2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Jūros gėrybės yra esminė mūsų mitybos dalis. Jie sveikesni už mėsą, savo skoniu ir iš jų gaminamų patiekalų įvairove nenusileidžia kotletams ir širdžiai mieliems kotletams.
Geros manieros ir krevetės
Krevetės yra demokratiškiausias vėžiagyvių patiekalas. Galite gerti juos tiek su alumi, tiek su šampanu, atsipalaiduodami šiltoje draugiškoje kompanijoje ar demonstruodami geras manieras oficialiame kokteilių vakarėlyje. Kai pirmą kartą susiduriate su šiais siaubingai atrodančiais padarais, pradedate stebėtis, kaip valgo krevetės. Pasirodo, čia nėra nieko sudėtingo. Viskas priklauso nuo paruošimo būdo ir skanėsto dydžio. Štai kelios pagrindinės, paprastos taisyklės:
- Jei gaminate juos patys, po virimo turėtumėte pašalinti ne tik galvą ir kiautą, bet ir skrandį.
- Šie virti vėžiagyviai valomi rankomis. Iš pradžių nulipa galūnės, tada galva. Traukdami uodegą, galite atskirti irapvalkalas. Kas liko, deda į burną, uodegą išspjauna. Jei krevetės turi ikrų (dažniausiai jie „slepiasi“maišeliuose tarp letenų), tai irgi įeina, ir šis dalykas yra labai skanus. Kaip jie valgo krevetes, jei jos yra didelės? Tokiu atveju mėsą iš lukšto galima padoriai išimti specialia šakute („omarais“).
- Jei krevetės kepamos, jų lukštas lieka ant uodegos. Kiekvienas egzempliorius, laikantis etiketo, paimamas rankomis, pamirkomas majoneze, padaže, kečupe (jei yra) – ir į burną. Uodega vėlgi eina perniek. Štai kaip valgyti krevetes, virtas, pavyzdžiui, ant grotelių arba įprastoje keptuvėje.
- Kalbant apie įvairias salotas ar jūros gėrybių kokteilius, kuriuose dažnai yra šie vėžiagyviai, jie valgomi su desertinėmis šakutėmis. Visas individas dedamas į burną, jei jis mažas, arba nuo jos nukandamas gabalas, jei mėginys didelis. Natūralu, kad tokiuose patiekaluose krevetės jau yra visiškai išvalytos ir paruoštos valgyti. Ar juos reikia pjaustyti kaip įprastą mėsos gabalą? Ne! Pasiaiškinome, kaip valgomos didelės krevetės, o peilis kaip stalo įrankis joms netinka.
- Nepamirškime: jei krevetes valgote rankomis ir ilgai nenorite kvepėti žuvimi, pasirūpinkite vandens ąsočiu su citrina arba sudrėkintomis servetėlėmis.
Šokiai prie viryklės
Taigi, pats elementariausias patiekalas – virtos krevetės. Juos virti paprasta kaip du kartus du: atšildyti, nuplauti ir sumesti į pasūdytą verdantį vandenį. Nusipirkau oranžines krevetes, paviršius – tai tiek, nusausinkitevandens ir patiekite. O jei norisi kažko įdomesnio ne prie alaus, o prie lengvo b altojo vyno ar pusiau sauso šampano? Čia galite parodyti savo vaizduotę ir kulinarinius talentus. Pavyzdžiui, štai ką galite gaminti su krevetėmis.
Originalus receptas – krevetės su česnakiniu padažu
Kai kurie patiekalo ingredientai gali pasirodyti egzotiški ar nepasiekiami, juos drąsiai keičiame panašiais „savo“. Mums reikia: 1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejaus arba vynuogių kauliukų aliejaus, šiek tiek susmulkinto svogūno, 1 a.š. l. smulkiai pjaustyto arba išspausto česnako, krevečių (jau nuluptų, 25-30 vnt.), 2 vidutinio dydžio pomidorų, supjaustytų smulkiais griežinėliais, 100-150 g b altojo vyno, geriausia sauso; sviestas - 4 šaukštai. šaukštai, visada kambario temperatūros; šiek tiek petražolių, citrinos, apie šaukštelį druskos, m altų juodųjų pipirų – pagal skonį. Ir pusė kilogramo žalių makaronų.
Viską ruošiame taip: į puodą supilkite aliejų (alyvuogių ar vynuogių), kai jis įkais ant vidutinės ugnies, suberkite svogūną ir česnaką. Maišydami patroškinkite minutę. Tada sudėkite krevetes ir troškinkite, kol beveik iškeps (3–4 minutes). Paskutiniame etape dedami pomidorai, viskas troškinama dar kelias minutes. Vynas pilamas paskutinis, po minutės ugnis išjungiama. Tada į padažą išspauskite citrinos sultis, sumaišykite su žolelėmis. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Išvirkite makaronus, sumaišykite su sviestu, supilkite krevečių padažą ir patiekite. Skanu, ar ne? Ir grazuneapsunkinantis. Tačiau iškilus sunkumams visada galite rasti įvairių krevečių receptų su nuotraukomis ir nuosekliomis instrukcijomis.
Sumuštiniai su krevečių mėsa, krevečių sriuba, įvairios salotos, marinuotos krevetės ir keptos krevetės – jei norite, galite pasigaminti daugybę dalykų! Juos gali valgyti visi, nes vėžiagyviuose yra labai mažai kalorijų, tačiau yra daug naudos!
Rekomenduojamas:
Kudyabliki – kas tai yra ir su kuo jie valgo?
Tikrai, garbanos yra kažkas, ką gali pasakyti ne visi. Tiesą sakant, tai labai skanūs pyragaičiai, kurie yra puikus užkandis. Patiekalas aktualus serviruojant ant bet kokio stalo, o neįprasta forma tikrai suintriguosis gėrybių mėgėjus
Subproduktai – kas tai? Ir su kuo jie tai valgo?
Daugeliui žodis „subproduktai“asocijuojasi su kažkuo antrarūšiu. Manoma, kad šis maistas visais atžvilgiais prastesnis už mėsą. Tačiau tai iš esmės neteisinga. Kai kuriuose šalutiniuose produktuose yra daug daugiau mineralų ir vitaminų
Sausas kremas – kas tai yra ir su kuo jie valgo?
Džiovintas kremas yra nuostabus ir universalus produktas, kurį tikra šeimininkė kada nors turėtų panaudoti savo nuostabiuose desertuose. Kaip juos pasigaminti ir naudoti - šiame straipsnyje bus išsamiai pasakyta
Iš ko gaminama kava? Kur gaminama kava? Tirpios kavos gamyba
Nepaisant specifinio kavos rūšių siaurumo, selekcininkai išvedė daugybę šio skanaus, gaivinančio rytinio gėrimo rūšių. Jo atradimo istorija apipinta legendomis. Kelias, kurį jis nukeliavo nuo Etiopijos iki Europos gurmanų stalų, buvo ilgas ir kupinas pavojų. Išsiaiškinkime, iš ko gaminama kava ir kokį technologinį procesą pereina raudoni grūdeliai, kad virstų kvepiančiu juodu gėrimu su gražia puta
Stalo etiketo subtilybės: kaip jie valgo vėžius?
Dažnai galite stebėti, kaip nepatyrę įsimylėjėliai nusprendžia pasilepinti virtais vėžiais. Tačiau jie valgo juos iš esmės neteisingai. Paprastai jie pirmiausia nulaužia vėžio kaklą (tačiau iš tikrųjų tai yra jo uodega), nuvalo nuo lukšto žvynų ir tada palaimingai valgo. Be šios dalies, kartais valgomi ir nagai. Čia, tiesą sakant, ir viskas. Tačiau klausimas, kaip jie valgo vėžius, iš tikrųjų yra labai rimtas
