Italų šefo košmaras arba kaip virti spagečius, kad jie nesuliptų

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nr. amžiais. Čia svarbiausia žinoti, kaip virti spagečius, kad jie nesuliptų. Nebūdami italai ir neturėdami ypatingos dvasinės baimės šiam produktui, mes, kaip praktiški žmonės, suprantame, kad spagečiai, kaip ir visi makaronai, gaminami iš miltų, o tai reiškia, kad patekę į vandenį jie pirmiausia linkę prilipti. vienas kitam, kaip jaunavedžiai savo vestuvių dieną. Šis blogas jų įprotis sugriovė daugelio kylančių virėjų reputaciją. Kad ši makaronų savivalė būtų baigta, sugalvosime, kaip išvirti spagečius, kad jie nesuliptų, ir tuo pačiu paruošime jiems paprastą padažą.

Makaronų gaminimas

Norint paruošti mūsų patiekalą, mums, žinoma, reikės pačių spagečių, vandens, druskos ir puodo, jo dydis – atskiras pokalbis. Faktas yra tas, kad atsakymas į klausimą, kaip virti makaronus, kad jie nesuliptų, labai priklauso nuo keptuvės talpos. Už kiekvieną šimtą gramų makaronų reikia išgerti litrą vandens. Tai reiškia, kad standartinę keturių šimtų gramų makaronų pakuotę reikia išvirti keturiais litrais.

Į keptuvę supilkite vandenį, kai užvirs - druską (po vieną arbatinį šaukštelį druskos vienai porcijai).

Jei nemėgstate sudėtingumo, o spagečius apvynioti aplink šakutę sugadina apetitą, prieš gamindami galite juos sulaužyti. Norėdami tai padaryti, laikykite juos žemai virš keptuvės, tvirtai suspauskite ir sulenkite. Laikykite rankas arti vienas kito, kitaip šiukšlės skris po visą virtuvę.

Panardinkite spagečius į vandenį ir gerai išmaišykite. Vėl leidžiame vandeniui užvirti ir sumažiname kaitinimo temperatūrą, antraip mūsų makaronai „išbėgs“. Dabar reikia nuspręsti, kiek spagečių reikia virti. Paprastai kepimo laikas neviršija aštuonių minučių, tada pasiekiamas idealus pasirengimo laipsnis, vadinamas "al dente". Jei ketiname pervirti makaronus, geriausia virimo laiką sutrumpinti.

Jei esate patenkinti pasirengimo laipsniu, išmeskite makaronus į kiaurasamtį ir gaukite kitą atsakymą į klausimą „kaip virti spagečius, kad jie nesuliptų?“. Nepalikite makaronų ilgam kiaurasamtyje, jie tikrai sulips, ypačjei gerai juos iškepsite. Taigi, leiskite vandeniui nutekėti ir supilkite spagečius atgal į keptuvę, prieš tai įmesdami gabalėlį sviesto. Po minutės gerai išmaišykite. Tai galėjo baigtis, bet kas gi spagečiai be padažo!

Kaip pasigaminti spagečių padažą?

Jei esate naujokas kulinaras, o spagečių gaminimas jums kol kas yra akrobatinis skraidymas, nesistenkite pranokti profesionalių virėjų. Pirmą kartą apsiribokite paruoštu padažu. Tiesiog įdėkite jį į keptą m altą mėsą ir leiskite užvirti.

Dabar padalinkite spagečius į dubenėlius ir užpilkite padažu. Galite pateikti atskirai, tada kiekvienas įdės tiek, kiek norės. Jei mėgstate sūrį, sutarkuokite ir padėkite prie padažo v alties. Pabarstyti ant karštų makaronų, jie greitai ištirpsta, suteikdami patiekalui papildomo potraukio. Dabar žinote, kaip virti spagečius, kad jie nesuliptų ir kaip greitai paruošti jiems padažą. Gero apetito!