2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Daugelis žmonių neįsivaizduoja savo gyvenimo be skanaus ir kvapnaus karšto šokolado. Tačiau niekas tiksliai nežino, kur ir kada atsirado šis gėrimas. Yra žinoma, kad delikatesas buvo pagamintas iš kakavmedžio vaisių maždaug prieš tris tūkstančius metų. Sakoma, kad karštas šokoladas yra senovinis meksikiečių gėrimas. Jo istorija labai įdomi.
Kas buvo pirmasis
Remiantis kai kuriais istoriniais duomenimis, Meksikos įlankos pakrantėje gyvenę indėnai majai pirmieji paragavo šokolado. Tačiau jie valgė š altą. Pirmiausia jie skrudindavo kakavos pupeles, o paskui sumaišydavo su vandeniu. Į gėrimą buvo įdėta ir čili pipirų. Sunku tai pavadinti delikatesu. Galų gale, gatavas gėrimas buvo labai kartaus ir aštrus.
Kakavmedžio vaisiai ir šokoladas pamažu tapo labai vertingais produktais. Dėl to jie buvo prilyginti dievų maistui. Taip yra dėl to, kad majų gentis neaugino brangius vaisius nešančių medžių. Kakavos pupelių buvo nedaug, ne visi turėjo galimybę paragauti nuostabaus gėrimo.
Vertingi vaisiai
Meksikiečių senovės liaudies gėrimas iš kakavos pupelių buvo pradėtas ruošti neiškarto. Kartūs vaisiai pamažu virto valiuta. Už 100 kakavos pupelių galėjai nusipirkti vergą. Jei skaičiavimas buvo labai didelis, tada kaip užmokestį jie atnešė ne vieną vaisių, o visas ankštis.
Šokolado istorijos raida prasidėjo, kai atsirado actekų gentis. Būtent tuo metu atsirado senovinis meksikiečių liaudies gėrimas. Beje, delikateso pavadinimas atsirado sujungus du žodžius: kakava ir vanduo. Tačiau šokoladas nenustojo būti laikomas elito gėrimu. Juo galėjo naudotis tik genčių vadovai ir kunigai. Jie gėrė šokoladą iš auksinių indų, papuoštų brangakmeniais. Pasikeitė gėrimo sudėtis. Į šokoladą buvo pridėta saldžiųjų agavų sulčių, vanilės, medaus ir pieno kukurūzų grūdelių.
Šokoladas Europoje
Meksikiečių senovės liaudies gėrimas XVI amžiuje europiečiai galėjo paragauti. Šis įvykis atvertė naują puslapį šokolado istorijoje. Hernando Cortesas tuo metu buvo ne tik didžiojo šturmano Kristupo Kolumbo bendražygis, bet ir nuostabaus gėrimo populiarintojas Europoje. Jis pirmasis įvertino šio originalaus egzotiško delikateso subtilius atspalvius ir išskirtines natas.
Po kurio laiko karštas šokoladas tapo labai populiarus tarp Ispanijos aristokratų. Gėrimas buvo labai skanus ir nepaprastas. Tačiau jo sudėtis vėl pasikeitė. Į skanėstą buvo pridėtas muskato riešutas, cinamonas, cukranendrių cukrus. Tai labai paveikė skanėsto skonį.
Jau XVII amžiuje karštas šokoladas tapopopuliarus gėrimas visuose Europos karališkuosiuose dvaruose. Tačiau šio skanėsto kaina buvo labai didelė. Tik karališkieji asmenys galėjo sau leisti šokoladą. Pamažu atsirado kakavos plantacijos. Dėl to gėrimas tapo labiau prieinamas.
Pirmosios plytelės
Visi žino, iš ko pagamintas šokoladas. Tačiau daugelis net nenutuokia, kad šis skanėstas jau seniai vartojamas tik skystu pavidalu. Šokoladiniai batonėliai atsirado XIX amžiaus pradžioje. Būtent tuo metu buvo išrastas hidraulinis presas, kuris leido iš pupelių išgauti kakavos sviestą. Pirmąją šio skanėsto plytelę sukūrė šveicaras – Francois Louis Kaye. Po kurio laiko jo technologija buvo pritaikyta didesnėse įmonėse visoje Europoje.
Pamažu buvo kuriami nauji nuostabių skanėstų ruošimo būdai. Visų pirma pasikeitė šokolado sudėtis. Delikateso receptas patyrė daugybę pokyčių. Į šokoladą pradėta dėti vyno, prieskonių, įvairių saldumynų, įskaitant razinas, riešutus, vanilę, cukruotus vaisius ir alų.
Nauja išvaizda
Iš ko šiais laikais gaminamas šokoladas – ne paslaptis. Be kakavos sviesto, į jį dedama pieno. Pirmą kartą šį komponentą į skanėsto kompoziciją įtraukė kitas šveicarų konditeris Danielis Peteris. Tuo metu pieninis šokoladas buvo visiškai nauja rūšis.
Skanėstui pagaminti reikėjo naujo ingrediento. Tai buvo pieno milteliai. Jį tiekė verslininkas Henri Nestle. Reikia pažymėti, kad pokurį laiką kūrė įmonę. Ji buvo vadinama Nestle. Ir būtent ji gavo pirmąjį šokolado gamybos patentą.
Šiandien
Meksikietiška virtuvė yra unikali. Ji turi savo ypatybes. Kai kurie jos patiekalai patyrė daugybę pokyčių ir išplito visame pasaulyje. Tarp jų – šokoladas. Šio skanėsto procesija visame pasaulyje tęsiasi iki šiol. Šiandien jį gamina daugelis įmonių. Šio šokolado spalva priklauso nuo jo sudėties. Kuo daugiau jame kakavos sviesto, tuo jis tamsesnis. Be to, į skanėstą pradėta dėti pieno riebalų. Jie taip pat turėjo įtakos galutinio produkto spalvai.
Mūsų laikais išmokome į šokoladą dėti vitaminų, naudingų mikroelementų ir medžiagų, taip pat įvairiausių prieskonių, prieskonių ir saldžių priedų. Skanėstai pradėti gaminti su skystais ir vaisių įdarais, su spiritu ir riešutais, kukurūzų dribsniais ir net druska. Šokolado asortimentas gerokai išaugo.
Pagrindinės šokolado rūšys
Šiuo metu yra trys pagrindinės šokolado rūšys: b altas, pieniškas ir juodasis. Kiekvienas iš jų turi savo ypatybes. Pavyzdžiui, juodasis šokoladas turi būdingą kartaus skonį. Būtent dėl to jis dažnai vadinamas karčiu. Verta paminėti, kad toks skanėstas turi naudingų savybių, taip pat tonizuojantį poveikį.
Pieninis šokoladas yra subtilesnio, saldesnio ir švelnesnio skonio. Be to, jis daug lengvesnis. Į tokio delikateso sudėtį įeina pieno riebalai, naudingi augančiam organizmui. Todėl dažnaiišduota vaikams skirtoje formoje.
Kalbant apie b altąjį šokoladą, jame nėra kakavos pupelių. Todėl delikatesas neturi būdingos spalvos. Pagrindinis tokio šokolado komponentas yra kakavos sviestas. Jis praktiškai beskonis ir aromatingas. Į skanėstą dedama cukraus pudros ir pieno. Būtent šie komponentai suteikia jam skonį.
Pagaliau
Taigi, kaip atsirado šokoladas? Meksika yra šio nuostabaus delikateso, turinčio daug naudingų savybių, gimtinė. Daugelis net nesuvokia, kad šokoladas yra puikus antidepresantas. Jo naudojimas skatina „laimės hormono“gamybą. Daugelis istorikų teigia, kad Ispanijos karaliaus dukra Ana, ištekėjusi už Liudviko XIII, su savimi atsivežė tėvynėje pagaminto šokolado. Šį skanėstą ji panaudojo kaip vaistą nuo nostalgijos ir vienatvės. Žinoma, per tūkstantmečius istorijos šokoladas labai pasikeitė. Į jo sudėtį buvo įtrauktos medžiagos, kurios ne visada naudingos žmonėms. Tačiau atsisakyti šokolado yra labai sunku. O jei norite, lentynose visada rasite kokybišką prekę.
Rekomenduojamas:
Šokolado klasifikavimas pagal sudėtį ir gamybos technologiją. Šokoladas ir šokolado gaminiai
Šokoladas yra produktas, pagamintas iš kakavos pupelių ir cukraus. Šis produktas, turintis daug kalorijų ir didelę maistinę vertę, turi nepamirštamą skonį ir žavingą aromatą. Nuo jo atradimo praėjo šeši šimtai metų. Per šį laikotarpį ji patyrė didelę evoliuciją. Iki šiol yra daugybė gaminių iš kakavos pupelių formų ir rūšių. Todėl atsirado būtinybė suklasifikuoti šokoladą
Trumpa salotų istorija nuo senovės iki šių dienų
Straipsnyje pateikiama salotų atsiradimo istorija. Tekste galite rasti faktų iš Romos imperijos, Senovės Egipto ir Graikijos istorijos. Taip pat čia yra Antikos, Viduramžių, Renesanso ir Naujųjų amžių patiekalų istorija
Rusų liaudies patiekalai: pavadinimai, istorija, nuotraukos
Rusijoje gaminant įvairius patiekalus produktai nebuvo laipsniškai termiškai apdorojami. Jei virdavo kopūstų sriubą, barščius, košes ir pan., tai atskirai nieko nekepdavo, kaip dabar įprasta. Arba virti, arba kepti, dėliojant visus ingredientus iš karto
Rusų liaudies patiekalai: pavadinimai, receptai, nuotraukos. Rusijos liaudies patiekalai
Rusiškas maistas, ir tai niekam ne paslaptis, ilgą laiką įgijo milžinišką populiarumą visame pasaulyje. Ar tai atsitiko dėl masinės Rusijos imperijos piliečių emigracijos į daugelį užsienio šalių, vėliau integruojantis į šių tautų kultūrą (įskaitant kulinarinę). Ar tai atsitiko dar anksčiau, Petro laikais, kai kai kurie europiečiai savo skrandžiu „jautė“, galima sakyti, rusų liaudies patiekalus
Geriausia priemonė nuo pagirių (liaudies ir vaistinės). Kas padeda nuo pagirių (liaudies gynimo priemonės)
Ar žinote, kas yra geriausias vaistas nuo pagirių? Jei šios informacijos neturite, pateiksime ją šio straipsnio medžiagoje
