2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Šiuo metu vadinamoji visos Azijos virtuvė priskiriama populiariai tendencijai, vadinamai sinteze. Jis, savo ruožtu, atsirado XX amžiaus aštuntajame dešimtmetyje. Pasak mokslininkų, tai reiškė visiškai naujos eros pradžią visame kulinarijos pasaulyje. Iš tiesų XX amžiaus pirmoje pusėje įvairūs nacionaliniai konfliktai, karai ir revoliucijos sujaudino visą pasaulį. Šiuo atžvilgiu paprasti žmonės neturėjo laiko galvoti apie jokius kulinarinius malonumus, gaminti precedento neturinčius patiekalus. Kiekvienas turėjo tik vieną užduotį – išmaitinti savo šeimą.
Šiek tiek istorijos
Tik 70-ųjų pradžioje buvo savotiškas atokvėpis, kurio dėka visi tiesiogine prasme atkreipė dėmesį į skanėstus ir kulinarines savybes. Būtent tuo laikotarpiu europiečiai pradėjo atrasti Azijos šalis. Turistai lankėsi Tailande, Japonijoje, Kinijoje, kur susipažino ne tik su vietinės kultūros ypatumais, bet ir su maisto gaminimo „įžymybėmis“.
Visa tai lėmė, kad receptai palaipsniui migravo į Ameriką ir šalisEuropa. Taip gimė dabar populiari visos Azijos virtuvė. Toliau pakalbėsime apie jam būdingas savybes.
Išskirtinės savybės
Ekspertų teigimu, visos Azijos virtuvė visų pirma išsiskiria savo ingredientais. Kalbame apie įvairiausius prieskonius, prieskonius ir prieskonius. Be to, visos Azijos virtuvė įdomi ir tuo, kad virėjai gamindami maistą mieliau naudoja įvairiausius aliejus, įskaitant ir vadinamuosius kokoso riebalus. Siekdami kažkaip pritaikyti siūlomus receptus, šefai pamažu ėmė juos modifikuoti, todėl pradėjo atsirasti firminių patiekalų.
Be unikalių ingredientų, visos Azijos virtuvė išsiskiria ir gaminimo būdu. Taigi, virėjai naudoja specialią wok keptuvę. Savo dydžiu ir forma jis kiek skiriasi nuo įprastų patiekalų. Iš išorės jis labiau panašus į didžiulį originalios kūginės formos dubenį. Ruošiant patiekalą į jį pilamas didelis kiekis aliejaus ir ant atviros ugnies jie toliau kuria kulinarinį šedevrą. Dėl to patiekalas ne tik skanus, bet ir išlaiko išskirtines originalių produktų savybes.
Visos Azijos virtuvė. Receptai
Šiandien galite rasti daugybę, atrodytų, neįsivaizduojamų receptų, būdingų minėtai virtuvei. Tačiau mes nelipsime į gamtą, o kreipsimės į paprastus patiekalus, kurių receptūroje yra produktai, prieinami jei ne visoms, tai daugeliui šeimininkių. Taigi, populiariausias yra bulgoki (marinuota mėsa,virti ant ugnies). Jai paruošti reikės nedidelio kiekio jautienos nugarinės, daržovių (morkų, žaliųjų svogūnų), šitake grybų. Tiesą sakant, šis receptas yra labai paprastas. Visi ingredientai turi būti supjaustyti (daržovės geriau įstrižai) ir palikti 20 minučių marinate. Pastarąjį sudaro sojos padažas, Mirin vynas, sezamo aliejus, cukrus ir kriaušių sultys. Tačiau proporcijos kiekvienam virėjui skiriasi. Galite eksperimentuoti – patiekalo skonis vis tiek nenukentės. Tada karštoje wok keptuvėje apkepkite mėsą, kol atsiras ruda plutelė. Po to ugnis sumažinama ir maistas kurį laiką paliekamas prakaituoti.
Išvada
Šiuo metu, kaip minėta aukščiau, ši kulinarinė tradicija yra labai populiari, taip pat ir mūsų šalyje. Žodžiu, visur atsidaro restoranai, net nedidelės kavinės siūlo tokią paslaugą kaip visos Azijos virtuvės pristatymas. Nepralenkiamą skonį ir aromatą, sklindantį iš šių patiekalų, jau spėjo pažinti Rusijos gyventojai. Tikimės, kad jums taip pat patiks.
Rekomenduojamas:
Oro saldainiai: kuo skiriasi zefyras ir zefyras?
Zefyriukai ir zefyrai – patys mylimiausi saldainiai, kurių galite ne tik nusipirkti kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje, bet ir pasigaminti patys namuose. Koks skirtumas, kokia yra kiekvieno saldainių variantų sudėtis ir kas yra naudingiau - mokomės iš straipsnio
Cukrus ir gliukozė – kuo jie skiriasi, kuo jie skiriasi
Kas yra cukrus? Gliukozės, fruktozės ir sacharozės apibūdinimas. Kuo skiriasi cukranendrių ir runkelių cukrus? Sacharozės ir gliukozės palyginimas. Bendras ir skirtingas stalo cukrus ir gliukozė. Jų kiekybinis santykis. Produkto nauda ir žala
Kuo skiriasi kartaus šokoladas nuo juodojo šokolado: sudėtis, panašumai ir skirtumai, naudingos savybės
Daugelis šokoladinių skanėstų mėgėjų net nesusimąsto apie skirtumą tarp kartaus šokolado ir juodojo šokolado. Juk abu yra nepaprastai populiarūs tarp įvairaus amžiaus vartotojų. Tačiau skirtumas tarp šių dviejų saldumynų rūšių yra gana reikšmingas
Geriausi visos Azijos virtuvės restoranai Maskvoje: pavadinimai su adresais ir nuotraukomis, meniu, apžvalgos
Visos Azijos virtuvė yra viena iš palyginti jaunų gastronomijos pasaulio tendencijų. Ši virtuvė apjungė kelių Pietų Azijos tautų kulinarines tradicijas: kinų, japonų, vietnamiečių, tailandiečių, korėjiečių, laosiečių ir kitų. Visame pasaulyje yra restoranų, kurie specializuojasi tokiu maistu. Šiame straipsnyje daugiausia dėmesio bus skiriama geriausiems visos Azijos restoranams Maskvoje
Kuo avižiniai dribsniai skiriasi nuo avižinių dribsnių? Kuo skiriasi „Hercules“ir „Uvelka“avižiniai dribsniai?
Avižiniai dribsniai – kas vaikystėje nevalgė šio patiekalo? Nors toks valgis buvo duodamas labai nenoriai, tačiau dabar daugelis į avižinę košę žiūri kitaip. Kuo avižiniai dribsniai skiriasi nuo avižinių dribsnių?
