkomis, svogūnais ir kiaušiniais

Jei manote, kad ankstesnis įdaras yra kažkaip labai kuklus, mes jums papasakosime, kaip virti m altos mėsos zrazy su kiaušiniu ir daržovėmis. Su įdaru teks šiek tiek ilgiau pamaišyti. Didelis svogūnas trupa kuo mažesnis, didelė morka trina, kepama iš abiejų komponentų. Prie jo supjaustomi du kietai virti kiaušiniai. Taip pat būtų gerai įberti šiek tiek krapų (tiks ir džiovinti), bet jei jų nėra, galima apsieiti ir be. M altos mėsos – viskas tas pats, kotletas. Beje, mėsa gali būti paimta kaip vienos rūšies, arba mišri. Meilužės ypač rekomenduoja kiaulieną ir jautieną, sumaišytą su vištiena. Aprašytame recepte patariama gatavą zrazy apvolioti miltuose, greitai apkepti iki plutelės, o tada dėti ant orkaitės skardos, užpilti pusę stiklinės vištienos sultinio, uždėti nedidelį gabalėlį sviesto ir įdėti. orkaitėje apie dvidešimt minučių. Taip jūsų zrazy bus daug sultingesnis.

Zrazy su grikiais ir kiaušiniais

Paprastai pagrindas yra m alta mėsa – visose jos rūšysepatiekalai ruošiami taip pat. Tik įdaras skiriasi. Tačiau receptas, kaip virti m altą mėsą zrazy su kiaušiniu ir grikiais, turi tam tikrų nukrypimų nuo standartinio būdo jau mėsos apdorojimo etape. Pirmiausia rekomenduojama vartoti jautieną, o ne maišyti su kita m alta mėsa. Antra, mirkoma ir malama ne b alta bandelė, o ruda duona. Trečia, svogūnas sutarkuojamas į faršą, tada į mėsą išspaudžiamos sultys. Ir įdaras visiškai paruoštas neįprastai. Paprasta košė jai netiks. Grikiai nuplaunami ir supilami į keptuvę su alyvuogių aliejumi; ten pat dedama tarkuotų morkų. Abu komponentai yra gerai kepti; tik po to užpilama verdančiu vandeniu, mišinys pasūdomas, pabarstomas pipirais ir paskaninamas smulkintais džiovintais pomidorais. Uždarykite dangtį - ir po ketvirčio valandos antrasis įdaro komponentas yra paruoštas. Tada - pagal rievėtą: ant kiekvieno faršo dėti po šaukštą košės ir kapotų kiaušinių, susukti kotletus ir kepti lydytame svieste.

Orkaitė zrazy

Yra labai įdomus metodas, kaip kepti m altą mėsą su kiaušiniu orkaitėje su aštria ir rausva sūrio plutele. M alta mėsa daroma kaip įprasta, bet įdaras su variacijomis. Taigi, 4 kiaušiniai (už du kilogramus faršo) išverdami, bet ne supjaustomi, o stambiai įtrinami ir sumaišomi su dviem dideliais šaukštais minkšto sviesto. Zrazy formuojami, išdėliojami ant riebalais išteptos kepimo skardos ir dedami į orkaitę pusvalandžiui. Tada lakštas nuimamas, kiekvienas kotletas aptepamas šaukšteliu garstyčių. Kepimo skarda grįžta į savo vietą dar 20 minučių. Paskutinis požiūris: kiekvienamproduktas dedamas plonas sūrio žiedlapis - ir vėl į orkaitę, kol jis ištirps. Labai skanu, sultinga ir aštru!

Puikiai su kiaušiniu lėtoje viryklėje

Šis populiarus virtuvės prietaisas kaip visada geriausias! Gaminant naują patiekalą, tai nebus nereikalinga, nes lėtoje viryklėje dar lengviau virti zrazy iš m altos mėsos su kiaušiniu nei ant viryklės ar orkaitėje. Užtikrintai šią techniką įvaldžiusios šeimininkės įdarui skirtus kiaušinius patariama sutarkuoti ir sumaišyti su tarkuotu sūriu. Kotletai formuojami jau ištirtu būdu. Tada į multicooker dubenį įpilama šiek tiek aliejaus, jame kepami zrazy kepimo režimu (po penkias minutes iš kiekvienos pusės), tada nustatomas troškinimo režimas, po kurio valandą galite atlikti kitus buitinius ar asmeninius reikalus. Sultingas ir apetitą keliantis rezultatas garantuotas.

Puikiai su grybais ir kiaušiniais

M alta mėsa jiems gali būti paruošta ir standartinė. Tačiau galite nukrypti nuo tradicijų, vadovaudamiesi šiek tiek kitokiais receptais. Taigi, didelė bulvė paimama už kilogramą mėsos ir trinama – bus vietoj mirkytos duonos. Didelis svogūnas perpjaunamas per pusę. Viena pusė sumalama kartu su mėsa, o antroji smulkiai supjaustoma, pakepinama ir dedama į jau paruoštą faršą – taip bet kokie kotletai taps minkštesni. Tam pačiam tikslui supilami du šaukštai pieno, faršas atsargiai išmaišomas. Prieš ruošiant zrazy faršą su kiaušiniu ir grybais, pastarąjį reikia smulkiai supjaustyti ir pakepinti, nurodytam mėsos kiekiui pakanka šimto gramų pievagrybių. Virtas ir susmulkintas kiaušinis sumaišomas su grybais;įdaras pagardinamas šaukštu riebios grietinės. Nedidelis sūrio gabalėlis smulkiai įtrinamas, ketvirtadalis puodelio riešutų susmulkinama į trupinius, abu komponentai sumaišomi, į juos įberiama šaukštas miltų - toks bus apkepas. Formuoti zrazy apvoliojami jame ir kepami saulėgrąžų aliejuje. Dėl neįprasto užpilo gaunama traški ir graži plutelė.

Apskritai galime teigti, kad patiekalas yra paprastas ir gana greitas – nebent, žinoma, mokate virti zrazy iš m altos mėsos su kiaušiniu. Nuotraukoje matyti patrauklūs pastangų rezultatai.