M alta mėsa su kiaušiniu orkaitėje: receptai ir gaminimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Skanūs m altos mėsos patiekalai pažįstami daugeliui. Ir visiškai klaidinga manyti, kad iš jo galima virti tik kotletus. M alta mėsa su kiaušiniu orkaitėje – tai įvairūs skanūs, paprasti, gražūs patiekalai. Vieni jų primena lizdus, kiti – vyniotinis su ryškiu įdaru. Galite išbandyti šiuos receptus, kad ateityje nustebintumėte savo svečius gardžiais patiekalais.

Kiaušinių ritinys: ryškus ir skanus

Šis m altos mėsos su kiaušiniu receptas orkaitėje patinka daugeliui šeimininkių. Tam nereikia pirkti daug skirtingų ingredientų. Patiekalas – vyniotinis, kuriame paslėptas ryškus kiaušinis. Suvyniotinį mėgsta ir šeimininkės, nes į jį galima įdėti kiaušinių, kurie buvo išvirę prieš kelias dienas. Jie pakartotinai termiškai apdorojami, todėl yra saugūs ir valgomi.

Norėdami gauti tokį skanų ir įdomų m altos mėsos vyniotinį su kiaušiniu orkaitėje, turite paimti šiuos ingredientus:

• 500 gramų m altos mėsos, geriau imti kiaulienos ir jautienos mišinį;
• vienas mažas bulvių gumbas;
• galvalankas;
• mažos morkos;
• krūva šviežių petražolių;
• vienas žalias kiaušinis;
• penki gabaliukai kietai virtų kiaušinių;
• šieklis kepimo aliejaus;
• druska ir pipirai.

Šiame recepte nurodytos daržovės naudojamos m altai mėsai dažyti. Kita vertus, žalios bulvės pakeičia duoną, todėl mėsa tampa sultinga ir kartu sulaiko m altą mėsą.

Receptas žingsnis po žingsnio

Kaip kepti m altą mėsą su kiaušiniu orkaitėje? Nulupkite bulves ir morkas. Abu ingredientai sutrinami ant rupios trintuvės, dedami į m altą mėsą. Pipirai ir druska. Jie valo svogūnus. Galite jį smulkiai pjaustyti arba per mėsmalę, kad praktiškai nesijaustumėte. Žalumynai nuplaunami, stambiai supjaustomi. Jie taip pat siunčiami į m altą mėsą. Kruopščiai sumaišykite šaukštu arba tiesiai rankomis. Geriau tai daryti ilgą laiką. Įdėkite žalią kiaušinį ir vėl gerai išmaišykite.

Paimkite foliją. Išdėliokite, paskleiskite faršo sluoksnį. Į vidurį įmuškite nuluptus kiaušinius. Galima naudoti ir puseles, tuomet kiaušinių reikės mažiau. Naudodami foliją susukite faršą į ritinį, lengvai paspauskite.

Orkaitė įkaitinama iki 160 laipsnių. Vyniotinį folijoje dėkite ant kepimo skardos, siūle žemyn. Kepame apie 30 minučių, palaipsniui didinant temperatūrą iki 180 laipsnių. Išskleidę foliją kepkite dar dešimt minučių 200 laipsnių temperatūroje, kad atsirastų plutelė. Gatavam ritiniui leidžiama šiek tiek atvėsti. Patiekite supjaustytą gabalėliais. Galite pabarstyti šviežiomis petražolėmis. Ši m altos mėsos kepimo orkaitėje galimybė yra gražus patiekalas. Galima patiekti kaip užkandį arbapagrindinis patiekalas su šviežiomis daržovėmis.

Suvynioti be folijos su skania plutele

Šioje recepto versijoje yra mažiau daržovių, tačiau jų nereikia apvolioti folija. Tam tikra prasme paruošti tokį m altos mėsos variantą su kiaušiniu yra dar lengviau. Šiam patiekalui reikia paimti šiuos ingredientus:

• 600 gramų m altos kiaulienos;
• šimtas gramų sūrio;
• penki kiaušiniai;
• svogūno galva;
• pora šaukštų majonezo;
• druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Šis vyniotinis turi apetitą keliančią plutą, kuri padeda pasigaminti majonezo. Tačiau patiekalo kalorijų kiekis auga.

Kaip virti m altą mėsą su sūriu?

Svogūnai nulupami, smulkiai pjaustomi arba sutrinami ant smulkios trintuvės. Įdėkite jį į m altą mėsą. Įdėkite druskos ir kitų prieskonių, įdėkite vieną žalią kiaušinį. Sūris trinamas ant smulkios trintuvės, dedamas į m altą mėsą.

Patiekalo paruošimas kruopščiai išminkomas, kad faršas taptų elastingas ir minkštas. Likę keturi kiaušiniai verdami iki kietos virimo. Atvėsinkite, tada išvalykite. Padėkite pergamentą ant kepimo skardos. M alta mėsa dedama į storos dešros formą. Kiaušiniai dedami palei m altą mėsą, tada įspaudžiami į mėsos masę, uždaromi.

Sutepkite ritinį majonezu. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje trisdešimt minučių. Prieš patiekdami leiskite šiek tiek atvėsti, kad būtų lengviau pjaustyti. Patiekite kaip užkandį arba pagrindinį patiekalą.

„Lizdai“su putpelėmiskiaušiniai

Šis patiekalas vadinasi „Lizdeliai“, jį lengva kepti iš m altos mėsos su kiaušiniu orkaitėje. Pavadinimas nurodo jo išvaizdą. Tai tikrai atrodo kaip paukščio lizdas. Norėdami paruošti šią patiekalo versiją, turite paimti:

• 500 gramų m altos mėsos;
• 80 ml jogurto;
• svogūno galva;
• penki putpelių kiaušiniai;
• 50 gramų kietojo sūrio;
• šiek tiek mėgstama žalia;
• keturios riekelės b altos duonos, pasenusi geriau;
• 60ml bekvapio augalinio aliejaus;
• druska ir mėgstami prieskoniai pagal skonį.

Šį patiekalą galima ruošti ir su vištienos kiaušiniais. Bet geriau imti mažesnius egzempliorius ir prieš perkeliant juos į lėkštę, kiekvieną sulaužyti į dubenį, pašalinant dalį b altymų.

Recepto aprašymas: gaminimo būdas

Kaip kepti m altą mėsą su kiaušiniu ir sūriu orkaitėje? Svogūnai nulupami, supjaustomi mažais kubeliais. Šis ingredientas kepamas ant nedidelės augalinio aliejaus dalies, kol suminkštės. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada perkelkite į dubenį su m alta mėsa. Duona mirkoma verdančiame vandenyje. Kai sušlaps ir atvės, išspauskite ir suberkite į faršą. Kad duona būtų minkštesnė, galite praleisti duoną per mėsmalę. Žalumynai nuplauti, išdžiovinti ir smulkiai supjaustyti, sudėti į likusius ingredientus. Įberkite druskos ir prieskonių. Į m altą mėsą puikiai tiks įvairių rūšių pipirai, džiovintos kalendros, kmynai. Taigi galite eksperimentuoti kepdami m altą mėsą su kiaušiniu orkaitėje. Viskas gerai išmaišoma, pilamas kefyras, vėl išmaišoma. Šis rauginto pieno produktas suteikia mėsai minkštumo. Taigi tokius „Lizdelius“galima ruošti net iš liesos jautienos.

F alta mėsa padalinta į penkias dalis, iš kiekvienos suformuojamas rutuliukas. Kepimo indas sutepamas aliejaus likučiais, klojami ruošiniai. Kiekviename šaukšto pagalba padaroma įduba, suformuojami šonai. Sūris trinamas ant smulkios trintuvės, dedamas į duobutę. Ten jie sumuša ir vieną putpelių kiaušinį. Kepkite m altą mėsą su kiaušiniu orkaitėje keturiasdešimt minučių. Patiekdami į „Lizdelius“galite įdėti bet kokį garnyrą, taip pat papuošti šviežiomis žolelėmis.

Vištienos ir špinatų pyragas

Kaip kepti vištienos faršą su kiaušiniu orkaitėje? Pagamink pyragą! Bet tai tik šventinis variantas, jame nėra tešlos, o daug mėsos ir kiaušinių. Sultingumo pojūtį suteikia špinatų lapai. Į įdarą galite įdėti ir keptų grybų. Šiam patiekalui reikia paimti šiuos ingredientus:

• kilogramas vištienos filė;
• tas pats kiekis m altos mėsos;
• devyni kiaušiniai;
• krūva šviežių špinatų;
• svogūno galva;
• trys riekelės pasenusios b altos duonos arba batono;
• šimtas ml pieno;
• pora šaukštų sviesto;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Patiekdami gatavą patiekalą galite naudoti bet kokius paruoštus vištienos prieskonius ir šviežias žoleles. Iš ingredientų skaičiaus matyti, kad patiekalas ruošiamas šventiniam stalui. Jei norite, galite sumažinti porciją.

Kaip pasigaminti patiekalą su špinatais?

Aštuoni kiaušiniai kietai išverdami, atvėsinami ir nulupami. Špinatai nuplaunami, lapai nuplėšiami,užpilkite juos verdančiu vandeniu. Septyni kiaušiniai suvynioti į špinatų lapus keliais sluoksniais.

M alta mėsa pasūdoma, pabarstoma pipirais, pagardinama prieskoniais. Pienas pašildomas, duona jame mirkoma, tada išspaudžiama ir dedama į faršą. Sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir žalią kiaušinį. Kelias minutes kruopščiai minkykite m altą mėsą.

Filė nuplaunama, išdžiovinama, supjaustoma griežinėliais, kurios atsargiai išmušamos. Tokį patiekalą geriausia gaminti torto formoje. Tada jis atrodo kaip pyragas. Dugnas suteptas augaliniu aliejumi. Dėti pusę vištienos filė gabalėlių, sluoksnį faršo. Į špinatų lapus dėti kiaušinius, apibarstyti m alta mėsa. Pabaigoje visi uždaro vištienos filė.

Viską nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite mažiausiai pusantros valandos. Kad mėsa neišdžiūtų, o tolygiai iškeptų, indą geriau uždengti folija. Po pusantros valandos jie išima, palieka pyragą dar penkiolikai minučių.

Prieš patiekiant patiekalas šiek tiek atvėsinamas ir papuošiamas. Norėdami tai padaryti, likęs vištienos kiaušinis yra padalintas į b altymus ir trynius. Abi dalys trinamas ant trintuvės, atskirai viena nuo kitos. Iš pradžių pyragą apšlakstykite kiaušinio plakiniu, o paskui – tryniu. Taip pat galite pridėti petražolių lapų.

Šis pyragas tikrai papuoš bet kurį stalą, nes atrodo gražiai ir yra labai patenkintas.

M alta mėsa – ne tik kotletų pagrindas. Iš jo gaminama daug įdomių ir skanių patiekalų. Pavyzdžiui, galite derinti su kiaušiniu, tiek virtu, tiek žaliu. Pirmuoju atveju galite išsivirti skanų vyniotinį, įdarytą virtais kiaušiniais. Kontekste tai atrodo ypač patraukliai. Tu taip pat galipasivaišinti „Lizdeliais“su putpelių ar vištų kiaušiniais, kurie tinka ir šventiniam stalui. Svarbiausia, kad nepaisant jų grožio, šie patiekalai ruošiami labai paprastai.