Kulinarinis etiketas: kaip jie valgo krevetes ir kas iš jų gaminama?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jūros gėrybės yra esminė mūsų mitybos dalis. Jie sveikesni už mėsą, savo skoniu ir iš jų gaminamų patiekalų įvairove nenusileidžia kotletams ir širdžiai mieliems kotletams.

Geros manieros ir krevetės

Krevetės yra demokratiškiausias vėžiagyvių patiekalas. Galite gerti juos tiek su alumi, tiek su šampanu, atsipalaiduodami šiltoje draugiškoje kompanijoje ar demonstruodami geras manieras oficialiame kokteilių vakarėlyje. Kai pirmą kartą susiduriate su šiais siaubingai atrodančiais padarais, pradedate stebėtis, kaip valgo krevetės. Pasirodo, čia nėra nieko sudėtingo. Viskas priklauso nuo paruošimo būdo ir skanėsto dydžio. Štai kelios pagrindinės, paprastos taisyklės:

1. Jei gaminate juos patys, po virimo turėtumėte pašalinti ne tik galvą ir kiautą, bet ir skrandį.
2. Šie virti vėžiagyviai valomi rankomis. Iš pradžių nulipa galūnės, tada galva. Traukdami uodegą, galite atskirti irapvalkalas. Kas liko, deda į burną, uodegą išspjauna. Jei krevetės turi ikrų (dažniausiai jie „slepiasi“maišeliuose tarp letenų), tai irgi įeina, ir šis dalykas yra labai skanus. Kaip jie valgo krevetes, jei jos yra didelės? Tokiu atveju mėsą iš lukšto galima padoriai išimti specialia šakute („omarais“).
3. Jei krevetės kepamos, jų lukštas lieka ant uodegos. Kiekvienas egzempliorius, laikantis etiketo, paimamas rankomis, pamirkomas majoneze, padaže, kečupe (jei yra) – ir į burną. Uodega vėlgi eina perniek. Štai kaip valgyti krevetes, virtas, pavyzdžiui, ant grotelių arba įprastoje keptuvėje.



4. Kalbant apie įvairias salotas ar jūros gėrybių kokteilius, kuriuose dažnai yra šie vėžiagyviai, jie valgomi su desertinėmis šakutėmis. Visas individas dedamas į burną, jei jis mažas, arba nuo jos nukandamas gabalas, jei mėginys didelis. Natūralu, kad tokiuose patiekaluose krevetės jau yra visiškai išvalytos ir paruoštos valgyti. Ar juos reikia pjaustyti kaip įprastą mėsos gabalą? Ne! Pasiaiškinome, kaip valgomos didelės krevetės, o peilis kaip stalo įrankis joms netinka.
5. Nepamirškime: jei krevetes valgote rankomis ir ilgai nenorite kvepėti žuvimi, pasirūpinkite vandens ąsočiu su citrina arba sudrėkintomis servetėlėmis.

Šokiai prie viryklės

Taigi, pats elementariausias patiekalas – virtos krevetės. Juos virti paprasta kaip du kartus du: atšildyti, nuplauti ir sumesti į pasūdytą verdantį vandenį. Nusipirkau oranžines krevetes, paviršius – tai tiek, nusausinkitevandens ir patiekite. O jei norisi kažko įdomesnio ne prie alaus, o prie lengvo b altojo vyno ar pusiau sauso šampano? Čia galite parodyti savo vaizduotę ir kulinarinius talentus. Pavyzdžiui, štai ką galite gaminti su krevetėmis.

Originalus receptas – krevetės su česnakiniu padažu

Kai kurie patiekalo ingredientai gali pasirodyti egzotiški ar nepasiekiami, juos drąsiai keičiame panašiais „savo“. Mums reikia: 1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejaus arba vynuogių kauliukų aliejaus, šiek tiek susmulkinto svogūno, 1 a.š. l. smulkiai pjaustyto arba išspausto česnako, krevečių (jau nuluptų, 25-30 vnt.), 2 vidutinio dydžio pomidorų, supjaustytų smulkiais griežinėliais, 100-150 g b altojo vyno, geriausia sauso; sviestas - 4 šaukštai. šaukštai, visada kambario temperatūros; šiek tiek petražolių, citrinos, apie šaukštelį druskos, m altų juodųjų pipirų – pagal skonį. Ir pusė kilogramo žalių makaronų.

Viską ruošiame taip: į puodą supilkite aliejų (alyvuogių ar vynuogių), kai jis įkais ant vidutinės ugnies, suberkite svogūną ir česnaką. Maišydami patroškinkite minutę. Tada sudėkite krevetes ir troškinkite, kol beveik iškeps (3–4 minutes). Paskutiniame etape dedami pomidorai, viskas troškinama dar kelias minutes. Vynas pilamas paskutinis, po minutės ugnis išjungiama. Tada į padažą išspauskite citrinos sultis, sumaišykite su žolelėmis. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Išvirkite makaronus, sumaišykite su sviestu, supilkite krevečių padažą ir patiekite. Skanu, ar ne? Ir grazuneapsunkinantis. Tačiau iškilus sunkumams visada galite rasti įvairių krevečių receptų su nuotraukomis ir nuosekliomis instrukcijomis.

Sumuštiniai su krevečių mėsa, krevečių sriuba, įvairios salotos, marinuotos krevetės ir keptos krevetės – jei norite, galite pasigaminti daugybę dalykų! Juos gali valgyti visi, nes vėžiagyviuose yra labai mažai kalorijų, tačiau yra daug naudos!