2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Tu apsilaižysi pirštus! Taip vartotojai rekomenduoja Ukrainos gamyklos „AVK“gaminį. Iš tiesų, „Guliverio“saldainių skonis primena saldžią palaimą, kurią daugelis mėgavosi sovietinės vaikystės laikais.
Skanūs prisiminimai
Didelis vaflinis-šokoladinis saldainis popieriniame vyniojamajame „kojinėje“pasirodė prekyboje 40-ojo dešimtmečio viduryje. Gardumynas savo dydžiu ir gardžiu šventiniu skoniu sužavėjo visus Sovietų Sąjungos vaikus. Pastebėtina, kad „Guliverio“saldainiai buvo gaminami keliose gamyklose skirtingose didžiulės šalies respublikose.
Vienas geriausių
Posovietiniu laikotarpiu saldumynų gamyba nesustojo. Dešimtojo dešimtmečio pradžioje verslininkai Vladimiras Avramenko ir Valerijus Kravetsas pradėjo konditerijos gaminių gamybą Ukrainoje, o pradinės jų pavardžių raidės sudarė santrumpą, suteikusią įmonės pavadinimą - „AVK“. Saldainiai ant fabriko konvejerių atsirado po pakuočių ir glazūros gamybos 1996 m., kai įmonė perėmė kontrolinį Donecko konditerijos fabriko akcijų paketą. Nuo 2017 m. gamykla užima aukštą vietą geriausių konditerijos įmonių reitinge.
Pažįstamas skonis nauju laiku
Daugelis nuolat mini nepriekaištingą sovietinių desertų kokybę. Šiuolaikiniai saldainiai daugeliu pozicijų jiems nusileidžia, bet ne AVK kompanijos „Guliver“saldainiai. Sėkmės paslaptis ta, kad gaminyje dažniausiai yra ne pakaitalai, o aukštos kokybės natūralūs ingredientai. Saldainiai įgauna nuostabų skonį dėl sėkmingo šokolado ir skrudintų riešutų derinio tankiame praline sluoksnyje tarp traškių vaflių.
Pusryčiai su Guliveriu
Gamintojai naudojo klasikinį receptą. Kaip „Guliverio“saldainių dalis yra:
- Šokoladinis glajus, kurį sudaro tarkuotos kakavos pupelės, natūralus cukraus pudra, lecitinas, kvapiosios medžiagos.
- Lakštiniai vafliai, pagaminti iš aukščiausios kokybės miltų.
- Sutrintos kakavos pupelės.
- Kepti tarkuoti lazdyno riešutų branduoliai.
- Kokosų aliejus.
- Vanilinas.
- Augaliniai riebalai.
Šimtame gramų saldainių yra 549 kcal. Vienas gabalas sveria apie 50-53 g.. Pasirodo, užkandis su Guliveriu kaloringumu beveik prilygsta sotiems pusryčiams. Tik nauda iš to, žinoma, mažesnė, nes saldumynų negalima pavadinti subalansuotu produktu: tai tik angliavandeniai ir riebalai, kuriuose b altymų procentas yra nereikšmingas.
Susitikime apsirengę
Konditerijos šedevras gerai supakuotas: ryškus įvynioklis vaizduoja besišypsantį Jonathano Swifto tetralogijos apie daktaro Lemuelio Guliverio nuotykius šalia niekšelio personažą. Saldainiai tarp kitų atstovųmiela karalystė ir pati atrodo kaip milžinė.
Šokolado laboratorija
Daugiasluoksnių Gulliver saldainių gamyba yra panaši į bet kokio konditerijos saldainio iš vaflių, įdarų ir glajaus gamybą. Procesas prasideda nuo šokolado paruošimo. Pagrindinė žaliava – kakavos pupelės – rūšiuojamos, skrudinamos ir išimamos iš lukštų. Po to pupelės susmulkinamos į javus, o tada sumalamos kartu su cukraus pudra, riebalais ir kvapiaisiais priedais. Gatavi milteliai siunčiami končiavimui. Tai sudėtinga technologija, kurios metu šokoladas pasiekia norimą būklę ir įgauna vienodą sviestinę ir subtilaus skonio tekstūrą. Procesas trunka 2-3 dienas. Taip gaminamas glazūra. Tuo pat metu vyksta praline – riešutų masės – gamyba. Skrudinti lazdyno riešutai sumaišomi su cukraus pudra ir siunčiami į malūną, kur ingredientai praskiedžiami į miltus. Pridėjus riebalų, įdaras ištirps burnoje.
Smagi grandinėlė
Kitas žingsnis – kepti vaflius. Aparatas minko tešlą iš kvietinių miltų, vandens, kepimo miltelių, kiaušinių miltelių ir augalinių riebalų. Tešla vamzdžiais teka į mašinas, iš kurių išeina jau paruošti vaflių lakštai. Jie paduodami į barstymo mašiną, kuri užtepa įdarą ant vaflių. Procedūra kartojama priklausomai nuo to, kiek sluoksnių siūloma recepte. Tada pusgaminis siunčiamas aušinti, o po to į pjaustymo mašiną, kuri būsimus saldainius padalina į porcijas.
Toliau konvejeris paleidžia ruošinius į kamerą, kur jie praeina per glazūros srautą. Taigi, kad jitolygiai paskirstomi, saldainiai pučiami. Apibendrinant galima pasakyti, kad produktas 10 minučių siunčiamas į šaldymo spintą, o po to į vyniojimo mašiną, kuri pati supjausto saldainių popierėlius, suvynioja į juos saldainius, paskirsto į dėžutes ir sveria. Supakuotas skanėstas siunčiamas į gatavų produktų sandėlį. Taip sukuriamas žavus desertas, kuris pradžiugins smaližius.
Rekomenduojamas:
Skanūs kramtomi saldainiai "Lašelis"
Kas nemėgsta guminukų? Mes visi mėgstame saldumynus. Straipsnyje galite sužinoti apie AKKOND konditerijos fabriko „Kapelka“saldainius, apie skirtingus skonius ir, žinoma, apie naudingas ir ne visai naudingas, ir net žalingas saldumynų savybes
Saldainiai "Moskvichka": sudėtis, aprašymas ir kalorijų kiekis
Patys Moskvichka saldainiai, kurių sudėtis aprašyta šiame straipsnyje, yra glazūruota karamele. Šokoladinis glajus pagamintas iš aukštos kokybės žaliavų ir yra tamsios spalvos. Kalbant apie įdarą, jis gana švelnus, minkštas ir malonaus likerio aromato. Jaučiasi kondensuoto pieno ir vanilės ekstrakto užuominos. Karamelė yra minkšta ir lengvai pjaustoma peiliu
Gietinėje grietinėje troškintas kiškis. Kulinarinių paslapčių atskleidimas
Kiškis yra vienas geidžiamiausių kiekvieno medžiotojo trofėjų. Pats šio laukinio gyvūno, gana dažno mūsų platumose, susekimo ir šaudymo procesas teikia didelį malonumą. Geriausias patiekalas, kurį galima pagaminti po tokios medžioklės – grietinėje troškintas kiškis. Atskleisime visas kulinarines paslaptis, taip pat papasakosime keletą alternatyvių receptų
Dietiniai saldainiai. Mažo kaloringumo saldainiai: receptai
Kalbant apie dietą, žmonės iš karto galvoja apie alkį, neskanų maistą ir visišką saldumynų trūkumą. Tačiau šiandien šį suvokimą galima pavadinti klaidingu
Kaip pagaminti skanų patiekalą: patiekalų ir skonių įvairovė, daugybė receptų, niuansų ir gaminimo paslapčių
Kasdienį žmogaus racioną sudaro pirmasis ir antrasis patiekalai. Todėl dažnai daugelis namų šeimininkių klausia savęs: ką galima virti? Skanus patiekalas visai šeimai kiekvienai dienai turi būti sveikas ir nereikėtų daug laiko paruošti. Šiame straipsnyje mes atrinkome būtent tokius kulinarinius šedevrus, kuriais galėsite pradžiuginti savo artimuosius
