Kudyabliki – kas tai yra ir su kuo jie valgo?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Yra didžiulė užkandžių įvairovė, tačiau yra vienas, kuris gavo pavadinimą iš interneto memo. Todėl daugeliui vartotojų pavadinimas gali reikšti, kad tai yra garbanos. Pasirodo, tai originalus užkandis su paprasčiausiais ingredientais ir paruoštas elementariai.

Koks kudyabliki patiekalas?

Daugeliui šeimininkių gali kilti klausimas, kas yra kudyabliki, su kuo jie valgomi ir su kuo patiekiami? Atsakymas tikrai paprastas. Kudyabliki yra karštas užkandis prie alaus, kuris yra nedidelis gruzdintas pyragas. Įdarą sudaro m alta vištienos mėsa, šoninė ir sūris.

Tokį patiekalą „išrado“Kirilas Gotovcevas, žinomas kaip tinklaraštininkas ir kulinarijos specialistas. Vienoje iš savo laidos laidų jis pasiūlė tokį užkandžių putų variantą. Nuo tada patiekalas tapo ne tik alaus mėgėjų, bet ir kitų tokių gėrybių mėgėjų delikatesu.

Maisto gaminimo ingredientai

Sužinoję, kad tai yra garbanos, joms paruošti reikia naudoti tinkamą produktų rinkinį. Ingredientų kompleksas sąlyginai padalintas į 2 komponentus – tešlai ir įdarui.

Ingredientai tešlai gaminti:

• stiklinės miltų;
• šaukštas rafinuoto augalinio aliejaus;
• pusė puodelio karšto vandens;
• žiupsnelis druskos.

Norėdami paruošti sultingą ir skanų įdarą, turite paruošti:

• ¼ kg vištienos priekinis žibintas;
• didelis svogūnas;
• 100 g kietojo sūrio;
• prieskoniai pagal skonį, bet reikia druskos;
• žalieji;
• 100 g šoninės.

Jei norite, į įdarą galite įdėti pievagrybių, tačiau šis receptas jau nebus klasikinis. Taip pat reikia paruošti aliejaus kepimui – įprastai kepimui teks išleisti 0,5 litro produkto.

Maisto gaminimo ypatybės

Kudyablikov receptas apima paprasčiausių kulinarinių metodų naudojimą. Pirmiausia reikia paruošti tešlą:

1. Miltus persijokite 2 kartus. Sumaišykite produktą su druska.
2. Į pasūdytus miltus įpilkite augalinio aliejaus. Kruopščiai sumalkite abu ingredientus.
3. Trečiajame etape užpilkite verdančiu vandeniu. Užminkykite tešlą. Tešlos tekstūra bus šiurkšti, gali atsirasti gumuliukų ir bus pastebimas nevienalytiškumas.
4. Tešlą iškočiokite į rutulį ir sudėkite į dubenį. Palikite ruošinį apie 35 minutes šiltoje vietoje. Tada tekstūra taps vienodesnė ir plastiškesnė.

Kol tešla „tešla“, galite pradėti ruošti įdarą:

1. Smulkiai supjaustykite šoninę. Kepkite labai karštoje keptuvėje, kol taps traškūs. Padėkite gaminį ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
2. Toje pačioje keptuvėjeišdėliokite jau smulkiai supjaustytą svogūną. Kepkite daržoves, kol taps auksinės spalvos.
3. Į žalią m altą mėsą suberkite paruoštą svogūną ir keptą šoninę. Supilkite į prieskonius ir smulkiai pjaustytus žalumynus. Gerai išmaišykite.
4. Sūris supjaustytas mažais kubeliais.

Įdaras paruoštas!

Baigiamasis etapas – gruzdinimas

Tešlai išstovėjus skirtą laiką ir įdarui paruošus veikti, galite pradėti formuoti pyragėlius ir juos kepti:

1. Tešla padalinta į 2 dalis. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite taip, kad storis būtų ne didesnis kaip 3 mm.
2. Tešlą supjaustykite kvadratėliais, kurių kraštinės ilgis 5-7 cm.
3. Kiekviename kvadrate dėkite įdarą taip – arbatiniu šaukšteliu atskirkite ruošinio dalį. Įdėti įdarą į delną ir susukti į rutulį. Įdėkite rutulį į kvadrato centrą, o ant viršaus uždėkite gabalėlį sūrio.
4. Garbanotos bandelės formavimo principas – aklina 2 priešingi kampai kartu – gaunamas trikampis. Prijunkite laisvus kampus vienas prie kito ir pritvirtinkite prie anksčiau suformuoto trikampio pagrindo. Susiformavus pyragėliams aiškėja, garbanos – kas tai yra.
5. Kad tešla geriau suliptų formuojant pyragėlius, kampus reikia suvilgyti šiltu vandeniu.
6. Net ir keptiems pyragams verta suformuoti garbanas, kad viduje neliktų oro.

Toliau gaminimas atliekamas pagal šiuos nurodymusrekomendacijos:

1. Į emaliuotą keptuvę supilkite augalinį aliejų.
2. Pakaitinkite gaminį beveik iki užvirimo.
3. Pyragelius sudėkite į gruzdintuvą ir panardinkite į aliejų. Vienu metu galima kepti ne daugiau kaip 5-6 gabaliukus.
4. Laikykite pyragėlius kepti, kol jie taps ryškiai auksinės spalvos. Tai apie 3–4 minutes.
5. Padėkite iškeptus pyragus ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Pateikite paruoštą užkandį su kečupu, grietine ir kitais padažais.